"한국의 떡" 검색결과 41-60 / 10,584건

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  [한국 음식] 한국의 떡문화

  ★한국에서 떡은 관혼상제의 의식 때에는 물론, 철에 따른 명절, 출산에 따르는 아기의 백일이나 돌, 또는 생일 ·회갑, 그 밖의 잔치에는 빼놓을 수 없는 음식이다.낙랑유적으로 추측해 ... 떡의 유래떡의 유래와 발달과정은 우리와 이웃하고 있던 중국의 문헌인 《주례(周禮)》를 보면, '자(資)'와 '분자(粉 )'라고 하여 치는 떡과 친 떡에 콩가루를 묻힌 떡을 소개하고 ... 다음 다시 완성한 친 떡, 기름에 지져서 완성한 지진떡, 찰가루 반죽을 삶아 건져 낸 삶은 떡 등이 있다.♠ 떡의 유래떡은 농사를 짓던 우리 선조들이 밥을 짓고 죽을 쑤다가 자연스럽게

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.22

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  [한국 조리] 쑥갠떡 쑥개떡 쑥떡

  쑥갠떡재료어린 쑥, 쌀, 참기름, 소금, 물, 떡살, 딤섬과정1. 어린 쑥과 쌀을 섞어서 빻는다. ... 약간의 소금으로 간을 한다.이 때 쑥갠떡은 찜통에 찔 것이므로 뜨거운 물로 하는 반죽인 익반죽을 하지 않는다. ... 반죽 덩어리를 계란만하게 빚은 후, 떡살로 무늬를 찍어 보기 좋은 무늬를 만든다. 가장 자리에 금이 가지 않도록 살살 찍는다.4.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.10

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  한국의 음식문화 `떡`의 모든 것 어원,역사, 영양, 재료, 종류,풍습,만드는법,퓨전떡

  한국민속문화 떡목 차 ▣ 떡의 어원 ▣떡의 역사 ▣떡의 영양 ▣떡에 쓰이는 재료의 효능 ▣절기에 따른 떡의 의미와 종류 ▣지역별 떡 풍습 ▣떡의 만드는 방법 ▣떡에 관련된 가볼만한 ... 이어지는 전통문화거리를 3 분 정도만 걸으면 길 건너편으로 10 층 건물 ' 한국전통문화연구소의 1 층에 자리하고 있다 . 2. ... ▣떡의 어원 우리 민족에게 떡은 특히 별식으로 꼽혀 왔다 . 그래서 ' 밥 위에 떡 ' 이란 속담도 생겨났다 .

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.04

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  [조리원리]한국의 떡

  학년도 학기한국의 떡{과 목 :담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :제출날짜 :우리나라 사람들은 일생을 살아가면서 기쁜일이나 슬픈일이 있을때와 행사나 의례때에 꼭 떡을 만들어 의미를 ... 여기서 말하는 떡도 떡메로 쳐서 만든 흰떡ㆍ절편ㆍ인절미 등으로 생각할 수 있을 것이다. ... 보인다.따라서, 고려 시대 이전에 이미 치는 떡(인절미ㆍ절편ㆍ흰떡), 찌는떡(백 설기ㆍ콩시루떡ㆍ팥시루떡) 등과 함께 증편의 시원이라 할 수 있는 이식, 기름에 지져 만드는 전병 등

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.08

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  [한국 음식] 한국의 떡문화

  이밖에도 '이리모치히(기름에 지지는 떡)'라는 전병에 관한 기록이 있어, 삼국시대 이전에 이미 우리 민족은 시루떡, 치는 떡, 지지는 떡 해서 다양한 떡을 만들어 먹었음을 알 수 있다 ... 조리법을 중심으로 분류하는데 시루에 쪄서 완성한 찐 떡 다음 다시 완성한 친 떡, 기름에 지져서 완성한 지진떡, 찰가루 반죽을 삶아 건져 낸 삶은 떡 등이 있다.1. ... 라고 하여 콩시루떡과 팥시루떡의 원형을 보여주고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.05

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  [한국떡] 한국전통 떡에 관한 연구

  한국전통 떡에 관한 연구- 목 차 -Ⅰ. 서론1. 연구목적2. 연구의 범위Ⅱ. 본론제1장 우리나라 떡의 개요1. 떡의 어원2. 떡의 역사제2장 우리나라 떡의 종류1. ... 조리법에 따른 종류제3장 우리나라 떡문화의 특징1. 떡문화의 특징2. 떡과 관련된 민담 및 속담제4장 우리나라 떡의 조리 실례1. 조리의 기초2. 실전 조리 실례Ⅲ. ... 이밖에도 '이리모치히(기름에 지지는 떡)'라는 전병에 관한 기록이 있어, 삼국시대 이전에 이미 우리 민족은 시루떡, 치는 떡, 지지는 떡 해서 다양한 떡을 만들어 먹었음을 알 수 있다

