"두류" 검색결과 81-100 / 2,461건

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  [레포트]두류도서관의 장애인 시설 접근 장단점

  시험도 끝나고 이제 다시 책도 읽고, 레포트를 하기위해 두류도서관을 찾았다. ... 우리나라가 복지 시설이 굉장히 부족 하다는 생각을 느끼게 되었다.공공기관이라 함은 우리나라 모든 국민이 편 리하게 문화생활을 하기위해 사용할 수 있는 국 가 기관인데도 불구하고, 오늘 두류

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.12

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  두곳의 관광지를 비교하여 새로운 관광계획안을 세운다 (두류공원과 어린이 대공원)

  대구두류공원 관광계획안 ... 두류공원은 두류산과 금봉산을 중심으로 만들어진 공원으로 우방타워랜드가 들어선 곳은 두류산이고, 문화예술회관 뒷산은 금봉산이다. ... 돌아 다시 입구 쪽으로 나왔다.예전과는 다르게 공원을 찾는 사람들은 주로 산책을 즐기는 동네주민들 위주였고 공원의 이름과는 다르게 어린이보다는 등산을 하는 어르신들이 많았다.② 대구두류공원두류공원을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.25

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  [문헌정보학] 두류도서관 견학기

  문제점 / 개선방안두류도서관 역시 다른 공공도서관들이 가지고 있는 문제점들을 고스란히 가지고 있었다. ... 두류도서관의 족보자료실의 경우는 1985년부터 시행하여 10년 이상 추진하여 왔으며 이에 따라 충분한 홍보가 되어 있는 상황이라 할 수 있다. ... 또한 홈페이지 좌측 상단에 검색바가 있는데 사이트 검색보다는 두류도서관내에 소장되어 있는 자료를 한번에 검색할 수 있도록 했었다면 하는 점이다.4.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.09

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  [백두산][화산폭발][화산암][화산][산][두류산][백두대간][산맥][금강산][설악산][태백산][소백산]백두산의 역사, 백두산의 지질, 백두산의 화산폭발, 백두산의 화산암류 분석

  백두산의 역사, 백두산의 지질, 백두산의 화산폭발, 백두산의 화산암류 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 백두산의 역사Ⅲ. 백두산의 지질Ⅳ. 백두산의 화산폭발Ⅴ. 백두산의 화산암류1. 주성분원소2. 미량원소3. 희토류원소(REE : rare earth elements)4. Nd?Sr 동..

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.12

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  [식품영양]두류가공(두부제조) 및 관능검사 실험보고서

  1.실험일시: 2003년 6월 4일2.실험제목: 두류가공(두부제조) 및 관능검사3.실험목적 (scenario of experiment): 두부를 직접 만들어보고 두부의 원리를 이해하고

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.24

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  [식품영양] 두류가공품의 종류와 제조과정및 원리

  ※목 차※Ⅰ. 콩에 대하여....Ⅱ. 된 장. (메주와 함께..)Ⅲ. 고추장.Ⅳ. 청국장.Ⅴ. 두 부.Ⅵ. 간 장.Ⅶ. 베지밀.Ⅷ. 참고 문헌.Ⅰ. 콩에 대하여...·콩의 기원콩의 원산지는 동양이다. 중국에선 지금으로부터 약 3천년 전에 재배했다는 기록이 남아 있으며,..

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.26

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  [조리과학실험] 응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

  두류두류(legumes)는 콩과(Leguminosae)에 속하고 열매를 맺으면 콩깍지(꼬투리)를 형성하면서 그의 특수성분과 트립신 저해제, 헤마글루티닌 등의 유해물질이 함유되어 있어 ... 글리시테인은 플라보노이드의 일종인 이소플라본에 속하는 름을 첨가하거나 된장 1큰 술 정도 넣으면 좋다.(4) 두류제품두류는 소화·흡수가 어려워 대개 간단한 가공처리를 하여 이용하는데 ... 이렇게 두류를 가공처리하면 표4.와 같이 대개 소화율이 향상된다.표3.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  [조리학]식재료별 조리특성 요약(당류, 전분, 밀가루 제외)

  < 서류 및 두류 >1. ... (효소적 갈변) : 폴리페놀성분 -(폴리페놀 산화효소 : 수용성, 껍질에 더多)→ 멜라닌 색소- 고구마의 저장 : 13℃ 전후의 통품이 잘되는 그늘진 곳에 저장, 냉장온도에 저장하두류의

  시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.04

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  메주의 제조 예비레포트 A+

  Principle[1] 두류(legumes)- 단백질과 지질이 풍부한 식물로 종류마다 함량의 차이가 있음.- 곡류를 주식으로 하는 사람에게 부족하기 쉬운 필수 아미노산인 Iysine을 ... 콩비린내- alcohol, aldehydes, ketone, phenols 등이 원인 물질임.- Lipoxygenase 불활성화, pH조절, 80℃ 이상에서 가열을 통해 개선가능.② 두류

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  식품가공저장학 기말고사 정리, 시험정리

  두류1. 증자(찌기)의 목적*단백질 열변성, 살균, 대두의 조직 연화, 콩 비린내 제거, 트립신 저해제 불활성화 시킴, 헤마그루티닌 독성 제거cf.

