"프랑스요리특징" 검색결과 41-60 / 3,378건

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  영화속에 비쳐진 프랑스 문화의 특징

  영화속에 비쳐진 프랑스 문화 특징1. 食 문화에 관하여사유: 프랑스 영화를 보면 항상 레스토랑에서 다양한 음식을 먹는 장면이 많이 방영이 된다. ... 영화속에는 풍미가 가득한 달팽이 요리 그리고 프와그라라 호칭하는 거위 간 요리가 대표적인 요리이다.주제: 프랑스 식 문화의 역사와 레스토랑 역사에 대하여 알아보고자 한다.내용: 프랑스 ... 그 이탈리아의 조리사에게서 프랑스 궁중의 요리사가 배웠고, 다시 파리에 요리 학교가 생겨 많은 요리사가 양성되었다고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.27

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  분자요리란? 분자요리에 대하여

  분자요리의 특성가. 분자요리의 다양한 특징분자요리는 다양한 특징을 갖는다. ... 이는 프랑스의 누벨뀌진 (1970년대에 프랑스 고전요리에 대한 반발로 등장한 요리법으로 음식의 색과 모양에 신경을 쓰고 제공되는 음식의 양도 매우 적었다) 적인 성향에서 영향을 많이 ... < 분자 요리 >학 과전 공학 번이 름담당교수< 목 차 >1. 분자요리란 무엇인가?가. 분자요리의 정의나. 분자요리의 역사2. 분자요리의 특성가. 분자요리의 다양한 특징나.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본

  * 중국음식의 특징1. ... 프랑스는 와인이 대표적/ 이란은 금주국가, (근데 프랑스가 자기 와인 유명하다고 이란에 술을 줘버림)미중수교 - 중국을 찾은 헨리 키신저 전 국무장관에게 중국이 대접한 음식은 (베이징카오야 ... 이는 우리 몸을 보양하기 위한 사상이다.** 섞음의 조화한국 음식문화의 특징 중 하나 - 대표적인 음식: 비빔밥, 탕평채, 잡채, 구절판(식기이름), 신선도* 비빔밥 : 혼돈반 ->

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  [A+] 전래된 나라에서 더 유명해진 음식

  당시 이탈리아의 다양한 요리사들이 프랑스로 가서 다양한 이탈리아 요리들을 프랑스에 소개했는데 마카롱 역시 이러한 요리들 중 하나였을 것으로 추정됩니다.마카롱은 일반적인 쿠키와는 달리 ... 매끈하고 바삭한 크러스트, 부드럽고 촉촉한 속, 달콤한 필링의 삼단 구조가 빚어내는 독특한 식감과 형형색색의 고운 빛깔이 특징입니다. ... 그 최초 기록은 4-5세기경 로마의 요리책에 달걀 없이 우유에 적신 빵을 구워내는 요리로 소개되어 있습니다.

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.05

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  세계의 음식문화 (한국,태국,러시아,프랑스,이탈리아)

  프랑스음식의 일반적인 특징1) 프랑스 요리는 맛은 물론 시각적 효과도 중시한다.2) 다른 나라의 문화를 수용하면서 음식문화는 발달되었다.3) 프랑스인들의 아침식사는 간단하나 저녁은 ... 석화(굴)요리?치즈를 이용한 요리?샐러드 등 많은 요리가 있다. 그러나 무엇보다 프랑스 요리는 포도주와 빵?치즈를 곁들여야 제대로 음미할 수 있다. ... 세계적으로 잘 알려져 있는 프랑스의 3대 요리로는 달팽이요리(에스카르고)?거위간으로 만든 프와그라?철갑상어알을 들지만 그외에도 개구리 뒷다리요리?토끼요리?송로버섯요리?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.19

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  유럽 국가들의 비교

  그런 경향성을 이 파트를 통해 정리해보고자 한다.프랑스 프랑스인의 가장 큰 특징을 꼽으라고 하면 말(言)을 들 수 있을 것이다. ... 또한 국물이 있는 요리를 매우 하급으로 취급하는 프랑스 요리지만 포도주를 넣고 끓인 음식이라면 예외로 고급으로 칠 정도로 포도주는 프랑스에서 단순한 술을 넘어 그 자체로 요리이자 하나의 ... 그런데 다른 나라의 음식, 특히 프랑스나 이탈리아의 화려한 요리들에 비해서 ‘요리’라고 불리기엔 너무 단순한 음식들이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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  한식의 세계화,대장금,요리사,한국의 음식문화,김치,궁중 요리사

  생강·계피·쑥·당귀·오미자·구기자·박하·더덕·도라지·율무·모과·석류·유자·인삼 등이 들어 있는 음식이 다양하게 전해내려 오고있다.(2) 식생활 운영상의 특징① 대가족 중심의 가정에서 ... 이러한 대장금의 상징적인 의미를 부여하여 한국의 도전적 의식을 가지고 있는 여성 요리사 대장금이 프랑스로 간다면 외국인으로써 인정받고 성공할 수 있을지, 대장금의 한식이 프랑스 음식 ... 요리사로서의 대장금이미 유네스코에 지정된 프랑스 음식문화는 전 세계적으로 인정받고 있으며 대부분의 사람들에게 고급 음식으로 인식되어 있다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.12

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  세계의음식,음식의세계 ) 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 자신의 생각을 서술하시오.

