"치즈종류" 검색결과 81-100 / 8,738건

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  '누가 내 치즈를 옮겼을까' 독후감

  난생 처음 보는 온갖 종류의 치즈 덩어리가 산처럼 쌓여있었고 그들은 기쁨의 환호성을 지르며 아이처럼 좋아했다.허는 이따금 스니프와 스커리가 새 치즈를 찾았는지 궁금했다. ... 결국 방법은 달랐지만 그들 모두는 치즈를 치즈 창고 C에서 찾게 된다.헴과 허는 평생 먹고도 남을만큼 많은 치즈를 보고 마음놓고 행복과 성공을 즐겼다. ... 그리고 난 뒤에야 치즈를 조금씩 갉아먹었다. 어느 날 아침, 그들이 도착했을 때 창고엔 치즈가 하나도 없었다. 그러나 그들은 놀라지 않았다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.01

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  자작시-초코머핀

  자작시 초코머핀초코머핀카페에서 먹는초코머핀우유랑 먹으면맛있는초코머핀커피랑 먹어도맛있는초코머핀블루베리머핀치즈머핀모카머핀세상에 많은종류의 머핀이있지만그 중에서도살짝 데웠을 때초콜릿이

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.27

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  식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt

  식품 보존제 (Preservatives) 식품생명공학과 ** *C ontents 0 1 서론 - 보존제의 정의 , 분류 , 특징 0 2 본론 - 보존제의 종류 0 3 결론보존제의 정의 ... 표면 처리 ( 치즈 이외 사용 X )3. ... , 가공치즈 , 버터류 , 마가린류 : 0.5g/kg 이하2.1 데하이드로초산 4) 사용법 산보다 나트륨염 이 물에 잘 녹음 치즈 에 0.1~0.2% 수용액 을 표면에 분무 버터

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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  식품가공학 및 실험 - 관능검사

  크림치즈 // B. 고다치즈 // C. 에멘탈치즈 // D. 고르곤졸라치즈① A~D까지의 치즈를 차례대로 맛본다. ... Results※ 고다치즈(B) >> 크림치즈(A) >> 고르곤졸라치즈(D) >> 에멘탈치즈(C)=> 총점 : [40점] [39점] [18점] [16점]6. ... Futher study※ 특성차이검사에 대해 조사하시오.=> 위에서 잠깐 언급했던 관능검사의 종류 중, 분석적 검사에는 크게 또 차이식별 검사와 묘사분석으로 나눌 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  치즈의 모든 것

  미생물 생치즈 , 숙성치즈 젖산균이 살아있음 . 6. 맛 과 향 제품 종류에 따라 매우 다양 7. ... , 원료 등에 따라 전세계 약 1,000 여 종류 존재1 고대 기원전 9,000~8,500 년 경에 메소포타미아지역에서 우연히 만들어진 자연발생의 산물이라는 설이 유력함 . ... 노은석 | 영업팀 / 델리치푸드 | 2018.2 나는 치즈다1. 치즈의 정의 2. 치즈의 역사 3. 치즈의 분류 6. 치즈의 영양 7.

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.11

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  치즈의 응고와 숙성

  -단백질의 분해치즈 숙성중 변화 가운데 가장 중요한 변화는 단백질의 분해이며, 치즈풍미와 조직에 가장 큰 영향을 미친다. 단백질 분해효소는 여러 종류의 근원으로부터 유래가 된다. ... 열의 경우에는 유청(whey)이라고 하는 또 다른 종류의 중요한 우유 단백질에 영향을 준다. 유청 단백질은 열에 의해서 변성되어 구조중의 점착성 부분이 노출된다. ... 크림치즈나 코티지치즈를 제외한 대부분의 치즈는 가염과정을 거친다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.16

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  낙농식품가공학 및 실습 치즈보고서

  정의 및 종류먼저 식품공전에 쓰여져 있는 치즈류의 정의는 원유 또는 유가공품에 유산균, 응유효소, 유기산 등을 가하여 응고, 가열, 농축 등의 공정을 거쳐 제조? ... 가공한 자연치즈 및 가공치즈를 말한다.치즈는 자연 치즈와 가공치즈로 나눌 수 있다. ... #치즈의 일반적인 제조 공정치즈의 제조공정을 간단하게 설명하자면 먼저 원유를 표준화를 시켜준다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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  식음료관리론 와인 사업 분석 및 사업 입지 선정

