"수조육류" 검색결과 81-100 / 285건

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  죽에 대한 고찰 리포트

  본론1) 죽의 정의죽은 곡물 음식에서 가장 원초적인 형태라고 할 수 있으며, 초기 농경시대는 우선 수확한 곡물을 끓여 죽을 쑤고 여기에다 사냥한 수조육류와 산나물 등을 섞어 끓여 먹는

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 (30%↓) 1750원 | 등록일 2016.02.18

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  살모넬라 정성 실험 보고서(실험준비물, 실험 방법, 실험 결과, 고찰)

  RV배지 배양시킬 때에는 항온 수조를 사용하여서 배양을 실시하였다.A. ... 날 짜2014. 10. 21 ~ 2014. 11. 4이 름실험 목적살모넬라는 병원성 장내 세균의 일종으로 대장균 군과 유사하며 육류의 식품에 부착하면 빠르게 증식되고 균체 내에 독소

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.05 | 수정일 2021.04.27

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  사회변천에 따른 인간의 식생활 문화

  식생활중세 – 식생활의 이중구조 식탁에 뚜렷한 계급이 형성 계급간의 식품의 양 , 종류나 질의 차이 지배계급 ( 왕 , 영주 ) : 30 ~ 40 가지 흰빵 , 목덜미 살코기 , 수조육류 ... 일어남 4 근대화와 현대 식생활 (4) 식생활의 세계화 ( 특히 미국화 ) 빈번한 해외 여행으로 인해 외국 식문화의 유입 및 전파 섭취 식품의 다양화 주식으로서 밥의 의존도 감소 육류 ... 섭취량 파악이 이루어진 것에 기인함자료 : 보건복지부 , 1998 국민건강 · 영양조사 , 1999 (6) 동물성 식품군별 1 인 1 일 섭취량의 연차적 추이 유류 및 낙농제품 육류

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.27

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  조선시대 사람들은 어떻게 살았을까 서평

  탈루가 가능한 사회수조를 이용해 소유규모를 확대시키고 몰락?파산하는 피지배층을 흡수?지배함으로써 경제력 집중을 실현 시켜갔다. ... 조선시대의 백정은 도살업, 고리제조업, 육류 판매업을 하면서 살아가는 사람들로서 신분적으로 노비는 아니었으나 실제적으로 노비보다 더 천대 받은 계층이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.17

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  육류 조리 특성

  고기가 담긴 비커를 상온에서 5분간 방치 한 뒤 80의 수조에 15분 간 넣어 둔다.3. 위 1~2를 반복하되 물에 미리 식초 2.5ml을 넣는다.4. ... 위 2,3,4,5,6에서 얻은 고기의 연하기, 입 속 촉감, 풍미를 비교한다.▲ 고기 cut ▲ 각각 처리할 용액 만들기 ▲ 각 용액에 침지▲ 수조로 가열 ▲ 식품분석기 설정 ▲ 경도 ... 조리과학실험 vol.육류 조리 특성실험조 : 조실험 일자주 제연화방법에 따른 육류의 경도 변화개 요연화시키는 방법에 따른 육류의 경도 차이와 식감을 비교한다.서 론육류는 우리 식생활에서

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.26

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  전국 각지역의 한식의 유래

  산악지방은 육류를 Tm지 않고 소음식이 많으나 해안. ... 즐기는데 범벅이나 풀대죽은 별로 즐기지 않는 특징이 있다.무밥무+밥합성어갱식갱식단일어해장국을 지칭함애호박죽애호박+죽합성어건진 국수건지(건지-+관형사형 접미사‘ㄴ')+국수파생어조개국수조개

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.08

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  protease의 활성도 측정

  단백질 분해 효소가 단백질 분자의 모든 펩타이드 결합을 가수분해 하지는 못한다.파파인(papain)은 식품산업에 가장 널리 쓰이는 단백질 분해 효소인데, 줄 맥주의 냉각 숙성과 육류의 ... 여기에 0.6% casein 용액 5ml를 가하여 잘 흔든 후 정확히 10분간 항온수조 내에서 반응시키고 흔들어 반응을 정지시킨 다음 다시 항온수조 내에 약 30분간 방치한다. ... 내에서 반응시킨다.② 곧 0.44M trichloroacetic acid(TCA 용액) 5ml를 넣어서 흔들어 반응을 중지시킨다.③ 다시 (30℃)항온수조 내에 약 30분간 방치한다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.12

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  [A+받은 자료] 위암 발표 PPT 자료

  아 질 산 류 [NO 2 -] 아 민 류 발색제 및 보존제 수조육류 채소류 어패류 인체의 소화기관 내에 있음 이외 단백질식품 Nitrosation 질산염 화합물2.

