"젓갈의 종류" 검색결과 61-80 / 4,921건

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  (교과교육론 A형) 만5세를 대상으로 누리과정의 생활주제 중 '생활도구(생활주제), 다양한 생활도구(소주제)' 에 관한 일일교육 계획안

  (그릇, 접시, 숟가락, 젓가락, 국자, 냄비,프라이팬 등)듣기, 말하기단어카드등수조작 영역- 자는 어떻게 사용할까요? ... .- 생활도구의 종류를 안다.- 주방도구의 종류와 사용법을 안다.- 측정 도구 중 ‘자’의 쓰임을 알고, 자 없이 길이를 측정하는 방법을 안다.일과시간표08:40 ~ 09:00 등원 ... C : 이렇게 막 휘저을 수 있는 거요.T : 아, 젓기를 말하는 구나? 언제 사용하는 거예요? 그거는?C : 엄마가 달걀말이 할 때랑 또... 아!

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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  만3세 4월 (1주-4주) 보육일지

  >화장실가기 및 손 씻기 & 오전간식 및 정리하기 (식단표 참조)점 심12:00~13:00< 숟가락과 젓가락을 사용해요. ... 유아들이 맞히는 방식으로 곤충 수수께끼 게임놀이가 이루어졌다.의사소통자연탐구신체운동예술경험사회관계수·얼마전부터 유아들이 지하 주차장을 만들며 놀이하는 모습을 꾸준히 보여 다양한 종류의 ... 뽕뽕이를 제공하였더니 밥을 먹을 때 사용했던 젓가락이 놀잇감이 될 수 있다는 것에 대해 흥미를 보이며 뽕뽕이를 젓가락으로 하나씩 옮기며 놀이하였고, 작은 놀잇감들을 가져와 옮기며

  리포트 | 11페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.04.12 | 수정일 2024.04.15

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  조리기능사 필기요약, 한식, 중식, 양식 조리기능사

  의해 변질3.변패: 단백질 이외의 식품이 미생물에 의해 변질4.산패: 유지가 공기 중의 산소 일광 금속에 의해 변질5.발효: 탄수화물이 미생물의 작용으로 유기산, 알콜등 생성(된장 젓갈 ... 0.90~0.95) > 효모(0.88) > 곰팡이(0.65~0.80)미생물증식 5대 조건 : 영양소, 수분, 온도, pH, 산소 3대 조건 : 영양소, 수분, 온도 [9]식품의 변질종류1

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.15

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  외국인을 위한 한국 문화교육론 한국의 의식주 문화의 특성을 기록하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해 보시오

  한국음식은 된장, 간장, 소금, 참기름, 마늘, 생강, 고추장 등으로 맛을 내는데 간장으로 젓갈간장과 메주간장을 모두 사용한다. 특히 젓갈은 간장 뿐 아니라 반찬으로도 이용한다. ... 주로 마늘과 고춧가루를 애용하고 소금에 절인 채소와 젓갈과 고추를 버무려 발효식품인 김치를 담궈 먹는다. ... 집의 종류에는 크게 기와집과 초가집이 있었으며, 그 특징으로는 온돌ㄹ과 마루, 정원이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.26

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  만 2세 (4세, 4살) 어린이집, 유치원 1학기 상담일지 (7명)

  →주로 아빠가 훈육하는 편이며 때를 많이 쓰면 방에 따로 가서 생각할 시간을 주고 이야기 나누어 훈육을 함.가정에서의 놀이가정에서의 놀이종류: 클레이 만들기, 기차놀이, 자동차놀이놀이시간 ... →떼를 많이 쓰는 편이고 거의 떼쓰는 것을 들어줌.가정에서의 놀이가정에서의 놀이종류: 클레이점토, 블록놀이놀이시간: 2시간놀이대상: 엄마 (주말에는 아빠와 공원에 가서 시간을 보내는 ... 배변을 가리며 화장실에 가서 스스로 옷입기와 손씻기를 연습하고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.09.06 | 수정일 2024.01.06

