"식품공학과" 검색결과 541-560 / 12,811건

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  [식품과 영양] 식단표

  다양한 음식을 섭취함으로써 식품의 다양성 면에서도 우수함.평일에 먹은 음식 (2002년 9월 24일){시간구분음식명식품명섭취량비고09:20아침식사쌀밥, 게장, 김치, 김치찌개, 돼지고기 ... 추석때 먹은 음식{시간구분음식명식품명섭취량비고08:00아침식사밤, 쌀밥, 숙주나물, 문어 배추김치, 꽃게, 미역, 국물, 숭어, 병어밤, 백미, 숙주, 문어, 배추, 꽃게, 미역, ... 00저녁식사단무지, 된장국물, 고추, 김치볶음밥무, 조개, 팽이버섯, 된장국물, 고추, 김치, 백미,무5회, 조개5회, 팽이버섯5회, 국물15회, 고추3개, 배추5회, 밥 1공기집식품

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.19

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  [식품과 영양]광용아 햄버거 맛있니?를 읽고

  광용아 햄버거 맛있니?를 읽고...처음 이 책을 접했을 때 동화책 같은 분위기에 재미있어 보이기도 하고 전공서적처럼 어려운 책이 아니라서 쉽게 다가갈 수 있을 것 같았다이 책은 광용이란 사람이 한달동안 밥 대신 자신이 좋아하는 햄버거만 먹으면서 햄버거 및 패스트 푸드에..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.24

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  [식품과 영양] DHA 와 EPA

  DHA와 EPADHA 는 docosahexeanoic acid의 약자로 등푸른 생선에서 추출한 불포화 지방산의 일종으로 뇌 세포의 신경돌기 부분의 인지질에 10∼20%가 들어 있어 뇌와 신경조직 및 눈의 망막 조직의 주요 구성성분이다. 그 기능은 두뇌 발달을 촉진하고 ..

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.25

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  [식품과 건강]식품과 건강 - 술, 담배, 스트레스에 관한 첨단 보고서 _ 비디오 감상문

  식품과 건강 - 술, 담배, 스트레스에 관한 첨단 보고서술의 두 얼굴 - 약인가? 독인가? ... 성분이 많기 때문에 웬만큼 술을 마신다고 해도 얼굴이 붉어 지는 일이 없다.그렇게 때문에 서양인들은 동양인들이 술을 마시고 얼굴이 붉어지는 현상을 쉽게 이해하지 못한다고도 한다.생명공학연구소에서

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.07

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  유아에게 적당한 식품과 부적당한 식품에 대해 쓰고 그 식품에 대해 자신의 견해와 더불어 자세히 설명 하시오.

  유아기에 적당한 식품과 유해 식품에는 무엇이 있는지 쓰시고 그에 대해 자세히 설명 하시오.Ⅰ. 어린이 건강식품1. ... , 머리카락 등이 들어있는 식품, 비위생적으로 노상에 진열된 식품보관기준 위반 식품 : 냉동식품이 냉장에 보관된 식품, 냉장? ... 냉동식품이 상온에 보관된 식품, 직사광선에 노출된 식품7.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.15

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  [식품과 음식] 음식점 방문기

  1.음식점이름메차쿠차(일식돈가스전문점)-강남면허점2.음식점메뉴?돈가스류◇로스가스(등심)- 기본세팅+로스가스+야채샐러드 \6.000◇히레가스(안심)- 기본세팅+히레가스+야채샐러드 \6.000◇생선가스-기본세팅+생선가스+야채샐러드 (돈가스소스대신 타르타르소스) \6.000..