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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  [한국 조리] 증편 술떡

  반죽의 정도는 짠득하게(손으로 저어서) 흘러내려야 알맞다.멥쌀가루를 막걸리로 질게 반죽, 발효시켜 찐 떡. 기주떡·술떡이라고도 한다. ... 특성을 가지고 있어, 여름철 떡으로 사용된다. ... 또한 반죽에 술이 괴어 일어난다고 하여 기주(起酒)떡이라고도 한다.증편 반죽은 모든 재료를 넣고 물로 반죽할 때가 가장 중요한다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.11

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  [한국음식]한국음식의 떡과 음청류의 문화

  한국음식문화(6조: 떡과 음청류의 문화)목차1. 떡의 문화1.1. 떡의 역사1.2. 떡의 문화(풍습·분류·재료 및 기타)2. 과정류의 문화2.1. 유밀과(油蜜菓)의 문화2.2. ... 임금갈수* 오미갈수 *임금갈수- 오미자............1½컵 - 임금(한국 재래종 능금).5개취할까? ... 절기와 떡떡 사오 떡 사오 떡하려오정월 보름 달떡이요이월 한식 송병이요삼월 삼질 쑥떡이로다.사월 파일 느티떡에오월 단오 수리치떡유월 유두에 밀전병이라.칠월 칠석에 수단이요팔월 가위

  리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.02

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  [마케팅]경주 한국의 술과 떡 잔치

  장 소 : 경주보문관광단지내 보문상가 광장주 최 : 경주시주 관 : 한국의 술과 떡 잔치 추진위원회후 원 : 문화관광부, 경상북도, 한국관광공사, 경북 관광개발공사예 산 : 730,000천원 ... 실물 전시술, 떡 제조 도구 전시포석정 모형 전통주 시음한국의 종가 대물림 음식 전시술, 떡 유래 패널 전시떡 만들기 시연전통 혼례 복식 전시*일시 : 2004. 3. 27 (토) ... 행사개요행사명 : 『경주 한국의 술과 떡 잔치2004』기 간 : 2004년 3월 27일(토) ～ 4월 1(목)주 제 : 세계속의 우리의 맛, 멋, 그리고 흥!

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.01

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  [한국조리]떡 한과 음청류

  떡1) 떡의 역사와 유래떡이란 곡식을 가루내어 물과 반죽하여 쪄서 만든 음식을 통틀어 이르는 말로서, 흰떡, 시루떡, 인절미, 송편, 화전, 주악, 경단 등이 모두 이에 속한다.우리나라 ... 라고 하여 곡물을 쪄서 문드러지게 치는 떡과 친 떡에 콩가루를 묻힌 떡을 소개하고 있는데, 우리나라는 중국과 접경을 이루어 당시의 떡은 그들의 떡과 크게 다르지 않았을 것으로 생각된다.삼국 ... 시루에 쪄서 완성한 찐 떡, 찐 다음 떡판이나 절구를 이용하여 쳐서 완성한 친 떡, 기름에 지져서 완성한 지진 떡, 찰가루 반죽을 삶아 건져 낸 삶은 떡 등 크게 네 종류로 나눈다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.18

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  한국의 떡 이야기

  떡볶이, 어묵고기말이튀김(떡)볶이,라볶이, 떡조림, 떡부대찌게, 궁중 떡볶이, 카레 떡볶이, 낙지 떡볶이,길거리식 떡꼬치, 떡무침, 떡라면, 감자치즈떡볶음 등6. ... : 라면, 쫄면, 햄, 참치, 달걀, 어묵, 만두, 당면 등- 종류의 다양화참치 새알 떡볶이, 양송이 새우 떡볶이, 해물떡찜, 무쇠고기 떡조림해물 하얀 떡볶이, 부침개 떡볶이, 순대 ... 이날의 떡은 혼례 전부터 혼례 후까지 떡이 다양한데 먼저 함을 받기 위하여 신부집에서 만드는 떡으로 봉채떡이 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.16

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  경주 한국의 술과 떡 잔치 기획 및 분석

  경주한국의 술과 떡 잔치란2001년부터 매년 4월 중순 쯤을 기하여 6일간 우리민족 전통음식인 술과 떡을 국내외에 널리 알리고 민족 문화의 우수성이 돋보이는 전통 먹거리를 관광 상품화하고 ... 기획의도 및 기획내용행사명: 경주 한국의 술과 떡잔치주제: 세계속의 우리 맛, 멋 그리고 흥!부제: 집집마다 술이요! 곳곳마다 흥겨운 잔치다! ... 문제점전통음식 문화 중 술과 떡이라는 소재로 한국의 맛을 있는 그대로 보여준 대표적 전통음식 축제지만 축제를 대표하는 프로그램 부재와 관광객 유인전략이 부족을 지적할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.01

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  [한국 전통 음식]떡국 영어로 작문

  There are a lot of traditional holiday foods in Korea. Did you eat the Ddeo-kuk? Ddeo-kuk is one of them. It is the most typical food eaten on Lunar..

