"빵의 노화" 검색결과 761-780 / 1,411건

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  열대과일에 대하여

  그냥 먹기보다는 쥬스를 만들어서 먹거나 빵에 발라서 먹는다. ... 정장 작용을 해서 설사가 잦은 아이들에게 좋고 암과 노화의 원인인 유해산소를 없애는 황산화 물질인 라이코펜 (토마토, 수박에 있는 붉은 색소성분)도 풍부하다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.12

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  [웰니스와 삶의 질] 15장 바람직한 건강증진 계획과 실천

  운동인 달리기 단시간- 해외 연구 : 걷기는 한국인의 5대 질병(고혈압, 심장병, 당뇨병, 뇌졸중, 암)의 예방 차원을 넘어 치료에까지 영향을 미침◆격한 운동의 부적절한 면 : 노화 ... 운동누구나 쉽게 할수 있는 운동◆ 모든 운동은 바르게 시행될 때, 많은 장점을 가짐◆ 가벼운 운동을 통한 모든 운동이 신체에 미치는 영향- 교감신경 긴장, 말초 혈60~65%밥, 국수, 빵류

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.28

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  라면의 종류와 특징

  제2차 세계대전에서 패한 일본은 극심한 식량난에 시달렸고 일본에 진주해 온 전승국인 미국이 무상원조해 준 밀가루로 빵을 만들어 먹었으나 전통적인 식습관 때문에 빵만으로는 공복감을 만족시킬 ... 스프 재료의 다양화 - 각종 성인병과 노화예방라면 스프 원료 - 콘드로이친 황산, 칼슘, 인 등이 함유 콘드로이친 황산 – 식이섬유의 일종 동맥경화, 신경통, 관절통, 편두통에 효과 ... 변비해소, 원기회복, 콜레스테롤 저하 콜라겐과 결합, 노화방지 칼슘 골다공증 예방 야채 - 셀레늄, 비타민, 식이섬유 다량 함유의 역사와 유래1958년 '안도 시로후꾸' 어묵을 기름에

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18

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  식이섬유소가 건강에 미치는영향

  (식이섬유에 관한 최초의 기록)◎촵히포크라테스: 밀기울을 제거하지 않은 밀가루로 만든 빵이 몸에 좋다.(1900부터 40년 동안 임상의사 관찰에 의해 안전함이 입증됨)◎촵Hipsley ... 리포 단백질대사에 변동을 영향을 끼치게 되어지는 것이고 콜레스테롤의 대사산물인 담즙산에 대하여도 합성, 흡수, 이화에 영향을 주게 되는 것이다5)식이섬유와 장내세균장내에는 부패나 노화

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.25

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  오스트발트 점도계

  빵, 케이크, 카스테라 등의 습윤제로 사용하며 모노글리세라이드의 유화제와같이 병용하면 전분의 노화를 방지하는 역할을 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.15

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  [식품가공학]제빵-소보루빵, 단팥빵

  설탕 ( Sagar, Sucrose )흡수성, 저장성, 착색성, 전분의 노화방지, 유지의 산화억제, 펙틴의 겔화작용, 이스트의 발효촉진, 방부효과 등의 성질을 갖는다. ... 수분보유력이 있어 노화를 지연, 저장성 증가.5. 이스트가 발표성당류를 이용함으로써 휘발성산이나 알데히드 같은 화합물이 생성하여 향을 내게 한다.★ 이스트 (Yest)1. ... [예비보고서] 제빵 _ 소보루빵, 단팥빵 만들기★ 제출일 2007년 6월 5일 화요일★ 실험제목 제빵(소보루빵, 팥빵)★ 실험목적 각 재료의 성질과 제빵 각 단계에서의 역할을 이해하고

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.03

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  밀가루

  나 탄산나트륨의 반응을 일으키게 하여 탄산가스의 생성을 촉진시킴 ⓓ 가열 시 증기를 형성하여 팽창제의 역할을 함③ 지방 제과 , 제빵 제품의 향미를 더해주고 , 색 , 푹신함 , 노화 ... 글루텐은 열 응고되어 빵과 면 등의 골격을 형성한다 . 2. ... . - 식빵 , 피자 , 발효빵 , 페이스트리 등에 이용 2. 중력분 (all purpose flour) - 다목적 밀가루 .

