"채소의식품적 가치" 검색결과 61-80 / 3,606건

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  10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  발효식품인 김치가 훌륭한 식품으로 간주되기 위해 갖추어야할 조건김치는 한국의 전통적인 발효 식품 중 하나로, 맛과 영양 가치를 높이기 위해 좋은 성분을 가지고 있어야 한다. ... 이로써 ’저‘는 채소를 젖산이 발효시켜서 저장하도록 하는 젖산 발효 식품이라는 것을 알 수 있다. ... 당시에는 발효 식품으로서의 김치보다는 채소를 보존하기 위한 방법으로 사용되었을 가능성이 높다.고려시대 김치가 현재와 비슷한 형태로 발전하였다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  샐러드 전문점 시장 조사

  기업가치: 200억 ~ 300억- 전략: 재배, 전처리, 제조, 유통, 브랜드로 이어지는 전체 밸류체인 구축. 2021년 일 15만개 생산가능, 성남 샐러드 전용 공장(1,700평) ... 국내 1등 조미식품 제조업체 동원홈푸드의 삼조쎌텍의 소스(5) 프레시코드- 온라인 샐러드 정기배송 서비스. ... 하는 것을 드레싱(Dressing)/ 농도에 따라 드레싱과 소스를 구분(2) 트렌드- 밥 대신 샐러드 / 샐러드 시장 연간 3천억 ~ 4천억원※ 가정간편식 HMR 4조원- 신선편의식품

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.30

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  [농학3] 원예작물학1 - 본인의 부엌이나 냉장고에 있는 채소 2개를 선택하여 각 채소의 원산지를 쓰고 생태적, 원예적, 식물학적으로 분류하라.

  주로 이용부위에 따라 과채류, 엽경채류, 근채류 등으로 나누어지며 원산지를 보면 잭물의 생리 생태적 특성과 선호하는 환경을 알 수 있다.채소는 식품적 영양가치가 높다. ... 개인적으로 그 원인과 이유는 부식으로 이용되었던 채소를 주식으로 대체할 수 있다고 생각했지만 실제 식량작물이 가진 식품적?영양적 가치를 대체할만큼은 아니었기 때문이라고 생각한다. ... 그런 측면에서 채소의 식품적 가치를 올리기 위해서 약리성 및 기능성 물질 공급원으로서의 중요성을 강조하는 것과 정서 및 여가 선용상의 중요성을 강조해보는 것도 생각해볼 수 있을 것

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.02

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  노동의 가치가 없어 도살되면 개의 사료로 이용되었다.어릴수록 육질이 부드럽고 누린내가 적다.성장기간에 따라 lamb, mutton으로 구분된다.200가지의 유형이나 종류, 표현 단어가 ... 사우어크라우트아인토프아인스바인슈니첼닭고기나 채소를 넣어 볶음밥을 얇게 부친 달걀로 덮고 케첩을 얹어 먹는 음식은? ... 비건식품글루텐프리식품유기농식품로컬푸드멕시코 원산으로, 라임즙이 필요하며, 잔 주위에 소금을 둘러서 먹는 것은?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  농산물품질관리사 1차 기출핵심암기파트(농품사 1차 기출핵심암기자료)

  공동계산을 형성할 수 있다 -주단위, 월단위 등 일정기간의 평균가격을 적용한다=> 등급별 평균가격에 의한 정산과정을 통해 농가의 소득이 안정된다.=> 농가의 가격​ 위험분산: 신선채소와 ... 단순한 브랜드명을 사용한다-소비자가 회상이나 재인을 통해 브랜드를 쉽게 인지할 수 있도록 한다-가격할인 정책은 자주 사용하면 브랜드에 대한 부정적 이미지가 형성되어 브랜드의 자산가치가 ... 지출되는 소득 비중(엥겔계수) 감소-저위보전 식품 소비 감소: 쌀(곡류) 소비량 감소 ★유통마진 = 식품마케팅빌 = 소비자 지불 가격 - 생산자(농가) 수취 가격 ★유통마진율 =

  시험자료 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.10 | 수정일 2022.09.21

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  차세대 식품 포장 연구 현황 (식품 포장 동향에 대한 정리)

  및 용기 그 자체가 열화요인들을 줄이거나 영향을 최소화하여 제품의 가치를 생산 초기 수준에 가깝게 유지하는 것을 말한다. ... 더욱이 에틸렌의 축적인 많은 녹색 채소의 황화현상을 유발시키고, 신선 과채류에서 여러 가지 생리장해를 유발시키기도 한다. ... (ㄷ) 포장재 소재 단순화 및 단일화 (유니소재)포장재의 종류를 단일화하거나 특정 포장재를 사용하지않고 포장재의 재활용을 통해 고부가가치의 재생 제품을 얻을 수 있게 한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  푸드마케팅 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오

