"마늘요리법" 검색결과 721-740 / 2,682건

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  식생활문화와 예절-프랑스

  출출할 때 요기감으로 적당하다.에스카로고 (달팽이요리)달팽이 부르고뉴 특산의 달팽이를 데친 것에 마늘과 파슬리, 버터를 잔뜩 넣어 오븐에 구운 음식. ... 적정량의 강수량은 농산물 및 수산물의 생산에 유리한 조건을 갖추고 있다.음식문화의 형성 배경사회적 요인 언어는 프랑스어, 종교는 천주교, 인종은 에스파냐인, 켈트'의 뜻 간단한 요리법 ... 헤네시등 위스키로 많이 알고있는 코냑은 구운와인이다포도주 감별법프랑스 사람들은 옛날부터 포도주의 맛을 감별하는 감정사가 있어서별꾼들이 모인다.

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.12 | 수정일 2015.06.23

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  상추 이야기 (요약, 그 효능과 활용 요리법)

  상추를 활용한 요리법1) 상추 토마토 겉절이재료 :: 상추, 토마토, 설탕, 마늘, 참기름, 통깨만드는 법 :: ... 상추를 활용한 요리법1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.14

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  저염식식이(A+)

  절반만 넣고, 채소나 해조류를 듬뿍 넣고 끓인다.- 쌈장 : 두부와 과일즙을 넣어 나트륨함량은 줄이고, 맛과 영양을 높인다.저염 조리를 위한 제안① 찜, 구이, 볶음, 부침 등의 조리법 ... 100g, 생강 20g레시피 :마른 고추를 젖은 행주로 닦아 적당히 자르기 씨를 빼준다.기름을 약간 두른 팬에 마늘과 생강을 넣고 볶는다. ... 수 있어서 좋다.유리병에 넣어 진공 보관을 하거나 소포장 하여 냉동보관 한다.고추기름 간단하게 만들기재료 : 포도씨유/올리브유 300ml, 마른 고추 50g, 고춧가루 30g, 마늘

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.18 | 수정일 2021.05.04

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  프랑스 요리 연구

  , 인간이 생각할 수 있는 온갖 재료와 요리법이 연구되어 있었음이 아피큐스의 ‘요리법’이나, 아테나이오스의 ‘학자의 향연’ 등으로 증명된다. ... 흔히들 서양 사람들은 마늘을 먹지 않는 것으로 알고 있는데 사실은 그렇지 않다. 특히 남불 지역에서는 마늘을 거의 모든 요리에 사용하고 있다. ... 오늘날 전체적으로 프랑스 요리에서 마늘의 이용도가 높아지고 있는 듯하다. 이러한 사실은 프로방스음식이 우리의 입맛에 잘 어울린다는 하나의 증거이기도 하다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.02

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  이탈리아 스파게티

  그렇기에 세계의 요리를 소개하던 차 이탈리아의 크림 스파게티를 소개해 보고자 한다. ... 와인과 곁들여도 맛있고, 마늘빵이나 맛있는 스프와 함께 곁들이면 분위기 잡기에도 좋고, 이벤트 음식으로도 좋은 스파게티. ! ... 만드는 법은 다음과 같다.재료 ::스파게티 면, 우유, 생크림, 계란, 양파, 베이컨, 데리야끼 소스, 베이비 채소, 소금, 후추만드는 법 ::먼저 면을 삶아주도록 하는데 이 때 소금과

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.01

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  식품교환표를 이용한 당뇨식단 작성 / 당뇨병 식사요법

  버섯계란국버섯20g, 대파8g, 계란50g, 마늘어육류중지방군(1)채소군(0.4)? 잔멸치조림잔멸치15g, 참기름2g, 마늘, 물엿어육류저지방군(1)지방군(0.4)? ... 질환의 예방에 도움이 됩니다.- 과일주스보다는 생과일을 껍질째 먹는다.- 채소즙보다는 생채소나 나물반찬으로 먹는다.- 도정되지 않은 곡류나 잡곡 등을 많이 사용한다.- 고기나 생선 요리 ... 대신 생선이나 콩 및 두부, 식물성기름 등을 이용하도록 한다.- 기름을 많이 사용하는 튀김보다는 찜이나 구이 형태의 조리법을 이용한다.5.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2021.09.03