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.14

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  [식품과학]와인의 분류 및 제조공정

  : 치즈, 버터 및 마가린 등Dehydroacetic acid② 소르빈산- 곰팡이, 효모, 세균들에 대하여 발육 억제작용- 산성용액에서만 그 효력발휘- 대상식품 : 치즈, 조미식품 ... 작용이 탁월- 대상식품 : 간장, 식초, 소스류, 과실주 등⑤ 프로피온산- 곰팡이들에 의한 2차적 발육을 억제하는 효과- 대상식품 : 빵, 생과자CH₃CH₂COONa프로피온산나트륨 ... 종류DNA, 소르빈산, 안식향산, 파라옥시안식향산, 피로피온산 및 염류① 데히드로초산- 매우 효과적인 항미생물제- 물에 잘 녹지 않으며, 열에 안정- 광선에 의해 다소 분해- 대상식품

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.11

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  [식품과 건강] 식이섬유

  REPORT식품과 건강(식이섬유에 대해서...){목차1. 개요1) 식이섬유란?2) 식이섬유의 설정유래3) 식이섬유소의 종류2. ... 식이섬유와 식품6. 섭취방법담당교수 : 양승택 교수님학 과 : 건축도시공학부학 번 : 97265019이 름 : 박 동 혁제 출 일 : 2002. 10. 311. 개요1 식이섬유란? ... .2.식이섬유의 기능1 생리적기능 및 작용1)기능섬유질은 분변의 부피를 늘려 수분을 흡착하므로 분변의 배설을 용이하게 하여 변비를 예방하고 대장게실증을 예방하는 작용이 있다.정백가공식품과

  리포트 | 16페이지 | 11,500원 | 등록일 2002.11.17

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  [식품영양, 건강] 균형된 식품과 영양

  식품과 영양의 개념사람은 물론 모든 생물은 몸 안에 생활에 필요한 모든 자원을 복잡한 화합물로 저잗하고 있고, 이것을 소비하여 생명현상의 기본으로 삼고 있다. ... 최적 조건은 0~2도시로, 이때는 1주일ㅇ 보존이 가능하지만, 4,5~10도시에서는 1~2일간 저장할 수 있다.8)지방질 식품과 당류1지방질 식퓸지방질을 함유한 식품은 종실과 두류 ... 1인 1회분량(serving size)표 5 유지 및 당류의 주요 식품과 1인분량(serving size){(5)유지 및 당류(45kcal)품목식품명1인 분량(g)비고유지류식물성

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.16

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  가공식품과 식품첨가물의 종류와 신체에 대한 반응, 규제와 대안

  여기에는 1차 가공식품과 2차 가공식품이 있다. ... 따라,① 농산가공식품 ② 축산가공식품 ③ 수산가공식품으로 나눌 수 있다. ... 식품의 유형 : 만두류, 가열 후 섭취 냉동식품(냉동 전 비가열식품)?

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.02

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  [식품과 영양]거식증과 폭식증

  거식증과 폭식증에 관한 비디오를 보고...한 시대를 풍미하고 있는 다이어트.젊은 세대는 물론이고 대부분의 국민들과, 특히 20∼30대의 젊은 여성들은 단 한번이라도 다이어트를 생각해 보지 않는 사람은 없을 정도이다.우리 사회에서 다이어트를 하지 않아도 생각한다고 대답한..

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.06

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  [식품과 영양]영양소란? 소화란? 어린이비만은?

  .- 우리는 영양소를 주로 식품으로 섭취한다.- 식품들은 저마다 들어있는 영양소들이 다르다.그러므로 우리는 매일 여러 가지 식품을 다양하게 먹어야 한다▶ 영양소와 건강은 어떤 관계에 ... 그러므로 단백질은 적게 먹으면 병에 걸리기 쉽다.- 단백질도 탄수화물이나 지방처럼 열량을 낸다.▶ 단백질은 어느 식품에 많을까? ... 그러므로 철분이 적으면 빈혈이 된다.- 다른 여러 무기질들은 우리 몸의 여러 작용을 원활히 하는데 도움을 준다.▶ 무기질은 어느 식품에 많을까?

