"조지방 정량" 검색결과 81-100 / 1,467건

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  [식품분석] 조지방정량(Soxhlet 추출)

  이것이 식품 중의 조지방을 정량하는 기본적인 원리이다. ... 항량 (g)W1 : 조지방을 추출한 후 조지방 + 수기 의 항량 (g)S : 시료 채취량(3) 육류 등과 같이 수분과 단백질이 많은 식품의 지질 정량이와 같은 식품은 그대로 건조하여 ... 조지방 정량의 순서는 flask 항량 sample 칭량 추출 70 에서 8~16시간 진공농축(유기용매증발) flask 항량 지방 추출순으로 이루어진다.2.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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  [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 조지방 정량분석 (속슬레 추출법-Soxhlet extraction) 및 지방 분석 (산가, 요오드가)

  실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조지방 정량분석 및 지방 분석[그림 1] 지방의 구조1. ... -119실험 보고서(결과)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조지방 정량분석 및 지방 분석1. ... g▶ 건조 후 정량병 포함 시료 무게 : 111.1253 g▶ 조지방함량 (%) : 4.5973 %∵ 계산식 :(:건조 후 정량병 포함 무게,:정량병 항량,S:시료채취량)2) 산가

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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  지질분석, 식품 내 함량분석, 대학원 수업, 조지방 정량, 정성 분석, Soxhlet 추출법, 속슬렛 추출법, Rose-Gottlieb법, 산분해법, Gerber법, 산가, 과산화물가

  원통여지에 넣고 Soxhlet’s 추출기로 지방을 추출수동식 액체추출기 사용조지방 정량 : Soxhlet’s 추출법..PAGE:11고추의 조지방 측정 : 샘플 처리조지방 정량 : ... 조지방3. 조지방 정량Soxhlet’s 추출법Rose-Gottlieb법산분해법Gerber법4. 지방질 정성Acrolein 반응Index5. ... 채취량(g)조지방 정량 : Soxhlet’s 추출법W1 - W0조지방(%) = X 100S..PAGE:15원리주로 우유 또는 유제품의 지방질 정량에 주로 이용 (비교적 지방질 함량이

  리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.02.08

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  식품의 산도/알칼리도 측정 및 조지방의 정량

  실험제목 (Title) : 식품의 산도/알칼리도 측정 및 조지방의 정량2. ... 대두분말의 조지방을 정량하는 방법으로는 Soxhlet 추출법을 사용하였다. ... 요약 (Abstract)이번에 실시한 실험은 식품의 산도 및 알칼리도의 측정과 조지방을 정량하는 것이었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

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  [식품분석실험] 조지방의 정량

  따라서 이 방법으로 정량되는 것은 조지방 또는 에테르추출물이라 한다. ... 따라서, 본 실험은 soxhlet추출법으로 조지방을 정량해 보도록 한다.지방은 물에 녹지 않고 ether, 석유 ether, chloroform, acetone등의 유기용매에 녹는다 ... 유기산의 일부가 함유되어 있으므로 일반적으로 조지방은 에테르에 가용되어 에테르 가용물이라고 부르기도 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.25

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  [식품영양 실험] 식품영양학과 실험 조지방정량

  조지방 정량 (soxhlet 추출법)1. ... 따라서 이 방법으로 정량되는 것은 조지방(crude fat) 또는 에테르추출물(ether extract)이라 한다. soxhlet 추출법을 이용하여 조지방을 정량 할 수 있다.2. ... 일반적으로 ether로 추출하여 정량 하는데 조지방 정량법에는 시료가 건조한 것을 정량 할 때는 Soxhlet 추출법이 가장 널리 사용되고 시료가 액체, 반고체 또는 산 분해에 의해

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

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  조지방 정량 (Soxhelt 추출법 - Ether 추출법)

  실험 제목 - 조지방 정량 (Soxhelt 추출법 - Ether 추출법)2. 실험 목적? Soxhlet 추출법에 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해한다.? ... , 동식물체의 에너지 원¤ 화학적으로는 지방산과 glycerin의 ester¤ 분석학적 정의 - 분명한 정의가 없기 때문에 일반적으로 명확한 분석법이 정립 되지 못 했다.→ 조지방 ... 조지방(crude lipid) 기본구성¤ 식품중의 지방은 유기용매(ehter, hexan, aceton, alcohol, chloroform)에 용해 되므로 추 출 가능¤ 추출 후

