"더덕구이요리법" 검색결과 61-80 / 125건

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  각 지방의 향토음식& 레시피

  담백하고 구수하며 소박하다.♠ 향토음식소곡주(서천), 호두과자(천안), 생강한과(서산), 인삼정과(금산), 어리굴젓(서산),인삼어죽(금산), 위어회(논산), 밀국 낙지탕(태안), 더덕구이 ... 동쪽으로는 강원도 산간지방과 연결되어 산촌의 성격을 띄며 한강지류의 각 지방은 담수어요리를 발달시켰다. ... 물론 고려서울 개성과 수도 서울이 중심이 되어 사치스럽고 복잡한 음식과 양반, 중인의 중간 계층의 요리가 널리 보급되어 있으나 이를 제외한 대부분의 지역은 소박하며 중간정도의 간과

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.24

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  한국인의 음식문화

  반찬의 조리법으로는 구이, 전, 조림, 볶음, 편육, 나물, 생채, 젓갈, 포, 장아찌, 찜 전골이 있다. ... 일상적으로 식의 주식은 밥이나 때로는 삼계탕, 찰팥밥, 냉면, 메밀묵무침, 비빔밥, 등을 많이 하고, 부식으로는 실파전유어, 미나라강회, 산채요리, 송이버섯요리, 갈비구이, 겨자채, ... 생강·계피·쑥·당귀·오미자·구기자·박하·더덕·도라지·율무·모과·석류·유자·인삼 등이 들어 있는 음식이 다양하게 전해내려 오고 있다.1-2.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.30

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  한중일 음식문화비교

  대표음식 : 감자밥, 황태구이, 오징어구이, 오징어순대, 산나물, 더덕생채, 메밀묵, 메밀막국 수, 감자송편 등* 경기도 음식? ... 돼지등급이 매겨진다.- 재료, 조리법에 변화가 있게 하며 맨 나중에는 탕으로 마무리 한다.? ... 약간의 요리는 남겨야 한다. 만약 접시를 완전히 비운다면 마치 주인이 준비한 요리가 부족하다는 것을 간접 적으로 나타내기 때문이다.

  리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.12 | 수정일 2019.10.08

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  7일식단과 영양가계산

  , 달걀후라이, 불고기구이, 더덕구이전완자전, 두부전, 김치전, 파전, 호박전, 생선전튀김닭튀김, 고구마 튀김, 오징어 튀김, 새우 튀김젓갈오징어젓, 어리굴젓, 명란젓, 조개젓, 멸치젓 ... 식사구성안의 식품군에 따르는 식단평가법◎월요일때음식명식품명곡류 및전분류고기?생선달걀? ... 샐러드, 채소 샐러드, 참치 샐러드, 치킨 샐러드조림감자조림, 닭조림, 고등어조림, 꽁치조림, 콩조림볶음오징어볶음, 감자볶음, 새우볶음, 제육볶음찜대하찜, 갈비찜, 닭찜, 미더덕찜구이김구이

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.05

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  [사업 / 창업계획서] 행복 리조트(펜션) 사업계획

  가자미오븐구이, 달걀돈부리* 위장 건강을 위한 식사법과 좋은 음식 위의 건강을 위해서 가장 중요한 것이 올바른 식사법이다. ... 소금, 직화 구이, 짜게 먹는 것은 위암의 지름길이며 검게 탄 고기나 생선에는 발암물질은 위궤양을 유발하고 재발시키는 가장 큰 원인* 위 튼튼 놀이터의 오늘의 요리 담백한 닭곰탕, ... 건강 한 폐를 유지 할 수 있다. * 폐에 좋은 음식 곡류 – 콩, 고구마, 율무, 현미 해물 – 간유, 우렁이, 대구, 미역 과일 – 자두, 사과, 배, 은행, 호두 채소 – 더덕