  터키, 프랑스, 스페인의 사회문화적 배경과 음식문화·터키프랑스, 중국과 함께 세계 3대 요리로 주목받는 터키의 음식문화의 가장 특징적인 부분은 ‘다문화성’이라고 할 수 있다. ... 또 고추, 후추, 마늘, 생강 등과 같은 강한 향신료를 사용하는 것이 사천 요리의 특징이다. ... 특이한 것은 대부분의 나라들에서 보통 고급 서양요리 하면 떠올리는 것이 프랑스 요리인 것과 달리, 우리나라에서는 이탈리아 요리를 많이 떠올린다는 점이다.

  방송통신대 | 13페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.10.08

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  [과제] 베트남의 음식문화

  또 프랑스의 100여년의 식민통치로 인하여 바게트빵이 베트남인들의 일상식으로 자리잡고, 미각도 프랑스 영향이 컸다.베트남 음식문화의 특징다양한 쌀 요리쌀국수인 퍼(pho)를 비롯한 ... 음식의 맛은 대체적으로 달고, 프랑스와 미국, 태국의 요리에서 영향을 많이 받았다.베트남의 대표 음식퍼(Pho, 쌀국수)베트남의 대표 메뉴는 베트남 쌀국수라고 잘 알려진 퍼(pho) ... 국을 먹을 때에만 숟가락을 사용한다.찬물은 거의 마시지 않고 뜨거운 차를 마시기를 좋아하는데, 차는 한꺼번에 마시지 않고 조금씩 음미하면서 마셔야 한다.베트남 지역별 음식의 특징북부지역

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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  서양요리의 이해와 평가 및 평론

  서양요리의 이해 와 평가 및 평론개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - ... 특징 프랑스요리와 이탈리아요리 특징비교 - 여러 가지 재료를 혼합 하거나 변형 변형된 조화로운 맛 포도주 , 향신료 , 버터 생크림 많이 사용 주 재료의 맛을 중시 주재료의 맛이 ... 진하고 단백하고 깔끔한맛 - 올리브유 마늘 토마토 파마산 치즈 프랑스 요리 이탈리아 요리평가기준 및 방법 평가기준 너무 많은 색감을 사용 하였는가 ?

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.12

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  객실서비스실무 보고서 (서양식 정찬의 순서와 특징)

  제일 먼저 제공되는 요리로서 질을 중요시하며 색채와 장식이 아름답고 화려한 것이 특징이다. ... 프랑스식의 Full course를 이른다. Set menu로서 주문하기 용이하며 조리 방법이 중복되지 않는다. ... 프랑스의 치즈는 Camembert(까망베르, 흰 곰팡이로 덮여 있음), Brie(브리, 흰 곰팡이가 덮여 있음), Boursin(부르셍)이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.14

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  푸드코디네이션개론 퀴즈 2차~10차 정리 (A+받음)

  프랑스 요리예술의 시조인 ‘마리 앙투안카렘’은 요리사 모자를 창시하기도 하였다.5. ... 프랑스 요리의 황금시대 때 순수하고 본질적 조형미를 지향하는 양식이 나타났다.4. 치킨 카챠토레 요리가 있던 시대에 과일 등 후식의 조형물인 코라시옹이 있었다.5. ... 동양의 문화적 특징은 주관적,철학적이고 심미적,윤리적이며 ‘정신적 미’ 중심이다. 5. ‘찌그러진 진주’라는 뜻이 있는 시기에 여성적 식탁 장식이 유행하였다?

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.23

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  조선대학교 / 다문화사회와법학 / 이탈리아 식문화에 대하여 / 레포트 / A+

  즉, 스페인의 영향을 받은 지중해요리는 맛이 강하고, 오스트리아의 영향을 받은 동북부 요리는 상대적으로 덜 달고 덜 짜며, 프랑스의 영향을 받은 북서부 요리의 경우 다양성과 격조를 ... ) 대표 요리Ⅴ_ 이탈리아의 식사예절Ⅵ_ 우리나라에서 체험하는 이탈리아의 식사문화Ⅰ_ 요리의 나라 이탈리아중국, 프랑스, 타이와 함께 세계 4대 음식의 나라로 손꼽히는 국가가 있다. ... 지니고 있다는 것이다.ⅱ) 이탈리아 음식의 지리적 배경이탈리아의 요리는 역사적 배경 뿐 만 아니라 지리적 배경을 통해서도 식문화의 특징을 살펴볼 수 있다.△ 삼면이 바다로 둘러싸인

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02 | 수정일 2022.06.21

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  시치는 러시아 대표 육류요리이다.돼지나 소가 주된 육류재료로 사용된다.일반적으로 감자가 많이 사용된다.채소와 과일이 많이 사용된다.중국요리의 특징으로 가장 옳지 않은 것은? ... 다른 나라들과의 음식 교류는 적은 편이다.영국과 프랑스의 문화가 공존하는 국가로, 영국 음식문화가 우세하다.대표 음식으로 단풍나무 수액으로 만든 메이플시럽이 있다.다양한 감자요리와 ... 삼발템페마살라느억맘베트남 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  유럽과 아시아의 나라, 터키 (문화관광론 정규과제)