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  태국과 베트남의 음식과 식문화에 대한 리포트입니다

  기후가 더워 열대과일도 즐겨 먹고 특히 바나나로는 열매뿐 아니라 그 잎을 요리에 이용하기도 한다.생선을 발효시켜 만든 젓갈인 느억맘(nouc mam)으로 간을 맞추는데, 이 젓갈은 ... 태국요리 중에는 중국의 것을 발달시켜 만든 경우가 많고, 중국으로부터 중국식 냄비와 면류, 장류, 액젓 등을 들여왔으며 중국의 영향을 받아 젓가락을 사용하게 되었다. ... 다양한 종류의 콩과 팥, 코코넛 껍질 등을 사용한다.⑦ 커피 : 베트남에서는 4가지 종류의 커피를 재배하는데 대부분 로부스타에 속하며, 커피는 베트남에서 아주 중요한 수출품 중 하나이다

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.10.29

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  정신간호학 실습 활동요법 계획안 (레크레이션)

  정신간호학 실습활동요법 계획안레크레이션 (3종류 - 게임)활동요법 계획안프로그램명00가족오락관진 행 자사회자 :도우미 :심판 :일 시2000년 00월 00일 0요일13:30 ~ 14 ... 게임과 레크레이션의 전체적인 내용을 간략히 소개하고, 시행 규칙에 대해 소개한다.- 거동이 어려우신 분들은 무리하지 말고 가능한 범위 내에서 활동을 진행하도록 한다.- 화장실에 가고 ... 참여자들을 자리에 모이게 한 후 게임에 대하여 간략히 설명한다.- 나무젓가락으로 종이컵을 옮기는데, 첫 주자에서 마지막 주자까지 종이컵이 옮겨간 경우 점수로 환산한다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.29

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  한국음식 '비빔밥' 분석 레포트(정의, 유래, 역사, 종류, 영양, 만드는방법, 느낀점, 출처)

  (4) 해주비빔밥(5) 통영비빔밥(6) 안동헛제삿밥(7) 함경도닭비빔밥(8) 거제멍게젓갈비빔밥(9) 제주지름밥5. ... 썬 멍게를 2~5일 정도 숙성시켜 젓갈로 만든 후에 고추장 대신 깨소금, 참기름, 김가루 등으로 비벼 먹는 밥으로 경상남도 거제도의 향토음식이다.(9) 제주지름밥밥 위에 나물 볶은 ... 양념한 것과 콩나물을 끓는 물에 데쳐서 양념한 것을 얹고 여기에 닭고기 국물을 조금씩 떠 넣으면서 비벼 먹는 밥으로 ‘닭온반’이라고도 하며 함경도 지역의 향토음식이다.(8) 거제멍게젓갈비빔밥잘게

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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  한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화에 대하여 각각의 차이점 3가지와 공통점 3가지를 제시하고 그에 대한 환경적 배경

  그래서 이러한 믿음으로 인하여 자신의 접시에 담긴 본인의 음식만 먹는 식습관이 형성되었고, 가족 중 누군가가 전장에 가게 되면 전쟁에 나간 아버지나 아들의 영혼이 담긴 젓가락을 식탁 ... 일반적으로 중국의 식당에서 평상시에 사용하는 양념의 종류만하더라도 50여가지에 이른다고 하며, 조미료의 종류도 무려 500여 종에 이른다고 한다. ... 또 일본과 한국 요리에 비해서 조미료와 향신료의 종류 또한 더욱 다양하게 나타난다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.16

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  컬러푸드의 이해와 전망 A+자료입니다

  젓갈은 동물의 사체를 부패시켜 먹는 것이라 할 수 있다 . 젓갈과 채소가 만나면 발암물질인 니트로사민이 생긴다는 연구가 있다 . 젓갈 없이 담근 김치를 먹는 게 좋다 . ... 젓갈을 빼면 김치 맛이 사라진다는 생각은 고정관념일뿐이다 . 젓갈을 빼면 김치 맛이 더 좋아진다 . 그렇진 않다 . 채식을 해도 많이 먹고 운동을 하지 않으면 살이 찐다 . ... * 채식주의자는 젓갈 없는 김치를 먹어야 하나 ? * 달걀과 우유 섭취도 육식인가 ? * 채식은 어떻게 시작하나 ?결 론결론 1.