  리포트 | 98페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.05.20

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  조지방정량 실험보고서

  육류와 같이 수분과 단백질이 많은 식품 : 무수황산나트륨과 정제규사를 사용하여 탈수, 건조, 분쇄한 후 적용? ... 수기, 추출관 그리고 각 기관을 연결하여 항온수조에서 가열하면 수기 중의 에틸에 테르는 증발되면서 측관을 타고 위로 올라가 냉각관에서 응축되어 추출관에 떨어진다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.26 | 수정일 2015.07.07

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  영국과 한국의 식사문화 비교

  High tea는 대개 육류와 함께 제공되며 저녁에 일찍 재우는 10살 이전의 어린아이들에게는 이 것이 저녁식사가 된다. ... 같이 요약해 볼 수 있다.① 주식과 부식이 확연하게 구분된다주·부식의 구분이 애매한 서양음식나 중국음식와는 달리, 쌀·보리·조 등으로 지은 밥을 주식으로 하고, 채소·해조·어패·수조육 ... 육류는 알맞게 잘라 가볍게 양념을 한 후 주로 굽거나 지져서 조리하며 우스터 소스(woscesteshire sauce;앤쵸비, 식초, 간장, 마늘, 각종 향신료를 섞어 만듬)를 고기위에

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.12

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  Soxhlet`s 추출법을 이용한 식품의 조지방 정량

  또는 높은 곳에 있는 수조에서 물을 아래로 빼낼 때도 호스의 한 끝을 수조의 물속에 담그고 호스의 다른 끝에서 공기를 빨아들이면 물이 수조 위로 올라갔다가 계속 나오게 된다. ... 육류 등과 같이 수분과 단백질이 많은 식품은 무수황산나트륨과 정제규사를 사용하여 탈수, 건조, 분쇄한 후에 Soxhlet 추출법을 적용한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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  서양조리의 기본

  베샤멜 소스는 대부분 채소 ·생선 ·수조육류의 요리에 사용되며 농도에 따라서는 크로켓 ·그라탱에도 사용된다. ... 한 입에 먹을 수 있도록 분량이 적어야 한다.에피타이져의 재료크게 5가지로 구분할 수 있는데 육류, 가금류, 어패류, 채소류, 치즈류이다. ... 오찬에서는 20~25종의 오되브르를 장만하는데 주된 것은 훈제품, 생선을 소금에 절여 기름에 담근 것, 소금절이 생선, 초절이 생선, 채소류, 육류, 샐러드 등이며 이러한 고급 오되브르는

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.17

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  영국의 음식문화

  자체의 특징을 보자면 첫째로 주식과 부식이 확연하게 구분된다주·부식의 구분이 애매한 서양음식나 중국음식와는 달리, 쌀·보리·조 등으로 지은 밥을 주식으로 하고, 채소·해조·어패·수조육 ... 먼저 스프와 샐러드, 훈제 연어 등의 에피타이저를 먹고, 주 요리로는 넙치, 대구와 같은 흰 살 생선과 소고기, 닭고기, 양고기와 같은 육류요리, 그리고 디저트로는 과일이나 푸딩, ... 육류는 알맞게 잘라 가볍게 양념을 한 후 주로 굽거나 지져서 조리하며 우스터 소스(woscesteshire sauce; 앤쵸비, 식초, 간장, 마늘, 각종 향신료를 섞어 만듬)를 고기위에

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.30

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  (강추 자료) 일본 후쿠시마 원전사고의 영향과 대응방안

  면서 "우크라이나 지역에서는 전체 피폭의 80~90%가 우유, 육류, 버섯, 과일, 야채 등 식품으로 인한 내부 피폭으로 추정된다."고 밝혔다. ... 사용 후 연료 보관 수조의 이상후쿠시마 원자력발전소 1-4 호기에서 원자로 건물의 수소 폭발 압력 억제 풀 폭발손상, 사용 후 핵연료 수조 부근의 폭발, 기타 상세 불명의 증기 등이 ... 연발하여 국가를 긴장시켰지만, 원자로와 사용 후 핵연료 저장 수조를 냉각시키거나 방수(해수, 나중에 더 안전한 담수)가 각종 차량 등에 의해 발생되며, 그 후 냉각 작업의 일부가

