"고기조리법" 검색결과 61-80 / 7,921건

• 

  학교급식표준레시피-케이준 샐러드

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형(예시) : 농?어촌형? 학교급별(예시) : 초등? 배식 방법(예시) : 대면 배식? 인기 메뉴명(예시) : 케이준 샐러드(점심)? ... 피클 0.5kg, 전 분 0.5kg, 청 주0.1, 방울토마토 0.5kg, 카레 가루 0.1kg, 치즈 갈린 소스 1kg, 튀김가루 1kg, 파인애플 통조림 2kg, 귤 0.5kg조리 ... 닭고기는 생강, 후추, 청주, 마늘, 소금 약간 양념한다.2. 양파를 갈아서 즙만 고기 양념에 즙만 넣는다.3.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

  다운로드 장바구니
• 

  한국조리 학습지도안 단원은 장국죽

  , 소고기의 조리법과 양념에 대해 습득하고, 간장으로 색을 내는 정도에 대해 알 수 있도록 한다.4. ... 조리법을 연상하면서 어떻게조리를 진행할 것인지 떠올린다.훈련실습훈련 ... 단원의 목표죽 요리의 방법과 과정을 이론적으로 이해한다.전 학년에서 배운 주식과 죽의 특징과 용도를 알고 실제적인 조리법을 익힌다.주재료가 되는 쌀의 이용과 조리법에 대해 배운다.표고버섯

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식표준레시피-삼색소보로비빔밥

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형(예시) : 농?어촌형? 학교급별(예시) : 초등? 배식 방법(예시) : 대면(강제) 배식? 인기 메뉴명(예시) : 삼색소보로비빔밥(점심)? ... 양념한 고기 고슬고슬하게 볶기9. 고기볶음, 스크램블에그, 김치볶음 분리 보관하기10. ... 등심(다짐육) 2.5kg, 달걀 3판, 날치알 0.5kg, 배추김치 7kg, 양파 1kg, 마늘, 간장, 생강, 소금, 후추, 청주, 참기름, 참깨, 설탕조리 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.04

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식표준레시피-단호박 두부전

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명단호박 두부전(점심)? ... 어울리는 식단 또는 행사오곡밥, 얼갈이 된장국, 돼지고기 고추장불고기, 오이 깍둑깍둑 무침, 단호박 두부전, 모둠 쌈, 보쌈김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준단호박 ... 채 4kg, 두부 1kg, 홍초 0.15kg, 부침가루 2.5kg, 검은깨 0.1kg, 소금 20g조리 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

  다운로드 장바구니
• 

  조리실무사 자소서

  이 과정을 통해 타인의 의견을 받아들이고 이해하는 법과 제 생각에 따라 생각을 확장하는 법을 배울 수 있었던 것 같습니다. ... 그뿐만 아니라 재료를 점검하고 정리하는 메뉴 조정, 재료 전처리, 밥 짓기, 국 끓이기, 고기반찬, 야채 반찬 등 요리를 해내는 스킬까지 갖췄습니다. ... 조리실무사 자소서 급식조리실무사 자기소개서 급식조리원 자소서 조리실무사 지원동기 조리실무사 자소서 급식조리실무사 자기소개서 급식조리원 자소서 조리실무사 지원동기 조리실무사 자소서 급식조리실무사

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.22

  다운로드 장바구니
• 

  음식레시피-갈비사태구이(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학(여:남=7:3)? 배식방법대면 배식? 인기 메뉴명갈비사태구이(중식)? ... 핏물 제거한 고기에 2의 양념을 넣고 조린다.4. 조린 후 오븐 컨백션 250℃ 5분 예열 후 코팅 팬에 깔아서 다시 살짝 굽기(170℃ 10분)5. ... 채소 소스에 얹을 간장소스 만들기☆ 채소 깔고 간장소스 얹어 준 후 오븐에 구운 고기 올려서 배식한다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

  다운로드 장바구니
• 

  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  한국 요리의 특징 중 하나는 고기와 해산물을 다양한 조리법으로 활용하는 것이며, 이를 통해 다양한 맛과 향을 즐길 수 있다. ... 중국 요리는 주로 밥과 면, 곡물, 채소, 고기 등을 다양하게 활용하여 다양한 맛과 향을 내는데, 각 지역마다 특별한 조리법과 양념을 사용한다. ... 중국의 경우 각 지역별로 다양한 식재료와 조리법이 발달하였으며, 중국 요리의 특징 중 하나는 다양성이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학 기말 과제물

  가열이 오래될수록 육즙이 덜 나오며 육향이 강한 것이 특징이다.4) 조리법에 따른 변화- 건열조리, 습열조리, 수비드조리건열조리열풍에 의한 가열조리를 말한다. ... 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.1) 조직감의 변화고기의 온도가 40도씨가 올라갈때 결합조직은 콜라겐이 형성되고, 온전하며, 55도씨 이상되면 콜라겐 ... 이때부터 고기의 풍미가 느껴지며 90도 이상되면 익힌 고기의 풍미와 냄새가 좀 더 강하게 나오는 것이 특징이다.