  모둠 치즈 기본치즈와 더불어 하몽 , 비스켓을 같이 즐길 수 있는 메뉴 마리아주 – 레드 와인 , 화이트와인 과일치즈 , 스모크 치즈 , 큐브 치즈 등 치즈로만 구성된 메뉴 마리아주 ... 사업개요 - 메뉴개발RED 16 종 + WHITE 10 종 + ROSE 4 종 = 총 30 종 다양한 종류의 와인 통해 매력도 증가 02. 사업개요 - 메뉴02. ... 사업개요 - 경쟁사S W T O 3 • 비교적 낮은 가격대와 밝은 분위기로 와인에 대한 심리적 거리감 낮춤 • 셀프 와인 시스템 도입으로 인건비 감소 • 다양한 종류의 와인 시도가

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.18

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  A+ 리포트 Steak'n Shake 사업계획서 (미국 햄버거 프랜차이즈)

  15가지, 밀크쉐이크 종류 25가지, 사이드 메뉴 9가지, 어린이 메뉴 5가지, 기타 음료 165가지. ... 로 고제품 및 서비스 계획제품 판매 전략콘셉트점포 분위기: 1960~70년대의 미국 레스토랑을 연상시키는 인테리어를 통해 소비자들에게 그 시절 그 맛의 버거를 선사함.메뉴: 버거 종류 ... 소비자들에게 부담이 되고, 가격대비 아쉽다는 평이 많이 있다.반면에 Steak ’n Shake는 Shake Shack과 질과 양에서 크게 차이가 나지 않지만, 소비자들에게 더 다양한 종류의

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2022.07.15

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  객실서비스개론 보고서 (객실서비스등급에 따른 차이점)

  First class에서는 세 가지 이상의 치즈를 도마를 사용해 서비스하는데 승객 앞에서 Cart에 실은 치즈의 종류를 소개한 뒤 order를 받아 치즈 전용 나이프를 이용하여 직접 ... 이 때 치즈 고유의 향이 섞이지 않도록 종류에 따라 각각 다른 나이프를 사용하며 때에 따라 치즈를 표시하는 조그마한 깃발 등을 활용하기도 한다. ... 드레싱의 종류로는 프렌치 드레싱, 이탈리안 드레싱, 싸우전드, 아일랜드 드레싱 등이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.14

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  식품미생물학 발표자료_불완전균류

  제조에 쓰임 균총은 양털 모양으로 백색에서 녹색으로 변함 균총은 치즈 표면에만 두껍게 자람로퀴포르치즈 까망베르 치즈P. ... 쌀에 Penicillium 속의 곰팡이가 번식하면 황색 또는 적홍색 물질을 생산 곡립이 황색 또는 황갈색으로 착색 황변미에는 오염균의 종류 톡시카리움 황변미 이스란디아 황변미 시트리눔 ... ditalicum 녹색 혹은 청록색의 균총 형성 감귤류 부패의 원인 감귤을 썩히는 것은 푸른곰팡이병 , 청색곰팡이병 , 축부병 ( 軸腐病 ), 흑부병 ( 黑腐病 ) 등 10 여 종류P

  리포트 | 49페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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  조리과학실험 리포트 - 산과 발효에 의한 우유의 변화

  목적① 산에 의한 우유의 응고성 이해② 치즈 제조 원리에 따른 치즈의 종류 이해Ⅱ. 실험재료우유 400g, 레몬즙 30gⅢ. ... 종류 이상의 자연치즈에 양파 등 다른 식품이나 유화제 등의 식품첨가물을 가하여 유화시키고 살균하여 저장성을 높인 것으로 최대 수분함량이 40%이다. ... 제거하거나 완전히 유지방을 제거한 저온살균된 우유에 스타터(발효제의 한 종류)를 첨가하여 카제인을 응고시켜 만든다.시판 코티지치즈는 14~20%의 크림을 첨가하여 지방 함량이 약

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.01

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  (국제경영학) 프랑스 경제의 특징을 요약하고, 한국이 프랑스에서 어떤 것을 수입하고, 프랑스로 어떤 것을 수출하는 것이 유리할 지 자유롭게 서술하시오

  실제 치즈는 마트에서 다양한 종류를 판매하고 있지는 않으며 나라별로 각 1품목 정도밖에 진열되어 있지 않고 있다. ... 프랑스에는 까망베르치즈, 브리치즈, 로크포르 치즈 등 다양한 치즈 품목이 있다. ... 아직까지 치즈를 가공화 한 가공식품 분야도 그리 빛을 발하지 않고 있기 때문에 프랑스산 치즈의 우수성과 고급성을 내세운 치즈를 수입해 판매한다면 식품업계 시장 활력을 보탤 수 있을

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  [급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다.

