"제빵기구" 검색결과 61-80 / 592건

• 

  아이스크림 제조 실험보고서 (A+보고서)

  (신길만, 제과·제빵 재료학, 교문사, 파주시, 한국, 2003년, p186)아이스크림 교반아이스크림 제조에서 교반은 아이스크림의 식감과 밀접하게 연관되어 있다. ... (1) 실험 재료(Unit: 조 당)실험 재료용량우유500 mL휘핑크림250 mL탈지분유48 g젤라틴3 g바닐라 에센스0.25 mL소금2.5 g설탕140 g(2) 실험 기구(Unit ... 믹스의 부피X 100아이스크림 믹스의 부감소에 따른 Over-run값Over run(%) =아이스크림 믹스의 무게 – 아이스크림의 무게X 100아이스크림의 무게재료 및 방법재료 및 기구

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

  다운로드 장바구니
• 

  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 청소년육성제도론(공통)

  이외에도 청주시 청소년수련관에서는 청소년 참여기구로서 청소년운영위원회를 운영하고 있다. ... 함양시키기 위한 프로그램Master 리더청소년과 청년들을 대상으로 리더십교육 및 협동심을 증진시키기 위한 임원단일형 리더십 프로그램문화프로그램달보드레 클래스청소년과 청년을 대상으로 제과제빵

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

  다운로드 장바구니
• 

  코로나19가 이끈 변화와 미래

  이처럼 코로나19가 확산되면서 WHO(세계보건기구)는 코로나19에 대해 팬데믹(Pandemic)을 선언했다.펜데믹은 세계보건기구(WHO)에서 규정하는 전염병 경보 등급(1~6등급) ... 불규칙적이었으며, 즉석식품 등 간편식 이용이 증가하였다고 한다.또한 집에 머무르는 시간이 늘어나다 보니 관련하여 DIY(Do It Yourself)의 취미를 가진 사람이 많아졌고, 제빵이나

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.10.12

  다운로드 장바구니
• 

  식생활관리 ) 식생활지침을 활용한 식단평가 자신의 실제 2일간의 식사일기를 기록하고, 식생활지침을 활용하여 자신의 식단을 평가하고 개선할 점을 고찰해 봅니다.

  넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다. ... 가공식품도 많이 줄여야 하는데, 쇼트닝 및 마가린과 같은 트랜스지방산이 많이 함유된 제과, 제빵, 튀김류를 가능한 한 적게 먹어야 한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.11.14 | 수정일 2019.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상26

  베이킹 파우더란 이름으로 더욱 익숙한 첨가물이며 제과 제빵 분야에서 많이 사용된다. ... 세계보건기구식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 텍스쳐, 또는 저장성을 향상시킬 목적으로 보통 미량으로 식품에 의도적으로 첨가되는 비영양물질들이라 말한다.2. ... 목적으로 식품에 의도적으로 첨가하는 물질이다.4) 일본식품의 제조과정 또는 식품의 가공 또는 보존 목적으로 식품에 첨가, 혼합, 침윤 등의 방법으로 사용되는 물질이다.5) 세계 식량기구와

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 받음!! 성인간호학 외과실습 사례연구보고서 '갑상선암' - 갑상선 절제술로 인한 조직손상과 관련된 급성통증, 외과적 수술과 관련된 감염의 위험

  몸에 부착된 기구 : 없음?기타 : 없음5. 인지 - 지각양상?의식수준 : 명료? 반사? ... 단, 수술 후 방사성 동위원소 치료가 계획된 경우 일정기간 동안 요오드 함유 음식(해조류, 생선, 우유 및 유제품, 계란 노른자와 이를 이용해 만든 제빵제품)을 제한해야 한다.② 운동 ... 호흡보조기구나 산소공급, 튜브(예 : ET, 기관, 흉부배액) 없음?기타 : 없음? 활동과 운동양상?규칙적인 운동을 하십니까?(운동의 종류 등) 걷기운동 / 30분 정도?

