"외식업환경" 검색결과 81-100 / 5,566건

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  교재와 강의 1장에서 설명하는 외식산업의 문제점에 관하여, 자신이 생각할 때 심각하다고 생각하는 문제 2가지를 들고 그에 대한 설명과 자신이 생각하는 해결 방안을 설명 하시오.

  조리 환경 등은 외식업체의 위생 문제에서 흔히 발생하는 사례이다. ... 한국외식업중앙회에 따르면, 외식산업은 한국 경제에서 중요한 비중을 차지하며, 매출액이 연간 80조 원 이상을 기록하고 있다. ... 한국외식업중앙회의 자료에 따르면, 2022년 기준으로 전국 외식업체의 수는 약 70만 개에 달하며, 이는 10년 전보다 25% 증가한 수치이다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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  단체급식관리 요점정리

  다수) / 외식업(영리, 불특정 다수)(2) 1990: 단체급식(특정 다수) + 외식업(영리) = 위탁급식(3) 2000: 단체급식 + 외식업 = 이익 창출, 서비스 수준 유사2. ... 지역농산물, 친환경 식자재, 수입식품, PB, HMR, 건강식3) 2020 외식 트렌드(1) 그린오션: 일회용품 근절, 비건 식당 등 친환경 가치를 경쟁요소로 새로운 부가가치 창출( ... 단체급식 개념1) 단체급식: 특정 단체에 소속된 사람들의 편익을 위해 식사를 제공하는 것2) 시대 변천에 의한 단체급식과 외식업 부문의 통합(1) 1980: 단체급식(비영리, 특정

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  외식산업의 문제점에 관하여, 자신이 생각할 때 심각하다고 생각하는 문제 2가지를 들고 그에 대한 설명과 자신이 생각하는 해결 방안을 설명 하시오.

  이는 외식업체 종사자들의 직업 안정성을 저해하고, 장기적으로는 외식업계 전반의 인력 수급 문제로 이어질 수 있다. ... 한국고용정보원의 보고서에 따르면 외식업계 종사자 중 상당수가 고용 불안정과 낮은 임금으로 인해 이직률이 높아지고 있으며, 이는 외식업체들의 운영에 악영향을 미치고 있다.이 문제를 해결하기 ... 환경적 지속 가능성 부족두 번째로 중요한 문제는 외식산업의 환경적 지속 가능성 부족이다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.11

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  [조직심리학] - 당신이 종업원이 100명 정도 되는 큰 규모의 전문 한식당을 개업한 사장이라고 가정해 보십시오. 그리고 당신은 식당을 운영할 총지배인 1명을 선발해야 하는 상황입니다. 당신이 낸 채용공고문을 보고, 40명이 지원, 이력서를 제출하였습니다. 이때 지원자 중 훌륭한 경험과 역량을 가진 인원을 선별하기 위해 어떤 기준을 가지고 지

  이와 같은 성장 요인들은 국내의 음식점업의 지속적인 발전과 외식사업 확대에 지속적인 영향을 미칠 것이다. ... 음식점업종의 양적인 성장은 경제적, 사회적 환경의 발달에 기인한다고 볼 수 있다. ... 이에 음식점업은 고객들에게 음식의 맛뿐만 아니라 총체적인 서비스 등을 함께 전달해 주어야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.07

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  자신이 원하는(창업하고 싶은, 혹은 관심을 가지고 있는) 외식업체 2곳을 직접 탐방하여 수업에서

  놀부는 흔히 생계형으로 인식되고 있던 국내 한식 외식업계 환경에서 효율적인 프랜차이즈 시스템과 한식의 표준화를 시도했으며, 체계적 경영환경 구축을 통해 국내 최대의 한식브랜드로 자리잡게 ... 제너시스BBQ는 국내브랜드의 세계화를 위해 앞으로 세계시장에 진출하고 있다.BBQ를 선정한 이유는 BBQ는 우리나라 외식업계에서 독보적인 위상을 가진 성공신화를 가진 업체이기 때문이다 ... 이는 경영상으로 외부환경의 변화에 적절하게 대처하지 못했기 때문에 발생한 결과라고 할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30

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  당신이 종업원이 100명정도 되는 큰 규모의 전문 한식당을 개업한 사장이라고 가정해 보십시오

  총지배인은 의사소통 채널을 개발해 호텔 위부 환경에 관한 이해를 돕기 위하여 관련된 서비스기업체 등과 같은 외식업 특정 영역까지 의사소통 관계를 확장시켜야 한다. ... 현재 우리나라 외식업 기업에 뿌리내린 제조업 성격의 총지배인 리더십은 완전한 서비스 패러다임 리더십으로 변화할 필요가 있다. ... 외식업의 특정 계획, 프로그램을 성공적으로 수행하기 위하여 우수한 전문가 집단과도 협력할 수 있어야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.10

