"식품공학과" 검색결과 481-500 / 12,811건

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  [식품영양학]식품과 음식문화

  식품을 조작하게 됩니다. ... 식품의 피해로 돌아가서 어쩌면 식품의 오염을 통한 질병은 현대 의학을 벗어났는지도 모릅니다. 앞일을 예측하기 힘들기 때문에 더욱 간과 하서는 안 될 분야라고 생각하는 바입니다. ... 외부의 환경의 보호는 두말할 것도 없고 우리의 내부 환경역시 식품으로 통해 보호 받아야 합니다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.28

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  [식품과 건강]임신중독증의 이해

  ..PAGE:1-임신중독증의 이해-..PAGE:2-차례-1.임신중독증이란?2.임신중독증의 증상3.임신중독증의 원인4.임신중독증의 진단5.임신중독증의 경과,예후6.임신중독증의 치료7.이럴 땐 의사에게..PAGE:31.임신중독증이란?1)임신과 동반하여 고혈압, 단백뇨, 부..

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23

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  [생명공학]식품과 생체방어 시스템

  (식품과 생체방어 시스템)Ⅰ. 들어가기사람뿐만 아니라 모든 생물은 외부로부터 침입하는 미생물 등을 방어하고, 암과 같은 비정상 세포가 출현하는 경우에도 생존할 수가 있다. ... 다양한 식품을 골고루 먹어야 한다.면역체계의 기능유지와 향상을 위해서 가장 기초적이고 손쉬운 방법이다.베타카로틴비타민 A의 전구물질로 체내에 들어오면 비타민 A가 되는데, 혈관 속을 ... 암세포를 찾아서 죽이는 세포의 생산이 잘되도록 자극하는 일을 한다.예를 들면, 과일, 야채, 곡류가 강조된 음식물로 그 속에 들어 있는 베타카로틴, 비타민C와 E는 노화를 방지하는 식품이다

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.09

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  [자연과학]식품과 위생해충 및 쥐

  식품과 위생해충 및 쥐1. 개요? ... 위생해충 - 식품과 함께 서식하여 식품을 오염시키거나 질병을 전파하는 해충 → 식품의 품질 저하※ 위생해충에 의한 위해 형태① 단순접축에 의한 기계적 전파: 병원체 전달 역할② 구부에 ... 중기문류(2) 위해현상① 식품에 기생 - 영양학적 손실 및 외관의 열화② 병원균 오염 - 질병전파③ 인체에 기생 - 소화기계 진드기증, 비뇨기계 진드기증, 호흡기계 진드기 증(3)

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.05

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  식품과 유해물질

  중독량은 아비산으로 5~50mg이고, 치사량은 100~300mg이다.비소에 의한 식품 위생상의 위해를 예방하기 위하여 식품위생법으로 식품 중의 비소함량을 규제하고 있다. ... 병조림0.30.30.30.30.3< 식품중의 중금속의 규제량(식품위생법)>식 품 명중금속 규제량(mg/kg 이하)콩나물해산 어. ... 식품위생학 : 문절수 1, 유해물질최근 식품을 생산하거나 가공하는 데 직접 사용되지 않는 물질이 환경을 를 저해하여 빈혈 등의 혈액장애가 발생한다.납중독은 전신권태, 두통, 피로감,

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.26

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  [식품과 음식문화] 프랑스 요리

  본론(1)식품(생산) 종류① 우유와 우유 가공품(치즈)② 육류(Viande de boucherie)③채소와 과일④ 빵과 곡류⑤생선(2)양념① 향신료 (아로마트)② 에삐스 ( Spice

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.06

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  [식품과 건강] 식품과 건강 시험 요약 대비

  * 식품-영양소를 한가지 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공물* 식생활-식품의 섭취와 관련된 모든 생활* 건강-신체적, 정신적, 사회적으로 병이 없는 상태* ... 하는 아미노산* 제한 아미노산-단백질로 합성할 때 어떤 아미노산이 부족하여 합성 할 수 없는 경우 그 부족한 아미노산을 제한 아미노산이라 함* 식품의 구비조건-①1종 이상의 영양물질 ... 함유②인체에 무해③쉽게 받아들일 수 있는 맛④대량 생산 가능* 식품의 기능-①생명 및 건강유지②관능,맛 또는 풍미③생리 활성* 소화과정-①입: 침속의 티알린이라는 효소로 탄수화물