  리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.02

  다운로드 장바구니
• 

  회분정량

  재료 및 방법 (Materials and Methods)1) 시료, 기구(1) 시료- 부침가루(2) 기구? 도가니( 회화 용기 )? ... 일반적으로 제분 · 제빵 공장에서는 회분정량을 신속히 하기 위하여 시료에다 일정량 의 Mg(CH3COO)2? ... 서론 (Introduction)1) 실험 목적(1) 회분정량 방법 중 직접 회화법에 대한 원리를 이해한다.(2) 직접 회화법에 사용되는 기구와 기기의 사용법에 대해 익힌다.(3) 시료

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  (청소년육성제도론) 청소년수련시설의 청소년사업 탐색

  그리고 1층에는 주차장이 넓게 뻗어 있고 제과제빵실이 있다. 이곳에서 여러 이들이 빵과 쿠키를 만드는 것이다. ... 또, 기구 필라테스는 1주일에 2번 진행하고 11만 2천원을 수강료로 두고 있었다.그리고 교육문화 사업으로는 피아노 교실이 대표적으로 진행되고 있었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

  다운로드 장바구니
• 

  발효공학과 산업 동향

  발효산업 이용분야는 발효식품(주류, 식초, 장류, 김치류, 발효유제품, 제빵, 젓갈류 등), 발효산물(효소, 주정, 항생물질, 유기산, 아미노산, 핵산관련물질, 다당류, 비타민, 호르몬 ... 이는 세계 주류 관련 데이터를 제공하는 국제연합 식량농업기구(Food and Agriculture Organization of the United Nations: FAO)와 주류·건강의 ... 연관관계 분석을 위해 세계 주류시장을 조사하는 세계보건기구(World Health Organization: WHO)에서 구분하는 기준과도 일치한다. 1인당 정확한 주류 소비량에 대해서

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.12

  다운로드 장바구니
• 

  학교혁신과 교육과정

  직업2) 3 블럭 방과 후 프로그램 운영-목, 금 8,9교시: 클래식기타, 피아노, 밴드, 가야금, 창의미술, 야구, 탁구-학부모와 함께 하는 토요 방과 후 학교: 칠보공예, 제과 제빵 ... 자아탐색 여행-관찰력 및 상상력 대회 운영-중국과의 자매결연-자기주도성, 협동성, 창의성 관련 신입생 전형 면접 반영5)조직 문화 혁신을 위한 시스템 구축-교무회의의 실질적 의결기구화 ... 회복-교직원의 자부심 향상과 자발적 헌신성 강화2) 한계-프로그램의 불안정-학교의 철학과 가치지향에 대한 수업에의 적용 미흡-교육과정과 평가의 연결성 문제3) 과제-교무회의 의결기구화

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.19

  다운로드 장바구니
• 

  중세 도시의 등장과 발달

  농촌은 식량을 공급하고 상업도시는 농산물의 판매시장이자 농기구, 살림도구와 같은 공산품을 공급하는 업무를 담당하였다. ... 각종 상인들이 모여들고 여기에 신발, 옷가지, 그릇, 가구 등 각종 생활용품이나 무기 등을 만드는 수공업자들, 또 양조업자, 제빵공 등 다른 많은 직업의 사람들이 합쳐지며 도시가 형성되는 ... 그리하여 각 도시는 나름의 행정기구를 갖고 재판소도 운영하며 자치를 하게 된다.도시가 이렇게 자율성을 가지므로 그것은 주변의 농촌과는 전혀 성격이 다른 곳이 된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.05

  다운로드 장바구니
• 

  다음 윤리사상을 기반으로 기사를 읽어보고 공중보건과 개인주의, 이기주의를 서로 비교하여

  그러나 것은 제빵사의 자비심이 아니라 돈을 벌기 위한 이기심으로 인한 것이라고 본다. 인간의 자유행위는 곧 인간의 이기심에서 기원한다고 보는 것이다. ... 직업병을 고려해보고 이에 따른 해결책을 제시하시오.1) 물리치료사의 정의 및 근무환경물리치료는 “수술 및 화학요법(약물요법)이 아닌 전기, 광선 ,물, 공기, 소리 및 운동요법과 각종 기구

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

  다운로드 장바구니
• 

  (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  중동에서만 1만 1,000년 전의 2배체 밀(Triticum monococcum)알이 오래된 농기구 안에서 발견된 것으로 미루어 인류는 최소 1만 1천년 전부터 밀을 재배하였을 것으로 ... 지지와 제품 내부 조직을 보기 좋게 해주기 때문에 소비자 기호도를 높이기 위하여 글루텐을 이용하게 된다.영국과 같이 저단백질 밀이 훨씬 높은 비율로 재배되는 국가에서는 자국산 밀의 제빵