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  외식창업계획서 외식경영 레포트

  외식업 창업계획서학번 :이름 :● 외식산업 진출의 의의1. ... 외식업 출점의 의의 - 외식업 출점은 사업성장, 다점포화를 위한 노하우 축적과 응용, 지역사회 공헌, 조직 활성화에 의의를 두고 있다.2. ... 입지조사 요령 위치선정을 위해 입지 분석을 통한 외식업 컨셉을 결정해야 하고 인구 증가율, 연령별, 인구 구성, 주간 인구 비율(인구증가율이 높은 지역일수록 진출이 유리함)을 조사하고

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  외식산업의 전망

  자금력 및 인재력이 압도적 우위에 있는 패밀리 레스토랑이나 패밀리 다이닝 중심의 대기업이 등장하면서 외식업은 크게 성장하기 시작했다. ... 대기업 체인은 여러 종류의 컨셉으로, 다양한 고객과 그들의 욕구에 대응해 나갈 전망이다.(2) 다른 산업의 외식업계 참여가 본격화 된다. ... 환경을 강조하는 기업 이미지를 구축하기 위해 수익의 일부를 환경보존에 투자하기도 한다.▶ 외식산업의 추이일반적으로 국민소득 5,000불 시대는 패스트푸드 시장이 활황을 누리는 시장이라고

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  우리나라 외식산업의 발전 과정 정리

  증가* 국제화, 도시화됨에 따라 외식의 기회 증가* 자동차 보유 증대에 따라 여가생활이 늘어 외식의 빈도도 증가* 과거의 요식업이 1980년대 전반부터 외식산업으로 바뀜* 1980년대 ... 외식산업구조1) 외식산업구조의 특성* 패스트 푸드 - 고객이 주문하면 곧바로 음식이 제공되는 서비스의 신속성에서기인된 용어똑같은 맛, 청결한 점포환경, 친절한 서비스 등 중시함프랜차이즈 ... 외식산업의 위생관리와 환경문제1) 식품위생관리* 우리나라 외식업체에서는 HACCP 제도 도입화 더불어 식자재 구매, 유통, 조리의 각 단계별로 국제 품질관리 시스템인 ISO(international

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.11

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  코로나19로 인한 외식 식품 트렌드 종류 및 변화 분석

  ‘트렌드의 전략화’가 필요하다.1) ‘사치’이상의 ‘가치’- 가격에 상관없이 나에게 필요하거나 ‘가치’있는 것은 비싸도 구매한다는 ‘소비 트렌드’ 이다.2) 빅블러 공간의 확대 (외식업 ... .5) 윤리적 소비- 자기 만족만을 생각하는 것이 아닌 타인과 사회 나아가 ‘지구’까지 생각하는 ‘가치소비’ 성향이 확대 되면서 채식, 비건, 대체육과 포장용기 까지 전반적으로 ‘친환경 ... 상황 : 외식트렌드는 크게 외식행태(퍼플오션다이닝), 경영(속자생존24시), 소비감성&마케팅(취향 공유)으로 분류할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.12

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  일반산업(외식업, 도소매업, 서비업 등)에서의 우리의 미래방향 기업의 성공과 실패 사례연구 발표

  일반산업(외식업, 도소매업, 서비업 등)에서의 우리의 미래방향 기업의 성공과 실패 사례연구 발표- 목 차 -1. 서론2. ... 때문에 이하의 본문에서는 도소매업, 서비스업, 외식업과 같은 일반산업에서 나타난 성공 및 실패사례를 분석하여 일반산업에 속한 기업들의 미래 방향성을 제시해보도록 하겠다.2. ... 현재 커피와 음료를 주력으로 하는 외식업 기업들 중에서 이디야 커피는 매출 1위를 유지하는 대형 프랜차이즈로 자리매김하고 있다.② ‘이디야 커피’의 성공사례 분석좌측 이미지와 같이

  리포트 | 8페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.04.19

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  신세계푸드 마케팅사례 _ 그린슈머 마케팅

  (Environmental) 사회 (Social) 지배구조 (Governance) 신세계푸드의 ESG 등급 현황 _ 한국기업지배구조원 (KCSS) 국내 상장회사의 지속가능 경영수준의 ... ‘ 제 7 장 , 8 장 , 10 장 ’’ 참고자료감사합니다 [ 외식산업경영론 ] 외식〮식품기업의 마케팅 사례 조사{nameOfApplication=Show} ... ( 식품제조 , 식자재유통 , 급식 , 외식 ) ‘ 푸드 콘텐츠 앤 테크놀로지 크리에이터 ’ 로서의 입지 구축 1.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.09

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  김영평생교육원 광고학 과제 <1인가구에게 어필할 수 있는 광고전략 세우기>

  마지막으로는 창업비용이 다른 요식업에 비해 적게 든다는 점이다. ... SWOT 분석의 가장 큰 장점은 기업의 내부 및 외부 환경의 변화를 동시에 파악할 수 있다는 것이다.첫 번째로 밀키트의 강점(Strength)은 밖에서 외식하는 것보다 저렴한 가격으로 ... 유통업에서는 코로나로 인한 라이프스타일 변화로 전반적인 우리의 활동이 언택트 서비스로 전환되고 있다고 밝혔다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.06

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  COVID- 19시대의 외식시장 상황에 따른 대체방안

