"POV값" 검색결과 41-59 / 59건

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  유지의 산가와 과산화물가

  A.V)=0.1 N - KOH 소비(ml) X F X A X 56.11SampleF : 0.1N-KOH 역가A : 0.1N-KOH 농도다음으로 과산화물가(Peroxide value, POV ... 이와 같은 방법으로 blank test를 실시하실험 값본 실험 역시 시간 관계상 각 실험을 조별로 나누어 진행하여, 이 실험값들은 다른 조의 결과 값을 참고한 것으로, 조별 역할은 ... 알맞게 나타났지만, 산패유의 과산화물가는 값이 너무 크게 나왔다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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  [식품화학실험]TBA test

  POV가나 TBA가를 측정유지산패의 유도기간의 시간 측정단시간에 유지의 산패를 판단하는데 사용4. ... TBA 시험은 과산화물 값을 측정하는 방법보다 재현성이 낮다고 하나 산화가 진행됨에 따라 그 값은 계속 증가하며, 과산화물 값과 같이 산화가 진행됨에 따라 그 값이 감소되 는 일은 ... 유지산패의 측정의 화학적 방법{명칭측정법목적비고POV(과산화물)가(peroxide value)유지 1kg에 함유된 과산화물의 밀리몰수 또는 밀리당량수유지의 산패정도와 유도시간의 길이를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.08

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  과산화물가의 측정

  실험제목 : 유지(油脂)의 과산화물가(Peroxide Value : POV)4. ... 알 수 있는 사실은 과산화물값이 19.09(meq/kg)이므로 동물성 유지에 가깝다는 것이다. ... 산화가 진행됨에 따라 증가하다가 carbonyl 화합물로 분해되어 결국에 가서는 감소되는 특징이 있다.과산화물가는 유지의 초기단계에 있어서 산패정도를 나타내는 척도가 되며, 이 값이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.02

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  오미자의 생리활성물질

  그 11종의 성분은 밑의 표에 나와 있다.항산화력측정은 각 시료의 산화정도를 측정하는 지표 AOCS법의 과산화물가 (POV)와 표준유지 분석 시험법의 산가(AV)로 측정하였으며 POV가 ... 일정량에 도달하는 시간을 유도기간으로 하여 각 시료의 항산화 정도를 비교하고 AI(각 항산화제 첨가구의 유도기간을 대조구의 유도기간으로 나눈 값)로 표시하였다.또 다른 논문에서는

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.27

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  [식품화학]과산화물가의 측정 (POV : Peroxide Value)

  실 험 보 고 서(The experimental report)학과: 식품영양학과실험일자실험실(호)실험조교담당교수평가2006년 11월 27일실험제목 : 과산화물가의 측정 (POV : ... 이값으로 유지의 불포화도를 알 수가 있다. 이 값은 지방질의 불포화도를 나타내는 척도가 된다.? ... 값이 높을 수록 산패가 진행된 것임?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.30

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  유지 정리

  필요한 KOH의 mg수를 뜻한다.- 수산기가 ( Hydroxyl value ): 유지 1g을 가수분해하여 생긴 지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수를 뜻한 다.- 과산화물가 ( POV ... 유지분석 에서는 요오드값 100~125의 것이 반건성유에 속하며, 이보다 값이 높은 것은 건 성유에 속하고, 낮은 것은 불건성유에 속한다.3> 불건성유( non-drying oil ... 요오드값이 130 이상의 것을 건성유라고 하며, 아마인유, 동유, 들깨기름 등이 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.12

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  열역학 제1법칙

  열역학적 절대온도pOv11'22'33'44'T1T2T3T4→ 그림 단열선과 등온선에서 a 및 b 는 임의의 두 단열곡선이다. ... 원자들이 뭉쳐서 분자를 이루는 힘인 결합에너지, 열 에너지의 합으로써 아래와 같이 간단히 표현 할수 있다.ΔU = Q + W예) : 외부에 일을 해 줄 경우 Q(열), W(일)는 (-)값을

