"제조실습" 검색결과 61-80 / 4,857건

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  어묵 제조실습

  학과학번성명실습조제목:어묵 제조 실습1. ... 제조 방법①준비된 원료육은 각각 다져서 전체 무게를 잰다.②전체 무게에 0.5%의 소금을 넣고 다시 다진다. ... 이때 소금은 어묵 제조시 가장 중요한 역할을 한다.2. 재료 및 기구*재료-원료육:흰 살 생선(동태 살), 오징어 살, 새우 살.-소금:원료육의 3%.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01

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  유과학및실습 배지 제조 실험

  실습 1배지 제조 실험실습일시2018.11.19실습목표배지는 미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위하여 배양체가 필요로 하는 영양물질을 주성분으로 하고, 다시 특수한 목적을 위한 물질을 ... 배지 제조 실험은 제조과정을 보여주는 것으로 끝났는데, 이 때 사람이 조금 많아서이기 때문인 것 같다. 2조 정도로 나누어서 보아서 자세하게 설명을 들으면서 배울 수 있었던 것 같다.실습 ... 고체 배지를 보관 시에는 랩으로 꼼꼼히 잘 쌓아야 한다.5.멸균된 배지 일반적으로 냉장고에 보관하며, thioglycollate배지는 실온 보관한다.실습순서배지 제조 원리유산균이나

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.02 | 수정일 2021.08.20

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  초콜릿 제조 실습

  초콜릿 제조 실습실 습 날 짜제 출 일 자학 과학 번제 출 자공동 실습자1. ... chocolate은 plate, covering 형태로 많이 제조된다.」 ... 실습결과1) 실습결과 사진사진1. 시료A와 시료B의 색 비교2) 시료A와 시료B의 관능평가표1.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08

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  카라멜 제조 실습

  고찰이번 실습에서는 비결정형 캔디인 캐러멜(Caramel) 제조의 원리를 알고, 캐러멜 제조 시 원료 배합에서 물엿과 온도, 카카오매스의 영향 알아본 뒤, 캐러멜을 5점 척도로 관능평가하고 ... 실험 목표캐러멜(Caramel) 제조의 원리를 알고, 캐러멜 제조 시 원료 배합에서 물엿과 온도, 카카오매스의 영향 알아본 뒤, 캐러멜(Caramel)을 5점 척도로 관능평가하고 현미경으로 ... 실습결과1) 실습결과 사진사진1. 캐러멜(Caramel) A, B, C, B의 외관 비교사진2) 캐러멜 A, B, C, D의 현미경(100배율 사진)사진2.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2020.11.17

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  소시지 제조 실습

  소시지 제조실습실 습 날 짜제 출 일 자학 과학 번제 출 자공동 실습자1. 실험 목표아질산염이 소시지 제조에 어떤 관능적 차이를 주는지 알아본다.2. ... 실습결과1) 소시지제조 사진그림2. 소시지A, B 실습 결과2) 소시지 A와 B의 관능평가표3. ... 고찰이번 실습에서는 소시지A에는 아질산염을 0.03g을 넣고 소시지B는 아질산염을 넣지 않고, 다른 원료의 배합은 동일한 조건에서 소시지를 제조해 보고, 제조한 소시지 A와 B를 관능평가

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2020.11.17

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  퍼지 제조 실습

  Fudge제조 실습실 습 날 짜제 출 일 자학 과학 번제 출 자공동 실습자1. ... 퍼지 제조실습에서 원료 배합기준으로 알아본 퍼지를 제조 할 때 퍼지의 결정크기와 품질에 영향을 끼치는 조건은 물엿의 첨가 유무와 퍼지를 휘젓는 온도였다.퍼지의 제조 실습 과정은 먼저 ... 실험 목표결정형 캔디인 Fudge제조의 원리를 알고, 실습을 통해서 Fudge의 원료 배합에서 물엿의 역할을 알아본다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08

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  어묵제조실습

  어묵제조실습1. ... -5g-대두단백--5g● 실습기구: 보울, 약수저, 저울, 나무주걱, 온도계, 칼, 가스레인지, 찜통, 나무도마, 믹서기2) 실습과정① 생선살을 바르고 나서 어묵원료 배합기준에 따라 ... 실습 방법1) 재료 및 실습기구● 원료 및 배합기준원부재료시료A시료B시료C비고생선살(도미, 고등어)50g50g50g시료 A: 대조군시료 B: 전분첨가시료C : 대두단백첨가소금1.25g1.25g1.25g옥수수전분