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.23 | 수정일 2020.07.07

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  우리나라 향토음식

  젓갈은 멸치젓을 가장 많이 담그며, 밥상에 놓는 젓갈의 종류도 전라도의 다음으로 많다. 음식의 간은 소금간이 세고 매운 점은 전라도를 능가한다. ... 반면에 남부 지방으로 갈수록 음식의 간이 세어서 매운맛도 강하고 양념과 젓갈을 많이 쓰는 경향이 나타난다.지형적으로는 북부 지방은 산이 많아 밭농사를 주로 하여 잡곡의 생산이 많고, ... .1.4.1 주식류콩나물밥·보리밥·찰밥·녹두죽·호박풀대죽·보리죽·날떡국·칼국수·나박김치냉면·호박범벅 등1.5 경상도지방동해와 남해를 끼고 있어 전라도와 비슷한 기후이면서도 해산물의 종류가

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

  젓갈은 새우, 굴, 꼴뚜기, 조개 땅위의 어패류나 생선의 내장 또는 알을 소금에 섞어 항아리에 담아 서늘한 곳에 오래 보관해서 발효시킨 음식이다. ... 항아리 속에서 짠 소금에 잘 견디는 재료 속의 여러 효소와 미생물들이 활발하게 움직여 단백질을 분해해 여러 가지새 물질을 만들어 젓갈의 맛을 낸다. ... 고대와 중세에는 대체로 소금을 뿌리는 간단한 방법으로 젓갈을 만들었다. 하지만 조선후기에는 상업이 발달하고 어업기술이 발달하면서 만드는 방법이나 가짓수가 더욱 다양해졌다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18

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  한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오.

  젓갈 또한 한국인의 음식문화에서 중요한 먹거리이다. 젓갈은 음식을 오래 보관 하기 위한 방법일 뿐 아니라 발효를 통해 맛을 더하기도 한다. ... 반찬은 국 종류와 나물류, 고기류, 생선류, 김치류 등 다양하다. ... 특히 김치는 발효식품으로서 한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 대표적인 음식이며 담그는 형태와 재료와 시기에 따라 종류가 200가지가 넘는다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.04

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  문화관광론_문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오. (1)

  반면 남부 지방에서는 소금이나 젓갈을 넣어서 짜게 담그고 풀 죽을 넣어서 양념을 걸쭉히 만들어서 배춧잎 사이에 듬뿍 바르는 것이 특징이다.전라남도 음식은 풍부한 곡식, 해산물, 산채 ... 등의 산물이 많아서 다른 지방보다 음식의 종류가 많고 다양하다. ... 고춧가루보다 고추를 물에 불려서 갈아 사용하고 찹쌀로 만든 풀 죽을 넣어서 양념을 걸쭉히 만들어 버무린다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23

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  2021년 방송통신대학교 농축산식품이용학- 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  김치의 제조과정김치는 계절에 따라서 생산되는 배추·무·오이 등을 주재료로 하면서 그 밖의 채소류를 소금에 절인 후 각종 양념 및 고춧가루·마늘·생강·젓갈 등의 다양한 향신료를 첨가하여 ... 이러한 김치제법은 19세기에 완성된 기존의 복합양념법인 기본 복합양념·젓갈·해산물·어육침출수을 그대로 활용하고, 주재료와 양념을 배합하는 방식인 소박이형 내저법을 사용하여 기존의 방식을 ... 이에 20세기의 통김치제법에서 사용된 재료의 종류를 정리하면 기본재료는 파·마늘·생각·미나리·갓·청각·고추(실고추 및 고춧가루)가 사용되며, 그 밖의 부재료는 과일 및 견과류(배와