  세계 3 대요리로 거듭났지만 … 터키는 프랑스 , 중국과 함께 세계 3 대요리로 알려져 있음에도 불구하고 , 국내에는 상대적으로 덜 알려져 있다는 점이 상당히 안타까웠다 . ... 대표적으로 프랑스의 ‘ 맛경승 지 SRG: Sites Remarquable du Goût ’ ( 1994 년 시행 ) 사업과 일본의 ‘ 식농경승지 ( 食と農の景勝地 )’ 사업이 대표적이다 ... 터키의 문화적 특징을 따라 발맞춰 성장해온 음식들을 살펴보며 터키가 가진 음식 DNA 는 다른 미식의 나라들 못지않게 발전 , 유지 해왔다는 점을 느꼈다 .

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.26

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  프렌치 레스토랑 호텔 서비스 마케팅

  샐러드 미국과는 다르게 프랑스에서는 모든 메인이 끝나고 난 뒤 샐러드를 즐기는 것이 특징입니다 . 입가심 용으로 신선한 채소에 가벼운 식초 베이스 드레싱을 사용합니다 .8 . ... 프로마주 프랑스에서는 식사를 즐기고 난 뒤에 치즈로 입가심 하는 것이 식습관입니다 . ... 프랑스 식사 코스 ➜ 아페리티프 ➜ 앙트레 ➜ 수프 ➜ 프아송 ➜ 소르베 ➜ 비앙드 ➜ 샐러드 ➜ 프로마주 ➜ 데세르 ➜ 카페 ➜ 디제스티프1.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.28

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  유럽의 역사와 문화 2021 1학기 중간 대체 레포트

  프랑스대혁명이 일어나면서 프랑스의 망명 귀족들은 그들의 요리사를 동반하여 망명하였기 때문에, 실제 프랑스 요리를 유럽 전역으로 전파시키는데 이바지했다. ... 가장 큰 특징은 식재료의 차이이다. 유럽 쪽에서는 목축을 중심으로 고기와 유제품이 중요한 단백질원의 식품이고 빵이 에너지 급원이다. ... 근대 중기30년 전쟁으로 프랑스는 비옥한 국토와 압도적인 국력을 가지게 되었다. 이를 바탕으로 식생활 형식도 크게 변하게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05

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  부케가르니, 마르포아, 농후제의종류, 브라운소스, 토마토소스에 대해서 조사

  부케가르니부케가르니(Bouquet Garni)란 특히 프랑스 요리에서 자주 이용되는 것으로, 그 단어 자체의 뜻은 “향신료의 묶음(다발)”이다 :1) 의미부케가르니는 이처럼 허브 등을 ... 미르포아미르포아(미르쁘아, Mirepoix)는 요리에 향을 더하기 위한 채소의 묶음으로 이해할 수 있으며 아래와 같이 그 특징을 제시할 수 있다 :1) 재료미르포아는 양파, 당근, ... 어떠한 특징을 가지는지에 따라 채소를 다듬는 형태가 달라진다.요리가 상대적으로 짧은 조리시간을 필요로 하는 경우에는 미르포아의 채소 역시 슬라이스 형태로 자르거나 또는 사각형 형태로

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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  한끼의권리 중간고사 족보

  - 일과시간 중 공식적 점심 식사시간은 12시-2시- 단체급식- 카페, 카페테리아, 브라스리 등에서 코스요리- 바게트 샌드위치나 크로크무슈와 카페 등프랑스의 식당레스토랑 : 정식 코스요리푸케 ... UAE, 이란, 북을 신지 않으며 의상에신경을 써야 함메국의 식문화, 멕시코 식문화 유럽의 음식문화프랑스식문화의 특징맛은 물론 시각적 효과도 중시- 1980년대부터 선보인 누벨 퀴진에서 ... (ex.외국에 있으면 고향 음식이 생각남)* 브리야 사바랭 (프랑스)“당신이 먹는 것이 무엇인지 말해달라.

  시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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  라틴족의 국가

  로마의 유적뿐만 아니라, 중세 시대의 역사적인 유산도 포르투갈에는 많이 남아 있습니다.프랑스: 프랑스는 로마 제국의 일부였으며, 프랑스어 역시 라틴어에서 파생된 언어입니다. ... 이들의 영향으로 포르투갈은 독특한 문화적인 전통과 예술을 지니고 있습니다.음식: 포르투갈은 훌륭한 해산물 요리와 다양한 해산물을 제공하는 해안선으로 유명합니다. ... 이탈리아, 스페인, 포르투갈 등에서는 고기, 해산물, 채소를 사용하여 다채로운 요리가 준비되며, 가족들끼리 모여서 식사를 즐기는 것이 일반적입니다.음악과 춤: 라틴족 국가들은 음악과

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.12

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