"프랑스요리특징" 검색결과 61-80 / 3,378건

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  음세문 기출모음

  1)16세기 중엽 정기시장이 생기면서 다양한 음식재료 구입이 가능했다.2)요리자체보다는 식탁예절에 대한 관심이 높았다.3)프랑스에 포크를 처음 소개한 것은 이탈리에의 카트린드메디치( ... 1)슈하스코2)바타파3)페이조아다4)마니오카7.이탈리아 음식문화의 특징 중 틀린 것은? ... 1)wild rice2)maple syrup3)jambalaya4)gumbo2.프랑스 식문화 관련하여 르네상스기(14~16세기)에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2020.12.08

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  세계의 음식, 음식의 세계

  프랑스(1) 프랑스 문화는 역사가 짧은 미국에게도 선망의 대상이다. ... 관하여 서술하시오. (5개 지역의 식사 구성과 형태적 특징 설명의 적합도 평가로 총 15점 배점)오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 ... 사회/역사적 배경과 음식문화의 연계성 설명 적합도 평가로 총 15점 배점)러시아, 미국, 브라질, 이탈리아, 아프리카 5개국(지역)에 대해서 각각의 전형적인 ‘식사 구성과 형태’의 특징에

  방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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  [e-러닝] 음식과 세계문화 기말족보(2017-1학기)

  프랑스의 대표적인 요리는?1) 라가노2) 파엘라3) 푸아그라4) 슈라스코4. 다음 중 우리나라 무속 신앙의 대상 식품이 아닌 것은? ... 1) 르네상스기에는 요리자체보다 식탁예절에 대한 변화가 있었다.2) 루이 14세 통치 이후 프랑스 요리와 식사예절이 유렵전역으로 전파되었다.3) 17세기 후반에는 계절에 관계없이 아이스크림을 ... 이탈리아 요리에 가장 중요한 재료로 지중해(나폴리지방)에서 생산되는 식품재료는?1) 고추2) 버터3) 파슬리4) 토마토15. 미국 음식문화의 특징 중 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29

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  수원대학교 이러닝(교양과목) 유럽문화와 사회 주차별 정리 시험문제

  프랑스 요리? 프랑스요리는 예술과 역사만큼이나 전통을 가지고 발전해온 프랑스 문화의 진수? 프랑스는 요리의 나라로 유명? ... 특징 : 인접한 이웃나라들의 영향을 받으며 다양한 조리기술이 발달, 요리 재료가 다양하고 풍부다양한 포도주 뿐만 아니라 다양한 치즈도 생산 / 다양한 소스를 만들어, 프랑스 음식 맛은소스에 ... 의해 좌우 / 전채요리 (hors d'oeuvre)의 다양함 / 제과기술이 발달하여 수십 가지의양과류가 일상화 / 각 지방의 특산요리도 많이 발달?

  시험자료 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.25

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  2023년도 1학기 기말고사 대비/조선대학교/프랑스문화예술/기출문제

  프랑스 요리를 체계적으로 정리. 집대성한 요리의제왕으로 ... “명료하지 않은 것은 프랑스어가 아니다"라고 하여 문법은 세밀하게 성문화되고, 단어도 논리적으로정리된 프랑스어의 특징을 한마디로 정리한 사람은? ... 프랑스 요리를 체계화시킨 요리사와 그의 저서가옳지 않은 것은?① 타유방 - ② 앙토냉 카렘 - ③ 오귀스트 에스코피에 - ④ 폴 보퀴즈 - 15.

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.02 | 수정일 2023.06.09

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  스프에 대하여

  프랑스어로는 이부용 말고 부용(Bouillon)이라고 불린다.* 나라별 스프와 특징미국식 중국음식(American Chinese) 중에 부용단(Egg Foo young)이라는 것이 ... 현대화된 터키 레스토랑에서는 수프를 프랑스 요리처럼 에피타이저로 내놓지만 현지의 식당에서는 그런 거 없고 메인요리와 함께 한 식탁에 오른다. ... 먼 나라 이웃나라 프랑스 편 에서도 프랑스의 식문화를 소개하면서 스프는 애피타이저로조차 기피되며 어쩌다 나올 때도 바닷가재 같은 굉장한 고급 재료를 넣거나, 그냥 가족끼리 간단히 먹고자

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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  호텔 뷔페 서비스 마케팅 전략

  뷔페 레스토랑의 특징 1. 자신이 직접 음식을 덜어다 먹기 때문에 자기가 선호하는 요리 위주로 먹을 수 있다는 특징이 있다 . 2. 주최자나 경영인은 일손을 덜 수 있다 . 3. ... 특급 호텔 뷔페 레스토랑의 비교● 뷔페 여러 가지 음식을 늘어놓고 먹는 사람이 먹을 만큼 덜어 먹게끔 되어 있는 식사 방식 . 18 세기 프랑스에서 현대 뷔페가 시작되어 유럽전역으로 ... 더 테라스의 특징은 양 보다는 질적인 측면에 주의를 기울였다 . 세계 각국의 음식을 각 나라 요리사가 직접 조리하여 특별하고 그 나라 고유의 맛을 느낄 수 있다 .

