"유해성 식품 첨가물" 검색결과 41-60 / 2,971건

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  인간이 만든 위대한 속임수, 식품첨가물 A+독후감

  얼핏 보면 저자는 가공식품의 유해성에 대해 문제를 제기하는 것 처럼도 보였다. ... 특히, 그가 자신과 가족 역시 식품을 섭취하는 소비자임을 깨닫고 자신이 다니던 회사를 그만두고 각종 강연을 통해 첨가물의 유해성을 설파하고 식품 정보 공개를 주장하는 모습은 정말 본받고 ... 하지만, 책에서 가장 문제시하는 것은 안 먹고 줄이면 되는 과자 및 유해식품이 아니라 엄마가 만들어주었기 때문에 당연히 첨가물이 안 들어가 있을 것이라 여기는 음식에도 알게 모르게

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.30 | 수정일 2020.12.17

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  경북 식품위생직, 보건직 면접 예상 질문과 답변

  ⇒ 식품첨가물에 대한 인식 개선 사업을 하고 싶습니다. 대부분의 사람들이 식품 첨가물이라고 하면 부정적인 인식을 가지고 있습니다. ... 하지만 스테비올 토마토처럼 식품첨가물을 이용해서 농가와 소비자를 모두 만족시키는 경우도 있습니다. ... 사업을 통해 부정적인 인식을 바꾸고 국민이 식품첨가물을 잘 활용할 수 있도록 하고 싶습니다.악성 민원인이 있다, 어떻게 대처할 것인가?⇒ 저도 민원을 넣어 본 경험이 있습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.08 | 수정일 2020.09.24

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  축산식품가공학 - 발효유, 발효유의 효능, 농축건조유제품

  정의 및 성분규격(국내 축산물 가공기준 및 성분규격과 식품공전)§ 발효유를 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시킨 것이나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 위생적으로 ... 1916)는 불가리아 지방에 장수자가 많고, 그곳에서는 특히 발효유를 많이 먹고 있음에 주목ü 발효유를 섭취함으로써 유산균이 장내에 이식되어 장내 부패균을 제거하고, 그 결과 장내유해균의 ... : Lactococcus속, Streptococcus속, Leuconostoc속, Pediococcus속부정형 : Bifidobacterium (모유수유유아의 분변에서 분리, 혐기성

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

  화학물질에 의한 식중독 원인으로 식품 첨가물의 올바르지 않은 사용에 의한 경우, 환경오염에 의해 유해 금속(수은이나 방사성 물질 등)이 유입된 경우 그리고 농약이나 세제 등이 우연하게 ... 허나 화학적 식중독의 경우에는 여러 각종 식품을 제조하거나 가공할 때 이용하는 식품의 첨가물이나 식품의 조리포장에 주의를 지니는 것이 필요하다. ... 그리고 우리가 화학적 식중독 예방을 위해서는 식품을 만드는 제조업체에서는 보다 큰 책임감을 가지고 식품위생법 등 관련 규정에 철저히 따라 식품첨가물을 필요한 경우 그리고 허용된 사용량만

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2024.06.17

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  [2022 위생사 합격] 위생사 필기3과목 요점정리

  식물성 알칼로이드생리작용 성분 식이성 알레르겐, 항비타민 물질, 항효소성 물질외인성:외부로부터 혼입생물학적 식중독균, 경구감염병, 곰팡이독, 기생충화학적 방사성 물질, 유해첨가물, ... 용기 용출물유기성식품 제조. 가공. 저장. 운반 과정 중 생성.섭취 후 체내 생성 물질벤조피렌. 아크릴 아마이드. 나이트로사민나. ... 식품위생의 개념가. 식품위생 일반1) 식품 위해요소내인성:식품 자체 함유자연독 동물성 복어독. 패류독. 시구아테라독식물성 버섯독. 시안배당체.

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.06

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  식품저장학_수업자료정리4_식품의 가열살균법

  세균은 무시하고, 직접 내용물을변하게 하거나 위생상 유해하다고 생각되는 종류의 세균을 대상으로 가열살균 하는 방법[3] 고온순간살균법- 식품의 품질과 영양가를 저하시키지 않고 살균 ... 미생물의 종류와 열저항성- 곰팡이와 효모는 열에 약해 비교적 낮은 온도에도 사멸한다.세균은 종류가 다양하며 일정하지 않다.[2] 식품성분과 첨가조미료 등의 영향- 세균(특히 포자) ... 일이 많다.- 물을 첨가하면 살균시간을 줄일 수 있다.(5) 단백질- 내열성을 크게 함(6) 향신료- 내열성을 약하게 함 (겨자, 정향, 양파, 후추, 마늘의 정유)[3] 열전도도와의

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  허용된 식품첨가물 종류와 특성

  식품위생법 시행규칙 제2조에는 “유독 또는 유해한 물질이라도 식품에 자연적으로 함유되어 있거나 부착되어 있는 물질 또는 생산과정에 첨가하지 않으면 안 되는 물질로 그 유해 정도가 일반적으로 ... ····3-41) 식품첨가물이란? ... 대부분 다른 나라 및 기관도 우리나라와 비슷한 수준으로 식품첨가물을 정의하고 있다.2) 식품첨가물의 다양한 분류식품첨가물은 합성 여부에 따라 화학적 합성품과 천연품으로 나뉜다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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  [베스트자료] 빙그레 자기소개서(생산, 안전)