  이렇게 만들어져 가는 코로나시대의 외식문화의 특징을 살펴보면 몇 가지의 요소들을 확인할 수 있다.우선 코로나19 발생 후 외식업의 운영성과를 높이기 위해서는 위생적 고객응대 보다 거리유지와 ... 이와 같이 세계경제 환경의 악화 및 선진 경제권의 이동 제한에 따른 수요위축이 반영되어 글로벌 수요절벽까지 발생할 것으로 우려하고 있다(현대경제연구원 2020, pp.12-13)2020년 ... 공급측면에서는 세계의 공장 역할을 하는 중국의 생산시설 가동 중단으로 인한 부품조달 및 생산품의 운반 등 부문에서 차질이 생기면서 제조업 전반이 위축되었으며, 주요 국가들은 인적 및

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.27

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  식품위생학 과제_<식품 이물질>

  식품위생은 국민 건강과 직결된 문제인 만큼, 정부 차원에서 감시망 정비를 서둘러야 한다는 지적이 많다.(3) 외식업계, 잇따른 위생 논란에 ‘비상’외식업계를 중심으로 악재가 잇따르고 ... 아무 약도 못 쓰고 너무 힘들다”라고 남기기도 했다.던킨도너츠 프랜차이즈가 비위생적인 환경에서 제품을 생산해왔다는 의혹을 받아 화제가 되었다. ... 식약처로부터 받은 ‘지방자치단체 식품접객업소 식품위생 감시원 수 현황’에는 정부의 허술한 관리 실태가 잘 나와 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.09

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  창업시장 경향(Trend) 보고서(2015~16)

  앞으로도 IT를 접목한 외식 배달업은 더욱 발전·확대될 것으로 전망된다. ... 본론2015~16년의 첫 번째 창업 트렌드는 1인 가구를 위한 외식업이라고 할 수 있다. ... 여기에 소상공인들의 창의적인 창업 아이템과 프랜차이즈 업계의 새로운 시도들이 더해져 2015년 후반부에 외식업계 창업시장이 활기를 띠기 시작했다.Ⅱ.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.15

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  레스토랑, 스파, 이벤트 등 관심분야 창업계획 계획서 작성

  성장하고 있음을 알 수 있음시장 분석에 따른 마케팅 전략 즉 현재 비건 요식업의 성장은 (1) MZ 세대 중심의 가치소비자 성장과 (2) 환경에 대한 관심 증가에 따른 결과로 볼 ... 점포 비율이 약 27% 이고 이중 약 50% 가 음식점에 해당  다른 동네 상권 ( 외식업 중 카페 비율이 더 우세 ) 에 비해 음식점 위주의 상권이 형성되어 있음을 알 수 있음 ... 추세이며 , 주거인구는 1,200 명 및 직장인구는 3,600 명 정도  인구밀도는 1 헥타르당 약 37,000 명으로 상당히 높은 편 2022 년 2 분기 기준 양재시민의숲상권 외식업

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22

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  식품 산업에서 활용할 식품위해인자 제어기술

  식품 산업에서 활용할 식품위해인자 제어기술현대 사회에 들어서 발생하는 핵가족화, 경제활동 증가 등의 사회적 변화는 외식 기회를 확대시켜 식품가공업, 배달대행업, 식품유통업, 프랜차이즈 ... 및 외식산업의 발달이라는 큰 변화를 주었다. ... 이 방식은 Iot(사물인터넷) 기반의 빅데이터를 이용한 기술인데, 식품공급 과정에서 발견할 수 있는 식품위해인자와 유통단계에서 얻을 수 있는 환경정보 등이 실시간으로 공유되고, 식품

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  외식기업의 COVID-19 대응 전략과 COVID-19 종식 이후의 외식산업의 미래

  달라진 외식산업환경에 대비해야 할 것으로 예상된다. ... 외식업계는 코로나19 확산으로 매출 감소가 우려되자 두 가지 브랜드를 한곳에서 운영해 고객들 늘리겠다는 전략으로 외식 및 프랜차이즈 업체들이 이종 매장을 하나로 결합하는 타개책을 내놓고 ... 따라서 코로나19로 인해 달라진 현재 외식산업환경에 대해 이해하고 코로나19 종식 이후의 외식산업 미래에 대한 다양한 예측을 알아볼 필요가 있다.코로나19 종식 이후 외식산업은 첫째

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.07

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  자기 분야에서 빅데이터와 인공지능(AI)의 활용 방안

  제과식품 분야에 있어 빅데이터 및 인공지능 활용 방안요식업으로 대표되는 제빵업에 있어 식재료 조달 및 상품 개발을 위한 빅데이터 형성은 4차산업혁명시대에 필수적이다. ... 1. 4차 산업혁명과 외식산업 및 제과식품 분야 분석외식산업에 있어 소비자들이 스스로 주문 결제하는 시스템을 통해 인력을 고용할 필요가 없어지게 된다. ... 유통 환경또한 변화할 것으로 예상된다. 대형유통업체가 번성하며 인터넷 쇼핑이 활성화되어 택배 물량 또한 증가 될 것으로 전망된다.2.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.23

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