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19

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  [e-러닝] 음식과 세계문화 기말족보(2017-겨울계절학기)

  베트남 음식문화의 특징이 아닌 것은? ... 미국 음식문화의 특징 중 옳지 않은 것은? ... 1) 루이 14세 통치 이후 프랑스 요리와 식사예절이 유렵전역으로 전파되었다.2) 17세기경 카페가 생기고 커피에서 가벼운 식사를 판매하였다.3) 17세기 후반에는 계절에 관계없이

  시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29

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  음식과 세계문화 2020년도 계절학기 기출 (19년도 겨울 계절학기)

  현대 프랑스 요리 규범으로 알려진 “요리안내” 책 발간13. 중국의 식생활에 관한 설명 중 맞지 않는 것은? ... 인도 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은?- 탈리(thali)는 혼합향신료로 여러가지 요리에 사용한다.18. 힌두성서인 마누법전의 금기식품에 해당되지 않는 것은?- 부추19. ... - 불교의 영향을 받아 소박하고 자극적이지 않은 음식이 특징이다.

  시험자료 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2020.10.09

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  세계의음식 음식의세계

  여기에서는 본연의 맛을 중시(연한 간+색상+형태를 살린 요리)하고, 많은 국물과 담백한 맛이 특징이다. ... 특히 간토지방(에도요리)은 도쿄를 중심으로, 사회적 지위와 관련된 의례요리가 발달하였고 설탕과 간장을 사용하여 진하고·달고·짜고 적은 국물이 특징이며 생선초밥, 덴푸라(튀김), 민물장어와 ... 러시아, 미국, 브라질, 이탈리아, 아프리카 5개국(지역)에 대해서 각각의 전형적인 ‘식사 구성과 형태’의 특징에 관하여 서술하시오. (5개 지역의 식사 구성과 형태적 특징 설명의

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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  유럽의 이해 중간고사 타이핑+퀴즈

  맛 ex)달팽이요리기계적인 요리 기술보다는 상상력과 창의력을 존중, 소스 중시-대표음식 : 3대 요리-푸아그라, 철갑상어 알, 달팽이 요리3) 독일-지리적 환경 : 햇볕은 매우 적은편 ... 인접-특징 : 치즈, 빵, 포도주의 나라18세기 부르주아 상인계급의 음식이 계승되고 발달재료의 특성을 음식문화 특징충분히 살리면서 고도의 기술을 구사하여 섬세한 아름다움과 세련된 ... 지역별 음식문화의 특징1) 스칸디나비아 국가-지리적 환경 : 따뜻한 편, 농업지대로서의 가치가 큼, 위도에 비해 기온 높은편, 강수량 여름에 많음-특징 : 생선의 저장기술 발달, 낙농제품

  시험자료 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.13

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  중국의식문화,중국에대해,중국의식사형태와예법,중국식문화의특징,중국의4대요리

  풍부 남부에 위치 설탕 재배 해외 각국의 교역의 중심지 토마토 , 옥수수 , 낙화생 프랑스의 패스트리 조리법 강한 불에서 기름으로 볶아내는 방법 증기로 찌는 방법중국의 4 대 요리 ... China 중국의 식문화content 중국에 대해 중국의 식사 형태와 예법 중국 식 문화의 특징 중국의 4 대 요리중국에 대해 위치 동아시아 인구 약 13 억 민족 한족 + 56 개의 ... - 광동요리 식용 가능한 모든 재료를 음식을 조리하는 데 사용 특징 : 부드럽고 담백 대표 음식 : 딤섬 , 각종 식재료로 만든 죽Q A{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.07

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  일본의 미적 감각과 음식문화의 관계

  서민들은 규나베로 육식을 시작하게 되었고 서양요리가 정부로부터 인정을 받으면서 공식적인 외교자리에서는 프랑스 요리가 대접되었다. ... 이와 다르게 흔히 ‘에도 요리’로 일컫는 관동지방 요리는 관서지방 요리에 비하여 진한 맛과 국물이 적은 것이 그 특징이다.현재의 일본요리의 특징은 관서과 관동으로 나뉘는 지역적인 특징을 ... 요리의 형식보다는 맛과 향을 중요시한다.일본 음식과 사회문화적 배경일본에서 가장 이상적이다 일컫는 요리의 특징은 요리를 하지 않은 요리라고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.02

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  프랑스문화의이해 기출

  대표 디저트 2개-4 프레타포르테가 불어로 뜻하는 것--5 간편하고 자연적이며 현대 프랑스 음식을 대표하며 새로운 요리를 뜻하는 말은? ... . 6 샤블리3. 4 1940s-1950s 향수 특징4. 14 벨 에포크약술형 (6점) -10줄 내외로 서술1. 3 누벨버그 영화의 특징II. ... - 4주 : 프랑스의 패션과 향수- 5주 : 음식과 카페문화- 9주 : 대혁명과 68혁명- 10주 : 프랑스의 축제와 명절- 11주 : 프랑스 현대지성- 14주 : 파리, 전통과 현대의

