"휘발성염기질소" 검색결과 61-80 / 514건

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  [식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리

  염기질소(VBN : Volatile basic nitrogen)- 단백질 식품은 부패에 의해 암모니아나 아민류를 생성- 휘발성 염기질소 : 암모니아와 휘발성 아민류를 총칭- 어육과 ... 식육의 신선도를 나타내는 지표- 신선한 어육 : 10~15mg%- 초기 부패육 : 30~40mg%- 부패육 : 50mg%② 트리메틸아민(Trimethylamine)- 휘발성 염기질소를 ... 빛, 효소 및 미생물의 작용에 의해 분해불쾌한 맛과 냄새, 변색 및 점질 물질의 생성 등으로 인해 품질 저하화학적 검사- 부패 생성물의 양을 측정하여 초기 부패를 알아보는 것① 휘발성

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  식품의 변질/식품변질/식품변질방지/변질방지/식품위생학

  염기질소(VBN) : 30~40mg%히스타민TMA : 4~6mg% (3mg%이하: 신선도 양호, 10mg%이상: 부패)K값 : 60~80% (10%이하: 아주 신선, 20%이하: ... TMA2) 초기부패 측정방법1.관능검사2.미생물학적-일반세균수 : 식품 1g 중10 ^{ 7 SIM8 } (안정:10 ^{5})단점 : 측정에 많은 시간, 모든 식품에 적용x3.화학적휘발성 ... , 채소, 달걀 저장 시 이용식품의 소독과 살균(1) 용어소독 : 병원성 미생물 사멸 또는 병원력 감소시켜 감염력을 상실시키는 조작살균 : 모든 미생물 (영양세포) 사멸멸균 : 모든

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.06

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  대기오염관리 ) 대기오염관리 동영상 강의 에서 다룬 내용에 대하여 각 강의에서 한 가지 주제를 선정한 후, 서술식 문제 6개를 만들어 제출하시오.

  못하여 폐포에 침투하게되고 호흡기질환을 유발하게 된다.오존 : 8시간 평균 0.06ppm, 1시간 평균 0.1ppm오존은 자동차, 석유정제, 도로포장 등과 같은 것을 통해 생성된 휘발성유기화합물과 ... 무색을 띄고 독특한 자극적인 냄새를 풍기는 유독성 기체이다. ... 대기 중에 배출돼 대기오염을 유발할 수 있고, 페인트를 통한 도장처리를 통해 제거된 유기용제가 대기 중으로 배출될 수 있다.비누, 세제 제품 제조시설: 비누는 제조 시에 기름과 염기

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.02

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  식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  /효모 지질대사에서 생산(ex:에틸아세테이트)c.카르보닐 화합물:향기,휘발성(ex:아세트알데히드)*당에서 에탄올로 가는 대사경로에서 갈라지며 생산된아세트알데히드는 효소반응으로 에탄올로 ... 숙주선택=증폭된 유급알코올류:효모 단백질 대사에서 생산(아미노산,당류에서 먼저 케토산→탈탄산+환원반응 거쳐 생성)ex:발린→이소부탄올/페닐알라닌→2-페닐 에탄올b.에스테르류:과일량,휘발성 ... 성질이 어떻게 진화됐는지 조사해유연관계를 분류=계통적2)인위적분류:형태, 생리적특징(생리적,대사적,생태학적기준)으로 분류=실용적3)분자생물학적 분류법:시토신(G+C), rRNA의 염기배열

  방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  화학분석기사 필기 5과목 정리본

  자기연소 (내부연소) : 가연물질과 산소를 동시에 가지고 있는 가연물이 연소 (나이트로셀룰로스 등)② 액체의 연소- 증발연소 : 액체를 가열하면 증기가 되어 증기가 연소 (아세톤, 휘발유 ... 가연물이 될 수 없는 물질 : 산소와 반응하지 않는 물질 (CO2, H2O, Al2O3 등)질소, 질소산화물 (산소와 반응 but 흡열반응)18족 원소 (불활성 기체)② 산소공급원 ... 착용⑤ 귀마개, 이어머프 : 85dB 이상의 과도한 소음이 발생하는 곳에서는 반드시 착용초음파를 사용하는 실험실에서는 반드시 헤드폰모양의 이어머프 착용⑥ 방독면 : 유기 용제, 산·염기

  시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.14 | 수정일 2022.05.16

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  식초 중의 아세트산의 정량 결과보고서입니다.

