"빵의 노화" 검색결과 921-940 / 1,411건

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  [식품]전지 탈취 대두분 (Yellow Soya)

  칼슘215mg지방25.9%칼륨1.9mg섬유질2.4%마그네슘249mg회분4.7%비타민E25mg당질25.0%나트륨25.1mg□YELLOW SOYA의 使用例구분종류첨가량효과소맥분제품a.빵류b.과자류c.소스 ... ●소맥분에 사용시 굽는온도가 낮아도 가능하며(갈색화를 빨리해주는 효과) 볼륨도 좋아지고 산화, 노화방지 효과도 있습니다. ... /스프d.면류e.튀김제품10~15%(對소맥분)5~10%(對소맥분)5~10%(對제품량)5~10%(對소맥분)5~10%(對소맥분)건강적, 개성적풍미 식감향상 및 유지,노화방지,보수성 등이

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.02.02

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  23 혈액과 조혈기관 장애 대상자 간호

  노화에 따fms 혈액학적 변화혈약량이 감소총체액량이 감소병태생리1. ... 공혈과정표준공혈량은 320mL이며 80mL의 항응고제와 방부제를 함께 용기에 넣어 무균적인 밀봉체계를 유지한다.필요한 혈액량을 채혈한후 바늘을 제거하기 전에 지혈대를 푼다휴게실에서 빵과

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.05

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  [식품공학] 빵과 곡류의 정의와 제조방법 및 경향

  리그닌계 물질은 종양이나 바이러스의 활성화를 막고 노화촉진물질을 제거합니다. ... 들기름은 혈관을 막는 콜레스테롤이나 혈관의 노화를 방지하기 때문에 주근깨나 기미가 많고 신경과 두뇌를 많이 쓰는 사람, 피부를 윤택하게 하고 싶은 사람들은니다. ... 사용량도 증가시켜야 한다.분할, 성형하여 필요할 때마다 쓸 수 있어 편리하나 냉동조건이나 해동조건이 적절치 않을 경우 제품의 탄력성과 껍질 모양 등이 좋지 않거나 풍미가 떨어지고 노화가

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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  생물자원에서 기능성물질의 탐색

  예를 들면 구름버섯으로부터 얻어진 크레스틴은 제암제로 사용되고 있으며, 표고버섯 중의 렌티난, 치마버섯의 시조필란, 빵 효모의 이스트글루칸, 각종 해조속 다당류 등의 항암작용이 인정되고 ... 비타민C,E 등 활성산소를 소거하는 물질을 동물에 투여하면 수명 연장에 효과가 있는 것이 확인되고 있다.이처럼 기능성 물질은 항암효과와 노화방지, 다이어트, 질병예방 등 많은 효과를

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.24

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  김치

  소소와 같이 볶는다. ③ 김치우동 - 우동의 고명으로 김치를 얹어 먹는다.김치를 이용한 음식④ 김치고로케 - 김치, 돼지고기를 다지고 피자가루와 다진 야채를 섞어 동그랗게 만든 후 빵가루에 ... 항암효과 및 노화억제 효과 4. 성인병 예방 및 치료 5. 변비 및 대장암 예방감사합니다^^{nameOfApplication=Show} ... 풍부김치의 영양학적 효과다양한 채소들은 열량이 적고 식이섬유 많이 함유, 고추의 캡사이신은 지방연소 시킴 저칼로리 식품, 체중조절김치의 영양학적 효과항산화 성분이 풍부 항암효과 및 노화억제

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.11.16

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  생활화학.

  ) -- 국소마비, 간염, 간경화Sodium propionate (프로피온산 나트륨) --- 2시간내 50% 이산화탄소 + 포도당 으로 분해됨Sodium acetate ---- 빵이 ... ㅅ우주선, 감마선, 엑스선, UV, Visible, IR, Microwave, 라디오파* 자외선 (UV) -- 피부암, 백내장의 원인UV-A : 315 -400 nm 기미, 주근깨, 노화

  리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.23

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  다이어트

  베타카로틴은 노화를 방지하고 촉촉한 피부를 유지하는 데에 중요한 영양소. ... 호박씨나 잣도 효과가 좋은 편이다.● 디저트로는 깨가 붙은 과자단 음식이 생각나면 깨를 잔뜩 뿌린 케이크나 빵을 먹는다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.08

