"전통식품 가공" 검색결과 61-80 / 6,211건

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  농학4-푸드마케팅-식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  한국식품명인제도전통식품의 계승, 발전과 가공기능인의 명예를 인정하고 보호, 육성하기 위해 만들어진 제도로써 지정된 전통식품과 명인의 가치를 향상시키는 제도2. ... 전통식품 품질 인증제도국내산 농수산물을 주원(재)료로 하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증9. ... 유기가공식품합성농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기원료(유기농산물, 유기축산물)를 제조·가공한 식품임을 보증하는 제도.7.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2023.03.10

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  방송대_22학년도1학기)_푸드마케팅(공통) - 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  우수한 전통식품의 품질을 정부가 보증하는 것을 목적으로 한다.한국식품명인제도전통식품을 계승 및 발전시키고 가공기능인의 명예를 인정 및 보호, 육성하기 위해 만들어진 제도로 명인과 ... 국내외적으로 농산물, 수산물, 가공품의 지적재산을 인정 및 보호하는 것을 목적으로 한다.전통식품품질 인증제도주원(재)료를 국내산 농수산물을 사용하여 제조, 가공, 조리한 우리 고유의 ... 식품가공기술이 빠르게 발전하고 있으며 가공식품의 종류와 유형도 다양해지고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.14

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  [푸드마케팅 4학년] 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).

  가공 · 조리의 전통성, 식품 제조 ·가공 · 조리의 우수성, 기능보유자의 정통성, 기능보유자의 경력 및 활동상황, 보호가치 등을 고려하여 명인자격을 평가한다.3) 전통 식품 품질 ... 인증전통 식품 품질 인증은 국산 농산물을 주원료로 하여 제조·가공되는 우수 전통 식품에 대하여 정부가 품질을 보증하는 제도이다. ... 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).1) 친환경농산물인증마크2) 전통 식품 명인 지정3) 전통 식품 품질 인증4) 가공 식품 KS인증5) 우수 농산물

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.27

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  전분 종류에 따른 묵 형성 비교 보고서

  본 실험을 통해 전분 종류에 따른 묵 형성에 대한 비교 결과를 제시함으로써, 다양한 식품 제조 및 가공 분야에서 전분 선택에 대한 지침을 제공할 수 있을 것이다. ... 이를 통해 다양한 전분 종류가 식품 가공 및 요리에 미치는 영향에 대한 이해를 높이고, 더 나은 음식 제조 방법 및 묵의 품질 향상을 위한 제언을 제시하고자 한다.Ⅱ. ... 또한 전통적인 레시피나 요리에 활용되는 전분 종류에 대한 연구와 식품 산업에서의 활용 가능성에 대한 탐구가 필요할 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고 어떠한 의미인지 해석해 봅시다

  자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고 어떠한 의미인지 해석해 봅시다.서론. ... 조화로운 발달을 도모하기 위하여 올바른 식사예절, 식습관의 형성, 편식의 교정, 위생관리, 식생활의 이해 등의 식생활 개선 교육이 절실히 필요하며, 특히 경제수준의 향상으로 우리의 전통적이고 ... 가공식품3가지의 영양성분표시 확인 후 분석, 과잉 혹은 과소 영양소의 균형있는 섭취방법1.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.09

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  푸드마케팅 2022년(농학과) 1.농식품국가인증마크 10종을 선정, 목적 2.식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념 3.농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미

  전통식품 품질인증제도목적 : 국내 농수산물을 주원료로 하여 제조, 가공, 조리된 우수한 전통식품의 품질을 정부에서 보증하여 우리 고유의 맛, 향, 색을 부여하는 제도이다. ... 전통식품 품질 인증은 전통식품의 품질 향상과 생산 장려를 위해 도입했다. 농림수산식품부에서 인정하며 한과, 약주, 메주, 청국장, 조청 등의 전통식품이 대상이다. ... 및 지정전통식품 및 명인의 가치를 높이는 제도이다.

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.01 | 수정일 2023.06.05

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  슬로푸드와 건강

  전체적인 증가, 정력 내지 보신음식의 선호,비만의 문제가족 차원가족 공동 식사 전통의 약화, 주부들의 음식 담당 전통의 약화, 인스턴트 식품의 남용,전통조리법의 단절, 김치, 장, ... 몰호린 지방산염, 초산비닐수지가 있다.착색료식품의 제조와 가공 시 식품의 색을 아름답게 하거나 변색? ... 가공조건에서 안정하며, 값이 저렴한 것 등을 들 수 있다.발색제그 자체에는 색이 없으나, 식품 중의 색소와 작용해서 색을 안정시키거나 발색을 촉진시킨다.육류발색제, 식물성발색제가 있다.표백제식품의

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.30

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  푸드마케팅, '농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.', '식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.', '농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.'

