"우리나라 외식산업의" 검색결과 61-80 / 260건

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  ‘패스트’에서 ‘슬로우’로의 트렌드 다변화

  식품자체보다 서비스의 속도와 스타일 때문에 다른 외식업의 형태와 구별된다. 현재 우리나라의 경우 기존의 음식업과 현재의 외식산업을 구분하는 기준이 명확하게 존재하는 것은 아니다. ... 패스트푸드는 외식산업의 한 형태로 발달된 산업이다. ... 하지만 조리의 대중화, 접객서비스의 균일화, 체인화 등의 특징을 보이면서 경영조직이 대규모화 되고 시설이 현대화된 음식업을 일반적으로 외식산업으로 분류하고 있으며, 패스트푸드는 외식산업의

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.15

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  노인여가의 활성화 방안에 대해 서술하시오

  우리나라 노인여가활동의 유형1) 단독충실형 : 미술, 음악감상, 서예, 사진 촬영, 다도, 우표수집, 골동품수집 등2) 가족충실형 : 정원손질, 가옥의 미화작업, 가족 동반 외식 및 ... 때문에 단순한 놀이를 하는 것으로볼 수 있다.셋째, 여가문화에 대한 우리나라 사회문화의 인식 부족이다. ... 특히 우리나라의65세 노인층들은 과거 자녀교육과 가계부양, 가족주의적 성향을 유지하면서 개인의 여가생활이나 취미와 특기 등을 개발하기 위한 특별한 준비와 경험을 하지 못한 세대의 특성을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.23

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  도시농촌의식주비교

  산업화와 우리나라가 성장함에 따라 국민 소득이 증가하고 생활에 질 또한 높아졌다. 주요 건물들과 사람들이 도시로 가고 그로 인하여 농촌과 도시 간에 지역격차 또한 높아졌다. ... 이와 같이 오늘 날의 식품 공급은 양적으로 풍부할 뿐 아니라 새로운 가공식품의 개발과 외식산업의 번창 등으로 우리 국민은 풍요롭고 다양한 식생활을 영위하게 되었으나, 개인의 식생활이 ... 우리나라에서의 식생활의 특성으로는 도시지역이나 농촌지역이나 관계없이 쌀밥에 주로 의존하는 주식 편중성향이 있음을 볼 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21

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  The Present and Future Prospects of Food Industry in Korea and Food Technologists

  그리고 우리 한국 식품산업은 과거의 농산물 중심에서 가공식품이나 외식 등을 중심으로 변화 했으며 식료품 지출 비용 중 외식비가 증가하는 식품소비패턴을 보여주고 있다. ... 여기에서 우리는 그중 하나인 음식에 대해 이야기 해보겠고 우리나라에서의 식품산업의 현재와 미래에 대한 전망, 그리고 식품기술자의 역할에 대해 이야기 해보겠다.우선 식품산업은 식품의 ... 이런 식품기술자들은 우리나라의 식품산업의 발전을 위해 노력해야 하는 사람들로 이들이 해야 하는 역할은 다양하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.11

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  에드워드 권 일곱개의 별을 요리하다.( 감상문 독후감 레포트)

  호텔조리과에 예비1번으로 떨어지고 수학능력시험을 망치면서 좌절감 불감에 빠져 슬퍼하며 재수 생각을 하며 마음을 졸이던 나에게 마음을 잡는데 있어 큰 도움이 되었으며 후에 우송대학교 외식산업학과 ... 내 생각에 우리나라의 요리에 대한 인식은 과거에 비해 많이 좋아졌지만 아직도 외국에 비하면 인식이 낮은편이며 에드워드권이 요리할시기에는 더 심했을 것이다. ... 어느 정도는 맞는말 이지만 전체가 맞다고 생각되지는 않는다 현재 세계에서 활약하는 우리나라 쉐프 들이 많은건 사실이다. 아키라 백 코리 리등 세계적인 스타 쉐프들이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.06

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  관광학원론 외식업

  Singer's사가 프랜차이즈 비즈니스 개념을 도입한해와 비교해보면 125년이 뒤진 것이고 프랜차이즈 비즈니스가 본격화되기 시작한 20세기 초와 비교해보아도 대략 100여년 늦게 우리나라에 ... 정의1)외식의 개념- 의식주 : 인간의 기본생활을 영위하기 위한 것실제로 식(食)이 의(衣)와 주(住)의 기반이 됨. ... 산업화와 함께 외식산업의 발달 (19세기 후반)→ 산업화로 인해 외식업의 서구화 시작 (1970년대)→ 본격적인 서구화 (1980년대)ex) 맥도날드, 버거킹 등 서구의 유명 프랜차이즈

