"식품과" 검색결과 61-80 / 12,782건

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  식품과학 한식 떡의 개요와 분류

  1.한국식 떡의 기원2.떡의 분류기타. 한국의 절기와 떡1.떡의 어원떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다.우리 민족에게 떡은 특히 별식으로 꼽혀 왔다. 그래서 '..

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

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  조선대학교 식품과 영양 족보

  /day결핍증: 근육경련, 식욕감퇴과잉증: 고혈압, 요중 칼슘 손실급원식품: 소스류, 가공식품, 화학조미료, 육류⑤칼륨기능: 신경자극전달, 삼투압 조절, 산-염기 평형, 세포내액의 ... : 골격손실급원식품: 대부분의 식품, 지나친 탄산음료③마그네슘기능: 항경련제, 효소의 구성성분, 신경·심장 근육에 작용결핍증: 허약, 근육통, 심장기능 약화, 신경장애과잉증: 허약증세 ... 60mg촉진요인: 헴철(육류, 가급류, 어류)-동물성 식품, 저장 철분량 저하, 비타민 C, 위산방해요인: 식물성식품, 폴리페놀 성분, 저장철분량의 증가, 다른 무기질, 위산 분비의

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.30

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  식품과학 식품의 미생물 기초

  식품과학 식품의 미생물유통기한에 대한 생각 … ≠ 소비기한유통기한과 세균 세균의 놀라운 성장속도 식탁위에 묻은 1 마리의 세균은 여름철에 살균제로 살균하지 않고 방치한다면 10 시간 ... 후에는 10 억 마리로 증가유통기한과 세균 참조 : 2009 년 식약청 통계자료식품 미생물 법적 규격 ( 식품공전 ) ▶ 제 2. ... 식품일반에 대한 공통기준 및 규격 ▶ 3.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

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  서울권 여대 최종합 식품공학과 편입 지원동기 및 학업계획서

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.19 | 수정일 2022.01.07

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  조선대 식품과영양 기말대비

  : 체내 대사 후 전자를 잃어 양의 전하를 갖게 되어 양이온이라고 함- 산성 식품: 체내 대사 후 전자를 얻어 음의 전하를 갖게 되어 음이온이라고 함- 중성식품 : 우유(약알칼리성) ... 필요- 철, 아연, 구리, 요오드, 불소, 망간, 셀레늄 등(1) 산-알칼리 균형- 체내에서 여러 대사 반응이 일어나기 적합한 pH를 형성해 줌- 알칼리성 식품 ... - 건강한 사람의 체액의 pH는 섭취하는 식품의 종류에 의해영향 받지 않고, 항상성을 유지하여 7.35~7.45를 유지하도록 조절 됨- 칼슘, 인 다음을 체내에 많이 존재

  시험자료 | 63페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.18 | 수정일 2021.04.20

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  조선대 식품과영양 중간대비

  - 식생활이란 식문화, 식습관 선택 및 소비 등 식품의 섭취와 관련된 모든 양식화된 행위2) 건강이란? ... 인해 단백질의 고유 형태가 변화(1차 구조의 변화가 아닌 3차 구조의 변화와 형태의 해체 의미)- 체내에서 단백질이 변성된다면 생리적 기능이 소실하게 되므로 대단히 위험하지만, 식품 ... 또는 저분의 가수분해로 생성- 유당 : 포도당 + 갈락토오스 ,놀렌산(불포화지방산 2개): 유사 호르몬으로 신호전달물인 에이코노사이드의 전구체로 매우중요- 필수 지방산 종류 : 식품으로

  시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.18 | 수정일 2021.04.19

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  조선대 식품과 영양 식품조사 레포트

  합성향료 : 식품에 향기를 부여할 목적으로 첨가되는 식품첨가물 중 화학적합성품을 가리킴.과제를 통해 느낀점 : 나는 평소에 가공식품을 자주 사먹는 편이다. ... 산도조절제 : 식품의 산도 또는 알칼리도를 적절한 범위로 조정하는 식품첨가물로 보존효과를 높이기 위해 사용. 미생물의 증식을 억제시키는 기능이 있음. ... 이외에도 식품의 색과 산화방지에 영향을 미침.A.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.20

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  영남대식품과학과대학원면접시험, 영남대식품과학과대학원시험문제, 영남대식품과학과대학원학업계획서, 영남대식품과학과대학원자기소개서, 영남대식품과학과대학원논술문제, 영남대식품과학과대학원기출문제, 영남대식품과학과전공지원동기작성, 영남대식품과학과전공입학자소서, 영남대식품과학과대학원연구계획서