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  껌기초제와 식품가공보조제

  무취로 강인하고 가소성을 가져 일광이나 열로 착색되지만 노화하는 것은 없다. ... 사용하고 있으며 그 잔류량이 정해져있으나, 그 분석이 미비하여 분석 확립이 요구되고 있다.2) 맥주 원료수의 수질을 조정하기 위한 탄산 마그네슘탄산고토라고도 하며 팽창제 원료로서 빵,

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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  떡 한가 음청류에 관한 조사

  산식이자 별식거리 혹은 밥 대용식으로 오랫동안 우리 민족의 사랑을 받아왔던 떡은 서양에서 들어온 빵에 의해 점차 식단에서 밀려나게 되었다. ... 쌀가루를 증자시키지 않고 직접 단시간에 성형하는 공정과 함께 저온에서 전분을 노화시켜 굳게 한 다음 절단기를 사용하여 절단한다.(2)인절미류인절미는 본래 찹쌀을 불려서 충분하게 쪄서

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

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  식품첨가물

  선택하여야 한다.예로 소르빈산은 효모를 억제시키나 유산균에는 효과가 없어 유산균음료에 사용하고, 피로피온산염은 곰팡이와 세균에 대하여 강력한 항균력이 있으나 효모에는 아주 약하므로 빵의 ... 식용유지와 유지를 함유한 가공 식품 : 풍미 저하, 영양가 저하, 독성, 과산화물 발생→ 설사, 복통, 소화장애, 세포기능 저하, 괴사 유도, 노화(유지류, 수분이 많은 식품의 산화

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.02

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  마늘의 식품재료학적특성

  seosan.go.kr마늘 냄새 안 나는 마늘 쨈 샌드위치요리 주재료 마늘 100g, 사과100g, 설탕150~200g, 물100cc, 계피가루1t, 레몬즙1t, 소금약간, 토스트빵3장 ... 이 방법을 적극적으로 활용해 볼 것을 권했다.마늘의 효능① 강력한 살균 및 항균작용을 한다. ② 체력증강, 강장효과 및 피로회복 작용을 한다. ③ 정력증강, 동맥경화 개선, 신체노화 ... ② 마늘찜질(허리디스크에 좋다) ③ 마늘 입욕제(냉증, 아토피에 효과적) ④ 마늘주사(피로회복과 스태미나에 좋다) ⑤ 마늘가글제(충치제거, 목 보호) ⑥ 마늘 팩(피부의 탄력과 노화

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.30

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  [음식문화]지구촌의 웰빙음식

  13인도 렌즈콩(2)콩과에 속하는 작은 1년생 식물로 렌즈 모양렌즈콩은 근동(Near East) 지역이 원산지로, 인도에서 가장 많이 재배주로 인도 북부 지방의 무슬림이 소비인도인은 빵이나 ... 있는 그리스인의 수치가 최하라는 사실을 밝혀냄위산과다증, 위궤양, 십이지장궤양 예방 효과, 위통이나 변비 증상을 해소하는 데도 도움미네랄 성분(칼슘, 철, 칼륨 등)과 비타민이 풍부노화와 ... 암 예방에 효과적인 항산화 물질 다량 함유비타민 E는 노화를 방지하여 노년기에 지적 능력의 저하를 막음..PAGE:11스페인 올리브유(4)올리브유 중에서 가장 품질이 좋은 것은 엑스트라

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.24

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  유사 가공식품 비교분석 레포트

  . - 그리고 건조 , 중량감소 , 균열 등의 방지 , 전분의 노화와 갈변방지에도 사용된다 . - 솔비톨의 침투압은 같은 농도의 설탕보다 1.88 배 높으며 마이얄 반응이 일어나지 ... 설탕대용 감미료로 사용된다 . - 칼라멜 , 스펀지케익 , 누가 , 캔디 , 수산연제품양갱 등 연제품의 석출방지에 사용된다 . - 핫케이크 , 크림 , 가루반죽 , 젤리 , 비스킷 , 빵