  어울리는 식단 또는 행사일품요리로 함께 배식하는 메뉴는 작업공정이 많지 않은 종류로 식단 작성함 ( 음료 또는 제철 과일)사용 식재료명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀8.3, 김치5 ... 오븐팬에 양념한 닭고기를 넣고 치즈를 뿌려 굽는다.나만의 요리 Tip또는참고사항1. 오븐이 없는 경우 닭고기와 떡을 양념하여 볶은 후 반듯이 치즈와 함께 담는다.2. ... 어울리는 식단 또는 행사강황찹쌀밥, 맑은조개탕, 치즈불닭, 시금치나물, 배추김치, 귤사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭고기(살코기)/날것(13kg), 조랭이떡(3kg

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.03

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  프랑스의 식생활문화

  북부를 제외한 전 지역에서 최고급의 포도가 많이 생산되고 갖가지 종류의 치즈가 생산되며 수자원도 풍부. ... 빵의 종류헝가리에서 건너온 크루아상(croissant) -터키 국기의 초생달 모양 -마리 앙투아네트에 의해 프랑스에 전해짐 -아침대용귀족들의 빵 브리오슈(brioche) -버터, ... 이 치즈의 특성은 작은 버찌 크기의 구멍에 있다.5)치즈, 빵① 치즈서민들의 주식 바게뜨(baguette) -지팡이라는 의미 -값이 싸고, 담백해 질리지 않음② 프랑스인들이 즐겨먹는

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  프랑스

  전통적인 요리 중 하나입니다.프랑스 치즈 (French Cheese): 프랑스는 다양한 종류의 치즈로 유명하며, 브리, 까망베르, 로크포르, 카망베르 등이 유명합니다.에스까르고 ( ... 유명합니다.부르고뉴 와인 (Burgundy Wine): 프랑스의 또 다른 유명한 와인 지역으로, 부르고뉴 와인은 특유의 향과 맛으로 유명합니다.샤르클루테 (Charcuterie): 다양한 종류의 ... 가공 육류와 양념, 치즈 등을 함께 나누는 프랑스의 전통적인 안주입니다.부르구니온 스튜 (Boeuf Bourguignon): 소고기와 레드 와인으로 만든 고기 요리로, 부르고뉴 지역의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.07

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  식품 가공 저장학 한외여과 막분리 공정

  치즈의 종류별 수율 증가율을 보면, 체다치즈와 같이 조직이 단단한 치즈류는 8%, 조직감이 이보다 연한 치즈류는 30% 정도까지 상업적으로 얻을 수 있다.또한 한외여과 처리시 치즈 ... 공정은 분리하고자 하는 물질의 크기, 분자량, 그리고 극성 등의 물리/화학적 특성들과 함께 분리공정의 조업 조건(온도, 압력 및 화학적/생물학적 환경)에 따라 활용할 수 있는 공정의 종류가 ... 즉, 이는 주입원액과 맞닿아 있는 막표면으로부터 축적된 고농도 용질의 막을 제거하는 효과가 있음을 의미한다.한외여과장치는 여러 가지 종류가 있는데 Fig.19와 같이 정지형, 교반형

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.14

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  발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해

  첨가된 효소의 작용과 숙성과정을 통하여 생성되는 화학물질의 종류와 양이 치즈의 향과 맛을 결정한다.치즈를 만들 때 첫 번째 순서는 우유에 젖산균을 넣는 것이다. ... SUBJECT요구르트 제조를 통해 발효식품의 종류와 원리를 이해하고, 유산균들의 종류를 알아보자2. ... 이는 식품의 재료, 미생물의 종류에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 각기 다른 독특한 특징과 풍미를 지닌다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  와인 BAR 창업 사업계획서

  치즈나 과일을 곁들여 판매할 예정이다.4. ... 판매계획와인특성상 종류에 따라 가격편차가 큰편이므로 평균적으로 한병에 5만원으로 책정한다. ... 취급서비스 소개와인은 전세계 여러나라에서 생산하고 있으며 종류 또한 다양하다우선 프랑스와인을 전문적으로 취급하는 할 것이며 레드, 화이트, 로제와인과 샴페인 등 을 판매하고 간단하게

  리포트 | 7페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.07.07 | 수정일 2022.07.08

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  실험 5 산에 의한 우유의 응고 변화

  이 때 칼슘은 카세인을 합하게 하며 고체가 되어 치즈가 된다.숙성은 박테리아나 곰팡이를 응고물에 첨가하여 미생물의 종류에 따라 적당한 숙성온도, 습도를 유지하여 독특한 향, 맛, 색 ... 우유가 응고한 커티지 치즈커티지 치즈의 촉감은 촉촉하고 부드러운 편이며, 색은 우유에 비해 더욱 맑은 색을 띤다. 커티지 치즈의 중량은 약 35g 이다. ... 커티지 치즈가 만들어진다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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