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.10

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  < 식품 분석 및 실험> 조지방(Crude fat) 정량-Soxhlet 지방 추출법

  실험 제목 : 조지방(Crude fat) 정량-Soxhlet 지방 추출법3. ... 실험 결과{조지방(%) = (W3 - W0) / S 100W3 = 최종 수기의 무게W0 = 처음 수기의 무게S = sample의 무게{W0=114.74gW3=115.17gS= 5g조지방 ... 너무 고온이면 저급 지방산이 휘발하거나, 불포화 지방산이 산화된다.>3 지방의 추출1. 수욕조의 온도를 미리 60~70 로 조절해 둔다.2. 원통여과지를 추출관에 넣는다.3.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  조지방 정량 - Soxhelt 추출법 (Ether 추출법) 예비보고서

  실험 제목 : 조지방 정량 - Soxhelt 추출법 (Ether 추출법)2. 실험 목적? Soxhlet 추출법에 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해한다.? ... 조지방 분석법¤ Soxhlet 추출법 : 가장 일반적인 지질 정량 방법¤ Weibull - Stoldt 법(산 분해법): 탄수화물과 단백질에 의해 지질의 추출이 어려운 경우¤ 기타 ... → 조지방3.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30

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  [식품 공학 식품영양 실험] 식품 분석 및 실험 - 조지방 정량 실험

  soxhlet 추출법에 의한 조지방 정량 실험을 하면서 관련된 기기 및 기구 사용법 을 익히고, 실험 결과로부터 조지방 함량을 계산한다.? ... 실험 제목 : 조지방 정량 (soxhlet 추출법)2. 실험 날짜 : 2005년 04 월 13 , 20일 수요일 6789 교시, < 4조 >3. 목적(원리)? ... 오차의 원인을 생각해보면, 지방 정량 전에 충분히 건조 했어야 하는데, 조마다 다른 건조시간 에서의 차이가 생겼을 가능성이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.24

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  Soxhlet 추출법을 이용한 식품의 조지방 함량 결정

  그러나 에테르에 녹는 것은 순수한 지방만이 아니고 시료 중의 색소, 왁스, 알칼로이드, 유기산, 지용성 비타민 등도 용출되므로 이 방법으로 정량되는 것을 조지방(crude fat)이라고 ... 식품의 지방질은 일반적으로 soxhlet 지방추출기를 사용하여 에테르로 추출하여 정량한다. ... 지용성 비타민 등도 용출되므로 추출된 것을 지방이 아닌 조지방이라고 한다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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  식품화학실험 당, 단백질, 지방 정량의 과정 및 결과 보고서 레포트

  특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 중요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 식품중의 단백질 정량은 전질소량을 정량하고 그 값에 일정의 계수를 곱하여 조단백질의 양을 구한다 ... 정량목적 및 원리? ... 원리용액을 제조하여 1차 표준물질을 적정하는 표준화 과정을 거쳐 정량 분석의 기준용액인 표준용액을 제조한다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.04 | 수정일 2022.11.07

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  조지방 함량

  때문에 지방의 정량이 아닌 조지방 정량이라는 단어를 쓴다.지방은 지용성 물질이기 때문에 유기용매에 녹는다. ... Report조지방 정량학교명과목명학과명학 번이 름조/조원실험 목적지방질은 물에 녹지않고, ether, 석유 ether, chloroform, acetone 등의 유기용매에 녹는 일군의 ... 무게를 측정하고 공식에 적용시켜 조지방 정량을 한다.실험 결과추출한 지방수기의 무게(수기+지방의 무게 - 수기) X 100 / 시료무게 = 조지방 함량(105.738-105.449

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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  [분석화학실험]A+ 조지방 실험레포트 고찰 자세히