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.08 | 수정일 2016.07.11

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  설탕의 양에 따른 버터 쿠키의 품질분석

  또한 밀가루 단백질을 부드럽게 해주는 연화작용을 하며 노화지연의 효과가 있고 반죽의 유동성을 좋게 해 준다. ... 서론빵은 서양인의 주식인데 반해 과자는 여러 가지 공식가루에 부재료들을 섞어서 만든 것으로 주식 이외에 먹는 기호 식품을 말한다. ... 과거에는 현미와 잡곡 위주의 식사를 주로 하였으나 현대에 들어와서는 쌀밥과 밀가루 빵, 국수를 위주로 하고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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  뉴비지니스(시니어산업)아이템도출

  식품: 실행 방안▶지방 특산별미, 특정보건용 식품 소개, 건강요리 레시피 제공경북 황남빵강릉 초당두부 양양 자연송이제주 한라봉포천 담미정한과고창 선운사 풍천 장어완도 참전복지역특산식품 ... 유통산업 사례고령화에 따른 노화에 대한 배려, 시니어의 취향파악, 정보제공 및 참여유도 ▶라이프스타일, 정보제공, 인맥 형성방 법성공요인사 례게이오 백화점 / 시니어의 방문이 많은

  리포트 | 62페이지 | 30,000원 | 등록일 2011.04.04 | 수정일 2015.12.03

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  [한국의식생활]한국인의 밥상

  쌀에 함유된 비타민 B, B, B는 신체기능을 돕고 비타민 E(토코페롤)는 노화방지, 생식작용에 관여한다. ... 특히 현미에는 비타민 E, 오리자놀 등 강력한 항산화제가 함유돼 노화를 방지하고 혈중 저밀도 지단백 콜레스테롤을 감소시켜 동맥경화증을 예방한다.- 혈압을 내려준다 : 쌀에는 ‘가바’ ... 쌀밥풍부해 노화 방지 기능까지 있다.- 위장의 기운을 북돋운다 : 쌀은 위장의 기운을 북돋우고 오장의 기능을 살아나게 하여기혈순환을 촉진시키기 때문에 심한 병을 앓고 난 사람에게 회복식으로

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.07

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  외식조리관리사(특강)

  ① 0～4℃의 온도에서 잘 일어남② 수분 30～70%일 때 잘 일어남③ amylopectin의 함량이 많을수록 잘 일어남④ 겨울철 빵, 밥 등이 노화로 쉽게 굳음5. ... 전분의 노화에 대한 설명 중 잘못된 것은? ... 노화가 가장 늦게 일어나는 것은?① 찰옥수수 전분 ② 밀가루 전분 ③감자 전분 ④ 고구마 전분40. 산성 식품인 것은?

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.10 | 수정일 2018.01.04

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  쌀의 조리과학

  밥이나 빵은 영하 7℃ 보다 낮은 온도에서는 전분이 노화를 멈추기 때문이다.② 된밥과 진밥을 한 솥에 지으려면?

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.16

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  [마케팅A+] 오리온 초코파이와 삼진식품 초코찰떡파이 사례 통한 신제품마케팅전략 분석 및 미소주와 처음처럼 사례를 통한 성공과 실패사례 분석

  있는 것이 아니라 비스킷이 머쉬멜로우의 수분을 받아 부드러워져서 빵과 같은 상태로 변한다. ... 여기에 보존성이 우수한 크림류와 초컬릿을 활용한 다층구조로 되어있어 시간 경과에 따른 떡의 노화를 방지할 뿐 아니라 미생물의 번식을 차단해 제품의 변질을 방지하는 효과도 있다. ... 약 2년여에 걸친 실험과 개발을 통해 수많은 시제품을 만들어 실패에 실패를 거듭한 끝에 지난 1974년 4월 드디어 오늘날과 같은 초코파이가 개발되었다.2) 특징초코파이는 빵이 들어

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.10

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  비타민

  .* 노화 방지로 검버섯이 생기는 것을 막아준다.* 불임방지.* 손상된 조직 수복.* 월경 전 증후군(PMS) 치료.* 상처 발생 시에 혈액 응고와 치유를 촉진시켜 흉터가 생기지 않게 ... 바나나,곡뮬류,두유,빵,간,소고기,돼지고기-많이 함유된 식품맥주효모, 두류, 현미(쌀눈), 밀(소맥)눈, 콩, 버섯, 이스트, 돼지고기(등심살, 허벅지살), 김, 말린 장어비타민 B2

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.19

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