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.05

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  초코파이 성분 분석

  빵, 케이크 제조 시 쇼트닝에 첨가하면 노화를 방지하고 기포의 균일화, 유분 분산, 용적 증가 등으로 품질을 향상시킨다. ... 버터크림, 빵 크림, 휘핑 크림, 커피 화이트너에 사용하면, 유지의 유화분석 및 크리밍(creaming)성을 향상시키며 유동성 및 이장현상을 방지한다. ... 이 외에도 껌 기초제의 노화방지, 초콜릿의 블루밍(blooming) 방지 외에 비스킷, 사탕, 두부, 우유의 거품 제거 등 여러 가지 용도로 사용하고 있다.?

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.09.22

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  내가 경험한 민간요법에 대해

  감자는 백미와 흰 빵, 면류와 비교하면 식이섬유가 많이 함유되어 있고 지방과 당의 흡수를 방해하는 기능이 있어 동맥경화를 예방하고 혈당치의 상승도 억제해 준다. ... 그런데 이렇게 필요하지도 않은 수분이 자꾸 쌓이다 보면 노화가 빨라지고 성적인 능력이 떨어져 성관계를 갖는 시간도 짧아진다. ... 노화되는 속도를 늦추고 젊음을 오래 도록 지키기 위해서는 감자를 많이 먹는 것이 좋은데 한때 유럽에서는 감자가 만병을 치유하는 작용을 한다고 믿었던 적도 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.28

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  당류

  천연감미료설탕 특성 ① 기본적인 맛인 감미용도에 사용 ② 전분의 노화 방지 : 빵, 떡 등의 전분이 노화하여 건조되는 현상을 막아 음식물본래의 성질을 보존하는 효과가 있다. ③ 젤리력

  리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.09

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  영유아기에 필요한 주요영양소와 그에 해당하는 급원식품

  .※ 탄수화물의 급원 식품 : 곡류, 빵, 면, 떡 등- 식이 섬유소 : 인간의 장내 소화효소에 분해되지 않는 식품 중의 다당류를 말하며, 물에 용해되는 용해성 식이섬유소와 그렇지 ... 돼지고기, 전곡, 두류, 우유, 소간, 달걀 등의 단백질 식품이 있다.- 비타민C의 특징 : 자신이 쉽게 산화되어 다른 물질의 산화를 방지하는 항산화 영양소로 세포를 보호해주고 노화를

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.09

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  고령화 사회로 인한 노인문제와 노인복지 대책

  있기만 하면 노인복지가 충족된다고 단순하게 생각하는 것은 복지국가시책적 차원에서 보아 올바른 견해라 할 수 없다.생존을 위하여 이와 같은 것이 불가결하다는 것은 사실이나, ‘인간은 빵만으로는 ... 또한 신체적인 노화현상은 불안, 욕구불만, 스트레스와 같은 심리적인 반응을 가져와 노인의 행동과 적응능력에 부정적인 영향을 주고, 젊은 세대에게는 노인의 부정적인 모습을 고착시키게 ... 된다.따라서 노인의 노화현상이 개인의 능력 차에서 오는 것이 아니라 생의 한 과정임을 이해하고 노인을 보호할 수 있어야 한다.(3) 심리적 측면노인은 노년기에 접어들면서 정서가 결여되어

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.02

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  벌꿀

  강장 ·강정 ·영양제로, 피로 ·권태 ·쇠약 ·빈혈 ·체질개선 ·갱년기 장애 ·성기능부전 ·피부미용 ·노화방지 등에 애용된다.3. ... 포도당과 과당으로 이루어진 이당류이지만, 꿀은 과당, 포도당 이외에 단백질, 비타민B복합체 등이 함유되어 있다.)⑤ 흡습성 : 꿀은 과당의 양이 많아 흡습성이 강하므로 꿀로 만든 빵이나

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

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  당뇨병이란?

  강력한 살균 항균작용 지질과 결합하면 정력 증강, 동맥경화 개선, 신체노화 억제, 췌장세포를 자극해 인슐린 분비 촉진.* 양파 : 지방과 콜레스테롤 수치를 낮추며, 혈당을 내리고 인슐린 ... 이용한다.저열량 감미료 : 그린스위트, 화인스위트, 네오스위트, 이퀄, 뉴슈가, 신화당대표적인 저혈당지수 식품 ( 100g 기준)분류식품 및 혈당지수곡류현미 56, 오트밀 55, 통밀빵