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.27

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  서울우유

  있다...PAGE:61) 기업소개2) 서울우유 협동조합3) 서울우유 연혁4) 주요사업내용5) 제품소개6) 마케팅환경..PAGE:7서울우유는 72년의 전통을 지닌 오랜 유업계 회사로 우리나라 ... 현재 우유시장은 성숙기시장으로 성장이 정체되어 있는 편이다.최근 한국 우유 산업은 여타 산업과 마찬가지로 세계경제위기로 전반적인 불황에서 벗어나지 못한 한 시기특히 국제적인 곡물 가격 ... 소비부분에서도 경기하락의 수요 감소와제품가격 인상이 겹치며 전반적 소비감소기조가 이어졌다...PAGE:4매일유업은 인도식 레스토랑 사업으로 외식업에 나선 데에 이어서 육아전문포털과

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.09.15

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  식품안전정책일원화의 문제점과 개선책

  왜냐하면 우리는 최근 급격하게 변화하는 사회적 배경 속에 우리의 식생활 문화 또한 급격하게 변화하였고,(대량생산, 유통되는 가공식품의 섭취 증가과 외식산업의 발전) 세계화로 인하여 ... 외국의 식품이 우리나라 내에서 생산되는 먹거리와 구별되지 않고 우리의 식탁에 오르게 되었다. ... 컨트롤 타워로서의 역할 수행을 기대한다는 내용이었다.현재 새로운 정부가 출범하며 모두가 낙관적으로 바라보고 있는 이 식품안전정책의 일원화가 그동안 다원화 정책으로 유지되어 오고 있던 우리나라의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.10

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  한식의 세계화.

  국내 외식산업이 짧은 시간동안에 괄목할 만한 발전을 이룩하게 된 것은 바로 해외브랜드 외식기업들이 우리나라 외식산업시장의 잠재성을 파악하고 대거 진출하기 시작하면서 부터이다. ... 우리나라도 ‘88서울올림픽을 시발점으로 선직국형 경제구조를 갖추기 시작한 1980년대 말부터 1990년대 중반에 외식산업에 대한 새로운 시각을 갖게 되었다. ... 이러한 현상은 외식산업을 하나의 국가적 산업으로 인정받을 저옫로 성장시켰으며, 또한 외식산업이라는 용어를 일반화 시키는데 일조하였다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.15

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  식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 다음은 가래떡의 일반적인 제조과정에서 일반세균수의 변화를 단계별로 측정한 결과이다.

  즉, 우리 나라도 서구적인 산업화가 급격히 진행되면서 하루 하루의 일상생활의 틀속에서 살아가는 현대인의 생활형편상 용이하게 취식할 수 없다는 단점이 있다.2. ... 우리 나라의 전통음식은 평소에 먹는 음식뿐만 아니라 명절이나 절기마다 계절에 맞게 만들어 먹던 세시음식을 비롯하여 어느 나라나 어느 민족의 전통음식보다도 다양한 종류의 음식을 갖고 ... 있다.그럼에도 불구하고, 요즈음에 우리가 먹는 음식들 중에는 이민족의 외래음식이 급격히 증가하고 있으며, 특히, 간식거리나 외식거리에는 이민족의 전통음식을 그대로 모방하거나 조리법의

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.09 | 수정일 2014.09.29

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  CEO 김순진씨

  이러한 한식의 개발로 한국형 프랜차이즈 시스템을 구축해 왔으며, 프랜차이즈 경영 노하우를 축적하게 되었다.5) 신개념의 외식 문화 창조우리나라는 외식문화라는 용어가 아직 제대로 정립되지 ... 서 론각 나라마다 유명한 CEO들이 있다. 우리나라만 하더라도 이름만 말하면 알 수 있는 이건희씨, 정주영씨 등 많은 CEO들이 있지만 다들 여성 CEO는 잘 알지 못한다. ... 그러한 시대적 배경에서 풍기는 우리나라의 토속적인 분위기는 옛 고향의 향수를 자극하는 매개체가 된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.05

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  발효식품학 김치 논문분석

  기타 김치문화와 관련된 연구 등산업지원연구센터1. 김치의 위생안전성 향상 기술 개발2. 김치 원료 및 제품의 품질표준화 연구3. 김치를 활용한 외식산업화 기술 개발4. ... 나라의 김치는 지방에 따라, 그리고 각 가정에 따라 특유한 것이 있어서 실로 다양하다. ... .PAGE:3서론(정의, 종류)김치의 정의: 무·배추·오이 등과 같은 채소를 소금에 절이고 고추·파·마늘·생강 등 여러 가지 양념을 버무려 담근 채소의 염장 발효식품김치의 종류: 우리

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.10

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  한식 실습- 전통음식의 세계화, 한식의 세계화

  국내 외식산업이 짧은 시간동안에 괄목할 만한 발전을 이룩하게 된 것은 바로 해외브랜드 외식기업들이 우리나라 외식산업시장의 잠재성을 파악하고 대거 진출하기 시작하면서 부터이다. ... 우리나라도 ‘88서울올림픽을 시발점으로 선직국형 경제구조를 갖추기 시작한 1980년대 말부터 1990년대 중반에 외식산업에 대한 새로운 시각을 갖게 되었다. ... 이러한 현상은 외식산업을 하나의 국가적 산업으로 인정받을 저옫로 성장시켰으며, 또한 외식산업이라는 용어를 일반화 시키는데 일조하였다.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.02

