"와인의 양조 방법" 검색결과 81-100 / 1,093건

• 

  대표적 세계맥주 종류와 특징

  종류에는 비터, 패일에일, 포터, 스타우트, 발리와인, 트래피스트, 램벅, 알트, 브리티시 아이스레스등이 있다. ... 이 방법에 의하여 물이 알콜보다 먼저 얼어서 여과되므로 알콜도수가 높아지게 된다.▶ 프리미엄(Premium) 양질의 원료를 사용한 고급맥주를 말하고 알콜함유량이 5%정도로 대표적인 ... 맥주는 하이네켄이 있다.▶ 뮌헨(Munchener) 센물을 양조 용수로 사용하여 맥아향기가 짙고 감미로운 맛이 나는 대표적인 농색 흑맥주이다.▶ 샌디(Shandy) 맥주와 레몬 향을

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.02 | 수정일 2024.01.17

  다운로드 장바구니
• 

  국내 맥주기업 중국시장 진출 전랴(하이트진로, 오비맥주)

  하이트 진로-하이트 진로 소개-하이트 진로 중국 진출 배경-하이트 진로 중국 진출 방법(글로컬 전략)-4P 분석-SWOT 분석-성과4. ... 성장률은 2013년 7.7%, 14년 상반기에는 7.5%으로 성장률이 둔화되어가고 있습니다.중국 주류시장은 90조원을 가진 시장으로 맥주가 44%로 1위이며, 백주가 43%로 2위, 와인 ... Trend는 맥주는 12년 연속으로 생산량 세계 1위이면서 수입맥주 시장 또한 증가하고 있습니다.그리고 와인시장이 성장하고 있으며 인터넷을 통한 주류 구입이 지속적으로 증가하여 전재상거래

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.14

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물및실험] 맥주

  효모는 특히 식품에 관련이 많은데 청국장, 된장, 막걸리 등 우리 전통 식품에도 관련이 많고 이 외의 스페인의 대표 발효 음식인 하몽, 와인, 치즈 같은 여러 종류의 식품들이 존재한다 ... 후 당화조에 부어 전체를 당화시키는 방법으로 독일에서 사용한다.? ... Munchener Beer경수를 양조용수로 사용하여 맥아 향기가 짙고 감미로운 맛이 나는 대표적인 농색 흑맥주로 알코올 함량은 약 4%이다.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

  다운로드 장바구니
• 

  세계문화의이해 기말 피피티 내용 (독일, 스페인, 영국, 미국 4개국)

  방법, 효모 등에 의해 결정 상면발효타입(표면에 뜨는 성질이 있는 상면발효 효모. ... 1516년 빌헬름 4세 독일 맥주 순수령 보리(맥아 Barley), 호프 Hops), 물 (Water) 만 사용, 만16세(14세 부모 허락)이상 맥주 물의 특성, 맥아의 종류, 양조 ... 와인 레이블 읽기 1 와인회사: Markus Molitor 마 르쿠스 몰리 토르) 2 빈티지: 포도 수확 및 와인 양조년도 3 생산마을명 / 포도밭명:첼팅거 마을의 쏘넨우어 포도밭

  시험자료 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.25 | 수정일 2020.07.31

  다운로드 장바구니
• 

  [생명화학공학실험]효모(Yeast)의 회분식 플라스크 배양

  실험 방법가. ... 효모는 인간과 같이 산소를 먹고 호흡을 하여 생활, 증식을 하고 있으나 효모(발효를 하는 양조효모 모두)는 산소가 없이도 증식할 수 있다. ... 멸균의 방법으로는 열처리, 화학적 처리, 물리적 처리, 항생제 등 여러 가지 방법을 미생물학 교과서에서 쉽게 찾아볼 수 있으며, 본 실험에서는 대체로 고온 고압 하에서의 습식 멸균법을

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.26 | 수정일 2020.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  A+식품미생물학실험 레포트(Differentiation of viable & dead yeast cells)