  (%)4.203.5비휘발산(%)0.31-당분(%)1.580.16액기스분(%)1.970.53질소(%)0.05-아세트산과 수산화나트륨 용액의 반응식은 다음과 같다.CH _{3} COOH ... 식초에는 쌀식초, 과실식초(사과식초, 감식초 등)등의 양조식초와 합성 아세트산을 원료로 조미 가공한 합성식초가 있다.비중 및 성분양조식초합성식초비중1.0161.008총산(%)4.443.54휘발산 ... 이것이 2차표준용액이다.- 산-염기 적정의 표준용액산 염기 적정에 사용하는 표준용액은 항상 강산이나 강염기이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.11

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  (과학기술원) Sn2 reaction, 크로마토그래피 실험 보고서 완벽 정리

  유기 층을 Na₂SO4 무수물을 통해 수분을 제거한 후 필터 과정을 거쳐 생성물 용 액을 RBF에 담고 rotary evaporator를 이용해 휘발성 용매들을 제거해준다. ... Sn2반응을 진행할 때 질소 환경에서 반응을 진행하였다.Ⅳ. ... Chloromethane의 OH에 의한 S2 Reaction이탈기의 능력은 치환 용이성의 척도이다. 좋은 이탈기일수록 반응속도가 상대적으로 증가한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2020.07.14

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  식품위생학 식품영양학과전공 요점정리

  식품의 초기 부패 판정법1) 관능검사- 냄새의 발생, 색갈의 변화,조직의 변화, 이상한 맛이나 불쾌한 맛의 발생2) 세균학적 판정법3) 화학적 판정법- pH- 휘발성 염기질소- Trimethylamine ... 광과민성 피부염 물질(1) 소라렌(2) 스포리데스민6. ... 난류- 냉장 보관을 하므로 저온균이 있으면 변질된 가능성이 높다- 알은 주로 Pseudomonas에 의하여 부패5) 해산물- 해산어류는 주로 Pseudomonas에 의하여 부패6) 유제품

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.10

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  전교 1등의 AAA+급 자료 [생리학] 문헌고찰 총정리 - 에너지대사와 체온, 콩팥, 체액

  휘발산, 비휘발산으로 나눌 수 있음2) 인체의 산-염기 조절기전- 인체에서는 산의 섭취나 대사의 결과로 하루에도 많은 양의 산이 생성되고 있음3) 체액완충계① 중탄산염 완충계- 혈액의 ... 에너지대사- 인체가 생명을 유지하기 위해서는 지속적 에너지 공급이 필요 -> 항상성 에너지가 있을 때에만 유지 가능- 에너지: 음식물로부터 얻어짐.- 총 에너지생산량 = 일 + 저장에너지 ... 산화인산화의 원료로 사용- 지방의 저장은 지방산이 중성지방으로 합성 되 저장됨.③ 단백질- 아민과 카르복실기를 가지고 있는 유기물질로서 탄수화물이나 지방의 구성 원자인 C, H, O 외에 질소

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.31

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  화학 TLC 결과레포트

  Aniline은 질소원자에 비공유전자쌍이 있으므로 루이스 염기로 작용하기 때문에 친화력이 높아 Rf 값에 영향을 미칠 수 있다.사용한 시료들의 구조를 보면, 모두 벤젠고리를 가지고 ... 추측할 수 있다.용매n-HexaneCyclohexaneEthyl acetate화학식C6H12C6H12C4H8O2분자량84.16 g/mol84.16 g/mo88.1g/mol성질무극성무극성극성실험에 ... 오차가 발생한 원인에 대해서 분석하였다.첫번째, 사용된 용매의 경우 휘발 속도가 제각각이므로 밀폐하지 않았을 경우 비율의 변화가 발생할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.05

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  계면중합에 의한 나일론(Nylon) 6,10의 중합 실험 예비보고서

  물·에탄올·벤젠 등에 녹으 며 안정하지만 가연성이다. ... 휘발성과 가연성 그리고 유독성을 가지고 있는 액체이다. ... [폴리아마이드의 일반적 구조] 나일론 섬유는 나일론-6, 나일론-66 등과 같이 숫자를 붙여서 구분하는데 이는 골격분자 중 아미드기의 질소원자 와 다음 아미드기의 질소원자 사이에 있는

  리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.04.08 | 수정일 2024.05.14

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  염료의 합성_인디고 합성 및 염색 실험 예비보고서

  휘발성과 가연성을 가진 무색 액체이다. ... 질소, 산소, 탄소와 같은 유기원자간의 다중결합이 있다. ... 제 1법이란 페닐글리신을 나트륨아마이드와 같은 염기와 180~200℃로 가열하면 인독실이 얻어지며, 이것을 산화하여 인디고로 만드는방법이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.04.08 | 수정일 2024.06.05

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  식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지

  전비강은 주로 외부의 냄새를 감지하는 것이고, 후비강은 음식을 섭취하는 등의 행동을 할 때 식품 안에 있는 휘발성 물질의 냄새를 뇌에 전달하면서 감지하는 것이다. ... 이 방법은 단백질이 지질, 당질과는 다르게 질소를 16 % 함유하고 있는 원리를 이용한 방법으로, 단백질을 정량 시 질소량을 측정한 후 질소 계수(6.25)를 곱하여 단백질의 함량을 ... 조단백질을 측정하는 방법은 대표적으로 킬달(Kjeldahl)법에 의한 질소 정량법이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.07.28

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  A+식품분석실험 레포트(식초 중 Acetic acid 정량)