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.10

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  [식품과학] 잘못된 식품상식

  식품과 과학“잘못된 식품 상식”오늘날 현대인들은 건강한 삶을 영위하기 위하여 모두가 “웰 빙”에 발맞추어 살아가려고 한다. ... 우리 조는 웰 빙 열풍에 발 맞추어 우리 현대인들이 잘못 알고 있는 식품 상식의 허와 실에 대해 밝혀 보고자 한다.영국의 식품 규격 청 (FSA)이 식품과 건강간의 관계에 대한 잘못된 ... 또 건포도나 대추야자, 무화과 같은 마른 과일은 당분 및 섬유질을 제공하는 훌륭한 식품이기도 하다.▷ 채식이 건강에 훨씬 좋다. ☞ 이 또한 틀리다.

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.14

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  [생활과 건강] 농산식품과 건강

  농산식품과 건강감자와 치즈 - 감자에 부족한 단백질과 지방을 보충하여 먹을 수 있는 방법이 치즈의 결합이다. ... 영지는 다른 식용버섯과 달리 죽은 후에도 썩지 않을 뿐 아니라 광택까지도 변하지 않는 특성을 지니고 있다.운지버섯 (구름버섯)은 민주름버섯목 구멍장이 버섯과에 속하는 버섯. ... 비만방지에 좋음 열량 및 포화지방산 함유량 낮음 콜레스테롤의 함유량 낮음 우유에 대한 알레르기성 체질의 유아에 대한 우유 대용식품두유과 두부두류의 가공식품콩 발효음식 : 된장, 간장

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.14

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  [식품과소비자]식품관련기사스크랩

  -상추나 딸기, 버섯 등과 같이 잘 부패되는 과일이나 야채는 화씨 40도 이하 온도로 냉장보관 해야 한다.-냉장보관 해야 하는 식품인지 잘 모를 때는 상점 점원에게 물어보라. ... -과일 및 야채를 비누나 세제 등을 사용해 씻는 것 밖에도 과일이나 야채 등을 날고기나 가금류 해산물 등과 분리돼 보관되어야 하며 이러한 제품을 가공하는 주방제품들도 서로 분리되어 ... - 65℃이상에서 20분간 가열 사멸▶식중독 예방 10대 원칙1) 안전을 위하여 가공된 식품을 선택2) 철저하게 조리할 것3) 조리 된 식품은 즉시 먹을 것4) 조리 된 식품은 조심해서

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.13

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  [식품영양] 식품과 공해

  식품과 공해1. ... 그러므로 어떤 종류의 식품을 1일에 몇 G 섭취하느냐를 알기 위해서는 식품섭취량 조사를 실시해야 되는 것이다.◈ 유해 식품첨가물로 인한 식품공해허용되었거나 허용된 품목이라도 불량품을 ... 따라서 각종 식품첨가물에는 사용기준이 정해져 있으며, 각각 첨가할 수 있는 식품의 종류와 첨가 가능한 최대량이 정해져 있다.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.04 | 수정일 2019.09.25

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  [식품가공](주)정식품과 두유

  (주)정식품과 두유Ⅰ두유1.정의①식품공전: 11.음료류에서 세 번째 항목으로써, 식품공전 상의 정의와 유형은 다음과 같다.1) 정의두유류라 함은 대두 및 대두가공품의 추출물이거나 이에 ... 특히 비타민 E는 두유 지방의 과산화를 방지함과 동시에 세포를 강화하여 성인병이나 노화를 방지하고 대기 오염이나 감염 예방에 큰 도움을 주며 비타민 B군은 세포질 내의 지질, 당질의 ... 다른 식품이나 식품첨가물을 가하여 살균 또는 멸균한 액상의 음료를 말한다.2) 식품유형(1) 두유액대두로부터 추출한 유액(대두고형분 7%이상)을 말한다.(2) 두유두유액이나 대두가공품의

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.15

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  [식품 영양] 전통식품과 영양

  따라서 콩 가공품의 대표적인 두부는 소화율이 95%나 되며 다른 어떤 식품과도 잘 어울려 다양한 요리에 응용할 수 있다. ... 강한 알칼리성 식품으로 산성 체질을 중화시키는 데 가장 효율적인 식품이다. ... 아욱의 부족한 영양 성분을 채워 줄 수 있는 식품이 새우다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.17

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  [식품과 현대인의 건강관리] 식품과 현대인의 건강관리

