"위생관리와HACCP" 검색결과 81-100 / 1,720건

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  HACCP회의록(어류및연체류HACCP)

  HACCP 회의록결재품질관리팀장생산팀장HACCP팀장회의일자회의날짜회의장소사무실회의구분■정기회의?임시회의?HACCP 협의체 회의작성자담당자[예시]1. ... 추석명절준비- 원료 및 부자재 재고파악 후 발주- 원료 및 부자재 입고시 검사철저 (원산지,표시사항,입고차량,품질상태)- 원료 및 부자재 보관창고 위생관리 철저- 아르바이트 채용시 ... 보건증확인 비치할것- 명절기간 많은 야근으로 피로누적에서 발생하는 각종 안전사고 주의 (절차준수)- 작업량 증가로 인한 잔업 후 작업장 관리철저 (세척,소독)

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  식품저장학_수업자료정리12_인증심사용어정리

  SSOP [Sanitation Standard Operation Procedure ]HACCP 적용 대상 제품의 생산과 관련된 각 단계의 위생적 안전성 확보에 필요한 활동의 절차와 ... 만들기 위해 고안한 식품위생관리방법으로 식품의 원료 산지에서부터, 제공, 보관, 유통을 거쳐 최종소비자에게 이르기까지 각 단계에서 발생할 수 있는 위해(예: 식중독균에 의한 식품의 ... 것을 사전에 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준을 말한다.HACCP는 위해분석(Hazard Analysis) + 중요관리점(Critical Control Point

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.20 | 수정일 2023.11.21

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  HACCP 위생교육평가서(어류및연체류HACCP)

  1) 클레임부서팀2) 관리팀3) 품질관리팀4) 생산팀문제4. 빈칸에 들어갈 단어를 고르세요.haccp관리 계획을 수립하는데 있어 단계별로 적용되는 주요원칙을 ... 1) 일반구역에서 청결구역으로 맘대로 이동할 수 있다.2) 부대시설의 위생 점검 및 청소를 실시한다.3) 원부자재 및 제품의 선입선출관리와 유통기한 관리를 실시한다.4) 작업 시 문제가 ... 2022년 11월 자체위생교육 평가표성명 : 차인화 (서명)문제1. 위해요소 3가지의 설명으로 아닌 것은?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  식품위생법규 과목 대체과제/식품관련사건사고 관련 보고서/식품위생법규 과목 보고서/식품위생법규/식중독 보고서/2018년 집단급식소 초코 케이크 식중독 사건

  식품의약품안전처로의 자료에 따르면 식품안전관리인증(HACCP인증)을 받은 업체들이 식품위생법을 상습 위반하고 있는 것으로 나타났다. ... 매년 평균 300여 건의 HACCP 업체들의 식품위생법 위반이 발생하고 있는 셈이다.이처럼 소비자들의 믿음직한 식품에 대한 관심이 증가되는 것에 대비되어 HACCP 인증업체의 식품위생법 ... HACCP 인증업체의 식품위생법 위반 건수는 총 1202건이었다.

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.09

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  일화그룹 합격기원 자기소개서

  또한 HACCP관리기준에 따른 작업현장 및 작업자의 위생관리, 완제품에 대한 품질관리, 관능검사, 고객 클레임처리 등 식품제조업체의 품질관리자로서의 일반적인 업무들을 담당하고 있습니다 ... 사회활동 [ 1자 이상 2000자 이내 ]단체급식회사에서 입사한 후, 인턴영양사 시절에는 위생팀소속 HACCP팀원으로서 조리부분에 대한 HACCP인증심사를 준비하였고, 제가 담당했던 ... 또한 식품위생법령교육, haccp팀원교육, 미생물분석교육 등 식품위생과 관련된 교육들을 지속적으로 수료하였습니다.그만큼 식품에 대한 관심,통찰력,지식,경험에 있어서만큼은 다른 사람과

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  (푸드마케팅 3학년) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점) 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점) 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 2) 표시

  이에 따라 우리나라도 1995년 식품위생법 제32조의 2에 위해요소중점관리기준에 대한 법적근거를 마련하고 HACCP 제도를 도입하기 시작하였다.(4) HACCP 7원칙 적용HACCP ... 있는 가장 효과적인 방법의 하나로 인정하였고, 1988년 WHO에 HACCP 도입을 권고하였다. 1993년 국제식품규격위원회(CODEX)는 식품위생관리를 위한 HACCP 도입을 신속히 ... 이에 급식소의 위생개선을 위해 HACCP이 도입 정착 유지관리될 수 있도록 급식소 종사자, 경영진이 함께 노력하고 정부차원의 적극적인지원이 필요하다고 하였다.

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.01

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  [논술][논설] 코로나19 사태를 맞아 학교에서의 위생 및 환경관리에 관해 논하시오.