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.28

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  방송통신대 세계의 음식, 음식의 세계 기말 만점, 1. 교재 2강~15강, 2. 동영상 강의 1강~15강까지의

  또한 프랑스의 지중해성 기후와 국토의 25%가 목초지이기 때문에 농업, 목축업, 수산업이 고루 발달하게 되었고, 그 중에서 최고 품질과 생산량을 자랑하는 포도주가 프랑스요리에 좋은 ... 또한 밀의 생산이 많아 만두, 면류 등의 종류가 다양한데 이러한 중국 문화의 특징을 모두 갖춘 요리가 ‘베이징 덕’이라고 생각하여 중국 대표음식으로 선정해 보았다.3) 일본 ? ... 영국의 대표음식으로 선정한 것은 육류중심의 영국 음식의 특징으로 기교를 부리지 않고 재료가 가진 자연의 맛을 최대한 살리는 쪽의 요리를 좋아하는 가장 대중적인 음식이기 때문이다.10

  방송통신대 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.16 | 수정일 2020.07.29

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  국내 및 해외 호텔 비교분석

  건물이 가진 특징을 잘 살려내면서 디자이너 Christophe Daudre 의 현대적인 감각e 에 의해 디자인된 객실로 , 웰빙 휴식이 가능한 공간을 마련하고 있다 . ... 해외 호텔 중에서 프랑스의 ‘ 호텔 드 세르 ’ 를 조사하게 된 이유는 평소에 내가 가장 가고 싶어하는 나라가 프랑스였기 때문에 프랑스에 있는 호텔들을 조사해 보던 도중 가장 마음에 ... 호텔 드 세르 ( 프랑스 파리 ) 4. 호텔 비교 장단점 5.

  리포트 | 41페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.27

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  베트남 음식문화 - 한국과의 유사점을 통화 관계증진에 관한 연구 -

  쌀을 이용한 요리가 상당히 많다 . 베트남 북부음식의 특징1. ... 중국 , 캄보디아 , 태국 , 인도 등의 영향 프랑스의 영향을 제일 많이 받았다 . ... 퍼 퍼 (Pho) 분짜 (Bun cha)중부 대표적인 요리는 ‘ 후에 (Hue) ’ 요리 후에는 20 세기 중반까지 응우옌 왕조 치하 베트남의 수도 칠리나 후추를 많이 사용하여 자극적이고

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18

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  음식과 세계문화 2020년 강의판서

  이주->프랑스인들이 발전시킨 요리 케이준-프랑스 요리법 + 루이지애나 요리법 + 인디언, 스페인 영향-갑자기 쫓겨왔기 때문에 처음에는 상당히 궁핍한 생활함-날짐승, 물고기 한 냄비에 ... 스페인의 식문화3.1 자연환경-유럽 서남부 이베리아 반도에 있는 나라-북쪽으로는 프랑스, 서쪽으로는 포르투갈과 마주하고 있음-유럽 연합 회원국 가운데 프랑스에 이어서 두 번째로 영토가 ... 올라오는 순이 붓처럼 생겼다 하여 붙은 이름)-음식물 구조를 음과 양 이분법적 핵분열과정으로 인식-조화와 균형을 이루어야 음식으로써 완전한 생명력을 가질 수 있음2 중국 음식문화 특징2.1

  시험자료 | 99페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.07.21

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  계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

  특징-어패류를 재료로 하는 생식요리가 발달-요리를 담을 때 공간과 색상의 조화를 매우 중시-향신료의 사용이 적고, 재료 본연의 맛을 살린 조리법이 발달중국요리의 특징-식재료의 선택이 ... 자유롭고 광범위하다-맛이 다양하고 풍부하다-조리기구가 간단하고 사용하기가 쉽다-기름을 사용하여 조리하며 숙식을 기본으로한다-시각적으로 외관이 풍요롭과 화려하다.한국요리의 특징-주식과 ... 결정요인)어떻게 보여지는가 시각적요소 55%(표정,매너,몸가짐,옷차림) 청각적 요소 38%(어떻게 말하는가 목소리,말투) 언어7%(단어)로 시각적 요소가 가장 중요하다와인라벨 읽는법(프랑스

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  프랑스 도시 '니스' 문화분석 레포트

  볼 수 있다.이미 영화를 통해 잘 알려진 ‘라타투이(ratatouille)’ 라는 야채요리 또한 18세기경 니스의 요리에서 유래된 것으로, 프랑스의 대표적인 삼색 야채인 호박, 가지 ... 프랑스의 로제와인과 함께 고기나 생선요리, 파스타 등에 곁들여 먹으면 맛이 좋다고 한다. 19세기까지 라타투이는 저급한 음식으로 여겨졌다고 하지만, 애니메이션의 유명세에 힘입어 따뜻하고 ... 작년 프랑스 대혁명 일에 발생한 니스 테러는 많은 유럽인들을 공포에 휩쓸리게 했다. 프랑스에서 먼 거리에 떨어져 살고 있는 한국인들에게도 충격은 마찬가지였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15 | 수정일 2022.03.09

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