"유산균 분리" 검색결과 41-60 / 1,929건

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  아워홈 합격 자기소개서 (연구직)

  아기분변, 김치 등에서 분리한 유산균에서 프로바이오틱스 특성을 가진 우수유산균을 선발하기 위해 100개가 넘는 균주를 끈질기게 물고 늘어져 우수유산균을 찾은 경험이 있습니다. ... 이 제품은 김치에서 분리된 유산균 중 항균활성이 우수한 김치유산균 6종을 발효해 얻은 발효 대사산물을 액상소재화해 식중독균에 대한 항균효과 및 김치 발효를 지연시키는 것이 특징입니다 ... 그 밖에도 transformation, 재조합단백질 분리, 정제 등 생명공학 실험도 가능합니다. 셋째, 연구원에게 가장 필요한 성품인 끈기를 가지고 있습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.01

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  서울대학교 일반대학원 식품영양학과 연구계획서

  γ-조사에 의한 캐러멜 색소의 4-메틸이미다졸 감소 연구, 우리나라 인구의 흡연행위와 대사이상 관계의 융합: 2013~2015년 국민건강영양조사 자료 연구, 프로바이오틱 케피르 유래 유산균을 ... 케피르 유산균의 공생 효과 연구, 글루타티온-메일라드 반응 생성물의 감각 속성과 관련된 주요 휘발성 및 비휘발성 구성 요소를 결정하기 위한 표적 및 비표적 접근법 적용 연구 등을 ... 싶습니다.저는 또한 음식 신생 공포증을 줄이고 학교 어린이의 새로운 음식을 시도하려는 의지를 높이는 미각교육 연구, 식이 유발 비만 쥐의 장내 미생물에 대한 전체 포도씨 가루와 새로 분리된

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.08

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  건국대 대학원 생물공학과 연구계획서

  유산균에 의한 불화 Fe(III) 환원 연구, 저영양성 전기화학 활성 미생물을 이용하는 연료전지형 생화학적 산소요구량 측정기를 이용한 생화학적 저농도 산소요구량 측정 방법 연구, ... Clostridium butyricumisolated 계통발생학적으로 관련된 새로운 전기화학적 활성 및 Fe(III) 환원 박테리아 관련 연구, 수중 토양에서 분리된 전기화학적 활성 ... 금속환원박테리아, Shewanella putrefaciens, 효소 및 미생물 기술을 이용한 매개체가 없는 미생물 연료전지 개발 연구, Anaerobe, 7, 297-306에서 분리된

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.02.02

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  (주)동서 채용 합격자소서

  마지막 수업과제로 유산균을 이용한 요구르트 제조평가가 남았습니다. 교수님과 실험실 조교님의 지도하에 시중에 판매되는 요구르트로부터 유산균을 분리 배양할 수 있었습니다. ... 배양된 유산균으로 요구르트를 제조하기 위해 시중에 판매되는 일반우유를 샀습니다. ... 실험과정대로 유산균을 우유에 투입했고, 우유를 발효시키기 위해 배양기에 적절한 온도설정을 하고 작동시켰습니다.문제는 배양기작동 48시간 이후에 발효된 우유를 꺼내야 했지만, 친척누나

  자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.05.30

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  학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

  충분히 배양된 유산균 중 일부를 우유에 넣어 발효 유무를 통해 분리 배양한 콜로니 중 유산균을 선별한다. ... 곰팡이 억제 활성 - 농촌진흥청 국립축산과학원(2019)·김치 종류에 따른 유산균의 생물학적 및 기능적 특성 - 한국식품영양과학회지(2013)·김치 분리 항진균 유산균의 치즈 스타터로서 ... 이는 김치에서 분리 배양 된 유산균 일지라도 실제로 발효 과정이 발생하지 않는다면 연구에 이용 할 수 없기 때문이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

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  LG 전자 식품 위생 연구 부분 자소서입니다.

  식품 내 위해균 검출 연구: 전분자성입자와 항체를 활용하여 식품 내 존재하는 위해균을 선택적으로 분리했습니다. ... 그리고 효소적 방법을 활용하여 식품에서 분리한 위해균을 비색으로 분석할 수 있는 시스템 개발했습니다." ... 소재개발- 천연물 소재 개발: 마요네스의 경우 제품 자체의 pH가 낮고 산도가 높아 살균처리를 진행하지 않아도 미생물이 증식되지 않지만 보관 중 내산성 유산균이 증식하는 문제가 있습니다

  자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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  경희대학교 일반대학원 식품생명공학과 학업계획서

