"식품공학과" 검색결과 641-660 / 12,811건

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  [식품과현대생활] 잘먹고 잘사는법

  식품과 생활 건강Ⅰ. 서 론Ⅱ. 먹는 것이 내 삶에 차지하는 공간Ⅲ. 인간의 욕망과 풍요가 만들어낸 비극1. 가축의 비극2. 광우병3. 식품첨가물4. ... 아토피를 유발하는 식품은 개인마다 다르지만 일반적인 원칙은 식물성 식품보다는 동물성이나 가공식품이 아토피를 촉진한다고 한다. ... 문제는 이런 인스턴트 식품에 대해 아이들은 하루에도 아주 여러 종류의 인스턴트 식품을 먹는다는데 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.07

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  [식품과 건강] 노화예방 식품조사

  생성하고,과산화지질이 혈관 내에 고이게 되면 혈관벽이 약하게 되어 뇌장애나 장(臟)장애의 원인이 된다.따라서 필수 지방산의 섭취가 증가하면 항산화 영양소의 섭취도 증가시켜주어야 한다 ... 활동을 덜 촉진시킨다.열처리된 가공 염에서는 성인병과 노화를 촉진시키는 과산화생성물(POV= meq/㎏)과 발암물질의 촉진을 돕는 보돌연변이 효과가 발생하기 때문이다.김 치김치는 ... 밝혀졌다.이 실험에서는 김치중에서도 특히 갓김치가 체내 지방을 줄이고 산화물질의 작용을 억제해 성인병과 노화예방에 기여한다는 것을 보여주고 있다블 루 베 리항산화작용이 있는 야채나 과일이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.13

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  [위생약학] 건강기능성식품과 암환자의 식단

  뒤따른 기능성 식품과 음료에 관한 붐은 소비자 집단과 관련 회사들로부터 이에 관한 규정을 요구하게 하였고 따라서 충분한 연구 데이타를 근거로 식품 표시 시 건강과 관련된 특정 주장을 ... 유리 아미노산으로는 타우린(taurine)을 들 수 있으며, 펩타이드류로 우유단백질,정어리, 참치 등의 pepsin 가수분해물인 펩타이드류와 식물성 단백질 (옥수수의 zein, 무화과, ... 인터넷의 검색에서 “기능성 식품” 이란 단어를 치니 전부 다이어트 식품 아니면 어떤 기업들의 건강상품이 나왔다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.13

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  [식생활]3일 전체식단표, 일일식단표, 식품과 건강

  우유를 하루에 한잔 이상 마시자.우유는 유아나 청소년, 노인 뿐 만 아니라 성인에게도 꼭 필요한 식품이다. 칼슘 부족을 막기 위해 매일 꾸준히 마셔주는 것이 좋다.2. ... .▶10월 25일 수요일 식단표식품군곡류 및 전분고기, 생선, 계란 콩류 (단백질)채소류과일류우유 및유제품류아침9:00쌀밥 (300)계란말이 (70)미역국 (110),배추김치 (26 ... ▶10월 26일 목요일 식단표식품군곡류 및 전분고기, 생선, 계란 콩류 (단백질)채소류과일류우유 및유제품류아침9:00쌀밥 (300)멸치볶음 (20)콩나물국 (60)배추김치 (26)오이

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.06

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  연구수업지도안-식품과학

  식품과 인간(1)생활과 식품(2)식품과 인간 생활8 ~ 9233.10 ~ 3.162.식품과학과 식품 가공(1)식품 과학의 의의(2)식품 과학과 가공의 관계11 ~ 12243.17 ~ ... 기타 자료 첨가{◆2003학년도 식품과학 연간지도 계획◆월주월.일∼월.일대단원소단원예정페이지시수비고313.1 ~ 3.2023.3 ~ 3.9Ⅰ. 식품과식품 과학1. ... 食 品 科 學교 수 - 학 습 지 도 안{교 과 목식품과학일 시2003년 5월27일 5교시대 상식품가공과 1학년 7반지도 교사최 석 용 선 생 님담당 교생박 은 진{결재지도교사연구부장교감교장

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.08

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  [발효학] 발효식품과 건강과의 관계

  그러나 마늘은 여러 가지 면에서 매우 유용한 식품이다. ... 식초와 건강식초는 세계적으로 역사가 깊은 발효식품으로 술이 산화되어 신맛을 갖는 일종의 발효조미료이다. ... 식초는 조미료뿐만 아니라 방부제로서 식품의 보존 및 저장에 중요하게 사용되었으며, 민간 의약품으로도 사용되어 왔다.