  식품과 현대인의 건강관리2004. 09.대구대학교 식품공학과 하영선 교수※ Well Being1. ... 개발유전자재조합식품의 안전성*질병과 건강:질병의 유래위생관리질병의 원인식품과 건강사회환경과 질병환경오염방지책약물 오, 남용과 부작용약품광고 ... , 게, 조개류, 버섯류, 콩류, 비트(서양빨강무)불루벨리 -비타민, 무기질 등 항산화제 풍부루이보스 티 -무카페인 차녹차레드와인 등현대인의 건강관리건강한 생활 : 운동과 건강, 식품과

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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  [음식문화]인스턴트 식품과 발효식품

  사회의 이러한 현상은 음식의 중요성을 깨닫게 해주는 하나의 척도로 볼 수 있다.내가 이 책을 읽고 나서 당장 나의 머리 속에 떠오른 것이 바로 내가 거의 매일 먹다시피 하는 인스턴트 식품과 ... 용지나 용기의 화학물질들 중 서로 화학 반응이 안되고 남아 있는 것들이 잔류하고 이것들이 식품과 접촉한 것을 소비자가 먹게 된다는 것인데 이것이 인체에 영향을 미치기 때문이다. ... 옛사람들은 단단한 과일이나 섬유소가 많은 채소와 곡류를 주로 먹어서 턱이 발달되었지만 현대인은 패스트푸드의 확산과 질기거나 딱딱한 음식을 회피하는 경향으로 턱관절이 옛날 사람들에 비해

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.19

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  [식품과 영양] 식품과 영양(잘먹고 잘 사는법)

  그러한 실험은 상당히 체계적으로 계획된 조사와 실험으로 이어지게 되었고 결국 우리 전통의 식사, 특히 현미밥과 유기농 야채를 취하고 고지방과 고칼로리에 식품첨가물이 다량 들어 있는 ... 인스턴트 식품 섭취를 최대로 줄이는 것이 우리 몸의 건강은 물론 정신 건강에 얼마나 중요한지를 학자들과의 대담과 연구 결과를 곁들어 생동감있게 보여 주고 있다.그 다음으로는 이렇게

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.08.24

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  [식품과 음식문화] 레토르트 식품

  이 트레이 용기에는 식품을 고급으로 보이게 하는 면과 식품용기로서의 기능적인 면이 있다.트레이 용기조림 레토르트 식품의 살균조건은 파우치 조림 레토르트 식품과 달리120℃이하에서 장시간 ... 특히 사용의 간편성이나 안전성면에서 레토르트 식품은 21세기형 식품이라할 수 있다. ... 것으로, 레토르트식품은 조리시간이 짧고 간편하며 안전하다는 등 현대 식품이 추구하는 모든 것을 갖춘팔방미인이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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  [식품과 영양] 다이어트에 대하여...

  즉 이 경우 표준체중은 50kg, 정상체중범위는 45∼55kg이 되며 이 범 위 안에 들면 비만이나 과체중이 아니다. ... -다양한 영양공급 및 저열량의 식사를 통해서 체중감량을 돕는 특수영양식품입니다. ... 이러한 비만을 해결하기 위한 방법은 시중에 수없이 많은 건강 및 다이어트 식품이 성행하고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.27

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  음주와 영양 (A++ 식품과영양 보고서)

  알코올의 높은 에너지 밀도(7kcal/g) 때문에 비만의 요인 중 하나가 될 수 있다고 한다.그러나 실제로는 의 원인이 되는 알코올 중독 :일차적으로는 지나친 음주로 인해 다른 식품의 ... 시간이 경과해도 여자와 남자는 혈중 알코올 농도가 다르고, 또 경과시간에 따른 혈중 알코올 농도의 감소속도도 다르다.이 혈중 알코올 농도를 결정하는 중요한 인자 중의 하나가 바로 위장과가

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.03.14

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  조리과학 실험 보고서 (계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정 & 액체 식품과 고체 식품의 계량)

  주제계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정 & 액체 식품과 고체 식품의 계량2. ... [실험 2]는 액체 식품과 고체 식품의 계량의 정확성에 대하여 실험해 보았다.먼저 액체 식품의 경우에 점도가 높은 물엿과 식용유의 경우에는 재측정시 용기에 남아있는 양을 고려해야 했다 ... (C)무게의 평균(E)에서 용기의 남은 무게 평균(F)를 빼서 액체 식품의 무게를 계산한다.고체 식품밀가루와 흑설탕을 다음과 같이 처리한 후 3회 반복 측정한다.A: 밀가루를 체에

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03

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