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.28 | 수정일 2021.06.30

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  [지역사회복지기관] 현재 속해있는 지역의 지역사회복지기관에 대해 조사해 보고, 본인이 생각하는 보완점/개선해 나가야 할 방향 등을 제시하시오.

  달서구의 주민 등과 성당동과 두류 1, 2, 3동과 본리동 그리고 감삼동의 취약계층들을 위한 사업을 담당하고 있다. ... 둘째는 주민 조직화로 주민의 소통공간인 카페 마실과 바둑장기사랑방, 복지관과 놀자, 두류 1, 2동의 웃는 마을 사업, 본리후원회, 나눔 마을지기 모임, 나눔 동아리, 아이행복 마을모임

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.04

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  예술 템플릿

  .♥ 2018 대구 국제 바디페인팅페스티벌 치맥축제와 더불어 대구의 대표적인 여름축제로 자리 잡은 ‘2018 대구 국제바디페인팅페스티벌 (DIFD)’ 이 대구시 달서구 두류공원 내

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.29

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  실험조리과학 보고서-조리수의 ph가 콩 연화에 미치는 영향

  것과 맞아 떨어지는 결과이므로 가열온도 조절에 실패한 것 이외의 실험통제는 성공적으로 이뤄졌으며 온도를 잘 맞췄다면 이후에 실험도 잘 진행될 수 있었을 것이다.고찰실험에 사용된 두류는

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.10

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  응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

  *두류의 흡습성: 두류는 조직의 연화와 조리 시 가열시간의 단축을 위해 물에 담가 불려 사용한다. ... 실험목적 및 원리응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화목적① 응고제에 의한 콩 단백질의 응고 원리를 이해함② 두부의 제조 과정을 이해함원리(두류)두류(legumes)는 콩과(leguminosae ... *오늘 실험에서 사용할 두류는 ‘대두’로, 콩 중에서도 단백질과 지방의 함량이 높은 것에 해당한다.(대두의 성분)1) 단백질: 대두는 단백질 36.7%, 지질 17.8%.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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  식품가공 및 저장학 (기말고사)

  식품 가공 기말 정리12장 두류가공1) 콩의 성분- 일반성분: 일반적으로 단백질 20-45%, 지방질 18-22%, 탄수화물 22-29%, 회분 4-5% 정도- 콩 단백질은 약 90%

  시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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  실험 3 첨가물에 따른 콩의 연화 정도 비교

  (안승요, 2002)두류는 조직의 연화와 조리 시 가열시간의 단축을 위해 물에 담가 불려 사용한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  식품산업기사 키워드 요약정리본

  그러나 온도가 낮으면 산생성균의 번식으로 신맛이 생성된다※두류의 가공▶콩의영양저해물질-트립신억제물(trypsin inhibitor): 소화율이 낮다→100℃정도에서 10분 정도 가열하면

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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  아동영양학_과제-영유아기 주요영양소와 급원식품

  , 견과류, 시리얼, 두류 등⑦ 크롬 : 효모, 간, 계란, 육류, 가금류, 버섯, 차, 맥주, 전국, 밀의 배아, 치즈⑧ 몰리브덴 : 두류, 곡류, 고기, 생선⑨ 불소 : 불소 첨가 ... 우유 및 유제품, 가공식품, 탄산음료, 육류, 가금류, 생선, 계란, 곡류, 견과류, 두류 등③ 나트륨 : 배추김치, 소금, 간장, 라면 ,고추장, 분말조미료 등④ 칼륨 : 가공하지 ... 두류 및 곡류 식품(2) 미량무기질① 철 : 간, 곡류, 채소류, 어패류, 육류 및 가공식품 등② 아연 : 육류, 해산물, 간, 달걀, 콩, 곡류의 배아나 외피.③ 요오드 : 해수와

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.25

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  경희대학교 일반대학원 사학과 학업계획서

  두류의 크기 분석을 토대로 한 연구, 비단섬의 갈대밭: 북한의 갈섬유공업 연구, 3·1운동 100주년의 연구와 ‘3·1혁명론’ 연구, 백제 사찰 배수체계 연구 -부여 능산리사지와 왕흥사지를

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.05.27

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  실험조리보고서-콩, 두부 실험

  또한 pH가 증가할수록 흡습성이 증가하며 알칼리성일수록 쉽게 두류를 연화시키는 특성이 확인된다. ... 그러나 전반적으로 두류의 응고성을 확인할 수 있었다. 시중에 파는 두부보다 수분을 많이 함유한 느낌이었다. ... 두부의 수율은 두류의 수용성 단백질, 지방의 양과 직접적인 관련이 있다는 논문1의 결과를 바탕으로 서리태의 단백질 함량(41.8%)이 두부수율에 영향을 미쳤다고 사료된다.

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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