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

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  [식품과건강] 식품첨가물에 대한 보고

  달걀 노른자는 일반적으로 마요네즈의 유화에 이용된다.4 식품 살균제식품과 식품에 접촉되는 기구에 첨가하여 부패균이나 병원균을 살균시켜 식품의 보존성을 높이는 식품첨가물. ... 살충제를 반복하여 사용하면 곡류의 맛이 떨어지는 결점이 있다.6 식품 산화방지제지방질이나 비타민 A, D 등을 함유한 식품의 산패를 방지하기 사용하는 식품과 사용량이 각각 식품위생법에 ... 미생물의 발육을 억제시키는 작용이 있다는 것은 어느 정도 독성이 있다는 뜻이므로, 이것을 첨가할 대상 식품과 사용량에 대하여 엄격한 규제를 하고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.13

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  [식품과건강] 담배가 인체에 미치는 영향에 대해

  【 목 차 】Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론１. 담배란 무엇인가?２. 담배를 피는 이유３. 담배의 성분이 인체에 미치는 영향1) 타르2) 니코틴Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론우리가 주위에서 흔히 접할 수 있고, 또한 현대를 살아가는 수많은 사람들의 기호품인 담배! 개인적으로는 휴식..

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.19

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  [영양교육] 식품과 영양교육 - 영양표시제, 건강기능식품, 식품안전성과 식중독

  영양표시 : (식품표시의 일부) 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 표현12장. 식품과 영양교육하도록 국가가 관리하는 제도 (허위? ... 유아, 병약자, 노약자, 비만자 또는 임산부 등을 위한 용도에 제공(식품원료 영양소를 가감, 식품과 영양소를 배합의 방법으로 제조 가공)(3) 건강기능식품 : 일상의 식사에서 부족하기 ... 소비실태 : 나이와 월수입 많을수록, 건강상태가 좋지 않을수록 많이 사용인삼이 가장 많음, 친지의 권유, 대부분이 방문판매,건강기능식품과 약품을 구별하지 못함?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.03

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  [식품과 건강] 성인병과 바람직한 식생활

  그러나 체내에는 이 과산화지질의 독성을 없애 주는 효소가 함께 있다. ... 그러나 식품으로 섭취할 때는 걱정하지 않아도 된다. ... 그런데 산소의 일부분은 생체 내에서 독성이 강한 활성산소로 변해 암과 노화의 원인이 되는 과산화지질을 만든다.

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.10

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  [식품과 건강] (한국산)상황버섯 위기시대

  상황버섯 같은 기능성식품은 중국에서 대량생산되는 만큼 우리나라가 그들에게 가격경쟁력에서 많이 밀리게 되는데, 정부에서 왜 허가를 해주었는지가 이해가 안 갈 따름이다. ... 백화점이나 농산물 특판점은 물론이고 한약방, 약초상, 건강보조식품점 등에서도 찾아보기가 어려우며, 만약 있다면 가짜이거나 중국에서 수입된 상황버섯일 가능성이 높다고 한다.상황버섯이 ... 이러한 상황버섯이 기존의 약용으로 쓰이는 기능 외에 기능성 식품으로 뚫림으로, 이제 일반 국민들이 상황버섯을 접할 기회가 많아질 것으로 예상되고 있는데, 중국산등이 가격도 저렴하며,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.01

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  [식품과 건강] 약인가?술인가? 술의 두 얼굴

  술의 두 얼굴식품과 건강법 학 과20002045 이 상 훈1. 들어가기술은 약이 될 수도 있고 독이 될 수도 있는 두 얼굴을 가졌다. ... 남자와 여자의 표준 음주량도 다른데 여자는 소주 2잔 맥주 1과 4분의3캔이고 남자의 경우는 소주 4잔과 맥주 3과 3분의 1캔이다.4.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.26

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  [식품영양] 기능성식품과 건강보조식품

  서론Ⅱ.본론기능성식품과 건강보조식품♤기능성식품1. 기능성 식품의 정의2. 기능성 식품의 탄생 배경3. 기능에 따른 분류와 조건4. ... 비타민 E와 같은 과산화 지질 생성 억제 식품이 이에 속한다.(2)기능성 식품의 조건기능성 식품의 조건은 다음과 같다.1기능성 식품 제조시 그 목적이 명확해야 한다. ... 기능성 식품의 종류5.기능성 소재를 이용한 기능성 식품6 기능성 식품의 특허출허 및 동향7 한국 기능성 식품의 전망♤건강 보조 식품1. 건강보조식품의 정의 및 종류2.