  조절하는 기전 연구, 발효기간에 따른 백김치와 아로니아(Aronia melanocarpa) 첨가 백김치의 화학적 성질 비교 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 요구르트를 포함한 구균의 유산균 ... 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 재배지역에 따른 건조오미자(Schisandra chinensis Baillon)의 휘발성물질과 향활성물질의 비교 연구, 석유로 오염된 토양에서 분리된 ... esculentum(메밀) 속성장의 발효 중 휘발성 화합물의 프로파일 변화 연구, 가수분해된 동물성 단백질이 호빵빵의 짠맛 증진 및 품질특성에 미치는 영향 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 대장균

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.30

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  축산식품가공학 - 발효유, 발효유의 효능, 농축건조유제품

  유산균의 종류는 300~400가지이며, 발효유 제조이용 유산균은 20여 종류 (1) 유산균의 형태별 분류간균 : Lactobacillus속구균 : Lactococcus속, Streptococcus속 ... , Leuconostoc속, Pediococcus속부정형 : Bifidobacterium (모유수유유아의 분변에서 분리, 혐기성 Hetero발효) ... , 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 위생적으로 첨가한 것을 말한다고 정의(이 두 가지 균 모두를 이용하여 발효시킨 것도 포함) 4) 유산균이란?

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  유산균은 혐기성으로, 비피도 박테리아와 같은 균이 그 예이다. 간균과 구균의 형태로 존재하며 유산균은 운동성이 없다. ... 뛰어난 고초균과 유산균을 가지고 있다. ... 증류식 소주 종균인 효모와 유산균은 알콜 생성능이 높은 효모, 향미 생성이 높은 유산균을 가지고 있기 때문에 효모와 유산균을 조합하여 진한 향저하작용 등 수많은 장점을 가지고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  spreading

  유산균에서 균이 자랐긴 하지만 유산균에서 나올 수 없는 균의 종류가 자란 것으로 보아 실험과정에서 오염되었음을 알 수 있었다. ... Result-유산균, 강물, 빵으로 진행한 실험 -흙, 손으로 진행한 실험6. ... ※사람피부에 공생하는 균은 유산균으로 이루어져 있기 때문에 MRS배지에서 배양한다.②뚜껑을 덮고 뒤집어서 30℃에서 배양한다.5.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.16

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

  유산균이 증식하면서 치즈제조에 악영향을 미치는 잡균의 번식을 막아야 한다. 그리고 유산균이 생성하는 유산에 의해 젖의 산도가 높아져서 레닛의 활동이 활성화된다. ... 치즈 속에 젖산과 유산균이 그대로 살아있어 100% 순수한 치즈라고 할 수 있다. ... 자연치즈는 원유에 유산균, 유기산 등 최소한의 원료만 넣고 가열하지 않고 그대로 숙성, 발효시킨 치즈다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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  (가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중

  , Kandler(1982)는 대부분의 장내 유해세균을 억제하는 Lactobacillus reuteri를 분리하였고 이후 각국에서는 자기 민족에게 맞는 고유 형태의 유산균 및 유산균 ... 특히 노화와 더불어 유산균이 감소하고 유해균이 증가하는데, 유산균은 이들을 억제하여 균총의 조성을 정상화하고, 유당을 분해하여 젖산과 초산 등을 분비함으로써, 장벽을 자극하여 장의 ... 김동현, 2014).식약처에서 인정한 프로바이오틱스의 기능은 “유산균 증식 및 유해균 억제ㆍ배변 활동 원활, 체지방 감소, 여성의 질 건강, 면역과민 반응에 의한 피부상태 개선에 도움을

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  (가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

  장내 유해세균을 억제하는 Lactobacillus reuteri를 분리하였고 이후 각국에서는 자기 민족에게 맞는 고유 형태의 유산균 및 유산균 발효유를 개발하였다(김성철, 2016 ... 처음 발견한 데 이어, 메치니코프가 불가리아 장수촌에서 Lactobacillus bulgaricus를 분리하고, “발효유에 의한 장수설”을 발표하면서 유산균 음료가 각광을 받게 되었다 ... 식약처에서 유산균 균주(고시형)로 인정한 것은 19종이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  낙농식품가공학 및 실습 발효유보고서