  개념 : 농식품국가인증에는 친환경농축산물, 친환경수산물, 유기가공식품, 농산물우수관리인증제, 지리적 표시, 전통식품품질인증, 수산물품질인증 등이 해당된다.? ... 국내산 농수산물을 주원(재)료로 하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대한 품질 보증? 생산자에게 고품질의 제품생산을 유도? ... 소비자에게 충분한 제품구매정보를 제공함으로써 소비자의 알권리 충족6인증전통식품 품질 인증제도개요국내산 농수산물을 주원(재)료로 하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛, 향, 색을

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.12

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  [해양수산부] 우수수산식품등인증기관 재지정 신청서

  )주소:전화번호지정번호:인증업무 분야 [ ] 수산식품산업 표준인증[ ] 수산전통식품 품질인증[ ] 수산가공식품 및 음식점등 원산지인증※ 해당란에 √ 표시를 합니다.신청내용설립목적:설립 ... ■ 수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제41호서식]우수수산식품등인증기관 재지정 신청서(앞쪽)접수번호접수일처리기간 60일신청인기관명:대표자:사업자등록번호(생년월일 ... 연월일:인증기관 지정받은 날(유효기간):「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률」 제31조제3항 및 같은 법 시행규칙 제42조제1항에 따라 우수수산식품등인증기관의 재지정을 신청합니다.년

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  식품제조가공업, 축산물가공업, 건강기능식품제조업 등 식품을 취급하는 제조회사나 단체급식소 등에서는 HACCP 제도의 검사를 받아야 한다. ... 전통식품을 지키기 위해서 만들어졌다. ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.04

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  (푸드마케팅 4학년) 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)

  품질인증 제도"전통식품"이란 국산 농수산물을 주원료 또는 주재료로 하여 예로부터 전승되어 오는 원리에 따라 제조 · 가공 · 조리되어 우리 고유의 맛 · 향 및 색을 내는 식품을 ... 전통식품 품질인증제도의 실시근거는 식품산업진흥법 제22조 및 같은 법 시행령 제29조 등이며, 국내산 농수산물을 주원(재)료로 하여 제조 · 가공 · 조리되어 우리 고유의 맛 · 향 ... 전통식품의 품질인증 대상품목은 전통식품 중에서 전통성과 대중성이 있을 것, 상품화할 때 시한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.03.30

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  GMO(유전자변형식품)알고 먹자(A+받음)

  등 거의 모든 가공식품유채카놀라유, 샐러드드레싱, 땅콩버터 등 가공식품면화참치 통조림, 마가린 등 가공식품, 식용면실유, 땅콩버터, 스낵※ 국내산은 GMO에서 안전우리나라에서는 연구목적의 ... GMO식품 확인 방법식품위생법상 GMO의 원료를 이용해서 가공식품을 만든 경우에는 반드시 표시를 하게 되어있다. 식품 표면에 ‘유전자변형‘으로 표시한다. ... GMO(유전자변형식품)알고 먹자[ 목차 ]1. 주제 선정 이유2. GMO란?3. GMO 탄생 배경4. 전통육종과 GMO의 차이5. GMO 찬반 논쟁6. GMO 종류7.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.04

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  [농학과] 2023년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종)

  우수식품등인증이란 식품의 산업표준인증, 전통식품의 품질인증, 가공식품 및 음식점등의 원산지인증을 말한다. ... 지난 1986년 ‘가공식품 KS품질인증’을 시작으로 지리적표시제, 식품 명인제도, 전통식품 품질인증, 동물복지 축산농장 인증, 저탄소 농축산물 인증, 친환경농산물 인증 등 12개가 ... 이 중 영양표시제는 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 제공하도록 정부차원에서 관리하여, 소비자가 올바른 영양 정보를 바탕으로 가공식품을 선택할 수 있도록 해야 할

  방송통신대 | 11페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.17

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  재료로해서 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛을 내는 우수한 전통식품에 한해서 정부가 품질을 보증해주는 제도다. ... 그래서 해썹은 사전에 예방적 차원에서 하는 식품안전관리체계다.7)유기가공식품유기가공식품은 유기농과 축산물을 원료 또는 재료로해서 제조 및 가공한 식품을 말한다. ... 농산물, 축산물, 전통식품에 적용이 될 수 있으며 인증마크를 받기 위해서는 엄격한 심사과정을 거쳐야만 한다.3.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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  [조리원리및실습]북어구이(A+)