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

  다운로드 장바구니
• 

  식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료

  조리기구와 손을 통한 2 차 오염을 주의 한다 . 해동 시 교차오염에 주의 한다 . ... 고등학교에서 학생들이 집단 식중독 증세 를 보여 보건당국이 역학 조사에 나섰다 . (2019.03.21) 인천시교육청에 따르면 지난 15 일 인천시 부평구의 한 고등학교에서 제과제빵

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.05.24

  다운로드 장바구니
• 

  코로나 19 사태에 따른 도장 활성화 방안

  세계보건기구(WTO)는 사회적 거리 두기는 사회적으로 단절되는 것을 뜻하지 않는다고 한다. ... (수도권) 일반음식점, 휴게음식점, 제과점, 프랜차이즈형 커피·음료·제과제빵·아이스크림/빙수 전문점출처 : 소상공인 새희망자금 시행 공고(중소벤처기업부, 2020).특별피해). ... 감염되었고 그 중 약 14만 명이 사망하였는데, 사망률은 전체인구수 대비 0.85 수준이다.100여년이 지난 지금, 여러 나라에서 지역사회 감염사례가 지속적으로 보고되면서세계보건기구

  리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.10

  다운로드 장바구니
• 

  식품첨가물의 이해 (전반적내용과 독성학 등)

  도입부 ※ JECFA(FAO/WHO): 국제식량농업기구로 1956 년 초반부터 현재에 이르기까지 UN 의 FAO 와 WHO 가 합동으로 식품첨가물에 대한 안전성을 평가하기 위하여 설립된 ... 식품첨가물 규소수지 (4) 껌기초제 적당한 점성과 탄력성을 갖는 비영양성의 씹는 물질로서 껌 제조의 기초 원료가 되는 식품첨가물 로진 (5) 밀가루개량제 밀가루나 반죽에 첨가되어 제빵

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  빵에 첨가한 흑미가 품질에 미치는 영향

  흑미를 효모 발효빵에 이용한 연구로는 유색미가루의 제빵성(11), 흑미가루 첨가에 따른 밀가루 반죽의 물리적 특성 및 반죽의 발효에 미치는 영향, 흑미가루를 첨가한 식빵의 품질(12 ... 본 연구에서는 흑미가루를 첨가한 식빵과 그렇지 않은 식빵을 제조하여 관능평가 및 품질 조사를 하였다.실험재료 및 기구재료로 버터(Seoul Milk Cooperative Association

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

  다운로드 장바구니
• 

  [식품화학] 식품첨가물 분석 보고서

  이 경우 기구(器具)·용기·포장을 살균·소독하는 데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질로 정의하고 있다. ... 파괴되기 쉬운 영양소를 채워주는 ‘영양강화제’, 식품의 부패 원인균이나 병원균과 같은 미생물을 단시간 내에 사멸시키기 위해 사용하는 ‘살균료’, 밀가루의 표백과 숙성시간을 단축시키고 제빵성을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  근로자 작업환경과 관련된 호흡기 질환, 산업장 호흡기 질환

  우레탄 폼 제조 및 사용공정송기마스크(Suppled Air)접착제 및 레진(epoxy resin 등)에폭시 레진의 가공 및 접착 업무밀가루 또는 곡물분진부두에서 곡물운반, 도정 및 제빵 ... 물질)목재분진목제가공 공정방진마스크(입자상 물질)납땜용 플럭스(soldering flux)납땜, 전자제품 조립 공정실험동물의 털동물 취급 실험실 업무소독제 성분(글루타르알데히드)병원기구의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.20 | 수정일 2020.05.24

  다운로드 장바구니
• 

  발효관실험

  젖당을 사용할 수 있는 효모도 있지만 일반적으로 효모에 의해 발효되지 않는다.③ 다당류 polysaccharide: 다당류를 사용할 수 있는 효모는 많지 않으며 포도주와 제빵에 사용되는 ... Kluyveromyces spp,화할 수 없고 섬유소를 직접 사용할 수 있는 효모도 거의 없다.2) 발효관(fermentation tube)효모균 등의 발효력을 측정하기 위한 유리제 실험기구로

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

  다운로드 장바구니