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

  다운로드 장바구니
• 

  중국음식문화의 이해

  중국에서 일반적으로 많이 사용하는 조리법으로는 튀기기, 볶기, 지지기, 굽기, 찌기, 훈제, 삶기, 고아내기 등이 있으며, 이 중에서도 일상에서 자주 쓰이는 조리법은 볶기입니다. ... 마치며중국은 유구한 역사와 넓은 대륙으로 인하여 필연적으로 음식 및 조리법의 역사와 식문화 AT 2 ... 조리법으로는 튀기거나(炸), 조리거나(燉), 전분을 넣어 끓이거나(燴), 지지는(煎) 기법이 주로 사용되며, 재료 본연의 맛을 살리는 것을 선호하여 상대적으로 향신료를 사용하는 비중이

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식표준레시피-치즈불닭갈비

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남고(마이스터고)? 배식 방법대면(강제) 배식(밥, 나물, 김치 등은 자율)? 인기 메뉴명치즈불닭갈비(중식)? ... 15kg, 치즈/(모짜렐라) 2kg, 청주 0.2kg, 간장 0.5kg, 고춧가루 0.2kg, 고추장 2kg, 대파 0.3kg, 마늘 0.2kg조리 방법1. ... 닭고기는 먹기 좋은 크기로 썬다.2. 청양고추는 곱게 송송 썰어서 찬물에 헹궈 건져 씨를 빼고 곱게 다진다.3. 대파는 3cm 길이로 토막 낸다.4.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

  다운로드 장바구니
• 

  음식레시피-치킨마요덮밥(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학고(일반)? 배식방법부분 자율배식? 인기 메뉴명치킨마요덮밥(중식)? ... 어울리는 식단 또는 행사과일샐러드, 회오리감자, 비트무피클 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭고기-6kg, 소금-0.2kg, 후추-0.1kg, 튀김가루-1kg, 마늘 ... 닭고기는 소금, 후추로 밑간하고 다진 마늘에 재운뒤 튀김가루 전분을 섞어 튀겨낸다.3. 양배추와 애호박은 채썰어 볶는다. 단무지는 다진다.4. 달걀은 스크럼블애그를 한다.5.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

  다운로드 장바구니
• 

  음식레시피-홍합무국(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형농촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면 배식? 인기 메뉴명홍합무국(중식)? ... 어울리는 식단 또는 행사콩나물비빔밥, 돼지고기고추장불고기사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준홍합 6kg, 무 4kg, 대 파0.8kg, 양파 1kg, 멸치 0.8kg, ... 다시 마0.2kg,고후0.5kg, 소금 0.1kg, 간장 0.5kg, 마늘 0.5kg, 생강 0.1kg.조리 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

  다운로드 장바구니
• 

  풀무원푸드앤컬쳐 영양사 합격 자소서 2022

  하지만 70인분의 대량 요리는 처음이었기 때문에 미리 만들어 놓은 쌈들이 눌어붙는 상황이 발생하였고, 이는 빠른 판단을 내려 굽는 조리법으로 바꾸어 해결될 수 있었습니다.매사에 일희일비하지 ... 덕분에 낯선 환경 속에서도 빠르게 적응할 수 있는 힘과 같은 상황이라도 긍정적으로 바라볼 수 있는 힘을 얻었습니다.제주도에서 고등학교 시절을 보내던 한 날, 학교 급식으로 고기 국수가 ... 자신감을 얻어 양식조리기능사, 위생사 그리고 영양사 면허 취득으로 이어졌습니다.3.

