"제빵실습 레시피" 검색결과 41-60 / 65건

• 

  퍼프페이스트리

  Puff Pastry실습 관찰 내용(With Photo)......................................................4~5P1) 제빵 공정 관찰2 ... Pastry...........................................................................3~4P1) Puff Pastry(책 레시피 ... How To Make Puff Pastry1) 책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점)순서방법책내용(스트레이트법)실제공정내용(스트레이트법)1재료계량(Weighing Stuff

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

  다운로드 장바구니
• 

  소시지빵

  Brioche Saucisse실습 관찰 내용(With Photo)1) 제빵 공정 관찰순서방법스트레이트법실습사진1재료계량(Weighing Stuff)강력분100g, 생이스트50g, 이스트푸드10g ... Brioche Saucisse실습 관찰 내용(Photo)..............................5~7P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가4. ... 이번 실습은 책과 조금 많이 다른 내용으로 실습 한것같다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  크림치즈빵

  Macaron Cream Cheese Bread실습 관찰 내용(With Photo)1) 제빵 공정 관찰순서방법스트레이트법실습사진1재료계량(Weighing Stuff)강력분800g, ... Macaron Cream Cheese Bread실습 관찰 내용(Photo).....5~7P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가4. ... 우리는 레시피대로 했고 한치의 오차도 없었는데 의아해 할 수 밖에 없었다. 이런 상태가 된 빵은 우리조 뿐만이 아니라 다른 조도 마찬가지였다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 과학적 계량

  이번 실습에 사용한 메스실린더도 그때의 것과 크게 다르지 않을 거라 생각한다. ... 나는 제빵을 할 때 밀가루를 체로 치는 행위를 형식적인 과정에 그치는 것이라 생각했었다. ... 제빵을 할 때 밀가루를 체로 치면 곱게 갈아지면서 입자 사이사이에 공기가 들어가서 고르고 일정한 빵의 공기구멍을 만들 수 있다고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.18

  다운로드 장바구니
• 

  젤리롤케이크

  Jelly roll cake실습 관찰 내용(With Photo)................................................4~5P1) 제빵 공정 관찰2) ... cake......................................................................3~4P1) Jelly roll cake(책 레시피 ... Jelly roll cake 배합표 작성(10.04.06 실습)4월 6일 실습에서는 1.5배 많은 양으로 계량하였으며 버터와 쇼트닝을 따로 계랑하지 않고 마가린으로 한꺼번에 대체하였다

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

  다운로드 장바구니
• 

  데니쉬 페이스트리

  Danish Pastry 배합표 작성(09.09.22실습)9월22일 Danish Pastry 제빵공정에서는 스트레이트법이지만 페이스트리의 양의 더 나오기 위해 12배의 계량으로 실습했다.재 ... Danish Pastry실습 관찰 내용 (With Photo)........................6~8P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품완성도4. ... 데니쉬를 한다고 했을 때 제빵을 배워본 친구들이 정말 하기 싫다고 했던 이유를 실습 후에야 할 것 같다. 정말 사력을 다해 반죽을 밀어 펴고 또 밀어 편 기억 밖에 나지 않는다.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  옐로우레이어케이크

  Yellow Layer Cake실습 관찰 내용(With Photo)........................................4~5P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 ... Layer Cake..............................................................3~4P1) Yellow Layer Cake(책 레시피 ... How To Make Yellow Layer Cake1) 책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점)순서방법책내용(크림법)실제공정내용(크림법)1재료계량(Weighing Stuff

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

  다운로드 장바구니
• 

  밤식빵

  White Pan Bread 실습 관찰 내용 (With Photo)................6~8P1) 제빵 공정 관찰(빵반죽)2) 제빵 공정 관찰(토핑용반죽)3) 제품평가기준에 ... Chestnut Bread 실습 관찰 내용 (With Photo)1) 제빵 공정 관찰 (빵반죽)순서방법스트레이트법실습 사진1재료계량(weighingstuff)강력분960g, 중력분240g ... How To MakeWhite Pan Bread (스트레이트법)............4P~5P1) 책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점)① 재료계량 (weighing stuff

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  식빵

  White Pan Bread 배합표 작성(09.09.01실습)9월1일 White Pan Bread 제빵공정에서는 비상스트레이트법이 아닌 스트레이트법으로 실습했다. ... White Pan Bread 실습 관찰 내용 (With Photo)1) 제빵 공정 관찰순서방법스트레이트법실습 사진1재료계량(weighingstuff)강력분1200g, 물756g, 생이스트24g이스트 ... White Pan Bread 실습 관찰 내용 (With Photo)................6~8P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품완성도4.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  데블스푸드케이크

  Devil's Food Cake실습 관찰 내용(With Photo).........................................4~5P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 ... Devil's Food Cake...............................................................3~4P1) Pound Cake(책 레시피 ... How To Make Devil's Food Cake1) 책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점)순서방법책내용(크림법)실제공정내용(크림법)1재료계량(Weighing Stuff

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

  다운로드 장바구니
• 

  바게트

  French Bread (Baguette)실습 관찰 내용 (With Photo)....5~8P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품완성도4. ... 제빵시간은 계량의 중요성을 다시 한 번 느끼게 되는 계기가 되었다. ... How To MakeFrench Bread (Baguette)(스트레이트법)..4P~5P1) 책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점)① 재료계량 (weighing stuff