  효모의 발효는 와인이나 막걸리, sake의 생산에 있어서도 중요한 위치를 차지하며, wild yeasts는 lambic beer 생산에 사용되기도 한다.2) Methylene blue의 ... 효모는 약 1500여 종이 알려져 있으나 양조나 제빵 등에 사용되는 Saccharomyces가 가장 대표적이다.효모 세포는 지름이 평균 3-4 μm 정도로 전반적으로 세균 세포보다 ... 효모를 정확히 계수하기 위해선 메틸렌 블루의 염색 시간을 철저히 지키고 신속하게 계수를 진행하는 것이 중요하다고 보며, 실험 중 시간 지연을 줄이기 위해선 현미경 검경 및 실험 방법에

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  소독 및 살균 문화의 통합적 관섬에서의 탐구 및 분석보고서

  맛의 변질 일어남 -> ‘저온 살균법’ 고안 – 저온살균 처리를 통한 세균 제거 -> 양조업 위기 해결 ... 심지어 그 당시에는 어떤 질병이 무엇 때문에 사람들을 죽였는지 또한 몰랐기 때문에 당연히 그 조기예방방법도 알려지지 않은 상황이었기에 사람들은 더 공포에 떨 수 밖에 없었습니다. ... 자연발생설을 ‘완벽히’ 부정해낸 최초 실험저온살균법 강조포도주의 빠른 산성화에 따른 맛의 변질 -> 발효에 대한 흥미 -> 발효를 일으키는 주체인 ‘효모’와 함께 사는 다른 세균에 의해 와인

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.05

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 2020년 개편 후 첫 중간자료정리 A+

  뚜껑 유물 발견 >> 기원전 3,500년 경 와인용기 안 와인 흔적 발견))- 수메르의 길가메시 서사시(세계에서 가장 오래된 바빌로니아의 서사시)에도 와인과 관련된 기록이 있음(( ... 수렵시대 과실주 >> 유목시대 젖술 >> 농경시대 곡주 >> 정착 농경시대 양조주))* 맥주의 기원- Dionysos(포도주의 신)가 수메르인, 즉 메소포타미아 사람들이 맥주에 너무 ... 원숭이나 코끼리가 웅덩이나 나무구멍 등에 나무열매가 떨어져 자연발효 되어 생긴 자연 과실주를 음용했다는 설(( 기원전 7,000년 경 포도 재배 추정 >> 기원전 4,000년 경 와인

  시험자료 | 73페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2021.11.11

  다운로드 장바구니
• 

  헤르조그 드 뫼론의 건축가 사상과 사례 조사

  위한 창고와 탱크 , 약간의 관리 사무소 와인을 보관하기 좋은 기능의 외피와 주위 자연환경과 어울리는 디자인 필요 건물은 주요 축인 양조장의 중심 통로의 가교의 역할 - 포도밭의 ... de Meuron HdM Dominus winery , 1998, California, USA 다른 인공적인 건조 환경이 없는 나파 계곡의 자연 한복판에 위치 와인을 보관 , 숙성하기 ... 헤르조그 앤 드뫼롱 건축의 외피 디자인 특성에 관한 연구 - 재료의 사용방법에서 드러난 표현적 특징을 중심으로Herzog de Meuron 의 작품 Jacques Herzog Pierre

  리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.04 | 수정일 2021.02.24

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 chapter15 주류 및 식초

  샴페인· 발포성 포도주의 일종· 제조방법은 백포도주에 설탕과 효모를 첨가하여 재발효→병입후 12개월 간 발효(탄산가스와 침전물 생성)→병돌리기(침전물 제거)→와인, 설탕 혼합물로 채움 ... 원료1)양조용수 : K, P, Mg 등 염류를 다량 함유하는 물, Fe는 청주의 착색을 촉진하고 향미를 저하시킨다.2)쌀 : 곡립이 연하고 알맞게 익어 잘 건조되어 있고 탄수화물의 ... 제조방법⑴주모 : 입국만을 혼합하여 효모를 배양한 수국술밑과 곡자, 덧밥 및 젖산을 사용하여 제조한 곡자술밑이 있는 데 수국술밑이 이용⑵술덧 : 주모, 곡자, 입국, 분국 등의 발효제와

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.31

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.