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.18

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  식품과 건강 기말고사 문제

  총 열량의 20%는 단백질로, 50%는 당질과 지방로 섭취하고, 열량은 적으면서 포만감을 갖거나 싱거운 식품을 섭취해야 한다.9.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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  [식품 자연과학]기능성 식품과 건강 보조 식품

  생물 공학적 수법 등을 이용하여 해당 식품의 기능을 특정목적에 작용, 발현하도록 부가가치를 부여한 식품군.② 식품 성분이 갖는 생체방어?리듬 조절? ... 기능성 식품의 정의(1) 골든베르그: 기능성 식품이란 영양 가치 외에도 개인의 건강이나 신체적 활동, 정신 상태 등에긍정적인 영향을 줄 수 있는 식품이나 식품 소재로 정의.(2) 일본 ... ※ 기능성 식품 ※1.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.07

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  [식품과 건강] 대학생과 다이어트

  올해 여름에는 유난히도 각 공중파 방송사에서 노출 패션 차림의 젊은 여자 연예인들이 많이 나왔다. 아무리 ‘표현의 자유’라지만 여자인 나로서도 보기 민망할 정도의 패션도 적지 않았던 것 같다. 어쨌튼 이렇게 여성들이 과감한 노출을 시도하는 이유는 여성의 내면에 억압되어..

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.10

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  [식품과 건강]현대인의 식생활에서 식품

  건강식품은 일반식품과 달리, 그 안전성이라든가 과대광고, 부정확한 내용표시, 판매상의 문제점들이 많음으로 당국에 의해 특별관리되고 있는 실정이다.건강식품은 위의 그림에서 보는 바와있다 ... 건강식품1) 건강식품의 정의와 영역화학물질이나 공해로 인한 식품오염 또는 인스턴트식품이나 가공식품의 범람으로 불안을 느끼거나 의문을 가진 사람들이 자연식품이나 유기농법으로 재배한 유기식품 ... 일반적으로 식품은 인간에게 필요한 영양소(n들로 이루어져 있다.② 식품에서 색, 맛, 향기 등을 유지시켜주는 특수성분과 소화 작용을 하는 효소성분이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.31

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  [식품과건강]고혈압에 관한 1주일 식단

  미역- 미네랄, 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 육류와 같은 산성식품과 함께 섭취하면 산도를 중화시키는 효과가 있으며 당뇨병. 심장병. ... 카테킨은 노화의 원인인 과산화 지질을 강력하게 억제하며 노화방지 효능을 가진 비타민E의 50배가 넘는다. ... 고혈압과 같은 성인병을 예방하며 변비에도 아주 좋은 식품이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.25

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  발효식품과 미생물(산수유에 함유된 항암물질의 정제 및 특성)

  발효식품과 미생물(산수유에 함유된 항암물질의 정제 및 특성)서 론산수유란 ?: 층층나무과의 낙엽교목인 산수유나무의 열매이다. ... 이용한 기능성 식품의 개발도 가능하다.3. ... 현재 항암제로 사용되고 있는 것들과 비교할 때 그 활성이 약하지만 식품속에 함유된 성분으로서 암세포의 성장을 억제한다는 것은 그 의의가 있는 것으로 생각되며, 이들을 함유한 식품재료를

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.26

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  [교양-식품과문화]나라별 식사예절(멕시코,이탈리아,중국)

  중국의 음식문화는…중국은 국토가 광대하여 자원이 풍부할 뿐 아니라 지역마다 기후, 풍토, 생활 습관이 다르므로, 생산되는 식품도 다양하 다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.27

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  [식품과 영양] 당뇨병

  ·식품은 조리하지 않은 상태에서 무게를 달아야 한다.·식품은 만복감이 있는 것으로 선택하고 채소군을 섞어서 조리한다.·식품의 양은 먹는 부분의 무게를 나타낸 것이다. ... ·섬유질이 많은 식품을 섭취한다.·외식시 기름, 설탕이 많은 음식은 피하고 식품 종류가 골고루 포함된 것을 선 택한다. ... , 흰설탕, 흰소금, 흰조미료)을 비롯 한, 인스턴트 식품, 동물성 식품의 과잉섭취를 줄이고, 췌장에 무리를 주지 않는 섬유질, 비타민, 미네랄, 효소가 풍부한 씨눈 달린 곡식류와

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.23

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