  1) 식품과학을 선택한 이유에 대해 설명해주세요. 2) 현재까지 수행한 연구 중에서 가장 흥미로운 부분은 무엇이었나요?3) 식품과학 분야에서 해결하고 싶은 연구 문제가 있나요? ... 있다면 어떤 것이고, 왜 그 문제가 중요한지 설명해주세요. 4) 자신이 선택한 연구 주제에 대해 간단히 설명해주세요. 5) 최근에 읽은 식품과학 분야의 논문 중에서 인상 깊었던 것이 ... 11) 지원하는 대학원에서 어떤 연구 그룹에 참여하고 싶은지, 그 이유를 말씀해주세요. 12) 식품과학 분야에서 발생할 수 있는 윤리적인 고민에 대해 어떻게 대처할 것인지 설명해주세요

  시험자료 | 260페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.06

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  교양 식품과 건강 기말고사 족보

  식품과 건강 기말고사 시험(총 15문제, 각 문제 2점)1. *110p 식중독- 식품구입시 교차오염- 상온에서 미생물- 냉장고에서 미생물 성장2. *111p 식중독 예방요령 알아두기 ... 플라스틱 용기 전자레인지에 돌리지 않기- 플라스틱 용기에 뜨거운 것 담지 않기- 캔 음료를 캔에 넣은 상태로 뜨겁게 먹지 않기16. 188p~190p 암 예방 식이인자(암 발생 유발식품과 ... 억제 식품 알기)-암 발생 유발 식품-*식이지방과 단백질*에너지*염장 및 훈제식품(아플라톡신, 벤조피렌)*젓갈-암 발생 억제 식품-*식이섬유*파이토케이컬17. 196p 당뇨병 종류

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.04

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  교양 식품과 건강 중간고사 족보

  식품과 건강 중간시험문제* 영양과잉과 관련된 질병 3가지 알기- 비만, 심혈관계질환, 당뇨병, 암과 같은 만성질환을 발병시킴* 만성질환 위험인자가 되는 식사를 쓰시오.1. ... 인스턴트식품 같은 가공식품을 선호하는 경우4. 패스트푸드를 과잉 선호하는 경우5. ... 함량을 권장섭취량에 대한 비율로 나타낸 것으로 식품의 영양적 가치를 비교 평가할 때 유용하다,* 이당 중에서 설탕 혹은 가공식품의 과잉섭취가 건강에 미치는 영향?

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.04

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  <식품과영양> 포도상구균 식중독

  오염 방지와 함께 충분한 열처리 및 신속한 섭취 부득이 조리 식품은 보존하여야 할 경우 5 ℃이하의 저온에 보관하여 균의 증식 억제 손으로 만든 식품에 빈번히 발생되므로 식품의 제조 ... 포도상구균의 증상 균이 식품에서 증식하는 과정 중 독소를 생산하고 이 독소가 함유된 식품을 섭취함으로서 독소가 위나 장에 흡수 되어 구토 , 설사 , 복통 을 일으킨다 .흔한 병원체로 ... 장염비브리오성 식중독 : 장염비브리오균에 오염된 식품을 섭취하여 복통과 발열 , 구토가 일어난다 .

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.18

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  조선대학교 식품과영양 기말시험

  1. 체중 감량 시 나타나는 요요현상에 대한 설명으로 옳은 것은?1) 근육소모를 막아 기초대사량을 일정하게 유지하는 것은 요요현상의 방지에 좋다. 2) 체지방 소모로 인한 기초대사량 감소 때문이다. (➜ 근육의 소모)3) 저에너지식은 체지방만 분해되게 한다. (➜ 근육..

  시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.21 | 수정일 2022.08.10

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  조선대학교 식품과 영양 중간고사

  1. 다음 중 국민건강증진사업이 아닌 것은?① 보건교육② 질병예방③ 영양개선④ 식중독예방▸국민건강증진사업은 보건교육, 질병예방, 영양개선, 건강관리 및 건강생활의 실천 등을 통하여 국민의 건강을 증진시키는 사업을 말한다. 2. 2015년에 재정된 한국인 영양섭취기준에 ..