  정량하는 데는 진한암모니아수(NH4OH), 95% ethanol, Ethyl ether, 석유ether를 이용해 조지방 함량을 측정했다. 1차는121.19g,2,3차는 121.09g ... 시료 중의 색소(chlorophyll,carotenoid등), wax, alkaloid, 유기산, 지용성 vitamine 등도 용출됨.따라서 유기용매에 의해 정량되는 것을 조지방( ... 변법이라 할 수 있는 산분해법에 의해 정량- 식용유, 버터의 지방질: ether불용물을 칭량해서 정량Soxhlet’s 추출법이란?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  조회분 정량법 실험 리포트

  목적1) 조단백질 정량법의 이론을 학습하고 적정산도를 직접 측정해봄으로서 조단백질 정량의 원리와 방법을 이해한다.2) Kjeldahl법의 원리와 실험방법에 대해 숙지하고 이해한다.2 ... 본 실험에서는 조단백질을 정량하기 위하여 Kejldahl법을 사용하였다. ... 조단백질 정량학과 식품공학과 이름 이주용 학번 20151163 날짜 2021.05.07.1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.13

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  일반 성분 분석 ­ 조지방(Rose-Gottlieb법) 결과A+

  Gottlieb법은 주로 우유 또는 유제품의 지방질 정량에 이용되는 방법으로 비교적 지방질 함량이 높고 액상 또는 유상의 식품에 응용된다. ... 이 상층액에는 ether층으로 유기용매에 조지방이 섞여 있는데 가열해서 에테르를 휘발시키고 남은 것이 조지방의 양으로 볼 수 있다. ... Gottlieb 법으로 분리된 물층과 조지방< 계산 식 >조지방 함량(%) ={W _{`1``-````} W` _{`0``}} over {S} ``` TIMES `100W _{0}

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  식품화학실험 보고서 (조회분 정량, 직접회화법)

  ②Ⅰ.목적 및 원리식품 속에는 수분, 조지방, 조단백, 조회분이 있는데 그 중에서 저번시간에는 식품 속 수분량을 측정하는 수분정량을 하였다. ... (특히 고지방 식품)⑦ 완전히 회화시켰을 때 회백색을 띠지만 Fe가 많으면 갈색, Mn은 청녹색, Cu는 연청색을 띠는 경우가 있다.⑧ 사기 회화용기는 높은 온도 변화에 깨질 수 있으므로 ... 회분정량을 위한 회화법에는 직접회화법과 간접회화법이 있는데 이번 실험에서는 직접회화법을 하기로한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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  [식품화학실험] 조단백질정량-킬달법 A+레포트!

  실험보고서조단백질 정량(직접회화법)Ⅰ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. ... 식품 중 전 질소량에 단백질 환산계수를 곱하여 산출한 단백질은 이 성분들이 포함되어 있으므로 조단백질이라고 한다.조단백질을 정량하는 킬달법은 다음과 같다. ... 조단백질 정량 과정실험과정결과분해→→분해가 시작되면 액은 검어지고 거품이 부글부글 끓어오름.가열 후 분해가 끝나면 투명해짐증류Boric acid가 죠스바 색에서 에메랄드 색으로 바뀜적정다시

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 수분 정량 (A+자료)

  고찰현미가루와 예비건조한 방울토마토를 상압가열건조법으로 수분 정량하여 수분 함량을 구하는 실험을 진행하였다.실험 결과 예비건조 방울토마토 1의 수분함량은 92.481%, 예비건조 방울토마토 ... 수분정량법에 대해서 조사- 수분정량법에는 가열건조법(상압가열건조법, 감압가열건조법, 가압가열건조법, 고온가열건조법, 적외선수분측정기법), 증류법, 물리적 방법(전기적 방법, 비중 측정법 ... 원리 : 수분정량법 종류- 가열건조법 : 상압가열건조법, 감압가열건조법.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  지방정량

  [ Soxhlet법을 이용한 부침가루의 조지방 정량 ]1. ... 조지방 정량의 목적은 시료에 포함되어 있는 지방의 양을 측정하는 것이다. 위의 부침가루 의 영양성분표에 따르면 지방성분은 전체 영양 성분 중 2%를 차지해야한다. ... 추출기(Extractor), 지방수기(Flat-bottomed flask), 냉각관(Condense조지방 추출 후 지방정량용 수기의 항량 작업㉮ 추출이 끝난 후 물중탕 위에서 수 분간

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20

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