"학교급식 김치찜" 검색결과 61-80 / 115건

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  음식점_원산지_표시제

  :계약에 의하여 집단급식소 내에서 음식물을 조리 · 제공하는 영업 (oo 푸드 등)집단급식소 : 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정다수인에게 음식물을 제공하는 급식소(학교, ... 제외 ⇒ 100㎡이상인 업소o 돼지고기, 닭고기 식육 및 가공품을 사용한 음식 ⇒ 일반음식점, 휴게음식점 위탁급식소, 집단급식소o 배추김치 : 집단급식소 제외 ⇒ 100㎡이상인 업소원산지표시 ... : 배추를 주원료로 하여 절임, 양념혼합과정 등을 거쳐 그대로 또는 발효시킨 것이거나 이를 가공한 것으로서 식사류와 함께 반찬으로 판매 ·제공하는 배추김치생식용튀김용찜용탕용구이용원산지표시대상

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.28

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  한국 외식산업의 업계별 동향 조사 리포트

  급식의 위탁경영에 따른 경제적 효과가 확인되면서 기억이나 병원 · 학교 · 군부대 · 교도소 등으로 단체급식시장이 확대되고 있다. ... 대학을 비롯한 학교급식은 시장이 넓은 반면, 수익성이 낮아 위험부담이 높은 편이다.단체급식의 시장규모가 커지면서 기업간 경쟁은 물론, 가격졍쟁도 치열하다, 특히 수익보다 시장선점을 ... 이용한 요리전문점 삼심은 오랜 기간에 걸친 김치연구를 바탕으로 삼겹살과 김치를 주메뉴로 지속적인 메뉴개발과 체계화된 물류시스템을 구축하였으며, 생산공장에서 담근 김치와 장아찌를 온라인판매하여

  리포트 | 8페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.08

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  단체 급식의 이해

  끼니별 소계, 1일 총계의 교환수가 4단계의 끼니별 교환수 배분 계획과 일치하는지 확인한다.8단계. can program을 이용하여 영양가를 분석한다.학교 급식의 영양관리기준을 이용한 ... 조,중,치갓김치후식흰우유귤흰우유토마토화밥녹두밥현미밥쌀밥국쑥국무새우젓국아욱국주찬낙지볶음닭다리튀김감자어묵볶음부찬고구마줄기볶음버섯볶음옥수수샐러드감자전가지나물김치총각김치배추김치배추김치후식우유수박호상요구르트딸기수밥고구마밥보리밥국수장국임연수구이인절미국김치무국버섯국주찬대구찜비엔나소시지볶음부찬우엉조림도토리묵무침고구마조림김치열무김치갓김치배추김치후식우유석류호상요구르트사과6단계 ... 급식대상의 1일 영양기준(DRI)을 결정한다.급식대상 - 청소년 여자 12~18세, 1일 영양기준 2000kcal2단계.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.04

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  분석역학과 진단검사법

  유행곡선과 잠복기(24~48시간)를 고려하여 음식은 2월 3일의 조식(흰밥, 꼬치어묵국, 완자어묵조림, 해물찜, 계란후라이, 배추김치), 중식(보리밥, 고등어김치찜, 독일식 감자부침 ... 학생 중에서 다른 증상(발열, 오한, 오심, 복통, 두통)이 하나라도 존재하는 경우는 의사환자로 정의하였으며 노로바이러스 검사 결과가 양성으로 나온 학생은 확진환자로 정의하였다.급식소에서 ... , 석박지, 설렁탕, 귤), 석식(흰밥, 떡국, 돼지등뼈감자탕, 콩나물초무침, 참치야채전, 배추김치) 식단에 따라 질문하였으며 “예”, “아니오”, “모름” 3가지로 답하였다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.11 | 수정일 2014.10.26

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  우리나라 외식산업의 실태(역사, 동향, 당면 과제) 조사 리포트 A+