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.12 | 수정일 2014.06.16

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  [식품영양]전분

  이 온도에 서는 전분분자간의 수소결합이 안정되어 노화가 잘 일어나므로 겨울철에 밥, 떡, 빵 등이 빨리 굳는다.② 수분함량이 15% 이하이거나 온도가 60℃ 이상에서는 노화가 거의 ... 대부분의 비스킷류, 건빵류, 이유식, 라면류 등과 같은 전분질 가공 식품 속의 전분은 α-전분의 형태로 존재하나, 이들 식품을 장기간 두어도 β-화, 즉 노화되지 않는 이유 중의 하나는 ... 이들 식품의 수분함량이 극히 낮기 때문이다.ex) 비스킷, 건빵, 이유식, 라면, 쿠키, 크래커 등② 냉동법수분함량이 큰, 그 속의 전분이 α-전분의 상태로 있는 식품들은 냉동되면

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.24

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  SK II(에스케이투) 분석 및 마케팅 전략

  SK-Ⅱ는 와인이나 맥주를 발효시키는 효모 뿐만이 아니라 빵을 만드는데 쓰이는 효모에 이르기까지 350여 종에 이르는 효모를 5년이상 연구 분석하여 ‘피테라’라는 성분을 찾아내게 되었습니다 ... 게다가 부유한 30대에서 50대 까지 주로 타겟층을 삼는 이들이지만 20대 때부터 피부노화에 관심이 있는 여유층까지도 주 타겟을 삼아 포지셔닝할 수 있는 전략 방안을 검토할 필요성을 ... 그리고 sk-2 의 현재 나와 있는 제품 전략으로는 크게 두가지로 나뉜다.(1) 안티에이징 제품SK-Ⅱ는 피부노화의 근본 원인이 피부 본연의 힘, ‘스킨파워’가 떨어짐을 발견하고,

  리포트 | 40페이지 | 3,600원 | 등록일 2010.11.28

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  생로병사의 비밀 - 노화방지를 위해 먹어야 할 4가지: 녹차

  이 책에서는 장수를 위해 자주 먹어야 할 식품으로 생선, 곡류로 만든 빵, 과일, 야채를 추천하고 있다. ... 생로병사의 비밀 - 노화방지를 위해 먹어야 할 4가지: 녹차100세 장수법이라는 책에서는 식품이 노화관련 질병에 중요한 영향을 미친다고 하였다. ... 이로 인해 이 마을 사람들은 노화현상도 일반적인 경우보다 더딘 편이다.그 뿐만이 아니다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.09

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  유산균 발효와 유산균을 이용한 식품조사

  김치를 만들 때 마늘, 양파 등도 들어가기 때문에 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화를 억제하고, 면역력을 높여 암 발생도 억제시킨다. ... 유산균을 이용한 식품1) 유산균 제품 VS 자연 발효식품2) 요구르트와 발효유3) 김치4) 된장과 청국장5) 간장6) 고추장7) 젓갈8) 빵9) 술10) 식초참고문헌1.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.04 | 수정일 2016.05.06

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  양념과 고명 그리고 썰기

  서론서구와의 교류확대로 우리에게 소개된 빵, 우유, 커피, 맥주 등은 이제 우리 식생활 깊숙이 자리 잡게 되었고, 햄버거나 피자등 편리하게 사용할 수 있는 가공식품이나 인스턴트 식품등을 ... 또한 발효를촉진시키고 전분의 노화딱딱하게 굳힌 것으로 간식이나 기호품으로 즐기기도 하지만, 음식에서는 조미료로써 단맛을 내면서 윤기도 낸다.(1) 향신료- 생강 : 생강은 먼 옛날부터 ... 콩기름 중에는 비타민 E가 100mg 가량이나 들어 있어 미용과 노화방지의 효과가 있다.- 깨소금 : 깨소금은 참깨에 소금을 조금 부처 비벼 씻어서 물기를 빼서 복은 후, 소금을 약간

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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  [식품]제과업계 현황 및 샤니의 위치

  만들 때 첨가하는 개량제, 포장지에 대한 연구개발이 진행되고 있다.⑤쌀빵 제품개발최근 쌀을 이용한 제품개발에 많은 노력을 기울이고 있는데 쌀빵의 최대 단점은 노화가 빠르다는 점과 ... 이의 해결을 위하여 각종 전분분해효소를 이용한 노화 억제연구와 밀가루단백질첨가를 통한 부피증대, 식감개선에 많은 노력을 기울여 많은 기술적 진보를 가져왔으며 한국인의 입맛에 가장 알맞은 ... 이용한 제품 중 페스츄리류가 가장 많이 차지하고 있는데 점차 냉동생지의 중요성이 인식되면서 기술개발이 활발히 진행되여 다른 제품류로도 확산되는 추세이나 냉동생지 제품이 기존제품보다 노화가

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.24

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