  자기소개서 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  식중독안내문

  이상에서 익히며 냉동된 고기는 해동 직후 조리합니다.③ 조리한 음식은 가능한 빨리 섭취합니다.④ 조리한 음식을 4~5시간 이상 보관할 경우 60℃이상이나 10℃이하에서 저장합니다.⑤ ... 안전한 식품 조리를 위한 WHO권장 10대 원칙)① 신선식품의 섭취가 좋지만 미생물 등에 의해 오염이 있을 수 있습니다.살균되거나 청결히 세척된 제품을 선택합니다.② 고기는 70℃ ... ☞ 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조제14호)을 말한다.또한, 세계보건기구

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.05 | 수정일 2022.10.29

  다운로드 장바구니
• 

  표준 조리법-닭떡갈비(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명닭떡갈비(중식)? ... , 물엿 0.11, 황설탕0.1, 참깨 0.05,마늘0.1, 생강 0.1,대파0.5, 레몬0.2, 청주 0.2, 콩기름0.1, 후추 0.01, 통후추 0.01조리 방법1.닭고기,당근 ... 어울리는 식단 또는 행사꽃게탕, 해물된장찌개, 골뱅이초무침사용 식재료 명(총량/kg)닭고기(살코기) 6, 양파1,당근0.6,빵가루 0.35, 떡볶이용 2,간장 0.2, 참기름 0.05

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

  다운로드 장바구니
• 

  표준 조리법-수제 치즈 함박스테이크(중식))

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등, 남녀공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제 치즈 함박스테이크(중식)? ... 0.6 양파 0.9피망(녹색) 0.5 하이스 가루 0.2토마토케첩 1.5 우스터 소스 0.5후추:약간 생강가루:약간조리 방법1. ... 쇠고기, 돼지고기, 당근, 양파, 빵가루, 달걀, 생강가루, 후추 등을 넣고 많이 치댄다.4. 어느 정도 치댄 덩어리에 피자치즈를 넣고서 다시 한번 섞는다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식표준레시피-등심 촙스테이크

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별단설유치원? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명등심 촙스테이크(점심)? ... 약 한 시간 정도 재운 후 고기가 타지 않게 볶는다.3. 고기가 익고 나면 양파-> 파프리카 ->버섯 순으로 채소를 넣고 채소 물이 나올 때까지 끓인다.4. ... 총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠 등심(깍둑썰기) 6.5kg, 양송이 2.5kg, 적 파프리카 0.5kg노랑 파프리카 0.5kg, 양파 1kg, 스테이크 소스 3kg, 케첩 1kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식표준레시피-허니버터치킨2

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명허니버터치킨(점심)? ... 닭고기는 소금, 후추, 생강, 청주에 밑간해 둔다.2. 튀김가루를 되직하게 반죽하고 닭고기에 전분 가루를 묻힌 후 튀김반죽에 담가 튀겨낸다.3. ... 0.2kg, 아몬드 슬라이스 0.4kg, 전 분 0.5kg, 꿀 0.5kg, 물엿 0.5kg, 마늘 0.4kg, 콩기름 10, 버터 0.45kg, 튀김가루 2.5kg, 닭 정육 12kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

  다운로드 장바구니
• 

  위생안전교육

  .교차오염 예방법(1) 조리 전 손 세척&위생복, 앞치마 착용 필수①조리 전에는 교차오염을 막기 위해 반드시 손을 깨끗이 씻어야 합니다. ... 하는 경우에 손에 있는 세균들이 음식이나 조리기구로 옮겨가서 교차오염을 일으킬 수 있습니다.②조리도구를 식재료에 상관없이 같이 사용하는 경우, 예를 들어 생고기를 썰던 칼로 채소를 ... 자르게 되면 고기에 있던 세균과 기생충이 채소로 옮겨져서 식중독을 유발할 수 있습니다.③식재료에서 식재료로 옮겨가는 경우에도 발생합니다.

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.13

  다운로드 장바구니
• 

  중국문화산책

  특히, 고기와 해산물의 조리 방법이 다양하며, 바베큐, 찜요리, 삶음 등이 많이 볼 수 있다.(2) 간단한 조리법과 맛광동 음식은 간단한 재료와 조리법으로도 맛있는 요리를 만들어낸다 ... 예를 들어, 쓰촨에서는 맛있는 닭, 돼지고기, 양고기 등을 사용하여 다양한 요리를 만들며, 또한 볶음, 끓임, 조림 등 다양한 조리법을 사용한다.2) 쑤저우(蘇州)의 음식문화 특성( ... 다양한 신선한 채소와 해산물, 고기, 쌀 등이 사용되며, 다양한 재료와 조리법을 통해 영양을 최대한 살리려는 노력이 이루어진다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

  다운로드 장바구니