  따라서 1999년도 정책연구를 통하여 개발된 학교 급식용 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 일반모델을 적용하는 등 강도 높은 관리를 해야겠다.나. ... 코로나19 사태를 맞아 학교에서의 위생 및 환경관리에 관해 논하시오.Ⅰ. 서론학교의 여러 가지 기능 중에 학생의 보건위생을 담당하는 기능은 오늘날 매우 중요한 부분이다. ... 학교 위생관리첫째, 전염성 질환의 관리 : 학생은 하루 시간의 대부분을 학교에서 상호 간에 밀접한 접촉을 하는 집단생활을 하고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.04

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  [식품의약품안전처] 식품안전관리인증기준(HACCP)적용업소 인증사항 변경신청서

  ■ 식품위생법 시행규칙 [별지 제54호서식] 식품안전관리인증기준(HACCP)적용업소 인증사항 변경신청서※ 뒤쪽의 유의사항을 참조하시기 바랍니다. ... 식품안전관리인증기준(HACCP)적용업소 인증서 1부2. ... 서류검토(중요관리점 변경내용 설명서)?현지 확인 및 평가(변경사항 현장 확인)?판정?결재?HACCP 적용업소 인증서 재발급

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  식품위생법령 관련 요약본

  법-대상부처·농산,수산-농수산물 품질관리법-농림축산식품부, 해양수산부, 식약처·축산-축산물 위생관리법-식약처·밀가루,곡류-양곡관리법-농림축산식품부생성요인병인물질의 종류병인물질의 예내인성 ... 않는다)단속업무 총괄·조정(=직접 나가서 하지는 않는다)식품위생감시원을 임명,교육- 식품안전표시인증과: HACCP관련 업무식품위생심의위원회:식약처장 자문기구(2)제도①식품이력추적관리 ... 운영 ,식품위생 및 안전 공무원교육- 식품안전관리과: 식품 관련 영업 지도·단속 관한 종합계획 수립(직접 나가서 하지는 않는다)식품 등의 수거·검사계획 수립·관리(=직접 나가서 하지는

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2023.06.09

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  그 이유는 HACCP의 인증 기준이 까다롭기 때문에 인증을 유지하기 위한 위생관리가 힘들기 때문인 것으로 보인다. ... HACCP가 식품의 안전관리를 위해서 시행된 제도이지만 제도에 대한 결함이 지속적으로 제기되고 있다. HACCP 인증을 받았지만 비위생적인 식품이 지속적으로 적발되고 있다. ... 이미 HACCP 인증을 받았던 던킨도너츠지만 해당 제품을 생산하는 공장에서 비위생 제보가 나와 던킨도너츠의 이미지가 급격하게 추락하게 되었다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.04

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  [식품의약품안전처] 안전관리인증(HACCP) 적용 인증서

  ■ 축산물 위생관리법 시행규칙 [별지 제1호의5서식] □ 한글증명서 (앞쪽)제 호안전관리인증(HACCP) 적용 인증서영업자(농업인):회사명(농장명):소재지:적용 업종:가공품의 유형: ... 중요관리점:유효기간:년 월 일부터 년 월 일까지「축산물 위생관리법」 제9조제7항 및 같은 법 시행규칙 제7조의3제6항ㆍ제7항ㆍ제9항 또는 제7조의5제5항ㆍ제6항에 따라 안전관리인증( ... 작업장ㆍ업소ㆍ농장)(HACCP)으로 위와 같이 인증합니다.년 월 일한국식품안전관리인증원장직인210㎜×297㎜[백상지(1종) 120g/㎡](뒤쪽)연 월 일변경 및 처분 내용확 인(서명

  서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  대상그룹 합격기원 자기소개서

  또한 HACCP관리기준에 따른 작업현장 및 작업자의 위생관리, 완제품에 대한 품질관리, 관능검사, 고객 클레임처리 등 식품제조업체의 품질관리자로서의 일반적인 업무들을 담당하였습니다. ... 대상* 인턴 및 입사전 경력사항에 대해 구체적으로 기술해주세요.(1000자 이내) 총글자수단체급식회사에서 입사한 후, 인턴영양사 시절에는 위생팀소속 HACCP팀원으로서 조리부분에 대한 ... 그리고 회사생활을 하면서도 실무능력 강화를 위해 미생물분석교육, HACCP 팀원교육, 식품위생법령교육 등 기회가 될 때마다 외부교육에 참석하여 부족한 부분을 지속적으로 채워나가기 위해

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  영유아기 영양의 중요성을 설명하고 영유아를 위한 올바른 식생활에 대해 서술하시오

  HACCP이란 식품의 원재료 생산에서부터 최종 소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소가 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 방지하기 위한 위생관리 ... 따라서 영유아가 먹는 이유식 및 간식류에는 반드시 ‘식품안전관리인증기준(HACCP)’ 인증 마크가 부착된 제품을 구입하도록 한다. ... 특히 어린이집 급식재료 납품업체 중 일부 업체들은 비위생적인 환경에서 제품을 제조하고 있는 것으로 드러났다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.06