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  이스트도넛

  Yeast Doughnut실습 관찰 내용(With Photo)1) 제빵 공정 관찰순서방법스트레이트법실습사진1재료계량(Weighing Stuff)강력분880g, 박력분220g, 설탕110g ... Yeast Doughnut실습 관찰 내용(With Photo)......................5~7P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가4. ... How To Make Yeast Doughnut............................................3~5P1) Yeast Doughnut(책 레시피 방법과

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  과일케이크

  Fruit Cake실습 관찰 내용(With Photo).......................................................4~5P1) 제빵 공정 관찰2 ... Cake............................................................................3~4P1) Fruit Cake(책 레시피 ... How To Make Fruit Cake1) 책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점)순서방법책내용(별립법)실제공정내용(별립법)1재료계량(Weighing Stuff)① 제한시간

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.29

  다운로드 장바구니
• 

  파운드케이크

  Pound Cake실습 관찰 내용(With Photo)...................................................4~5P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 ... Pound Cake.........................................................................3~4P1) Pound Cake(책 레시피 ... Pound Cake배합표 작성(10.03.09 실습)3월 9일 실습에서는 1.5배 많은 양으로 계량하였으며 버터와 쇼트닝을 따로 계랑하지 않고 마가린으로 한꺼번에 대체하였다.재료크림법

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

  다운로드 장바구니
• 

  사회복지 현장 실습 일지 18일분

  실습생 전원이 참관하여 두 케이스 사정 발표와 피드백을 주고받는 현장을 지켜보았다.* 15:30 ~ 19:00 직업재활(제과제빵) 프로그램 보조장애청소년들이 옥수수 스틱을 만드는 ... ) 프로그램 판넬 제작쉬폰케이크 레시피를 출력하여 판넬을 제작하였다.* 16:00 ~ 19:00 특수체육활동 보조대상자들이 헬스와 복근운동 등 정해진 계획대로 체육활동을 할 수 있도록 ... 클라이언트는 지역사회라는 것과, 자원을 자본화시키는 것의 중요성을 강조하시며 강의를 해주셨고, 오후에는 홍보 전략에 대한 강의를 해주셨다.* 14:00 ~ 16:00 직업재활(제과제빵

  리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.07.29

  다운로드 장바구니
• 

  모카빵

  Mocha Bread실습 관찰 내용(With Photo)...........................5~8P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가4. ... How To Make Mocha Bread................................................3~5P1) Mocha Bread(책 레시피 방법과 실제 ... 느낀점 및 고찰(考察)1) 느낀점오늘은 내가 자주 제과점에서 사먹는 모카빵을 실습했다. 개인적으로 정말 좋아하는 빵을 실습해서 좋았다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  단과자빵

  Sweet Roll(Twist) Bread 실습 관찰 내용 (With Photo)......6~8P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품완성도4. ... How To MakeSweet Roll(Twist) Bread(스트레이트법)....4P~5P1) 책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점)① 재료계량 (weighing stuff ... Sweet Roll(Twist) Bread실습 관찰 내용 (With Photo)순서방법스트레이트법실습 사진1재료계량(weighingstuff)강력분1200g, 물756g, 생이스트60g이스트

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  [교육공학]가네(Gagne)의 9가지 수업사태

  예를들어 케익의 레시피를 알려주고 어떤 식으로 만들어야 하는지의 이론을 가르친다.수업사태-학습안내 제공하기매체: 교사의 시범 사례기술: 학생들이 직접 실습에 들어가기 전 교사가 시범으로 ... 예를들어, 학생들과 함께 실습장에 모여 재료와 도구가 모두 준비되있는 상태에서 교사가 레시피의 순서대로 처음부터 차근차근 케익을 만드는 모습을 모델로서 제시한다.수업사태-수행을 유발하기매체 ... 2사례 제시 : 주변 사람들의 기념일..선물로 만들었던 여러가지 종류의 케익 사진이나 함께 찍은 사진들을 보여준다.가령, “친구의 생일날 기억에 남을만한 선물을 해주고 싶어 제과 제빵사라는

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.02

  다운로드 장바구니
• 

  크림빵, 소보루빵

  Cream Bread&そぼるパン실습 관찰 내용(With Photo).....5~8P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가①そぼるパン ② Cream Bread4 ... How To Make Bread Cream Bread&そぼるパン..............3~5P1) 크림빵&소보루빵(책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점))①재료계량(Weighing ... Cream Bread&そぼるパン배합표 작성(09.10.27 실습)10월27일 실습에서는 크림빵과 소보루빵 두 가지를 했지만 소보루 빵의 스트레이트법 배합으로 두가지 빵의 반죽으로 사용했다

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  단팥빵

  あんパン 실습 관찰 내용(With Photo)................................5~8P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가4. ... How To Make あんパン(비상스트레이트법)......................3~5P1) 책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점)①재료계량(Weighing Stuff ... あんパン배합표 작성(09.10.06 실습)........................................2P1) 비상스트레이트법(책이론)2) 실제 공정 계량2.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

  다운로드 장바구니