  리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.28

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  [화학실험]유지의 화학적 실험

  재료 및 시약:☆과산화물가(Peroxide Value : POV)- 시료: 신선유, 산패유- 기구 및 장치: 250ml 삼각플라스크, 메스 또는 홀피펫, 100ml 메스실린더, 중탕기 ... 과산화물가(Peroxide Value값에 과산화물가의 값이 오류가 발생하였다.신선유의 산가는 0.09352 으로 그 값이 작게 나왔는데 이는 유지의 산패가 많이 진행되지 않았음을 알 ... 우리 조의 과산화물가의 오류로 다른조의 과산화물가의 값을 참고할 때 산패유의 경우에는 산가만 보면 비교적 낮은 값이 나와 식용으로 가능해 보이나 과산화물가가 높은 값이 나와 초기 산화가

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.20

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  [식품화학] 유지의 TBA(Thiobarbituric acid value) 측정

  S; 시료채취량 (3g)시료ABTBA가신선한 버터0.8680.04582.3오래된 버터0.4220.04537.7TBA신선한버터TBA오래된 버터POV신선한버터POV오래된버터121.95537225.5115.4183과한 ... 요오드가를 측정하는 방법으로 화물값의 형성속도는 급격하게 감소된 반면에, TBA값의 형성속도는 약간 감소하였을 뿐 최대형성속도와 비슷한 수준을 유지했었다.이 사실은 과산화물값의 경우 ... 바로 pKa 값에 해당한다는 것을 이용하는 법이다.왜냐하면 다음과 같은 관계가 성립하기 때문이다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.02

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  [식품화학] 산패와 변향에 대하여

  aldehyde 중에서도 주로 2-alkenal과 2,4-alkadienal을 측정.Totox (= oxidation value) = 2×과산화물 값(POV) + Anisidine ... 계속 증가하며, 과산화물 값과 같이 산화가 진행됨에 따라 그 값이 감소되는 일이 없음.- TBA 시험에서 TBA와 복합체를 형성하는 반응 중에서 적자색(532～538 nm)으로 발 ... 일부가 소실될 수 있으므로 주의하여야 함.④ Anisidine값의 측정- 유지의 산패가 진행되면 aldehyde의 양이 증가한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.31

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  [식품학] 식품학과 시험

  참깨기름을 넣은 샘플은 가열하는 동안에 POV, CDA 의 값이 감소하는 경향을 보였다. ... 그러나 v/s의 비율은 감소 하고 그리고 참깨 오일의 PAV의 값은 콩기름 없이는 증가를 보이지 않았다. ... 그것은, POV, AV, CDA, 그리고 PAO 까스크로마트 그래프에 의한 지방산의 분해나 합성을 통해서 조사되었다.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.30

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  [실험 보고서] 식품화학 실험 보고서

  fVBN = ×10S0.14 : 질소 계수 a: sample 적정계수 b: blank 적정계수d: 희석배수 f: 0.01N HCl factor S: sample 양결있다.과산화 물가 (POV ... 7.89) × 28.05 × 1.00064-------------------------- = 283.76mg/g1g고찰 : 보통 유지의 검화가는 180~200 정도 인데 비해 실험값은 ... 및고찰(48.35 × 23.2) ×1.0001 × 0.01269----------------------------- ×0.5 = 96.9873.8g0.5고찰 : 결과로 보아 샘플의 값이

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.02

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  [식품화학] 유지

  식용유를 넣지 않고 실험한 공시험 적정치는 0.3ml이 나왔는데, 이 값들을 과산화물가를 계산하는 식에 대입하여 계산한 결과 튀김유의 POV는 11.8632, 신선유의 POV는 1.9772가 ... 이러한 유지의 화학적 성상 및 화학변화는 요드값·산값·비누화값·아세틸값 등에 의하여 추정할 수 있기 때문에 원료·반제품·최종제품은 앞에 말한 물리적 성질과 함께 이들의 값을 참고로 ... 이 값은 지방질의 불포화도를 나타내는 척도가 된다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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  [식품화학] 유지의 산패