  대학을 비롯한 학교급식은 시장이 넓은 반면, 수익성이 낮아 위험부담이 높은 편이다.단체급식의 시장규모가 커지면서 기업간 경쟁은 물론, 가격졍쟁도 치열하다, 특히 수익보다 시장선점을 ... 이용한 요리전문점 삼심은 오랜 기간에 걸친 김치연구를 바탕으로 삼겹살과 김치를 주메뉴로 지속적인 메뉴개발과 체계화된 물류시스템을 구축하였으며, 생산공장에서 담근 김치와 장아찌를 온라인판매하여 ... 업태로 구성되어 있다.그러나 한식업종은 유난히 메뉴의 일시적인 유생성이 두드러져 2~3년의 짧은 생명주기로 출현했다 사라지는 컨셉들이 많은데, 탕수육 · 조개구기 · 닭갈비 · 찜닭

  리포트 | 21페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.12.01

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  우리나라 외식산업의 업계 별 동향과 우리나라 외식산업의 당면과제 리포트

  대학을 비롯한 학교급식은 시장이 넓은 반면, 수익성이 낮아 위험부담이 높은 편이다.단체급식의 시장규모가 커지면서 기업간 경쟁은 물론, 가격졍쟁도 치열하다, 특히 수익보다 시장선점을 ... 이용한 요리전문점 삼심은 오랜 기간에 걸친 김치연구를 바탕으로 삼겹살과 김치를 주메뉴로 지속적인 메뉴개발과 체계화된 물류시스템을 구축하였으며, 생산공장에서 담근 김치와 장아찌를 온라인판매즌 ... 업태로 구성되어 있다.그러나 한식업종은 유난히 메뉴의 일시적인 유생성이 두드러져 2~3년의 짧은 생명주기로 출현했다 사라지는 컨셉들이 많은데, 탕수육 · 조개구기 · 닭갈비 · 찜닭

  리포트 | 13페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.12.01

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  나트륨의 소비를 줄이자

  급식 식단 구성을 짜실 때 어떤 것을 가장 고려하시나요? ... ,고구마,저지방우유치킨라면,만두,과자1봉대상1대상2대상3대상4대상5월5/27단백질셰이크씨리얼,우유삶은계란,버섯데친것,미역국현미밥,된장찌개,김치단백질셰이크설렁탕,깍두기계란찜,바나나,밥 ... 우리학교 식단의 평균적인 나트륨 수치는 어떠한가요?(하루 권장량 나트륨 수치를 근거로 식단을 구성하시나요?)

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.06

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  외식산업

  계약에 의하여 집단급식소 내에서 음식물을 조리·제공④ 집단급식소 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정다수인(상시 1회 50명 이상)에게 음식물을 제공하는 급식소(학교, 기업체 ... (죽, 식혜, 떡 및 면류는 제외)-배추김치는 절임, 양념 혼합, 발효 또는 가공 등의 과정을 거처 반찬으로 제공하는 것으로 겉절이, 씻은김치, 보쌈김치 등도 표시대상입니다. ... -돼지고기를 구이용, 탕용, 찜용 또는 튀김용으로 조리하여 판매·제공하는 음식이 표시대상입니다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.09

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  1부 음식세상을 움직이다. 독후감

  농민들이 직접 가격을 책정하여 가격표를 붙여 판매하는 식이다.지역농산물을 급식으로 제공해 안전 보장 단체급식으로 지역 상품을 많이 알리고 있다.우리나라에서는 원주 상지 대학교에서 처음으로 ... 김치도 만들어 판매하는데 오늘 수확한 식품으로 바로 만들어 판매를 한다고 한다. ... , 간성의 명태, 신계의 문배, 강서의 사과·참외, 박천의 흰죽, 대동강의 동수어, 의성의 앵두, 전주의 죽력고·연엽찜, 통영의 놋그릇, 능주의 작설차·무리심배, 금화의 개암, 김제의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.23

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  [아동영양학] 유아기 영양 관리 - 유아기의 일반적인 특징, 유아의 성장 발달, 유아기의 영양 결핍, 유아에게 적당한 식품과 부적당한 시품, 식품의 기호, 유아 간식과 식사

  숙채, 김치과일 샐러드, 동치미, 배추김치,야채 샐러드, 감자 샐러드콩나물무침, 깍두기,절임무채, 단무지가지나물유아들이좋아하는식품? ... 유아기의 일반적인 특징유아기는 젖을 뗀 1세경부터 초등학교 입학 전까지의 시기를 말하며 영아기(출생 후 생후 1년까지)의 성장 속도에는 미치지는 못하나 지속적인 성장이 이루어지는 시기이다 ... 구이김구이, 생선구이, 햄구이닭도리탕, 달걀찜감자조림생?