  그 중 우리의 전통주 중 하나인 막걸리의 제조방법과 제조원리를 실험을 통해 알아보았다. ... 또한, 발효를 통한 알코올 생성 원리에 대해 알아보고 숙지하였다.실험배경술의 종류로는 술덧 등으로 발효시킨 양조주, 술덧 등 알코올이 들어있는 것을 증류한 증류주, 그리고 주류의 일종에 ... 최근에 와서는 양주라 하여 위스키 등과 같은 증류주와 와인이 수입되고 있어서 다양한 형태의 술이 이용되고 있다 (1).그 중 탁주와 약주란, 쌀 전분을 원료로 하여 누룩의 미생물 효소작용에

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  서비스마케팅(전통주 활성화방안), 서비스마케팅의전반적인 흐름과 시장분석 환경분석 swot, stp전략 등반영됨(마케팅 믹스는 없으나 발표에서 a+받았습니다, 추가로한글로작성되어서 수정이용이합니다 그대로발표할수있는 사이즈입니다))

  .※ 와인 및 위스키 등은 세계인의 입맛을 사로잡아 각국가를 대표하는 명주로 자리매김우리의 술 역사는 세계 어디에 내 놓아도 그 역사가 짧다고 할 순 없다.※ 우리문헌에 최초의 등장은 ... 등 생산자단체가 직접 생산하거나 주류제조장 인접지역에서 생산한 농산물로제조한 지역 특산주를 말한다.우리나라 전통주의 역사○ 1909년 2월(일제강점기) 일본이 주세법 공표(자가 양조를 ... 매장을 이용한 구매방법이 용이목표시장 선정구 분1차2차분 석?대도시의 20~30대의 젊은층?지방시골의 40대 이상 고령층?

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.24

  다운로드 장바구니
• 

  5 forces model - 당신이 투자를 고려하고 있는 산업은 국내 대형 맥주 제조업(OB맥주, 하이트-진로, 롯데칠성)이다.

  .- 대체재의 위협(Threat of substitutes)맥주를 대체할 수 있는 주류로는 소주, 막걸리, 와인, 위스키, 사케 등의 예를 들 수 있다. ... 우리나라의 국민 주류 소비 감소를 위한 정책의 일환으로 주세의 방법을 당해 1월부터 종가세가 아닌 종량세로 바꾸게 되었으며 그에 따라 맥주에 부과되는 세금이 감소하게 되었다.- 경제적 ... 근래 소규모 양조장을 설립하고 그곳에서의 맥주의 제조와 매매가 허용되고 활성화되고 있다 이와 같은 맥주시장의 변화에 따라 소비자는 더욱 맛이 좋은 맥주를 찾는 소비경향과 증가하는 욕구를

  리포트 | 11페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.07.07 | 수정일 2020.08.09

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리

  알코올음료, 발효식품의 제조 공정 중 생성되는 에틸카바메이트의 발생 원인을 쓰시오. (3점)‘에틸카바메이트는 와인의 숙성과 운송 과정에서 자연 발생하는 것으로 알려져 있다. ... 아미노산 간장의 1)장점 2)단점장점 : 단시간 대량생산이 가능하고 생산단가가 싸다단점 : 맛, 향등 풍미가 양조간장에 비하여 못하다MCPD : 아미노산 간장 제조시 탈지 대두박을 ... 설정원칙 5 : 개선조치방법 설정원칙 6 : 검증절차의 수립원칙 7 : 기록의 유지관리체계 수립5.