  임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품을 말함-신선편의식품과 ... 예를들어, 샐러드와 새싹 채소, 착즙 음료 등이다. ... 신선편이 농산물은 「신선한 상태로 다듬거나 절단되어 세척과정을 거친 과일, 채소, 나물, 버섯류로 본래의 식품적 특성을 갖고 있으며 위생적으로 포장되어 있어 편리하게 이용할 수 있는

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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  식품과 건강 ) 음식물 쓰레기, 일회용품 줄이기 실천 기록

  이와 동시에 배달이나 테이크아웃의 보편화가 시간의 가치를 포함해 식품을 이용하는 기회비용을 낮추면서 음식물 쓰레기에 대한 배출을 촉진시킨다. ... 그리고 마트에서도 포장 없는 채소들을 싸게 파는 경우가 종종 있어서, 이 때 구매한 채소들로 일명 ‘냉장고 털이’도 자주하여 냉장고 안에서 상하는 채소나 과일 등이 없게 하는 편이다.무엇보다 ... 마트에서도 많은 양의 과일이나 채소보다는 낱개로 구매하는 편이다. 이런 방법은 음식물 쓰레기를 줄이는 방법과 일회용품 줄이기까지 한 번에 할 수 있어서 자주 시도하는 편이다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.16

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  4주 1강에서 2세아의 영양을 학습했습니다. 2세아의 영양 특징을 설명하고, 2세아의 영양관리방안을 논하시오.

  뿐만 아니라 식습관이나 행동, 식품과 식생활에 대한 가치 등에 영양을 미칠 수도 있다.영·유아기의 좋은 영양은 건강을 지키면서 정상적으로 성장하는 데 중요한 에너지의 기초가 된다. ... 칼슘은 우유와 같은 유제품, 멸치, 생선 류, 녹색 채소, 콩, 견과류, 해조류, 사골 식품에 있는데 칼슘은 골격, 치아를 형성하고 혈액의 응고, 근육 수축, 이완 심장의 규칙적인 ... 비타민 K는 시금치, 근대 등 녹색 채소나 과일, 곡류, 돼지의 간유, 우유 등에 함유가 되어 있는데 혈액의 응고 작용을 한다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.23

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  '사라진 암'을 읽고-한상도지음

  우유에 대한 이견들을 살펴본 후 우유를 피하고 두유를 선택한다.정크푸드를 쓰레기 음식으로 규정하고 즉석식품을 금하며 아침은 과일과 채소로 간단히 먹고 다음 끼니등도 현미와 잡곡밥등 ... 된 채소를 구입한다. ... 해조류와 채소 식단을 철저히 지켰다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.15

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  식이섬유와 무기질, 비타민이 고르게 함유되어 있어 임산부, 빈혈 환자, 어린이에게 추천하는 채소로 알려져 있다.훌륭한식품의 조건인 영양적 가치, 기능성, 기호성, 안전성을 살펴 시금치가 ... 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.(30점)1. ... 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.(30점)1) 내가 좋아하는 발효식품내가 좋아하는 발효식품 중 하나는 요거트이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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  동물, 채소, 정크푸드 독후감

  저자는 현대 산업으로서의 농업의 위험성을 경고하고 이를 극복할 수 있는 아이디어를 제공하며 그런 점에서 읽을 가치가 있는 책이다. 농업의 시작은 혁명인가 재앙인가? ... 동물, 채소, 정크푸드? 본문산업혁명 이후 대량생산이 가능해지면서 빈곤의 위험이 줄었지만, 이제는 식량체계가 우리의 건강을 위협하고 있다. ... 모든 사람이 텃밭에서 농약 없이 재배한 채소를 먹는 자급자족적인 삶을 누릴 수 없기 때문에, 기존의 먹거리 체계를 바꾸기 위해 세계 먹거리 시스템을 움직이는 거대 먹거리 기업이 노력해야

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.19

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  요양보호사 일상생활 및 개인활동 지원 정리

  기본원칙대상자의 질환 및 특성을 이해하고, 대상자의욕구를 충분히 파악대상자의 생활방식과 가치관을 존중라포형성(신뢰)대상자의 잔존 능력을 파악하여 스스로 할 수 있는 것은 최대한 스스로 ... 주요 질환별 식사관리당뇨병 대상자의 식사관리- 과식하지 않는다. - 단순당질 섭취를 피하고 복합당질의 식품을 선택- 잡곡밥, 생과일이나 생채소가 좋고- 혈당지수고려하여 식품 선택- ... : 신문지에 싸서 냉동보관하거나냉장보관하는 것이 좋다.채소- 시금치 등 잎채소 : 세워서 보관, 흙이 묻은 채 보관, - 감자 : 신문지에 하나씩 포장하여 서늘하고 그늘진 곳 껍질