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  사찰음식 보고서

  사찰음식 전문 식당이 생긴 것은 물론, 요리법에 관한 책도 출판되고, TV나 신문을 통해서 사찰음식의 효능을 소개하기도 한다.사찰음식의 종류와 효능사찰음식에는 죽, 밥, 국, 김치, ... 그래서 발우공양에 대해서도 알아보았다.발우공양이란 쉽게 말해 사찰에서 스님들이 하는 식사법을 말한다. 4개의 크기가 다른 발우가 있다. ... 오신채(마늘, 파, 달래, 부추, 흥거)와 산 짐승을 뺀 산채, 들채, 나무뿌리, 나무 열매, 나무껍질, 해초류, 곡류만을 가지고 음식을 만들되 음식의 조리 방법이 간단하여 주재료의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.18

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  음식과 세계문화 리포트(한식의 세계화) (A+)

  또한 국외 유명 요리학교에 한식강좌 개설을 추진하였다.? 연관산업에 발전을 기여하는 것이다. ... 한식세계화의 정체성 확립을 위해 한식산업세계화 촉진법 제정 추진한다.? 한식세계화사업 5개년 추진목표를 잡아서 체계적으로 실천하는 것이다.? ... 외국인들이 한국음식을 꺼리는 가장 큰 이유 중의 하나가 ‘매운 맛’과 마늘 등의 독특한 ‘냄새’이므로 현지인의 입맛에 맞게 한식을 개선해 가는 것도 현지화의 큰 과제이다.두 번째는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.09

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  대구10미 소개와 대구의 10미 홍보전략분석과 대구 먹거리 활성화 및 홍보방안과 나의의견

  현재 대구의 10미 홍보현황- 대구시는 스토리 텔링 및 영상홍보물을 제작해 서울 등 수도권 대상으로 집중적인 홍보를 펼쳤다.- 또한 표준화 개량화된 조리법을 개발 보급하고 매운맛을 ... : 대구는 내륙지방이기 때문에 싱싱한 활어를 맛보지 못해 대체식품으로 삶은 오징어와 소라, 논고동, 아나고 등을 무채, 미나리와 함께 다른 지방의 초고추장이 아닌 고추가루와 마늘 ... 이것과는 조금 다른 대구에서 30년전에 개발된 음식인 야끼우동은 고운 고추가루 마늘로 기본적인 매운 맛을 낸 후, 양파, 배추, 호박, 숙주나물, 목이버섯 등의 갖은 채소가 들어간다

  리포트 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2013.11.05

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  김치박물관 방문 후 느낌점, 지역별,계절별 김치의 종류와 담그는 방법

  한구그이 조리법은 갖은 향신양념을 한꺼번에 사용하는 복합양념법이기 때문에 매운맛을 지닌 고추가 이러한 향신 양념에 추가되어 여러 음식에 두루 사용되었을 가능성은 충분하다고 할 수 있다 ... 칼슘, 염분, 비타민 등이 많이 들어 있고 특이한 향취가 있어서 생식하거나 요리에널리 쓰인다. 일반채소가 알칼리성인 데 반해 파는 유황이 많아 산성 식품에 속한다. ... 특히 고추를 김치의 양념으로 사용한 사례가 처음으로 보인다.(6)만가필비 조선요리제법1917년 방신영이 기록한 책으로 배추를 소금에 절여 건졌다가 갖은 양념을 잎 사이사이에 넣고,

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.19 | 수정일 2014.02.24

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  고지혈증(고지혈증식단, 고지혈증환자식단, 고지혈증치료식단, 고지혈증관리식이, 고지혈증식이요법)