  리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.29

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  [한국음식] 한국음식의 세계화 방안

  음식을 만드는 일을 요리(料理)라고 부르게 된 것은 1900년대에 시작된 일이다. ... 예방하거나 회복을 돕는다고 생각하여 일상의 음식에 한약재가 되는 재료들이 흔히 쓰였는데 꿀, 후추, 계피, 잣, 인삼, 생강, 대추, 밤, 오미자, 구기자, 당귀, 쑥, 박하, 더덕 ... 나라이므로 그 양상은 서구의양하다.주식으로는 밥, 죽, 미음, 옹이, 수제비, 국수, 만두, 떡국, 수제비 등이 있고, 부식으로는 탕(국, 탕), 찌개(조치, 지지미), 전골, 구이

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.16

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  [식품영양]식사요법 식단작성

  항아리에 눌러 담고 절인 우거지를 덮어둔다.더덕구이준비할 재료(4인분)더덕 300g, 고추장 2큰술,, 간장 1/2큰술, 설탕 1큰술, 실양념한 더덕을 살짝 굽는다.② ①의 더덕에 ... 료 교 환 단 위 수영 양 량비고곡류어육류채소지방우유과일저중고당질단백질지방열량아침밥쌀 903699-300오이냉국오이 70132-20참기름 51--545배추김치배추 70132-20더덕구이더덕 ... 식품구입량(순식품량 × 출고계수)식품명순식품량(g)폐기율(%)식품구입량(g)오이70271배추702185더덕242330굴7072120참외12020144고구마1007107달래702890냉이501759조기504070멜론12048178풋고추70574요리하기

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.11

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  한국의 대표음식

  구이에는 결합조직이 적고 지방질이 조금씩 산재해 있는 고기가 맛이 있고 연하기 때문에 안심이나 등심 등의 부위가 가장 많이 사용된다.연한 고기를 얇게 섬유를 끊어 저며서 가로세로로 ... 한 보시기 분의 김치를 덩어리지게 담아 백항아리에 익히 므로 꺼내 먹기에 편하고 남는 번거로움도 없다돌산갓김치 / 달래김치 / 고구마대김치늘김치 / 갓김치 / 더덕김치고추김치 / 깻잎김치 ... 샐러리김치 / 동치미꿩김치 / 상추불똥김치 / 굴깍뚝이대파김치 / 양파김치 / 미나리김치톳김치 / 경종김치 / 배추말이김치2.불고기쇠고기 등을 얇게 저며서 양념에 재었다가 불에 굽는 한국요리.옛날에는

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.30

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  사업계획서

  /가격200g/원볶음류200g/원조림류200g/원김치류1k/원절임류200g/원시금치/2000도라지/2000숙주/1500고사리/2000무말랭이/2000통도라지/3000취나물/2000더덕 ... 코다리/2000돼지고기장조림/2500메추리알장조림/2000연근/2000우엉체/2000알감자/2000황태구이1마리/2500계란말이1팩/1000오이소박이3개/3000열무김치/4000봄똥겉절이 ... 기본 반찬만 먹기에는 질릴 수가 있으므로 보관기간은 길지 못하지만, 입맛을 돋우는 별미로 먹을 수 있는 특별요리는 약간 더 비싼 가격으로 준비할 계획이다.일관되게 짜여져있는 패키지

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.24

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  채소의 조리특성

  채소의 조리법채소의 조리법으로는 생식조리와 가열조리로 크게 2가지로 분류 할 수 있으며 가열조리에서 굽기, 삶기, 데치기, 찜, 볶기, 튀김, 전자렌지 요리 등으로 7가지로 분류 할 ... 향미를 그대로 간직할 수 있는 볶음, 튀김, 구이 등의 조리법을 이용한다.)5) 가공된 채소의 조리가공된 채소에서의 냉동채소와 통조림 채소의 조리 방법은 다음과 같다.? ... 그래야만 요리에서 채소가 다른 재료들과 최상의 하모니를 이룰 수 있는 것은 물론 영양적 측면에서도 우리 인체에 도움이 되기 때문이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.20