  시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.07

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  식생활과건강 기말 족보

  향상4) 식품의 기호 특성 향상5) 식품의 편의성 향상6) 식품의 부가 가치 제고2 고기의 색 보존1) 발색제 -아질산염은 아민과 반응해서 발암성이 강한 니트로소아민을 생성3 가공식품의 ... , 망고, 토마토5) 완전살균 :환자용무균식, 군용식품, 우주식품32 음식의 비타민 손실을 줄이는 법1) 채소, 과일은 껍질을 벗기지 않고 냉장보관2) 밀폐용기, 랩 싸서 보관(수분손실 ... 방지)3) 채소 데칠 때는 식소다 넣지 않고 단시간에 데침4) 조리된 음식은 재가열 x5) 비타민 잔존을 높이는 식품, 조미료 사용6) 조리수에 용출된 비타민을 함께 먹거나 다른

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

  이 중에서도 신선 편의 식품은 별도의 조리과정이 없는 샐러드, 새싹 채소, 세척 과일과 같은 식품으로 신선한 야채를 섭취할 수 있게 하여 소비자들에게 호응을 얻고 있다. ... 절단, 박피, 세척과 같은 일련의 과정을 거친 채소, 나물, 버섯들을 의미한다. 원재료의 형태를 알아볼 수 없는 가공식품과는 다른 것이다. ... 다음과 같다. 1990년대에는 축산물, 채소, 수산물과 같은 음식 재료 전반과 연관된 사회적 파동이 있었다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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  (생활원예) 원예작물의 1)상품이나 상품의 원천이 되는 자원으로서 기능과 또 2)복지 기능으로 우리 사회에서의 역할과 영향

  일반적으로 곡류, 어류, 육류는 산성식품이고 채소류는 알칼리성 식품이다. ... 인체의 체내에는 강한 완충작용이 있어서 쉽게 pH가 변화하지는 않지만 산성식품 위주의 편향된 식생활을 하면 체액이 산성화되어 산중독증의 원인이 되므로 알카리성 식품인 채소 과일을 많이 ... 식품을 산성식품이라고 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  농학과 식품영양학 전공과목 푸드마케팅 중간과제물

  등의 가공 공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품 첨가물을 가한 것으로 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품(식품공전)을 말한다. ... (3) 가치소비가치소비는 개인의 가치가 식품의 소비활동에 변화를 초래하는 소비 트렌드를 말한다. ... 신선편의식품은 5℃ 이하로 냉장 유통되며 즉석섭취 가능하고, 채소나 과일의 단순가공을 거쳐 식품첨가물 또는 살균과정을 통해 냉장상태로 유통하여 바로 섭취할 수 있는 식품이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.03.24 | 수정일 2022.03.27

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  자연치료 불변의 법칙

  특히 과일과 채소에 들어 있는 수분은 독특한 특성을 가지고 있기 때문에 과일과 채소를 많이 먹으라 한다. ... 가공이란 건강을 위한 필수 영양소들을 함유한 음식물을 가져다가, 가치 있는 모든 것을 제거한 후 시장에 내놓는 것을 말한다. ... 또한 복식호흡은 건강뿐만 아니라 정신과 가치관에도 영향을 준다. 그러나 복식호흡이 정상이라는 사실을 알고 있어도 우리 몸은 저절로 복식호흡을 시작하지 않는다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오

  이 연령의 유아들은 밀가루음식인 탄수화물식품을 좋아하고, 국수 등 입에 넣고 씹기 편안한 음식을 좋아하며, 씹기 어려운 육류, 질감이 딱딱한 음식, 냄새가 강한 채소, 생선 등의 음식을 ... 서론현대사회의 식생활 문화는 생명을 유지하는 것 뿐 아니라 맛의 즐거움을 느끼고 건강한 삶의 가치를 높여주는 문화로 자리 잡고 있다. ... 두부 오감놀이, 채소 도장 찍기 놀이, 파프리카 그릇 만들어 소꿉놀이하기 , 채소 인형 만들기 등 활동을 제시해볼 수 있다.오감을 이용한 활동으로 요리활동을 제시한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.07

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  식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

  (표2)가치지향식품간편성냉동조리식품, 간편 편의식품, 외식 패스트푸드, 조리식품, 배달식품, 출장요리식품, 파티배달식품건강성건강식품, 기능성식품, 유기농식품, 자연식품, 건강특수용도식품 ... 제조공정 중 분쇄하는 경우 조직의 파괴로 유용한 성분의 추출과 분리가 용이하며, 일정한 입자로 세분화함으로써 이용가치가 상승한다. ... 폴리페놀산화효소는 페놀라제와 티로시나제로 과일 및 채소에서 효소적 갈변을 일으키는 효소다.4) 산소는 식품성분과 쉽게 반응해 비타민이나 지방질, 색소 등 식품성분의 산화로 영양소를

  리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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