  예를 들면, 켈달법으로 질소를 정량하는 경우 0.1N 황산용액의 역가는 1mL=1.407mgN과 같이 나타낸다. ... 있다.▶ 양조식초: 발효로 만든 양조식초는 원료의 향기와 발효 공정 중에 생성된 향기를 가지며 초산 이외에 휘발성 및 비휘발성의 각종 유기산류, 당류, 아미노산류, 에스테르류 등을 ... 식품위생법 상의 식초의 정의를 보면 ‘알코올성 곡류 음료나 과실류 등을 원료로 하여 양조한 양조식초(양조초)와 빙초산 또는 초산을 원료로 하여 만든 합성식초(합성초)를 말한다’로 되어

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  유기재료응용 중간고사 정리

  상온이나 그 보다 약간 높은 온도에서 적당한 속도로 증발할 수 있는 충분한 휘발성이 있는 용매- 휘발성이 너무 크면 기포가 생기고 반결정이 되므로 적당한 휘발성이 필요함.- 60~100 ... .· Positive PRDNQ와 Novolac을 섞은 것이 대표적인 positive PR이다.① Novolac단량체가 2개의 메틸기와 1개의 OH기를 가진 방향족 고리인 중합체 염기 ... 노블락의 용해를 막아주는 것을 의미함.② DNQ광활성 화합물(PAC)이라고도 함.감광제는 방사선을 흡수하기 전에 현상제에 내성이 있다.· Novolac & DNQ의 감광원리자외선은 질소분자가

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.25

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  산업간호 산성비 보고서

  암모니아(NH3)는 질소 비료 사용이나 가축에 의해 주로 배출되는데 대기 중에 휘발된 암모니아가 수증기와 반응 후 암모니아수(NH4OH)가 되고 다시 암모늄 이온과 수산화 이온(OH ... 또한 토양 입자에서 떨어져 나온 알루미늄 이온은 그 자체가 약염기이므로 물을 가수분해하여 수산화알루미늄(Al(OH)2+)과 수소 이온으로 해리되어 토양을 산성화시킨다. ... 낮은 산도의 물에서도 살고있는 민물고기도 있으나 이것은 가용성 부식질이 있는 다른 환경요인으로 인한 것이며 미국, 캐나다, 노르웨이 등에서 물의 산성화로 인하여 민물고기의 개체 수가

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.19

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  A+ 성인간호학 응급실 간호진단 - 협심증, 통증

  감소한 사구체 여과율60~893중등도의 사구체 여과율 감소30~594심한 사구체 여과율 감소15~295확립된 신부전 신장질환으로 인해 고정산을 배설하지 못하면 폐가 환기를 증가시켜 휘발성 ... 산인 CO2를 배출시켜 보상함호흡부전 있을 때는 신장이 더 많은 염기(HCO3)를 재흡수하거나 H를 더 배출시킴->> 산염기 불균형에 대한 폐 및 신장의 보상기전으로 급성 혹은 만성 ... 신장의 기능 상태를 나타내는 주요 검사지표- 혈액검사와 소변검사 등 다양한 검사를 통해 알 수 있음1) 혈중 요소질소 농도(BUN: Blood Urea Nitrogen)- 요소질소

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.28

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  식품화학실험3_갈색화반응,NaOH역가측정,농도문제풀이

  생성물은 색깔이 없다② 중간단계- Amadori전위에서 형성된 생성물 → OSONE류, 고리화합물, Furfural류, Reductone류 형성- 산화된 당류의 분해가 일어나 각종 휘발성 ... 케톤기와 같은 카아보닐기를 가진 환원당류뿐만 아니라, 비교적 쉽게 가수분해 되어 환원당을 만들 수 있는 당류는 아미노산들, 펩타이드류, 단백질들과 같은 유리 아미노기나 이미노기를 가진 질소화합물들과 ... 라이신은 염기성 아미노산으로 갈색화 반응에 잘 참여하는 아미노산이다.끓기 전부터 A2와 A1은 갈변이 시작되었으며 끓기 시작한 후부터 A5,A6,A8도 갈변을 시작하였다.과당+알칼리

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  염료의 합성_인디고 합성 및 염색 실험 결과보고서

  휘발성과 가연성을 가진 무색 액체이다. ... 질소, 산소, 탄소와 같은 유기원자간의 다중결합이 있다. ... 이는 염료 고유의 색과 염착성 부여한다.3) 색원체(chromogen)유기화합물의 분자 속에 빛깔을 나타내는 원자단만을 함유하는 화합물이다.

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.04.08 | 수정일 2024.06.05

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  계면중합에 의한 나일론(Nylon) 6,10의 중합 실험 결과보고서

  휘발성과 가연성 그리고 유독성을 가지고 있는 액체이다. ... 물·에탄올·벤젠 등에 녹으 며 안정하지만 가연성이다. ... 따라서 두 용액은 밀도의 차이 때문에 위층과 아래층에 위치하며 각각 극성과 무극성이기 때문에 섞이지 않는다.

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.04.08 | 수정일 2024.05.14

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