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  식품위생 요약 레포트

  법-대상부처·농산,수산-농수산물 품질관리법-농림축산식품부, 해양수산부, 식약처·축산-축산물 위생관리법-식약처·밀가루,곡류-양곡관리법-농림축산식품부생성요인병인물질의 종류병인물질의 예내인성 ... 않는다)단속업무 총괄·조정(=직접 나가서 하지는 않는다)식품위생감시원을 임명,교육- 식품안전표시인증과: HACCP관련 업무식품위생심의위원회:식약처장 자문기구(2)제도①식품이력추적관리 ... 운영 ,식품위생 및 안전 공무원교육- 식품안전관리과: 식품 관련 영업 지도·단속 관한 종합계획 수립(직접 나가서 하지는 않는다)식품 등의 수거·검사계획 수립·관리(=직접 나가서 하지는

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.02

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  차단하여 소비자에게 안전하고 위생적인 식품을 공급하기 위한 시스템이며 위해방지를 위한 사전 예방적 식품안전 관리체계다(식품의약안전처, 2017, p.3).식품안전관리인증기준(HACCP ... )은 7원칙 5단계를 포함하는 12절차에 따라 진행되고 있다(식품의약안전처, 2017, p.61-126).식품안전관리인증기준(HACCP) 7원칙이란, ① 위해분석으로 모든 식품위생상 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.1) 식품안전관리인증의 목적(1) HACCP의 개념HACCP은

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  국내 품질인증제도에 대한 조사와 사례를 조사

  위한 중요관리점을결정하여 식품의 안전성을 확복하기 위한 과학적인 위생관리체계입니다.영푸드시스템(주),고려홍삼원(주)2. ... 안전관리인증 (HACCP)HACCP은 위해 요소 분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로,공식적으로는 식품 안전 관리 ... 이 인증을 받으려면 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 적용 식품이어야 하며, 다백질, 식이섬유, 비타민, 무기질 등 영양성분 강화식품이어야 하고, 무식용 타르색소, 무합성보존료

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01

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  압축 공기 관리 기준서

  내용비고* 압축공기관리기준서 재정목적식품제조가공 시 미생물, 오일, 먼지 등 교차오염의 여지를 사전에 차단하여 제품의 안전성 및 식품의 위생을 확보하는데 있다.적용 범위HACCP ... 필터점검 : 공무파트 일일 점검관리(육안 검사)4-2. 압축공기 설비 위생점검 : 공무파트 일일 점검하여 청소 진행 시 일일점검일지에기록관리한다.4-3. ... QA파트에서는 실험담당자가 미생물검사를 반기에 1회 HACCP 선행요건관리프로그램의 7.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.28

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  [식품위생의 개요] 식품위생 핵심정리

  토대로 관리- 농산물 → GAP로 관리 (HACCP 원리에 기초한 농산물안전관리 인증제)- 가공, 재배, 사육환경에서 혼입될 수 있는 위해요소의 출입을 방지하거나 감소시켜 최종 생산물에는 ... /인공유해물질을 밝히고 오염되지 않도록 ⇒ 식중독 사고예방- 식품위생관리의 장점 : ①법적요구사항 부응, ②식중독사고방지, ③저장기간 연장 및 품질개선, ④신뢰도 향상3. ... 직결된 문제로 인식)- 1989년 우지라면, 1995년 고름우유, 2000년 납꽃게 파동, 2003년 조류인플루엔자, 광우병, 구제역 등 문제- 가공식품, 축산물, 수산물 모두 HACCP을

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  푸드마케팅(식품영양) ) 식품표시제의 목적 및 기능 설명 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.

  세계적으로 인정되며 많은 국가에서 법적으로 요구되고 있다.우리나라는 1995년 식품위생법에 규정되어 신설되었으며, 적용분야는 축산물(축산물위생관리법)과 식품(식품위생법)이다.HACCP ... 농산물의 안전성 확보와 농업환경보전을 위해 농산물과 농업환경에 잔류 가능한 위해요소(농약, 중금속, 미생물 등)를 사전 예방적으로 안전하게 관리하는 위생안전관리체계 보증이다.두 번째는 ... 위험을 예방하는 데 중점을 둔다.HACCP 인증은 식품이 HACCP 식품안전관리시스템에 따라 생산되었음을 나타내기 위해 식품에 표시하는 정부 인증 마크이며, HACCP 시스템은 전

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10 | 수정일 2024.05.31

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  [별첨S2-3]개인위생관리기준

  개인위생관리기준NO작업자 위생수칙01모든 작업자는 작업장에 입실 전에 지정된 위생복, 위생모, 위생장화,마스크, 토시를 청결한 상태로 착용하여야 한다.02모든 작업자는 작업 전에 손을

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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