  시험자료 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.21 | 수정일 2022.08.10

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  식품과 건강 - 자신의 식생활에 대한 고찰

  그리고 섭취하는 음식 대부분이 밀가루 음식인 것을 보면 과다하게 탄수화물을 섭취하고 있는 것을 알 수 있으며, 기호 식품이 밥, 빵, 면류이기에 과다하게 섭취하는 탄수화물 줄이는 생활을

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.23

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  [자연과학] 식품과 화학물질 과제물

  이 뿐만 아니라 식품의 포장재로 사용되는 합성수지, 합성수지 제조에 필요한 가소제, 인공합성 항산화제 등의 물질도 이 범주에 속한다. ... 더욱이 이들 원인 물질의 대부분이 인공으로 합성된 화학물질이며 이러한 물질이 우리가 일상적으로 섭취하는 식품에까지 함유되어 있다는 점에서 그 심각성이 크다고 할 수 있다.2.정의미국

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.25 | 수정일 2020.07.27

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  식품색소학, 식품과 색소 학습레포트

  식품과 색소1. 식물의 색 중에 과일 등이 색을 지니는 이유 2가지를 쓰시오.- 종족 번식을 위한 동물 유혹- 색소가 면역물질, 독성물질로 작용하여 식물을 보호2. ... 천연식품첨가물 색소의 구조에 따른 분류 중 식물에서 가장 많은 색소 2 종류를 쓰시오.- 카로티노이드계- 플라보노이드계2장.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.11.18

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  조선대학교 식품과영양 지질 퀴즈

  식물성 식품에는 포화지방산이 전혀 들어있지 않다. (X)식물성 식품에도 포화지방산/불포화지방산 모두 있으며, 동물성에도 모두 있음7. ... 필수지방산은 우리 몸에서 합성이 가능하기 때문에 꼭 식품으로 섭취해야만 하는 것은 아니다. (X) 합성이 되지 않기 때문에 꼭 식품으로 섭취 필요10. ... 콜레스테롤은 스테로이드 전구체로 우리 몸에 꼭 필요한 영양소이므로 반드시 식품으로 섭취하여야 한다.

  시험자료 | 1페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.03.31

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  식품공학과 자기소개서(중앙대, 동국대 합격) 수시 최초합(내신 3점대)

  이를 계속 이어나가 다양한 학문의 융합적 학습과 탐구를 통해 식품생명공학자의 꿈을 이루고 식품공학에 쓰이는 유용한 식품 개발의 목표를 이루고 싶습니다.2번. ... NIE 활동을 진행하면서 식품공학자가 되어 지속적인 식품 안전성 연구를 통해 모두가 마음 놓고 음식을 섭취할 수 있도록 만들겠다는 목표를 가지게 되었습니다.평소 이론 중심의 과학 수업에 ... 이를 통해 안전성뿐만 아니라 ‘환경’까지 고려하는 공학자가 되는 목표를 가지게 되었습니다.3번.

  자기소개서 | 4페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.03.04 | 수정일 2022.09.29

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  [수시면접] 서울과학기술대학교 식품공학과 면접 최종 합격 후기입니다. 많은 이용 바랍니다.

  답변 : 프라이팬입니다.질문 : 식품공학과와 식품조리학과의 차이점은?답변 : 식품공학은 생물, 화학, 물리 등을 기초로 한 응용과학의 하나입니다. ... 식품공학과는 오늘날의 사회가 요구하는 다양한 식품개발에 필요한 학문을 중심으로 하고 식품의 저장, 유통, 마케팅 등 식품과 관련된 폭넓은 학문과 기술에 대한 전문가 양성에 교육목표를 ... 답변 : 각종 식중독을 예방합니다.질문 : 식품공학과에 지원하게 된 자신만의 특별한 이유가 있는가?

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.25

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  교양 '식품과 건강' 식생활제안서

  알 수 있었다.앞에서 아토피 환자에 부적절한 식이요법을 자세히 조사해본 결과 대부분 인스턴트 식품과 같이 빠르고 간편한 식사를 위하여 현대에 새롭게 만들어진 식품들이라는 것을 알게 ... 아토피 피부염의 원인이 되는 활성산소가 육류 속의 지방질과 결합해 지방질을 산화시켜 과산화지질이라는 변형된 지방질을 만들어낸다. ... 인스턴트 식품: 인스턴트 식품은 고열량을 함유하고 있으며 기름지고, 소화를 방해하는 요소가 있는 식품들이 대부분이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.04

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