  만드는 법5. 결과 및 고찰(반성 및 소감)1. ... 그리고 아침에 국 이 어묵국인데 어묵을 40g을 주었는데 막상 요리를 해보니깐 어묵이 또 물에 들어가면 커지는 음식이라 완성하니깐 어묵의 양이 많았습니다. ... 점심완두콩밥오징어무국우엉조림시금치나물느타리버섯볶음김치/깍두기1인분중량16630147358550저녁쌀밥두부된장국불고기숙주미나리무침상추겉절이김치/배추1인분중량192265643452404.만드는 법*

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.08 | 수정일 2016.03.07

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  식품영양학과 한국조리실습 - 설탕, 소금, 식초의 유래 및 종류, 이로움/해로움, 사용되는 음식

  한국 요리에 쓰이는 주요 양념은 간장, 소금, 된장, 고추장, 고춧가루, 참기름, 들기름, 식용유, 깨소금, 후춧가루, 계피가루, 산초, 겨자, 식초, 꿀, 물엿, 설탕, 파, 마늘 ... 양조법은 삼국시대 이전부터 있었으므로 식초도 같은 시기에 있었을 것으로 추측된다. 고려시대에는 식초제조법에 관한 기록은 없으나 초를 이용한 기록들이 여러 문헌에 나타나고 있다. ... 조선시대에 들어와서 초의 재료 및 제조법을 기록한 문헌들이 나타나고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.19 | 수정일 2016.10.05

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  한국과 중국의 음식문화 비교

  최근 중국에서도 ‘회’에 대한 열풍이 불면서 기존의 열을 가하던 조리법에 열을 가하지 않는 조리법도 추가되고 있다. ... 그렇기에 한국의 음식들 대부분이 마늘, 양파, 고추, 파, 생강 등의 음식이 포함되는 까닭이다. ... 한국의 경우 같은 재료일지라도 삶기, 데치기, 조리기, 무침, 장아찌 등 다양한 방법으로 요리를 한다.세 번째로 다양한 썰기 방법이 존재한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.08

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  그림으로 보는 음식과 문화 ppt - 서양의 그림, 한국의 그림

  쇠고 기 주사거배酒肆擧盃 , 신윤복 , 간송미술관 야연野宴 , 작자 미상 , 19 세기 , 국립중앙박물관 술 금지 소 도살 금지 육적 ( 불고기 ) : 간장을 위주로 한 불고기 요리법 ... 먹으러 나갔다가 5 분 뒤 돌아올게 - 조지 , Win Delvoye , 1996 년 , 국립현대미술관 , 퓌토 그리스로마시대 납작한 빵 이탈리아 + 토마토 18C + 치즈 , 마늘 ... 다만 신선한 재료로 좋은 음식을 요리하라 . – 줄리아 차일드앉 은뱅이 술 노방노파 , 「 행려풍속도병 」 , 김홍도 , 1795 년 , 국립중앙박물관 길가에 앉아 술 한잔 마시며

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.10 | 수정일 2017.03.10

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  한국문화와 타문화 비교

  그렇기 때문에 입안을 깔끔하게 해주고 소화를 돕는 차를 많이 마십니다.- 다양한 요리에 비해 조리기구는 가짓수도 적고 사용법도 간단합니다. ... 세심히 주의를 기울여 한층 미각을 자극합니다.- 상차림한국- 겸상을, 마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 고춧가루, 생강 등을 용도에 따라 음식에 사용합니다.- 음식재료를 잘게 썰거나 ... .- 이에 따라 중국요리는 크게 북방요리와 남방요리로 구분하기도 하고, 8분법, 6분법, 4분법 등으로 구분하기도 합니다.- 북방은 육류와 밀, 옥수수를 주식으로 하며, 남방은 생선과