  그 후 페인트에 함유된 휘발성유기화합물의 유해성에 대해 알려드렸습니다. 또, 전체환기를 위해 교실마다 선풍기와 에어컨을 틀어 외부 공기와 희석했습니다. ... 보호구는 방독마스크가 최선이지만, 활성탄이 첨가된 방진 마스크라도 착용할 것을 조언했습니다.그 결과 일부 근로자들은 페인트의 유해성에 대해 인지하고 환기와 마스크 착용을 시행하여 저는 ... 이런 점을 보아 빙과, 유제품계 최고 기업을 넘어 식품업계 최고자리를 위해 노력하는 빙그레의 모습을 보았고 미래가 기대되는 기업이기에 지원하였습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.17

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  식품위생학 - 식품가공 중 생성되는 유해물질, 식품첨가물

  고농도로 검출)- EC의 전구체• 요소, 아르기닌, 시트룰린, diethylpyrocarbonate(DEPC, 과일주스 살균제 등) (3) 독성- 2005년 Codex JECFA(국제식품첨가물공동위원회 ... 식품가공 중 생성되는 유해물질1) 에틸카바메이트 (1) 식품안전 문제화 배경- 에틸카바메이트(EC)는 식품저장 및 숙성과정 중 화학적으로 자연 발생되는 독성물질- 아르기닌, 시트룰린의 ... 효모 대사과정에서 생성된 요소가 알코올과 반응하여 EC 생성 (2) 형성기작- 알코올성 음료(포도주, 청주, 위스키 등)와 발효식품[일본식 된장(miso), 일본식 청국장(natto

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  식품위생학_식품위생의 개요 및 법규 파트_ 공무원, 위생사 정리본

  항갑상선외인성생물학적 요소균, 곰팡이, 기생충 등인위적 요소- 의도적 : 불허용 식품첨가물- 비의도적 : 잔류농약, 환경오염 물질, 항생물질, 방사성 물 질, 기구와 용기 용출물- ... 유기성 : 새롭게 생성된 유독·유해물질생성요인병인물질병인물질의 예내인성유독·유해성분식물성 자연독, 동물성 자연독생리작용성분변이원성, 항효소성, 항비타민 성, 식이성 allergen, ... 식품위생행정의 시책(= 식품위생의 범위)- 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기, 포장의 성분규격과 제조·사용 등의 기준 및 규격설정- 식품첨가물의 지정- 표시제도의 실시- 식품위생감시

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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  (식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트

  식품첨가물로 사용되는 색소는 15종(식용 타르색소 8종, 알루미늄 레이크 7종)이며, 독성이 적은 수용성 산성 타르색소가 주로 사용된다.- 비타르계 색소: 천연색소를 화학합성하거나 ... 사용)는 어린이들에게 과잉행동에 의한 활동과다를 일으킬 수 있어 섭취를 제한하도록 권고하고 있다.그러나 국제기구인 식품첨가물전문가위원회(JECFA)에서는 타르색소에 대하여 사람이 ... 화학처리한 것으로 β-카로틴 ·수용성 안나토 ·황산구리 ·산화제이철 ·캐러멜, 구리 및 철 클로로필린나트륨 ·산화티타늄 등이 있다.2) 타르색소의 유해성타르색소는 인체 내의 소화효소

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  식품 위생 법규 및 위해성-외인성-

  물질이나 화학성 물질, 식품첨가물 등 다양한 원인물에 의해서 생성된다. ... 즉 식품이란 의약품이나 의약부외품 이외의 모든 음식물을 의미하고 있다.식품위생의 정의는 동법 제 1장 제 2도 8항 “식품위생이라 함은 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 ... 유기성은 식품의 제조·저정과정 중의 이화학적·생리적인 반응생성물 또는 식품의 섭취에 의해서 무독성분에서 유도되는 유독·유해성 물질이다.본론-외인성 그 중 세균성 식중독에 대하여-대한민국

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.21

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  식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

  ◆유해물질Hg(수은) : 미나미타병Cd(카드뮴) : 이타이이타이병DDT : 유기염소제Parathion : Cholinesterase 작용 억제Dioxin(다이옥신) : 유해성 유기화합물 ... - 표백제메타 중 아황상칼륨아황산 나트륨무수아황산산성아황산 나트륨차아황산 나트륨>>아황산 = 표백제산화형 표백제 : 과산화수소◆식품첨가물 - 가공 보조제식품의 제조과정가장 높다. ... ◆식품첨가물 - 보존료사용목적-변질 및 부패방지-신선도 유지-영양가 보존-ex) 보존제, 살균제, 산화방지제 등합성보존료-소르빈산sorbic acid : 치즈, 식육가공품에 사용(특히