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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  조리과학 ) 1. 묵의 형성 원리를 설명하시오 2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의

  영향을 주는 요인은 매트릭스 겔과 팽윤 된 입자의 물리적 특성 및 입자의 체적 비율과 형태로 알려져 있다.묵이 형성되는 원리는 메밀, 녹두, 도토리 등의 재료를 물에 불린 뒤에 갈아서 ... 특히 이 중에서 전분의 농도는 묵의 질에 중요한 요인이 되는데 전분의 종류에 따라 다르기는 하나 5~9%의 농도가 적당하다. ... 이러한 특성은 전분의 종류, 아밀로오스와 아밀로펙틴의 구성 비율, 전분 분자의 배열, 호화온도, 전분의 농도, 제조방법 등이 영향을 미친다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.08

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  어는점 내림측정 결과

  나타난다.그 예로서 증기압력 내림 현상을 들면 증기압력 내림이란 용액 속에 들어있는 용질의 입자수가 많을수록 증기압력이 내려간다는 것이다.증기압력은 용매분자가 액체에서 기체상태로 가려고 ... 10g디페닐아민의 무게 2g나프탈렌의 무게 퍼센트 83%용액의 총괄성에 대해서 예를 들어 설명하시오비휘발성 비전해질의 묽은 용액에서 증기압력 내림, 끓는점 오름, 어는점 내림, 삼투압은 용질의 종류와는 ... 이렇게 해서 분자량 M을 구할 수 있다.고찰젓개로 저어줄 때 철사줄이 녹은 나프탈렌에 다 닿지 않아 고생했다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.10

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  한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오

  간장은 것갈간장과 메주간장을 모두 사용하는데 젓갈은 간장뿐만 아니라 반찬으로도 이용된다. ... 우리나라에서는 소금에 절인 채소에 젓갈과 고추를 버무려 발효시키는 김치를 담그며 마늘과 고춧가루를 애용하고 된장과 고추장을 이용한다. ... 전통적인 집의 종류는 기와집과 초가집이 있는데 부유한 집은 기와로 지붕을 올린 기와집, 서민들의 민가는 볏짚으로 이은 초가지붕을 가진 초가집이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.13

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  (유아건강교육) 가정 내에 영유아 안전을 위협할 수 있는 시설이나 제품을 찾아 사진과 함께 제시하고

  음식을 골고루 먹는 습관을 가지며, 편식하지 않는다.활동자료동화 영상, 요리 그림순서도, 과일(사과, 배, 파인애플), 김치양념(고춧가루, 젓갈, 마늘, 파, 소금 등), 개인도마, ... 있어요.- 먹어본 김치의 맛과 냄새에 대해 이야기 나눈다.3) 김치를 만들어보았는지, 경험에 대해 이야기 나눈다.- 소금물에 김치를 절여 깨끗한 물로 씻은후 물기를 빼고, 고춧가루, 젓갈 ... 먹어본 김치가 있는지 이야기 나눈다.- 김치의 종류를 알아볼까요?

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.22

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  [과제] 베트남의 음식문화

  남부요리는 맵고, 자극적인 음식으로 발전하였다.발효음식의 발달베트남에는 생선이 풍부하여 다양한 어장이 발달하였고, 그 중 ‘느억맘(nuoc mam)’이라고 불리는 생선을 발효시켜 만든 젓갈이 ... 잔뜩 푸는 그릇은 제사할 때만 적용된다.베트남 사람은 쌀국수 종류를 먹을 때를 제외하고 전통적으로 식사할 때 젓가락만 쓴다. ... 퍼는 쌀을 불려서 곱게 갈아 열을 가한 판 위에 얇게 펴고 수증기를 쬐면서 익힌 후 그것을 떼어 내어 차곡차곡 쌓아 두었다가 칼로 우리의 칼국수보다 더 가늘게 썰거나 또는 굵게 썰고

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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