  가공식품이며 오늘날도 관혼상례 등 의식에 필수품으로 이용되고 있는 전통 있는 수산식품이다. ... 좋은 공급원이 된다는 것 등이다.하지만, 원인 식품별 식중독 발생상황은 어패류 및 그 가공품이 다른 식품에 비하여 발생건수나 발생 환자 수에서 1위를 차지하고 있는데, 이는 우리나라와 ... 마른 명태 특히 북어는 우리나라의 독특한 수산 건조식품으로서 약 340년 전부터 가공되어왔다고 하며 우리 조상들이 생활 지혜를 살려 자연조건을 교묘하게 잘 이용하여 만든 우수한 수산

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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  1농업유전학 기말 과제 (DNA 변형을 통해 형질전환된 농작물 가운데 한 품종을 선정한 후 발현된 형질의 특성과 성과를 논하시오.)

  일반콩은 식품용, 유전자변형콩은 가공용으로 수입 및 유통수입콩의유통실태를살펴보면콩은식품용과가공용으로나뉘어수입되고있는데식품용의경우에는유전자변형콩이아닌일반콩이수입되어직접판매, 두부, 두유 ... 이러한 기술로 만들어진 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 GM 식품이라고 한다. ... 가공 후 유전자재조합 DNA 또는 외래단백질이 남아 있는 모든 식품으로 원료 함량이 상위 5순위 이내인 가공식품은 표시토록 규정하고 있다.유전자변형 농산물 개발에 따른 생산성 증가나

  방송통신대 | 6페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.05

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  2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물과 신선편의식품의 개념)

  라면, 즉석 분식류, 레토르트 식품류, 시리얼류, 빵류 등. 고추장, 된장, 김치 등 국내 전통식품도 이미 가공상품화 하여 널리 소비되고 있다. ... 이러한 변화에 맞추어 즉석가공식품, 즉석요리식품, 편의식품을 포함한 다양한 형태의 가공식품이 개발되고 있으며, 최근에는 구매하여 바로 먹거나 간편하게 조리해서 먹을 수 있는 가정식사 ... 신선편의식품은 농산물(과일·채소·나물·버섯·서류)을 신선 상태로 다듬거나 절단하여 세척·선별·박피 등 최소한의 가공과정을 거친 식품이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.08

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  인증마크는 전통 식품의 계승과 발전, 그리고 가공기능인의 명예를 인정하고 보호, 육성하기 위해 만들어진 제도로써 지정된 전통 식품과 명인의 가치를 향상시키는 제도이다. ... 최근 전통 식품에 대한 수요와 관심이 줄어들어 전통 식품 시장의 활성화와 계승을 위해 이 인증제도가 유용하며, 전통 식품을 유사하게 만드는 다른 생산자로부터 명인의 가치와 명예를 보호하는 ... 식품표시사항의 목적과 개념식품표시사항은 식품이 생산되고 가공되고 유통되는 전 과정에 대한 소비자의 알 권리를 충족시켜주는 제도이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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  국제식품전을 다녀와서 감상문

  , 검사기, 안전운송 물류 등이 있었다.그리고 식품전에는 국내관, 국제관으로 나뉘어져 농·수·축산물, 가공식품, 첨가물, 전통식품, 제과·제빵, 주류·음료, 건강식품, 유기농식품 등을 ... 서울국제식품기술전과 서울국제식품전으로 나뉘어져 있었다.국제식품기술전에는 식품기기관, 포장관, 안전관으로 구분되어 있었고, 식품가공기기, 주방기기, 주방가전, 포장기기, 용기, 식품위생기기 ... 더불어 최근 식품업계의 주요 키워드인 3S 즉 ‘무 첨가 식품(Simple)’, ‘슬로우 푸드(Slow Food)’, ‘식품안정(Safety)’ 의 동향에 따라 소재부터 가공 식품까지

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  가공밥의 종류와 최근동향

  갓 지은 쌀밥에 대한 이미지의 전통적인 고정관념이 여전히 남아있는 우리나라에서 가공밥의 등장은 충격적인 것 이었다. ... 1인당 양곡 소비량에 비해 가공밥 공정에 사용된 쌀의 소비량은 계속해서 증가하고 있는 것을 확인 할 수 있다.실제로 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 2019년 쌀 가공식품 소매시장 ... 장점은 무궁무진하다.가공밥이란 상온에서 유통할 수 있도록 쌀을 익혀 포장해 다시 가열하여 손쉽게 먹을 수 있는 식품을 말한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.22

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