"vbn" 검색결과 61-80 / 85건

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  [실험 보고서] 식품화학 실험 보고서

  식염의 정량 ( Mohr법 )시약 및 기구피펫, 비커, 삼각 플라스크, 100mL mass flask, 1N-K2CrO4, 0.1AgNO3, 뷰렛원리Mohr 법에 의한 염소 정량1N-K2CrO4를 지시약으로 쓰는 적정법으로 Cl-, Br-, I-, CN-, CHS-, ..

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.02

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  [식품위생학] 식품위생학 개요(식품위생학의 전반적인 이해)

  특히 어류와 식육에 적용하는 화학적 검사는 휘발성 염기질소(VBN), 트리메틸아민(TMA), 히스타민, pH의 함량변화를 통해 초기부패를 판정가능하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.06

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  식품미생물 및 식품안정성,위생관리

  ◎VBN: Ammonia(NH3), Ammine(R-NH2)의 측정을 나타낸다. ... 이와 같이 휘발성 염기나 질소물질을 측정하는 것을 VBN(Volatile Basic Nitrogen)이라 한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.20

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  SUBORDINATION (participial forms & relatives)

  Past participial WHIZ deletion relatives e.g., the solution produced by this process N/QUANPRO+VBN+PREP

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.25

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  병원성 미생물

  -식육의 부패검사를 위해 휘발성염기태질소, pH, VBN측정치, 과산화물가, 히스타민, 암모니아, 아미노산, 유기산 등을 측정한다.-거의 그람음성균이다.

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.03

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  토템플 회로

  따라서, 이때 만약 출력단 다이오드가 없다면 Q4의 베이스-에미터 전압은Vbe4 = Vbn4 - Vce3,sat = Vbn2 - Vce3,sat = 1.0 - 02 = 0.8V로 되어 ... = Vbe4,sat + Vd + Vy = 0.8 + 0.7 + 0.2 = 1.7V가 되고 이로부터 Q4의 베이스 전류및 콜렉터 전류를 계산하면Ib4 = (5V - Vbn4)/1.6K ... GND로 흡수된다.한편 출력전압이 H상태로 되기 위하여 Q2, Q3가 OFF되면 C의 전압은 급변하지 않고 잠시동안 0.2V로 유지되기 때문에 Q4가 ON되고 다이오드가 도통되면서Vbn4

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.15

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  HACCP 위해평가기준표 (자세하게 정리되어 있으니 그대로 인용해서 쓰세요)

  나무조각낮음(1점)제한적인 전염성이 있거나 간단한 치료 혹은 시간의 경과로 완치 가능한 위해BBacillus spp., Staphylococcus aureus,일반세균, 진균류C히스타민, VBN

  서식 | 4페이지 | 500원 | 등록일 2015.04.14 | 수정일 2017.05.23

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  식품 위생학

  (VBN) : 신선(5~10㎎/100g), 보통(15~25㎎/100g), 초기부패(30~40㎎/100g)? TMA : 해산어패류의 경우, 3~10㎎/100g으로 부패 판정?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.03

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  전력전자[인버터 컨버터 혼합 기술] 시뮬링크simulink 구현

  비해 나머지 달라진 점은, Block이 너무 비대해 지므로 스위칭 펑션 블락과 인버터 시스템을 합쳐서erter System블록을 상세하게 살펴보자.큰 틀이 바뀌진 않았고 Van Vbn

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.02.13

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  식품화학

  oxidase(과실의 갈변 → 소금에 의해 불활성), tyrosinamine(TMA), 휘발성 환원성물질, necleotides의 분해생성물, 단백질의 승홍침전반응, pH, 휘발성 염기질소(VBN

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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  [식품위생학] 식품과 미생물

  VBN)(2) 일반세균수 검사시각, 미각, 촉각, 후각 등으로 검사하는 방법 객관적인 차이가 있고 객관적인 표준이 없는 것이 단점일반세균수(호기성 중온세균수)는 식품의 선도(鮮度)

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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  [미생물학]각종 식품 부패미생물에 대해

  대부분의 경우, VBN이 30mg%까지 축적되면 초기부패, 50mg% 이상은 완전부패로 대충 기준으로 하고 있다. ... 이 때문에 고기나 생선과 같은 단백질이 풍부한 식품의 부패의 정도를 아는 한가지 척도로서 휘발성 염기질소량(약칭 VBN, 분석치는 암모니아양으로써 표시)의 측정이 행해진다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.04

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  [미생물학]식품의 부패 미생물에 대하여

  있다.2) 생균수 검사우유 등 액체식품은 세균수가 107～108/㎖일 때, 생선 등 고체 식품은 106～107/㎠ 일 때 부패초기로 본다.3) 휘발성 염기질소의 측정발성 염기질소(VBN ... 어육은 극히 신선한 것은 VBN이 5～10㎎%, 보통 선도의 것은 15～25㎎%, 부패초기의 것은 30～40㎎%, 부패한 것은 50㎎% 이상이다.4) 트리메틸아민(TMA : trimethylamine

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.14

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  식품의 부패와보존

  어육은 극히 신선한 것은 VBN이 510㎎%, 보통 선도의 것은 1525㎎%, 부로 0.140.16%이고, 0.180.20%이면 부패초기, 0.25% 이상이면 부패로 본다.f. ... 휘발성 염기질소의 측정식육, 어육 등은 신선도 저하와 함께 휘발성 염기질소(VBN : volatile basic nitrogen)의 함량이 증가하므로 화학적으로 이의 함량을 측정하면

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.19

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  [회로이론]단상 인버터를 이용한 3상 인버터 회로

  보겠다.우선 파형을 보면 위에 있는 3상 브리지 인버터는 Vab, Vac, Vbc의 전압을 보여준 것이고 아래의 그림은 단상으로 구성된 3상 인버터로서 V1(=Van), V2(=Vbn

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.11

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  [수산]냉동 어류의 품질관리

  재동결의 과정을 거치므로 선어인 때보다는, 동결어의 품질이 제품의 품질에 더욱 크게 영향을 미치므 로 원료로 되는 동결어의 품질은 더욱 더 중요하다.동결어의 품질을 판정하는 방법으로는 VBN량이나

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.24

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  식약청에서 고시된 고시품목의 한계기준 설정 분석

  크기, 색깔, 형태, 금속의 존재 등화학적 : 농약, 중금속, 수의약품, pH, 산도, Aw, 염분 농도, VBN 등생물학적 : 미생물, 기생충, 바이러스 등■ 한계기준의 설정 방법

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.14

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  HACCP 위해요소 분석표

  협력업체 냉동보관 관리 미준수로 부패212불만족납212불만족VBN111만족P비닐?협력업체 가공 공정관리 불량 및 외부로부터 혼입? ... aureus122불만족진균122불만족대장균111만족Listeria monocytogenes313경결함Salmonella spp.212불만족Bacillus cereus111만족C총아플라톡신212불만족VBN111만족P벌레111만족철조각313경결함흙

  서식 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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  어패류의 사후변화와 선도저하

  K값은 신선도의 지표의 대표적인 것이며, 부패의 지표로서는 생균수, VBN(휘발성염기질소), TMA 등이 사용된다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.14

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  [식품공학과] 어패류-수산물의 가공(식품화학)

  방법으로는 암모니아를 주로 하여, TMA(trimethylamine), DMA(dimethylamine) 등으로 구성된 휘발성 염기질소(volatile basic nitrogen, VBN

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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