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.29

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  러시아의 음식문화

  많고 , 다양한 식물성 원료가 주로 사용됨 종교 축일 때의 고유한 음식의 등장13C 초반 : 몽골의 침입과 몽골의 지배 양고기 꼬치구이 , 요구르트 , 치즈 등의 요리법 양배추를 ... 소금에 절여 먹는법18C 초반 : 표트르 대제의 서구화 상류층과 서민층의 음식 경계가 두드러짐 상류계층의 식단이 유럽의 영향을 크게 받음 → 고급화 서유럽 요리 도입 ( 특히 , 프랑스 ... 뺄메니 ) 러시아 전통 만두 알이 작고 내용물에 고기만 넣음 ; 양고기 , 소고기 , 돼지고기 , 토끼고기 등 껍질이 두껍고 쫄깃쫄깃 때때로 각종 향미료 , 고추와 같은 양파 , 마늘도

  리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.05

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  메드포갈릭,매드포갈릭,마노니세프,메드포갈릭마케팅전략,메드포갈릭경영전략

  슬라이스 해서 오븐에 굽거나 통으로 찌기도 하고 혹은 다지거나 으깨 소스를 만들어 사용하기도 하는 등 각각의 메뉴에 어울리는 다양한 조리법으로 마늘요리를 제공메뉴 엔지니어링 메뉴를 ... 가미한 심플한 이탈리안 요리’를 표방하는 만큼 디저트를 제외한 모든 메뉴에는 마늘이 사용된다. ... 입맛에 맞게 개발된 홈메이드 스타일의 이탈리아 요리 제공모든 요리를 가능한 천연 재료를 사용해 주방장이 직접 요리를 하기 때문에 몸에 좋은 ‘보양식 이탈리안 요리’를 추구, 젊은

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.04

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  [식품조리과학전공] 어패류, 해조류의 조리원리 이해 (동물성 식품, 조리원리, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  또한 고추마늘생강겨자고추냉이 등 맵고 강한 향신료와 술미림된장고추장간장 등의 조미료도 비린내를 없앤다. ... 의해 요리된 것을 섭취하고, 알을 위시하여 난소간내장껍질 등에 독성이 많으므로 이런 부위는 먹지 않는다. ... 없고, 채취시기를 조절하거나 출하전 감시체계의 강화 등의 예방법이 있다.3) 베네루핀베네루핀(venerupin)은 모시조개바지락굴 등 이매패에 의하여 일어나는 식중독이고, 일본에서

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22

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  지중해 국가들의 음식문화

  스페인은 페니키아인, 그리스인, 카르타고인들 뿐만 아니라 로마인, 아랍인들 까지 스페인을 지배하면서 그들이 가져온 음식문화는 원래 스페인의 요리법과 혼합되어 그 모습을 유지하게 되었다 ... 이와 반대로 남부 이탈리아 에서는 버터 대신 올리브를 많이 사용하고 마늘과 토마토를 이용해 맛을 낸다. ... 그들이 끼친 가장 중요한 요소로는 마늘과 올리브 열매이다. 이 두 가지는 스페인 음식에서 빠뜨릴 수 없는 요소라고 할 정도로 다양한 요소에 쓰인다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.15

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  한국과 일본의 식문화 비교 분석 PPT

  있다고 김치 코덱스 규격협의에서 문제가 되고있는데 오점 有 - 우리나라도 겉절이 김치도 김치라 하기 때문 .일본과 한국의 대표적 음식 비교 ‘ 청국장 ’ 알이 큰 대두로 소금 , 마늘 ... 섬나라 특성상 육식 발달 미비 - 단백질 보충을 위해 콩을 이용한 음식 발달 일본의 식문화3) 자연의 맛을 즐김 계절적인 요리가 발달 . 자연 그대로의 맛 즐김 . ... . - 4 계절이 뚜렷한 특성상 발달한 것 . “ 김치 ” “ 식혜 ” “ 식해 ” 4) 쌀과 도작 문화 - 벼농사 중심의 도작문화 한국의 식문화5) 다양한 상차림 , 조리법 독상

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.06

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