  리포트 | 7페이지 | 2,700원 | 등록일 2011.11.20

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  조리원리의 이해 연구 보고서

  반 해동 된 채로 주스를 만들 때는 동결된 것을 그대로 믹서에 간다.(3) 수조어육류포장한 채로 저온에서 (장시간 방치) 완전히 해동한다. 해동 후에는 즉시 조리하여야 한다. ... 5°C, 쇠고기에서는 -1.5~3°C에서 가장 현저하며, -20°C에서는 변성이 최소라고 알려져 있다.6) 해동해동식품은 요사이 급속히 발달하여 보급되고 있으며 채소를, 과실류, 수조육류

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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  원적외선의 특성과 효능

  이로서 열전도가 좋아지고 구조의 붕괴를 지연시킨다.포장지비닐봉투야채의 신선도 유지생체내의 수분을 개질세라믹스 분말,식품가공, 음료수, 수조 등에 사용물의 활성화묻어 겨울내내 신선한 ... 바이오 세라믹스는 청과물이나 야채에서 발생되는 에틸렌가스와 과다한 이산화탄소를 흡수하여 노화 및 엽록소 분해를 억제함으로써 선도를 지속시킨다.사용법으로는 청과물, 야채, 생선 및 육류를 ... 사용되고 있으나 그의 효과와 용도는 크게 보온성관련, 생체 의료관련, 식품관련의 3가지로 크게 분류된다.원적외방사 세라믹스의 응용사례 – 식품분야식품의 선도관리, 관리장치원적외선에는 육류

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.09

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  [일상생활사]쌀의역사

  불교는 살생을 죄악시하므로 이 시대에는 육류 뿐 아니라 어류의 섭취도 억제된 시대였다. 이에 반해 곡류와 채식의 요리가 발달된 시대이기도 하다. ... 발굴은 구석기 문화층을 중심으로 조사가 이루어졌고,식읍 - 중국과 한국의 역대 왕조에서 왕족 ·공신(功臣) ·봉작자 등에게 준 일정한 지역사전 - 국가에 공을 세운 왕족과 관리에게 수조권

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.04 | 수정일 2014.10.22

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  죽에 대해서

  분류를 2-1같이 도해할 수 있다.서류잡곡콩,잡곡찹쌀견과류채소어패류수조어육류감자밥서미반 등흰 밥잡곡밥, 콩밥팥밥 등감자밥서미반 등밤밥 등오곡밥멥쌀? ... 밥의 재료와 종류밥의 주재료는 쌀이며 여기에 찹쌀, 여러 가지 잡곡, 콩, 견과류, 채소, 어패류, 수조육류 및 서류 등을 넣어 밥을 짓기도 하며 들어가는 부재료의 종류에 따라 밥의 ... 분류재료죽류미음응이암죽곡물흰죽, 콩죽, 팥죽, 녹두죽, 흑임자죽 등쌀미음, 메조미음,차조미음율무응이,수수응이쌀암죽,떡암죽곡물+채소아우죽, 콩나물죽, 애호박죽, 근대죽, 호박죽, 무죽 등연근응이곡물+수조어

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  [곡류][곡물][곡류 종류][옥수수][곰팡이독소][곰팡이][독소]곡류(곡물)의 종류, 곡류(곡물)와 옥수수, 곡류(곡물)와 곰팡이독소 분석(곡류, 곡물, 옥수수, 곰팡이독소)

  또 다른 잡곡이나 채소 ·어패류 수조육류와 함께 섞어서 지을 수도 있다. ... 단일적으로 많이 먹게 되면 비타민 B1과 일부 아미노산, 그리고 무기성분의 결핍을 가져온다.쌀에는 밀이나 보리 등 다른 곡류에 비해 아주 우수한 단백질이 함유되어 있어 부식으로 육류나

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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  법의학 세미나 2주차

  가공하지 않은 신선한 채소 및 과일, 육류를 섭취합니다.? ... 일부 특발성 SAH는 중뇌주위 수조에 국한되고 양호한 경과를 보이는데 아마도 정맥 또는 모세혈관 기원으로 보이고, 혈관조영술은 정상이다.시체소견은 뇌를 적출한 후 뇌저부의 지주막을 ... 전곡식품과 생선, 가금류(닭고기등)와 견과류 섭취를 증가시키고, 육류와 단순당의 섭취를 줄입니다.? 과일과 채소를 통해 칼륨 섭취를 증가시킵니다.?

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.18

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