  시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13

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  식품첨가물의 인식과 구매행동 연구사례 레포트

  유해성 등의 문제점들이 제기되고 있다. ... 연구를 통해 식품첨가물의 안전성과 위해성을 규명하고, 매스컴에서는 식품첨가물 자체가 모두 위험하다는 인식을 소비자가 안심할 수 있도록 적절한 교육이 요구된다.참고~46 ... )이란, 사람이 어떤 물질을 일생 동안 매일 먹더라도 유해한 작용을 일으키지 않는 체중 1kg당 1일 섭취허용량을 말한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.23

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  식품첨가물

  식품첨가물식품첨가물의 의의와 특성식품첨가물 정의FAO, WHO: 목적 : 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성 향상: 적은 양이 식품에 첨가되는 비영양물질 (= 칼로리를 내지 않음 ... : 색소의 산화방지지용성 : 유지 및 유지 함유 식품에 사용사용상 주의점사용목적, 사용량, 대상 식품 준수첨가시기 : 과산화물 생성 이전에 첨가해야 효과 있음빛, 열 : 식품을 차광하여 ... 유래 보존료: 코지산, 나이신, natamycine, 유산균분비물, 폴리나이신, 항균효소산화방지제정의 및 작용기작정의: 산화에 의한 식품의 변질을 방지하기 위해 사용되는 첨가물작용기작

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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  [의대][의학][소논문] 제브라피쉬 꼬리 재생률을 통한 아질산나트륨 유해성 탐구

  “소비자 고발”에서는 가공육에 들어가는 식품첨가물인 아질산나트륨이 발암유발물질이라고 보도하였지만 IRAC에서는 가공육의 특정 첨가물인 아질산나트륨이 발암 요인이라는 것을 밝히지 않았다 ... [실험 2] : 제브라피쉬(Danio rerio) 꼬리 재생률을 통한 아질산나트륨의 유해성 검증 (in vivo test)가. ... 2018학년도 1학년자율 연구 보고서제브라피쉬(Danio rerio) 꼬리 재생률을 통한 아질산나트륨 유해성 탐구출품분야자연과학연계과목생명과학구 분성 명(학번)탐구학생지도교사00여자고등학교Ⅰ

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.10

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  황색 5호

  물이나 글리세린 , 프로필렌글리콜에 녹고 알코올에 소량 녹으며 유지에는 녹지 않는다 . 내열성 , 내산성 , 내광성 등이 있으며 알칼리에서 붉은색을 나타내고 흡습성이 있다 . ... 이에 따라 영국 식품기준청은 2008 년 4 월 타르계색소가 첨가된 식품류를 아이들에게 먹이지 말 것을 권장하는 한편 , 식품 제조업체에 식용색소 황색 제 5 호의 사용금지를 권고했다 ... 타르색소는 값이 싸고 색깔 내기가 쉬워 오랫동안 식품에 사용되어 왔다 .왜 유해한가 ? 도대체 왜 문제인가 ?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.30 | 수정일 2020.04.01

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  [생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전한 식품 확보가 목적이라면 이를 ... 위해 요인으로는 병원성 대장균과 같은 식중독 세균, 노로바이러스와 같은 식중독 바이러스가 있으며 식품에 의도적이거나 비의도적으로 첨가되는 화학물질, 조리․가공 과정 ... 관리요소 - 의도적 사용물질: 농약 463종, 동물용의약품 231종, 식품첨가물 611종, 살균 소독제 94종- 비의도적 사용물질: 중금속 7종, 곰팡이 독 8종, 자연독소 4종,

  방송통신대 | 100페이지 | 16,000원 | 등록일 2023.11.05

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  화장품 전성분 표시제 실시로 인해 사람들이 화장품 성분에 대한 관심이 커지고 있다

  본론을 통해서 화장품의 유해성분과 이러한 유해성분을 줄이기 위해 실천할 수 있는 방법에 대해 알아보겠다.Ⅱ.본론1.화장품의 유해성분1)이산화티타늄이산화티타늄은 식품 첨가물과 화장품의 ... 미국에서는 FDA가 허가한 간접식품첨가물 중 하나다. 페녹시에탄올을 화장품에 사용하면 미생물의 성장을 억제하여 제품의 오염을 막아준다. ... 독성에 효과가 있다는 음식을 섭취하여 중금속을 배출하고 물을 자주 마셔서 노폐물을 밖으로 빼낸다면 화장품의 유해성분 또한 배출될 것이다.3)유해성분이 들은 화장품 구매하지 않기유해성분이

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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  [과탑의 위생사 2교시 완벽정리] 식품위생학 총정리표(3) 식중독/기생충 마스터

  1.식중독 : 미생물, 유독물질, 유해 화학물질 등이 음식물에 첨가되거나 오염되어 발생하는 것 (급성위장염 등 생리적 이상을 초래)* 발생 시기 : 세균 발육 왕성 → 식품 부패되기 ... 화학물질에 의한 식중독① 유해성 금속물질에 의한 식중독 ... 쉬운 6~9월 사이* 원인 : 식중독 세균에 노출된 음식물 섭취 (전체 식중독 중 세균성 식중독이 80%이상 차지)① 많은 양의 세균이나 독소에 의해

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.12

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