  알칼리로 비누화하고 산성에서 증류하여 얻은 수용성 휘발성 지방산을 중화하는데 필요한 0.1N KOH의 ㎎수㎖-KOH/5g 유지♣ 유지의 산패도 측정방법{과산화물가 (POV)유지중의 ... 중화하는데 요하는 0.1N KOH의 ㎖수㎖-KOH/5g 유지Kirschner값유지 중의 butyric acid함량을 표시하는 값Hener값유지 속의 물에 녹지 않은 지방산 함량을 ... (검화값)유지1g을 비누화하는데 필요한 KOH의 ㎎수㎎-KOH/g 유지요오드값유지100g에 첨가되는 요오드의 g수g-12/100g 유지Rhodan값유지100g에 첨가되는 rhodan의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22

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  [식품화학, 화학, 총정리, 식품] 식품화학총정리

  유지의 산화가 진행됨에따라 그 값이 다시 감소되는 일은 없다.5. ... ): 유지산패의 용이성을 단시간에 판단하는 방법으로 유지를 약 97℃의 수욕 (Water bath)중에 유지하면서 2.33㎖/sec의 속도로공기를 불어넣어 산패를 일으키게한 다음 POV ... , TBA값은 측정하여 유지 산패의 유도기간의 시간을 측정하는 방법이다.6.

  리포트 | 92페이지 | 7,000원 | 등록일 2002.12.25 | 수정일 2021.11.07

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  [식품학] 유지의 변패

  Acid의 경우 282 이다.유리 지방산은 유연처리 후의 황변현상, 산패 등의 원인이 되며 황산염 안정성, 저 장 안정성 등을 저하시킨다.2) 과산화물가(peroxide value ; POV ... 가열산화온도가 75℃인 경우에는 가열시간에 따라 과산화물값은 비교적 완만하게 증가했다. 한편, 180℃에서는 가열시간 6시간만에 과산화물값 30carbonyl 화합물을 포함한다. ... 방법과 알칼리 적가액을 적가하지 않았을 때, 즉 처음에 산의 pH 측정값에 의해 [H+] 를 계산하여 이 값을 이온화상수 식에 각각의 평형농도를 대입하여 Ka를 구하는 방법이 있다

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.06

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  [실험보고서] 유지의 화학적 실험

  경우 20.2 20.3으로 변하여 들어간 적정량은 0.1ml이고 식용유의 경우는 20.3 21.7로 변하여 들어간 적정량은 1.4ml 이었다.따라서 과산화물가를 구하면 이러했다.POV ... 이것은 시료중의 유리수산기의 양을 나타내는 척도가 된다.(9) 로단가(Rhodan value)시료 100g중에 부가되는 로단의 양을 당량의 요오드g 수로 환산하여 표시한 값이다. ... 즉, 중화가는 지방산의 산값이며 이것에 의하여 지방산의 평균 분자량을 구할 수 있다.(7) 에스테르가(ester value)시료 1g중에 함유되어 잇는 에스테르를 완전히 검화하는데

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.27

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  지방산패도측정(TBA method)

  이외에 유지의 산패도를 측정하는 것은 carbonyl value, POV(peroxide value)가 있다.2. ... 또한 실온 해동 등심의 결과를 추측해보면 냉장 해동시킨 경우의 MA값보다 높게 나왔을 것이다. ... 만약 냉장 해동시킨 햄의 실험결과를 추측해본다면 그 결과는 실온 해동의 MA값보다 낮게 나왔을 것으로 생각된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22

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  3D 소프트웨어의 종류와 특징

  모델러 보다 진보된 3차원 NURBS 모델링, NURBS surface 뿐만 아니라 Mesh 모델의 에디트및 생성. 3DS, LWO, IGES, DXF, Softimage, RIB, POV ... 모델러에서 주로 사용되는 방식으로 제품디자인 등의 정밀 모델링에 효율적이다.또 라이노 3D는 윈도우98에서 작동한다.3D 작업을 하려면 SGI나 윈도우 NT를 사용해야 했기 때문에 값비IGES

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.22 | 수정일 2014.02.10

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