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.06

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  독일의 옥토버페스티벌과 경주한국의술과떡잔치

  독일의 뮌헨 '옥토버페스트' VS 경주 '한국의 술과 떡잔치아프리카contents1. ... '경주한국의 술과 떡잔치' 2.1 소개 2.2 기획 및 운영 2.3 기간, 시설 2.4 행사내용 2.5 특징 2.6 효과 2.7 성공요인 2.8 문제점3.1 비교분석 3.2 차이점 ... 경주 '술과 떡 잔치'2.1 소개단기간에 인위적으로 만들어진 '문화관광' 차원의 지역 사업 성격이 강함 전통 술과 떡 소재 + 역사도시이자 관광도시의 특성 -고유의 음식문화 전통의

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.28

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  [식품영양]한국의 문화 떡

  송편과 모양이 비슷하며 한입 베어 물면 안의 바람이 빠지므로 바람떡 이라고도 한다.차조수리취인절미수리취의 잎사귀를 떡가루에 섞어 무리떡으로 찐 떡이다.시루떡시루떡은 한국의 전통적인 ... 깨시루떡, 팥시루떡, 대추시루떡, 석이시루떡, 곶감시루떡이라 한다. ... 시루떡 또한 팥시루떡, 콩시루떡 외에 무시루떡, 꿀찰편, 청애시루떡, 녹두편, 거피팥녹두시루편, 깨찰편, 적복령편, 승검초편, 호박편, 두텁떡, 혼돈병 등이 나타났다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.07

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  [한국음식] 한국음식의 세계화 (떡)

  불고기는 외국인들이 가장 선호하는 한국음식이 됐다. ... 한국 음식의 세계화(우리 고유의 음식 떡의 세계화)요즈음 지하철역이나 여러 복잡하고 사람들의 왕래가 많은 곳들을 지나다 보면 흔히 떡집들을 많이 보게 된다. ... 떡으로 시작하면 하루가 든든하다고 한다. 떡은 별식이다. 특별한 날 꼭 먹는 떡이지만 일상생활에서 먹는 밥은 아니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.09

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  [한국전통식품]카테킨의 효능, 시루떡과 설기떡의 제조법, 모자반, 오메기술

  해조류는 전세계에서 한국과 일본 ·타이완 ·하와이 등지에서 가장 많이 식용하며, 한국의 경우 약 500종이 밝혀져 있는데 그 중 50여 종이 식용되고 있다. ... 모자반속(Sargassum)은 난해성(暖海性) 식물로서 여러해살이이며 한국의 연안에서 해중림(海中林)을 이루는 대표적인 종류이다. ... 짙은 황갈색(黃褐色)을 하고 한국의 전 해안에서 볼 수 있다. 식용으로 이용되는 모자반류의 대표적인 종류로, 흔히 시장에서 팔고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.18

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  한국의 전통음식(떡의 기원와 역사)

  한국의 전통음식(떡의 기원와 역사)1. ... 참기름을 떡가루에 섞는 색다른 방식의 떡이나, 이것 또한 오늘날에는 그 이름조차 생소해진 상태이다.시루떡류는 이전의 팥시루떡, 콩시루떡 외에 무시루떡, 꿀찰편, 꿀편, 청애, 메시루떡 ... 그러므로 이 지역의 떡은 개성경단, 개성주악, 배피떡등 개성을 중심으로 발달한 떡이 주류를 이루며, 그 종류는 다음과 같다.1) 배피떡찹쌀을 쳐 떡메로 친 다음 녹두소를 넣고 동그스름하게

  리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.18

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  [한국음식] 떡문화

  조리법에 따른 떡의 종류(1)찌는 떡①팥고물 시루떡시루떡은 붉은 팥시루떡, 팥편, 팥찰편, 거피팥메시루떡, 거피팥차시루떡, 붉은팥시루떡 등으로 전하는데, 1800년대 중엽의 에 "떡가루 ... 떡은 시루에 찐 시루떡이 기본형으로 찌는 떡이 모든 떡 중에서 가장 오래 된 최초의 조리법이다.찌는 떡 을 다른 말로 시루떡이라고도 하는데, 쌀이나 찹쌀을 물에 담갔다가 가루로 만들어 ... 조랭이 떡으로는 대개 떡국을 많이 끓이는데 이 떡으로 만든 떡국을 '조랭이 떡국'이라 한다.#쑥버무리맵쌀가루에 어린 쑥과 팥을 넣고 버무려 시루에 찐 떡이다.

  리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.12.06

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  옥토버페스트와 경주 한국 전통 술과 떡 축제 비교 분석, 시사점

  1. The history of the development of an important holiday in a foreign country and what is currently going on with the cultural tourism of that holida..

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.07

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