  리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.10

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  [식품, 매스미디어] 건강식품과 매스미디어

  시달리기도 하고, 꽃가루 알레르기가 있는 사람이 화분가루를 먹은 뒤 천식발작을 일으키는 경우도 흔하다.도움말 주신 분 :허갑범 연세대의대 내분비내과 교수, 이철호 고려대학교 생명공학과 ... 건강식품과 매스미디어 정보의 사례영양 불균형 바로잡는 보충제 부작용 많아… 과대광고 판치며 품질 관리도 허술(한겨레 21)(건강보조식품은 가정의 식단에서 부족한 영양성분을 보충하는 ... 현재 건강보조제로 유통되는 식품들은 생체조절 기능이 강조된 것이다. 대개 식품과 약품의 경계에 있는 건강보조식품은 ‘잘 먹으면 약이 되고 잘못 먹으면 독’이 되기 십상이다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.07

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  [식품과영양] 비만, B형간염, 만성피로에 대해

  ~찔레나무 : 우리나라 여러 지방의 산기슭과 들, 개울가에서 자라는 장미과의 떨기나무이며 높이는 2m 안팎이 고, 줄기는 덩굴지는데 가지를 많이 치고 가시가 많으며 잎은 1~4쌍의

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.14

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  [식품과건강] 현대 fast food의 문제점과 대안

  가공식품의 경우도 내용물과 생산과정이 우리의 통제 밖이다. 광우병에서 알 수 있듯이 우리 자신의 지식과 능력으로 식품안전을 평가하는 것이 거의 불가능하다. ... 따라서 패스트푸드의 성장 요인으로는 소비자들의 식품 소비 패턴의 변화와 식생활 라이프 스타일의 변화를 들 수 있다. ... 패스트 푸드의 성공요인패스트푸드의 성장 요인은 소비자들의 식품 소비 패턴의 변화와 식생활 라이프스타일의 변화를 들 수 있겠다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.01

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  [식품과 음식문화] 한국의 전통주

  이름은 전통누룩에 가장 많은 신비하고 유익한 곰팡이(라이조프스)의 빛깔이 일본식 누룩과 달리 검은 빛을 띠는 데서 비롯된 이름이다.이조흑주는 연한 담황색 빛깔에 전통약주만이 갖는 과실향이

  리포트 | 62페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.10

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  [식품과 건강] 비타민,토코페롤,레시틴,사후경직

  비타민은 우리의 몸에서 거의 만들어지지 않기 때문에 반드시 식품을 통해 섭취하여야 하며, 하루 필요량은 극히 미량이지만 다른 영양소보다 결핍 증세가 빨리 나타나므로 매일 조금씩 섭취하여야 ... 물에 녹으므로 매일 필요량을 섭취하지 않으면 결핍 증세가 빨리 나타나며, 어떤 것은 빛, 열, 공기중의 산소에 대해 매우 예민하거나 약하므로 특히 식품의 수송, 보관, 조리시 비타민이 ... 지용성 비타민에는 비타민A,D,E,K 등이 있는데, 보통 식품 내에 지방과 같이 공존하며 체내에 흡수 시 지방과 함께 흡수되기 때문에 지방을 섭취하면 자연히 지용성비타민도 같이 섭취하게

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.16

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  식품 첨가물의 경고, 세 나라 밥상의 경제학, 매운 맛 辛에 중독되다 (중앙대) 식품과 음식문화 영상물 요약

  식품과 음식문화 관련 영상물 요약- 1. 식품 첨가물의 경고2. 세 나라 밥상의 경제학3. 매운 맛 辛에 중독되다? 과 목 명 :식품과 음식문화? ... 다행이도 식품의약품안전청에서는 오는 9월에는 식품에 첨가되는 모든 식품첨가물들의 표기를 의무적으로 기재하게 하는 식품 표기 기준을 시행할 예정이라고 한다. ... 그러나 눈부시게 성장한 식품 산업의 이면에는 효율성과 경제성으로 무장한 식품 첨가물이 존재하고 있는데 이러한 식품첨가물의 실체를 분석하고 그 위험성에 대해 알아보는 것이었다.우리나라

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.06

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  [식품저장학]고체,액체 가공식품과 그 예

  REPORT★ 액체 / 고체 가공식품★Date : 2003. 11. 28과 목 : 식 품 저 장 학담 당 교 수 : 교수님학 과 : 학과학 번 :성 명 :☆ 액체 가공 식품 ☆제품명제조회사포장재 ... 만든다3물엿청정원용기 - PET뚜껑 - PE물엿의 끈적임이 마개에 닿아 마개가 굳어져 잘 닫히지 않으면 용기 안의 내용물이 굳어 버리므로 적당량만을 따르고 마개에 묻지 않게 만든다☆ 고체 가공 식품

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.23

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