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  프랜차이즈 사례 분석을 통한 창업연구

  우리나라의 프랜차이징 산업 !! ... 결론 한국 프랜차이즈 산업의 문제점 새로운 물결 프랜차이징 4. 프랜차이즈 창업이러한 문제점을 해결해야만 우리 한국 프랜차이즈의 산업도 발전 될 수 있다.1. ... ,중식,분식, 패스트푸드 등 각종 음식점2000년대1990년대기업형 외식 프랜차이즈 사업 본격적으로 출범프랜차이즈 산업 활성화국내 프랜차이즈 산업 성장과 발전에 많은 기여를 함여러

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.03

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  서울우유 마케팅전략

  이에 우리는 우리나라의 대표적기업들에 대해 분석해 보았다. ... 업계 매출액 규모 2위의 남양유업은커피믹스 시장에 파고들었으며 매일유업은 만텐보시,크리스탈 제이드 딤섬 등 외식산업에 뛰어들었다.우유시장은 2000년 이후부터 2009년 현재까지 약170만톤 ... 우리나라 역시 우유시장만 해도연간 2조 5000억 원(업계추정치) 가량의 매출을 올릴 만큼 규모가 큰 시장이다.특히 현대 시대의 풍조가 급격히 증가하는 핵가족화 진행과 아침식사가서구화

  리포트 | 47페이지 | 5,500원 | 등록일 2013.09.15 | 수정일 2016.04.28

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  퀵서비스레스토랑,QSR,밥이답이다 마케팅전략,CJ푸드빌 비비고,한솥도시락

  체계적이고 선진화된 우리나라의 푸드 서비스의 시작을 알린 기업으로, 식품제조부터 유통까지 우리나라 푸드 서비스의 리더라고 볼 수 있다. ... 체계적이고 선진화된 우리나라의 푸드서비스의 시초이자 이노베이터라고 주장하는 아워홈을 모회사로 하고 있는 밥이답이다는 그만큼 시작에서 다른 브랜드들과 차별화된 장점을 가진 것이라고 할 ... 있다.오석반상은 크게 chicken, beef, pork, sea food로 나뉘어져 있는데 고기부터 해산물까지 한식 안에서 최대한 넓은 범위의 재료를 이용하였고, 주전부리에선 우리나라의

  리포트 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2012.10.10

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  HMR의의와 외식업체에 미치는 영향

  HMR의의와 외식업체에 미치는 영향1.서론오늘날 우리나라의 외식시장은 사회, 경제, 문화적 영향으로 꾸준히 성장하고 있다. ... 우리나라의 경우 초기에는 식품회사나 편의점을 중심으로 확산되었다. ... 따라서 편리함은 기본이고 재료의 질과 맛까지 추구하는 소비자의 입장에서 HMR은 획기적인 방안이다.조사를 하면서 우리나라 경향이 보였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.22

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  (주)놀부 ‘성공요인’에 관한 고찰 『고객만족도』를 중심으로

  할 수 있다.4) 우리나라 외식 산업의 발전 과정우리나라 외식서비스 산업의 발전과정을 요약하면 다음과 같다.? ... 이들 업종이 다양한 먹거리를 형성하며 우리 나라 외식산업의 근본을 이루고 있다.수치상으로 본다면 우리 나라 음식점수는 공급과잉 혹은 양적인 성장에 있다고 할 수 있다. ... 우리나라 외식 산업의 발전 과정--------------------------------------------------85.

  리포트 | 33페이지 | 20,000원 | 등록일 2010.07.26

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  국내 및 해외의 규격인증제도

  사용자 또는 소비자의 이익을 고려 우리나라의 KS마크 표시제도와 매우 유사한 형태이다.JIS 인증심사절차신 JIS 마크 제도동북아시아 – 한국 북한 중국 대만 동남아시아 – ... HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITCAL CONTROL POINT)발급기관축산물안전관리인증원 식품의약품안전청(KFDA정의식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료 생산 ... 생존에 필수적인 요소이며, 소비자들의 욕구는 식품의 위해성에 대한 관심을 넘어 이제는 식품의 안전성을 강력히 요구 지속적인 경제성장에 따른 식품의 생산방식 및 유통체계 등의 변화, 외식문화

  리포트 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.01.05

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  단체급식사례연구

  이는 우리나라 식품업계의 대표기업이라 할 수 있는 CJ 제일제당의 백설만두와 CJ 푸드시스템 ( 현 프레시웨이 ) 의 급식사고였습니다 . ... 해마다 먹거리와 관련된 뉴스는 연이어 터져 나왔고 , 특히 몇 년 전 쓰레기 만두와 학교 급식사고를 우리는 명확히 기억하고 있습니다 . ... 기술표준원 KOLAS 우수시험기관상 수상 2008.03 CJ 프레시웨이로 사명변경 2008.05 식품안전센터 경인지역 식품의약품안전청장상 수상 2008.07 유통 및 서비스업계 최초

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.26

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