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.18

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  [단체급식 식단작성] 중고등학생식단

  또한 학교 급식의 영양 관리 기준에 미달되는 영양소들이 있었다.비용적인 면에서 예산에 초과되지 않게 잘 작성하였으나 돼지갈비찜이 차지하는 비율이 다소 크게 편중되었다.6. ... 식단 작성 과정* 급식 대상 선정: 중학교 3학년 (16세) 남학생⇒ 1일 에너지 필요 추정량: 2650kcal1. ... shape: 재료에 따라 다양하다.- method of preparation: 잡곡류(쌀밥), 국류(미역국), 찜류(돼지갈비찜), 조림류(잔멸치볶음), 김치류(배추김치)으로 이루어졌다

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.17

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  전통 한국음식문화 변천사

  급식 : 빵, 밀가루, 분유 - 제빵기계, 냉장고 도입 - 1962년, FAO 한국 협회 - 처음으로 한국인 영양권장량을 제정12해방 이후 및 현재 시대의 식생활해방 이후 및 현재 ... 각종 통조림 → 식품제조업의 활성화 구황식품, 서류 섭취12해방 이후 및 현재 시대의 식생활해방 이후 및 현재 시대의 식생활해방 이후~1960년대 - 분식과 보리혼식의 장려 - 학교 ... 어패류의 찜6부족국가시대의 식생활*곡물이 주가 되는 밥, 죽 등을 주식으로 하고, 채소를 반찬으로 하는 일상식의 구조가 형성됨 곡물을 주로 하는 떡, 과정류 등이 발달하게 됨7삼국

  리포트 | 37페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.28

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  실과실습개발

  학교에서의 우유급식을 할 때 우유를 잘 먹지 않는 학생의 수를 조사한다.T : 학교에서 우유급식 할 때 우유를 억지로 먹는 친구가 있나요? 왜 우유를 먹고 싶지 않나요?? ... 유제품류 섭취를 위해 초등학교에서는 우유급식을 따로 실시하고 있지만 우유가 체질적으로 맞지 않거나, 우유 특유의 맛을 싫어하는 초등학생들은 우유 급식을 기피하는 현상이 있다. ... S : 김치요, 떡이요, 식헤요.5?전통음식 사진 PPT준비실습목표 인식과 재료준비?

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.10

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  단체급식

  학교급식?대상 : 중학생, 남학생? ... 성장이 가장 빠른 청소년기에 충분한 영양섭취를 해야 하기 때문에 가장 중요한 영양을 맞춰서 식단을 짠다고 학교, 산업체, 노인 급식 중 가장 어려웠다. ... 단백질은 학교급식의 경우 단백질량 이상으로 공급하되, 총 공급에너지 중 단백질 에너지의 차지비율이 20%를 넘지 않도록 하여야하는데 20%를 넘기지 않고 내가 만들어낼 수 있는 최대의

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.23

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  초등학생들의 음식 기호도

  초등학생들의 음식 기호도-1998*일품요리*면.죽류*김치류*국류*찜류*조림류*구이류*전류*튀김류*무침류*빵.떡류*과일류감사합니다.참고문헌 구난숙 · 박종임(1998), 대전지역 급식학교 ... 초등학생들의 음식 기호도, 지역사회영양학회지 3,3('98.8) 440-453 김현주(2005), 초등학교 급식의 만족도 및 기호도 조사 연구 :고양시 초등학생 5학년을 중심으로, ... 서울 : 연세대 생활환경대학원, 석사학위 논문 문정(2007), 초등학교 급식의 만족도 및 기호도에 관한 연구 :익산시 초등학생 5학년을 중심으로, 익산 : 원광대 교육대학원, 석사학위