  시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스 와인

  하나 , 와인이란 ? 와인의 효능 둘 , 와인의기원 셋, 와인의분류 넷 , 와인양조1 . 와 인이란 ? ... 하루중 언제 수확할지도 결정 Ex)무더운지역 최근 기계화가 많이 보급되었지만 최고급 와인은 일일이 손으로 따는 방법을 선택발효전 준비 파쇄 전 줄기부터 제거 공기를 최대한 차단 or ... 와인 의 양조 포도 수확 발효전 준비 발효 과정 첨가 및 보충 작업 병입 단계포도 수확 한 해의 가장 중요한 결정, 수확일 결정 수확 몇 주 전부터 포도의 당도와 산도, 건강상태를

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.13 | 수정일 2018.10.22

  다운로드 장바구니
• 

  호텔관광/관광경영 수업지도안 레포트. 관광교육론 레포트

  와인 양조법에 따른 와인 분류 노력? ... 와인 양조에 따른 포도 품종 구분 노력? ... 와인의 유래와 정의에 대한 이해? 와인의 보관방법에 대한 이해【기 술】? 와인의 유래와 정의에 대한 설명 능력? 와인의 보관방법의 능력【태 도】?

  리포트 | 9페이지 | 3,300원 | 등록일 2018.06.21

  다운로드 장바구니
• 

  글로벌 비즈니스 문화와 에티켓 A+

  테스팅 방법은 주로 주최자가 와인을 잔에 1/4 정도 가볍게 따르고 와인의 색을 감상합니다. ... 이는 생산지와 생산연도, 양조장의 이름, 마지막으로 요리와의 조화입니다. 와인의 맛은 생산지와 생산연도, 양조장에 따라 달라지기 때문에 반드시 확인해야 합니다. ... 따라서 유용한 와인 에티켓에 대해 알아보겠습니다.와인 에티켓의 기본은 와인을 고르는 것입니다. 와인을 고를 때는 4가지를 고려해야 합니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  충남대학교 프랑스테마기행 A+받은 레포트입니다.

  와인 양조 과정은 포도를 으깨 효모를 접종하여 발효시킨 후 숙성시키는 것이라 간단히 말할 수 있지만 발효 과정과 숙성 과정의 방법을 달리하면 일반 와인, 발포성와인, 주정강화 와인과 ... 와인의 발생이 어떤 방법으로 되었든 간에, 우리 인류 역사상 와인은 친숙한 음료였다는 사실은 분명하다.Ⅲ1. 자연조건다음으로 와인의 제조에 대해 살펴보겠다. ... ‘샤토’는 이런 포도밭과 양조장을 통틀어서 의미하고, 프랑스 브르고뉴 지방에서는 ‘도멘’이라고 부른다.2. 와인양조과정와인 양조 과정을 살펴보겠다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.21 | 수정일 2018.06.22

  다운로드 장바구니
• 

  성적(A+) 이탈리아 와인의 양조법 과제 입니다.

  와인에서 중요한 요인이 바로 맛을 결정해주는 양조 방법 이라고 한다. ... 양조방법을 선택하였다. ... 레포트 구성은 양조 방법에 대해 설명하기에 앞서 이탈리아의 와인의 특징과 와인등급을 간단하게 알아보았다.Ⅱ본론1.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.29

  다운로드 장바구니
• 

  당도를 기준으로 분류되는 독일 와인

  quality wine)또한, 네 번째 최상급 고급와인(Pradikatswein)은 양조 전 단계에서의 포도 과즙의 최저 당도와 완성된 와인의 최저 알코올 도수, 그리고 양조 방법 ... 당도를 기준으로 분류되는 독일 와인포도 품종, 양조 방법, 수확량 등으로 등급을 정하는 프랑스, 이탈리아, 스페인 등 대부분의 구세계 와인과는 다르게 독일의 와인은 발효 전 포도과즙의 ... 와인을 양조하게 되었다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.03

  다운로드 장바구니