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  계절별 우리나라 음식조사

  , 장어구이, 닭고기냉채, 수삼냉채, 해파리냉채, 소라초무침, 편마늘 다진 것 1작은술, 소금, 설탕, 깨소금, 참기름, 식용유▶ 요리법1. ... , 청포묵무침, 꽃게장, 꽃게해물탕, 뱅어포구이, 뱅어포튀김, 주꾸미볶음, 쑥단자, 북어포무침, 더덕장아찌, 고구마장아찌, 마늘종장아찌, 풋마늘대장아찌, 미나리강회, 마늘종볶음, 도라지무침 ... ) 원추리볶음▶ 재료 : 원추리 300g, 마른새우 20g, 홍고추 1개, 고추기름 2큰술, 파 1큰술, 마늘 1/2큰술, 간장 1큰술, 소금, 설탕, 깨소금, 참기름, 식용유▶ 요리법1

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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  지역별 향토 음식 소개

  ♠대표적인 향토음식소곡주(서천), 호두과자(천안), 생강한과(서산), 인삼정과(금산), 어리굴젓(서산),인삼어죽(금산), 위어회(논산), 밀국 낙지탕(태안), 더덕구이 정식(예산), ... 음식이 발달하였다.음식의 맛은 젓갈을 사용하지 않고 대체로 맵고 짜지 않으며, 기름지지 않고 담백하여 토속적인 맛을 내며 음식의 모양과 색깔이 요란하지 않고, 자연상태에 가까운 조리법을 ... 농경의 풍부한 물자와 다채로운 재료에 의한 식생활로서 우리민족의 우수한 식문화를 유지하고 있다.동쪽으로는 강원도 산간지방과 연결되어 산촌의 성격을 띄며 한강지류의 각 지방은 담수어요리를

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.21

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  세계 각국의 전통적인 식생활 특성과 비만발생과의 관련성

  일본 식탁의 메뉴는 재료와 조리법이 서로 다른 것들로 구성 되는데, 즉 맑은 국, 날것, 구이에 이어 조림이 덧붙여져 일즙삼채가 된다. ... 예로부터 약식동원의 식 관념 속에 생강, 계피, 쑥, 오미자, 구기자, 더덕, 도라지, 율무, 모과, 등 약으로 쓰이는 재료가 음식의 조리에 많이 이용되고 있다. ... 또 중국 상인과 무역으로 채식주의가 성행하였으며, 중국 음식 만드는 기술이 전파되어 튀김 조리법이 시작되었다. 오늘날에는 인도네시아의 큰 비중을 차지하고 있다.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.09

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  [농산물]더덕

  먹는 방법은 더덕의 성장기인 봄에 싱싱한 생더덕을 갖은양념에 무쳐 석쇠에 굽는 ‘더덕구이’를 비롯하여 더덕회(膾), 더덕 김치 등이 있으며 모두 사찰 음식에서 유래된 것이다.■ 더덕김치재료 ... 물기가 말랐을 때는 가볍게 씻어 물에 담가 놓았다가 껍질을 벗겨 놓는다.▶ 더덕 손질법더덕 - 강장작용에는 뛰어나지만 너무 많이 먹으면 용혈작용을 일으켜 빈혈을 일으킵니다. ... 더덕은 매끈한 숙뿌리와 잔털이 많이 붙어있는 암뿌리가 있는데, 요리로서의 맛과 향은 숫뿌리가 좋습니다.껍질 벗기기 - 더덕은 껍질이 잘 안 벗겨집니다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.07

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  [식사요법]당뇨병(Diabetes mellitus)

  석쇠구이나 오븐구이, 증기로 찌거나 끓이는 조리법을 선택한다.⑨ 비타민, 미네랄을 충분히 섭취한다.⑩ 인슐린 의존도에 따라서 간식을 섭취한다.⑪ 각종 식품 중 혈당지수가 높은 식품은 ... 2011.51.5우유군225022121211과일군210024--11계2,0002949250* 지방군은 조리시 사용하는 지방으로 함(3) 2,000kcal 당뇨식 식단아 침점 심간 식저 녁야 식보리밥조개맑은국계란찜오이생채더덕구이김치현미밥순두부찌개삼치레몬구이무나물표고피망볶음김치감자구이우유배보리밥미역국닭찜전유어호박나물김치귤두유 ... 먹는다.당뇨병과 함께 오는 고혈압, 동맥경화증, 신장염 등의 발병을 줄이거나 악화를 막기 위 해 소금을 적게 먹는 습관을 기른다.⑧ 지방의 섭취를 줄이기 위하여 기름에 후라이한 요리보다는