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2020.11.17

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  용접 실습보고서 제조 제조실습 용접1 실습

  용 접(1) 실습 보고서예비과제1)용접법의 종류와 원리를 설명하라.- 아크용접아크용접은 공작물과 전극 사이에 발생하는 아크현상에서 발생되는 열로써 접합을 하는 방법입니다. ... 제품을 소재에 몇줄의 비드를 만드는 것이다.CO2 용접 실습 순서1. 용접기의 절연상태, 호울더의 안정성, 접지상태, 호울더와 용접대의절연상태 확인, 스위치 ON시킨다. ... 이때 용접 전류, 속도 등을 조절하면서용접을 해본다.실습결과교류 아크 용접우선 아크를 일정거리 떼어 완전히 붙이지 않고 작업을 해야 하는 것이 조금 어려웠고, 교류 아크 용접시 아크가

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.29

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  식빵제조실습

  실험 목표식빵 제조 시, 설탕의 함량에 따른 식빵의 관능적 차이점을 살펴보고 그 원리에 대해 알아본다.2. ... 실습 방법1) 재료 및 실습기구● 재료: 강력분, 건조효모, 설탕, 소금, 버터, 우유실습기구: 반죽용 그릇, 밀대, 밀판, 식빵 팬, 약 수저, 거즈, 랩, 200mL액량계, 500mL ... 따라서 식빵을 제조 시, 설탕이 적당량 첨가되면 글루텐이 연화되고 효모에 의해 탄산가스가 쉽게 팽창되므로 밀가루 반죽이 잘 부풀게 된다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.12 | 수정일 2020.11.17

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  반도체 제조공정 실습 REPORT

  반도체제조공정 실습 REPORT 신소재공학과 2013160015 김홍은반도체제조공정 실습 REPORT1.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.13 | 수정일 2022.10.13

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  식품제조저장실습-보리가공

  제목: 식품가공저장학 11장 보리가공조한나(1724100137)날짜 : 2017.09.04교과목 : 식품제조자장실습2. ... 2차 도정한 정맥을 압편기의 예열통에 넣고 60~80℃의 증기로 가열하여 수분이 25~30% 정도 되도록 하여 조직을 연화시키고 롤러로 눌러서 납작하게 압편하고 공기로 급냉시켜 제조한다

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.20

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  제제분석 실습-습식과립의 제조

  습식과립의 제조 (1)가) 실습 목표① 습식 과립 제조법에 의해 서방형 Levetiracetam 500㎎을 함유한 정제를 제조하기 위해 과립을 만든다.② 직타법과 건식 과립 제조법에 ... 의해 Levetiracetam 500㎎을 함유한 정제를 제조하기 위해 Mixture를 만든다.나) 실습 방법① 시약- Levetiracetam, MCC(Avicelⓚ 101), Croscarmellose ... 습식과립의 제조 (1),직타 및 건식용 Mixture 준비2.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.20

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  반도체 제조 공정 및 실습 PPT

  실습결과 및 고찰(α-Step, 반사율)- Nano Scale의 박막① 박막이 너무 얇을 경우 Si 기판의 반사율에 영향을 받으며 W의 반사율에 비해 높은 값을 나오는 것으로 예상(

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.21

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  고구마 전분 제조 실습

  고구마 전분 제조 실습실 습 날 짜제 출 일 자학 과학 번제 출 자공동 실습자1. ... 실습 방법1) 재료 및 실습기구● 재료: 고구마, 옥수수전분, 감자전분● 실습기구: 칼, 믹서기, 200mesh 체, 5L용기, siphon용 튜브, 슬라이드글라스, 커버글라스, 현미경2 ... 전분은 다음과 같은 공정으로 제조하며 제조방법에는 습식법과 건식법이 있으며 전분유에서 전분을 분리하는 방법으로는 침전법, 테이블법, 원심분리법이 있다.원료 → 수세 → 분쇄 → 분리