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.17

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  한신포차 성공사례 '대한민국 포장마차 문화를 옮겨간 CEO 백종원'

  전략적시사점02 경쟁 사 분석 컨셉 : “ 뻔한 매장에서 뻔한 메뉴가 아닌 FUN 한 매장에서 FUN 한 메뉴 ” 최고 인기메뉴 : 쎈 불에 조리하는 중독성강한 매운맛 “ 마약 찜닭 ... 급식 , ‘ 더본 코리아 데이 ’ 운영 29 기업 개요 3C 분석 SWOT 분석 STP 분석 7P mix 분석 전략적시사점05 People 사장이 직접 개발한 메뉴를 주방장들에게 ... 분석 STP 분석 7P mix 분석 전략적시사점03 Place ( 지점 분포 ) 논현본점 , 홍대 점 , 신촌 점 , 대학로 점 , 영등 NOT PR 예덕 학원 이사장으로 취임 학교

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.11

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  단체급식경영

  개요외식산업과 급식산업 외식산업 급식산업 일반 음식점 학교급식 휴게 음식점 산업체급식 출장 및 도시락업 병원급식 호텔 및 숙박시설 식당 사회복지시설급식 스포츠 시설 및 휴양지 식당 ... - 평균 인원 : 50~100 명 사이 - 위약금 : 20 만원차별적인 메뉴구성 ∙ 메뉴 구성은 A, B, C 3 가지 타입 메뉴 종류 품목 Cold 회 , 샐러드 , 무침 , 김치 ... , 디저트 , 케익 등 … Hot 국 , 밥 , 튀김 , 볶음 , 찜 , 구이 등 … Susi( 스시 ) 롤 , 초방 등 …차별적인 메뉴구성 Cold Hot Susi메뉴구성의 차이

  리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.07.19

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  외국인 대상 급식만족도 조사 설문지(한국어)

  ① 밥( ) ② 국( ) ③ 반찬( ) ④ 김치( ) ⑤ 후식류( )6. 급식 시 음식을 남기는 이유는? ... 급식 중 가장 좋아하는 조리법은?① 볶음류( ) ② 찜,조림류( ) ③ 구이, 튀김류( ) ④ 무침류( )2. 학생이 가장 좋아하는 부식의 종류는 무엇이라고 생각하는가? ... 하루 급식 중 언제 가장 많이 남기는가?① 아침( ) ② 점심( ) ③ 저녁( )5. 급식 시 가장 많이 남기는 것은?

  리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.06.15

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  연령층별 식품기호와 급식

  싫어하는 찜류는 사무직, 생산직 모두 계란찜으로 나타났다.GOODBAD(7) 구이류 구이류는 다른 음식에 비해 비교적 선호도가 높은 조리법으로 사료된다. ... [산업체급식에 대한 근로자들의 기호도 조사] 조사대상:답체급식소에서 급식을 제공받고있는 30~39세 남성 500명을 대상GOOD1. ... 적절한 영양이 함유된 급식으로 근로자 개인의 영양관리와 건강유지, 급식을 통한 생산성 향상, 기업의 이윤 증대 등을 통해물론 국가경제 발전에 기여할 수 있다.

  리포트 | 87페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.09

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  [한국문화사] 한국음식의 역사와 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정 및 군것질거리의 변화

  한국음식의 종류1) 주식 : 밥, 죽, 국수장국, 만둣국, 떡국, 수제비 등2) 부식 : 국, 찌개, 전골, 찜, 김치, 숙채, 생채, 구이와 산적, 조림, 전, 편육회,,포3) 떡 ... 보급되어 주미대리공사를 지낸 이하영(李夏榮)은 집에 서양요리의 숙수를 고용할 정도였다.1930년에는 국내 최초로 서양요리책이 발간되었고(경성서양부인회편), 일제 강점기에는 각 급 학교 ... 암흑기였다고 할 수가 있다.- 70년대 한국에 대형 호텔이 속속 건립이 되면서 구미의 유수한 호텔 체인의 기술습득으로 인하여 우리의 서양식 조리는 날로 발전을 거듭, 88년 올림픽의 급식사업을

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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