  또한 액상발효유의 유산균 함량은 (7 log CFU/ml)이고 농후발효유의 유산균 함량은 (8 log CFU/ml)으로 고형분함량을 높이면 발효유의 조직감이 개선 되고, 유청분리 현상이 ... 그 후 요구르트 커드의 조직을 개선하고 유청분리 현상을 감소시켜주기 위해 원료유를 균질시켜준다. 또한 유산균을 배양하기 위해 HTST 또는 UHT로 미생물을 사멸시킨다. ... 네 번째는 동결건조된 유산균의 저장 시간이다. 동결건조된 유산균은 시간이 지남에 따라 서서히 죽는다고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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  YPD, MacConkey를 활용한 발효 식품 내 유용미생물(EM) 및 CFU 계산

  일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 80여 종의 미생물들이 들어 있어 악취제거, 수질 정화, 금속과 식품의 산화 방지, 남은 음식물 발효 등에 탁월한 효과가 ... 대부분의 그람 양성균의 증식을 저해하는 담즙산염과 크리스탈 바이올렛 염색약, 균이 유산균을 발효할 경우 분홍색으로 변하는 PH 지시약 등으로 구성되어 있다.Colony Forming ... YPD agar media와 MacConkey agar media 위에 평판 도말을 수행했다.3. 30℃ 향온 배양기에서 24, 48, 72시간 배양 후 각 조에 맞는 시료에 따라 유산균

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.02

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  유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성

  고형분을 강화시킬 경우에는 최종 제품의 조직감이 개선되고, 유청 분리 현상이 줄어들며, 발효과정 중 산 생성을 조정하여 부드러운 맛을 준다.③ 균질 : 지방이 분리되는 것을 막기 위하여 ... 상업적으로 많이 이용되는 유산균은 유산간균, 유산구균, 비피더스균 등으로 안정하고 섭취가 용이하도록 분말, 과립, 캅셀 등으로 만드는데 일반 유산균 발효식품 및 유산균발효유, 유산균 ... 주된 결함으로는 유청 분리, 산생성의 부족, 풍미생성의 부족 등을 들 수 있다.⑤ 크림발효유와 농후크림발효유크림발효유는 무지유고형분을 3.0% 이상 함유하고 유지방분은 8.0% 이상

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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  그람염색과 식품의 균수 측정 레포트(실험일지)

  배양했을 때보다 작고 하얀균(유산균추정)이 더 많은 colony가 생긴 것을 확인할 수 있었다. ... 것을 알 수 있었다.식품의 균관찰 및 수 측정(생김치와 익은김치)묵은지에서 발견된 우점종은 유산균일 것이라고 추정한다. ... 작고하얀균(우점종, 유산균추정)을 400배율로 관찰한 모습균수 측정 실험결과생김치LB PlateYM Plate희석배율10-310-410-510-310-410-5작고 하얀 균*****

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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  우리 몸에 유익한 미생물 유산균

  콜레스테롤 수치를 저하덴마크의 아후스 대학병원의 임상결과에 의하면, 코카서스 지역 장수노인의 장에서 분리한 유산균으로 발효시킨 발효유를 매일 200 ㎖씩 44세의 정상 남자 58 ... 우리 몸에 유익한 미생물 유산균1. 유산균이란?2. 유산균의 효능3. 유산균 과다섭취의 부작용4. 유산균의 올바른 섭취1. 유산균이란? ... 하면 유산균이 활동을 못하도록 막아주는 작용입니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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  발효유 제조 결과레포트 A+

  그리고 균질화를 시켜 지방이 분리되는 것을 막고 잡균을 제거하고 식중독균을 사멸하기 위한 열처리 과정을 한 후 유산균을 접종하고 발효를 시킨다. ... 분리 현상 감소, 발효과정 중 산 생성을 조정하여 부러운 맛을 내게 한다. ... 유산균수는 농후 발효유, 액상 발효유, 유산균 음료 순으로 1억마리/ml 이상, 1천마리/ml 이상, 1백만마리/ml 이상으로 유효기간은 농후 발효유>액상 발효유>유산균 음료 순으로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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  식품미생물학 발표자료_요구르트

  bulgaricus =2:1~1:1 혼합배양시 배양최적온도 : 41~42℃ 최적산도 : 신맛이 연한 제품 0.95%, 약간 신 제품 1.20% 배양소요시간 : 2.5~3.5 시간유산균이란 ... 고형분함량을 높이기 위한 방법 : 분유의 첨가 , 농축 , 한외여과 , 역삼투압 , 카제인 분말의 첨가믹스의 제조 카제인 : 믹스 단백질의 친수성 증가 안정제 역할 점성 높이고 액분리 ... 감소 경화제는 set yoghurt 를 제조할때 조직의 굳기를 강화시키고 , 유청분리를 방지하기 위한 것으로 한천 , 젤라틴 사용균질화 , 살균 균질화 : 요구르트의 점도증가와 안정성을

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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