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2020.11.17

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  소시지 제조 실습

  소금을 맨 먼저 넣고 치대는 이유는 저번에 실습한 어묵의 제조원리와 같은 이유이다. ... - 소시지의 제조방법을 익히고 아질산염 첨가 유무에 따른 제품의 품질 변화를 알아본다.실습방법1) 갈은 돈육(등심)과 정제염을 섞고 한 방향으로 치댄다.2) 스파이스를 넣고 한 방향으로 ... 혈액의 산소 운반 능력 저하, 혈구 부오기, 유아는 특히 예민하여 WHO에서는 어린이용 식품에 첨가하지 않도록 규제하고 있고 N-nitrosamine은 강력한 발암물질로 알려져 있다.실습목표

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.15

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  퍼지 제조 실습

  식품가공학 실습 보고서- Fudge 제조 실습이론 및 원리- Fudge는 과포화 설탕 용액을 적당히 자극하여 다시 결정으로 돌아가려는 성질을 이용하여 만든 사탕이다. ... 꿀은 포도당과 과당이 많이 들어 있어 결정형성을 방해한다.실습목표- Fudge 제조 방법을 익히고 물엿의 첨가 유무와 저어줄 때의 온도에 따라서 제품의 품질이 어떻게 다른지 알아본다.실습방법1 ... 이번 실습에서는 fudge 제조 시 물엿의 첨가 유무, 젓기 시작한 온도에 따라서 fudge의 입자감과 현미경으로 관찰했을 때 어떤 차이가 나는지 알아보았다.버터를 제외한 모든 재료를

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.15 | 수정일 2014.05.09

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  캐러멜 제조 실습

  밀크 캐러멜은 밀크와 설탕이 끓는 동안에 눌으면서 맛이 결합하여 독특한 풍미를 이룬다.실습목표- 캐러멜의 제조 원리를 알고 캐러멜의 재료 배합과 가열 온도에 따른 차이를 알아본다.실습방법1 ... 일반적인 제조법은 설탕, 물엿, 연유, 야자유 등의 원료를 잘 혼합하여 증기식 솥에 넣어 가열하여 125 ℃ 정도까지 졸인다. ... 느낌12345딱딱하다 쫀득하다색12345연하다진하다입안에서의 느낌12345딱딱하다 쫀득하다 ABCD고찰이번 시간에도 캐러멜을 제조하여 보았다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.15

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  호박 잼 제조 실습

  고찰이번 실습에서는 호박 잼을 제조해보고 펙틴을 넣은 것(A)과 넣지 않은(B) 호박 잼을 5점 척도를 정한 뒤 관능평가 해보았다.실습 순서는 먼저 호박을 씻어 껍질을 제거 한 뒤 ... 우리 조는 펙틴을 첨가하지 않은 호박 잼을 제조하였고, 3조는 호박무게의 펙틴 1%를 첨가한 호박 잼을 제조했다. ... 실험 목표펙틴을 넣고 제조한 호박 잼과 넣지 않은 호박 잼을 관능평가 해 본다.2.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.12 | 수정일 2020.11.17

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  어묵 제조 실습

  쫄깃함색12345연함 진함맛(기호도)12345맛없다 맛있다텍스쳐(쫄깃함)12345퍼석함 쫄깃함고찰이번 시간에는 도미와 고등어를 이용하여 어묵을 제조하였다. ... 또한 어묵을 만들 때 전분의 첨가와 대두단백을 첨가했을때 완성된 어묵에 어떤 영향을 미치는지를 알아보았다.어묵의 제조는 기본적으로 주재료인 생선살과 소금만으로도 만들 수 있다. ... 고등어, 꽁치 등은 사후강직이 시작되면 벌써 겔의 강도가 크게 떨어질 정도로 어묵형성 능력이 빠르게 저하한다.실습목표- 흰살 생선과 붉은살 생선으로 어묵을 만들어보고 어묵 첨가물에

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.15

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  중앙대학교 제조공학 실습 - 열충격 실험, 중앙대학교 제조공학실습 A+

  1. 실험 목적PCB위의 솔더는 온도의 변화(열충격)에 의해 영향을 받는다. 그리고 열충격은 솔더부분의 강도와 내구도에 영향을 끼치는데 접합강도실험을 통해 어떤 영향을 미치는지 알아보고 단면관찰을 통해 그 매커니즘을 이해한다.2. 실험 방법시편준비?TQFP-100(핀이..

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.19

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