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.08

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  우리나라 지역별 조림음식

  담백하고 구수하며 소박하다.♠ 향토음식소곡주(서천), 호두과자(천안), 생강한과(서산), 인삼정과(금산), 어리굴젓(서산),인삼어죽(금산), 위어회(논산), 밀국 낙지탕(태안), 더덕구이 ... 초(炒)는 재료를 장물에 조려 윤기가 나게 만드는 조리법이다.전복은 지방이 적고 아미노산이 많이 들어 있어 몸이 허약한 사람이나 환자들에게 좋은 음식이다. ... 물론 고려서울 개성과 수도 서울이 중심이 되어 사치스럽고 복잡한 음식과 양반, 중인의 중간 계층의 요리가 널리 보급되어 있으나 이를 제외한 대부분의 지역은 소박하며 중간정도의 간과

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.27

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  전북의 향토음식 ppt 자료입니다.

  호박, 당근, 오이, 더덕을 살짝 볶아준다. 표고버섯과 고사리는 참기름, 소금, 간장, 깨소금, 마늘, 다진파를 넣고 볶아준다. ... 뼈를 3-4시간 끓여서 육수를 만들고 고기는 먹기좋게 썰어서 고추장, 마늘, 생강, 꿀 등 10여가지의 양념을 가미하여 1시간여 재운뒤 장수 곱돌석기에 육수와 함께 넣어 구워내는 요리로서 ... 오이와 당근은 채썰어 소금에 절여 준비하고 호박, 더덕, 표고, 달걀 지단, 밤, 대추, 무는 채썰어 준비하고 잣과 호두는 먹기좋게 미리 준비해둔다.

  리포트 | 47페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.12

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  한식의 관광상품화

  경남 합천군은 오부치총리 방문이후 급증하고 있는 일본인관광객을 위해 구절판, 탕수이, 탕평채, 곤약졸임, 더덕구이 등 전통사찰음식 21가지광상품에는 이미 120명의 예약이 완료됐다관광세미나 ... 담그는 법에 관한 강습을 실시하였다. b. ... 그밖에 음식의 궁합 또는 음양오행설 등이 있다.관광세미나“한식의 관광상품화 가능성 및냉면, 순대, 돼지머리 편육, 게알젓평안도감자떡, 열목어, 소금구이, 메밀국수, 오징어 구이강원도종류지역

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.01

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  한국,일본,중국의 음식 특징

  북경 요리의 대표적인 것은 오리통구이인 카오야쯔인데, 별칭 베이징야쯔인 이 요리의 먹는 법이나 독특한 맛은 국제적으로 높이 평가되고 있다. ... , 오징어구이, 오징어순대, 산나물, 더덕생채, 메밀묵, 메밀 막국수, 감자송편 등② 경상도음식에 멋을 내지 않아 소박하고 맵고 간이 센 편입니다.⇒ 대표음식 : 진주비빔밥, 해물파전 ... 또한 칭기스칸 구이인 카오양로우등, 양고기를 쓰는 것도 북경요리의 한 특징이다.?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.20

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  [생활환경]한식의 모든것

  곡물 조리법이 발달하였다.3. 음식의 간을 중히 여긴다.4. 조미료, 향신료의 이용이 섬세하다.- 자극적이고 강한 양념을 부식의 요리에 사용한다.5. ... 장아찌로 많이 쓰이는 재료는 마늘, 마늘종, 깻잎, 무, 오이, 더덕 등이다. 오래 저장하는 장아찌가 아니고 바로 만든 장과는 갑장과 또는 숙장과라고 한다. ... 주식에는 밥, 죽, 국수 등이 있고 찬품에는 국, 찌게, 전골, 볶음, 찜, 선, 생채, 나물, 조림, 초, 전유어, 구이, 적, 회, 쌈, 장아찌, 김치, 젓갈 등이 있다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.11

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