"카카오 파우더" 검색결과 81-100 / 107건

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  생활과 화학

  .네이쳐밸리 그래놀라바 ( 제네랄밀스 ) 포함 성분 : 탄산수소나트륨 화학 구조 성분의 효능 성분의 독성 및 부작용 제산제 등 의약품으로 사용되고 , 나트륨염의 제조원료 · 베이킹파우더 ... 과다한 칼슘 섭취는 심혈관 질환의 위험이 증가할 가능성이 있다 .곡물이야기 자연이 키운 귀리 ( 켈로그 ) 포함 성분 : L- 아스코르빈산나트륨 독성 및 부작용 No data 드림카카오

  리포트 | 87페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.03.28

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  유럽의 음식문화에 대한 레포트

  .- 츄러스 : 밀가루에 베이킹파우더를 넣어 반죽한 것을 막대모양으로 밀어 튀겨낸 음식으로 아침식사에 애용한다.< 츄러스 >⑤ 특별요리 : 파에야라고 하는 해산물 밥 요리를 들 수 ... 치즈를 이용한 '치즈 퐁뒤'는 치즈를 녹여 빵을 찍어 먹는 스위스 전통 요리이며, 쵸코렛은 19세기 다니엘 피터가 카카오의 쵸코렛에 우유를 섞어 만든 밀크쵸코렛이 바로 마신다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.24

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  제과제빵기능사 필기시험 요점정리!

  초콜릿 종류는 달라도 카카오 성분은 같다.* 케이크? 계란 설탕 박력분1. ... 씹는 촉감을 개선40..베이킹파우더가 반응 일으키면 : 탄산가스발생베이킹파우더 성분중 이산화탄소 발생시키는 것? ... 베이킹파우더를 사용함? 물 사용량을 추가함? 양질의 유화제를 병용한다2 파운드케이크 구울때 윗면이 터지는경우? 설탕 입자가 용해되지 않고 남아있을때,? 반죽내 수분이 불충분할때?

  시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.29

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  제과류 주류 초컬릿류 음료류 조미료류등의 제품원산지 업체별 수입원료의존현황등을 표와그래프로 정리

  트랜스지방0g나트륨160mg8%콜레스테롤 원재료 및 원산지 >◇옥수수가루 - 프랑스산◇수수 - 미국산◇양파 - 22%함유(일본산 73% 중국산 27%)◇팜올레인유 ◇향미유(양파향오일)◇양파맛파우더 ... 나무의 종실, 즉 카카오 열매에서 카카오 버터와 고형분 을 뺀 것)◇ 탈지분유(우유)◇ 백설탕 ◇ 전지분유◇ 유당 ◇ 유화제◇ 코코아분말 ◇ 전분『 촉촉한 초코칩(오리온) 』< 영양성분 ... ◇ 식물성유지 - 싱가폴산, 말레레이시아산◇ 쇼트닝(지방질이 100%로서 제과·제빵 등의 식품가공용 원료로 사용되는 반고체상태의 가소성(可塑性) 유지제품)◇ 코코아매스(테오브로마 카카오

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.10

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  식품속에서 찾은 화학식_화학식, 구조

  얼굴 팩 화장품 자미안 46 파라옥시인식향산에스텔, 클로페네신, 카카오파우더 살리실산메칠 DL-메톨(USP)4 꽃을 든 남자 스타일리쉬 헤어왁스 왁스 화장품 소망화가 빠진 듯 하네요H3BO3 ... 요오드칼륨, 무수결정포도당, 에리스릴톨, 자일리톨, 결정셀롤로오스, 유청칼슘, 이산화규소, 바닐라향분말, 황산망간, 비오틴 비타민C 이산화규소 니코틴산아미드 비오틴55 자미안 골드 카카오팩

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.27

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  중국 멜라민 파동에 대한 파워포인트 발표자료입니다. ^^

  / 롯데제과(주) / LOTTE QINGDAO FOODS CO LTD ▲ 리치골드피자맛시즈닝 / 롯데제과(주) / GIVAUDAN FLAVOURS SHANGHAI LTD ▲ 피자 파우더 ... 카스타드 / (주)오리온 / ORION FOOD (SHANGHAI) CO LTD ▲ 카스타드 치즈 요거트 / (주)오리온 / ORION FOOD (SHANGHAI) CO LTD ▲ 미 카카오케익

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.22

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  칵테일 집중해부

  칵테일에는 주로 파우더 타입을 사용한다.⑤ 페퍼 (pepper)- 후추로 쓴맛과 자극적인 향기를 갖고 있다. ... 소다수를 혼합하고 과일을 장식한 것으로 명칭은 탄산음료를 따를 때 피~ 하는 의성어에서 따왔다고 하며, 대표적인 칵 테일로는 카카오 피즈, 슬로진 피즈, 골든 피즈 등이 있다.④ 사우어 ... 칵테일에는 주로 파우더 타입의 하얀색 의 후추를 사용한다.⑥ 타바스코 (tabasco)- 매우면서도 상당히 시고 쓴맛을 가지고 있는데, 토마토 주스를 사용하는 칵테일에 쓴다.⑹ 비터스

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.12

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  패키지 디자인 분석 및 컨셉설정 요약

  (카카오가 유럽대륙에 전해진 것을 표현한 그림)이후 네덜란드 해적선에 의해 스페인선박이 약탈되면서 카카오빈이 네덜란드인에게 건네졌고 이탈리아인이 스페인으로부터 카카오빈을 갖고 돌아오는가 ... , 유럽으로 수출을 시작했고, 암스테르담엔 거래상점이 개설되었습니다.영국에서도 다방등지에서 초콜릿을 판매했고 초콜릿파우더(코코아)가 선보이기도 했습니다.1819년 알렉산더 가이라가 ... 최초의 초콜릿생산을 위한 혼합기를 제작했고, 1828년 네덜란드의 반호틴은 코코아버터의 착유방법을 고안하는 동시에 초콜릿파우더를 생산했습니다.이후 초콜릿리퀴드에 설탕, 코코아버터를

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.27

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  스페인의 식문화

  스페인의 사회 환경(역사)로마인아랍인아메리카 발견마늘 올리브레몬, 오렌지 아샤프란초콜릿, 카카오, 커피,고추2. ... 스페인의 대표음식Churros (추로스)아침식사로 즐겨 먹는 빵으로 밀가루에 베이킹파우더를 넣어 반죽한 것을 막대모양으로 밀어 튀겨 낸 후 설탕과 계피를 뿌려 먹는다.와인3-1.

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.17

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  세계의 디저트

  이 케이크는 만든 사람의 이름을 따서 ‘자허 토르테’라 불리게 되었다.스위스 - 초콜릿카카오콩은 멕시코 원주민들이 음료 또는 약용으로서 귀히 여기던 것으로, 화폐로도 유통되었다. ... 박력분, 강력분, 아몬드가루를 나눠 넣으며 섞어 반죽하다가, 오븐 팬 위에 종이를 깔고 반죽을 짜주머니에 넣어 2.5cm 길이의 타원형으로 짠 다음 설탕가루(또는 슈거파우더)를 뿌린다

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.19

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  세계의 커피에 관한 보고서

  커피는 카카오·차·고무 등과 같은 열대 작물의 하나입니다. ... 것으로 많은 사람들에게 사랑받는 커피를 말합니다..3)이탈리아* 까페카푸치노 : 에스프레소커피에 Steam milk(증기로 거품을 낸 밀크)를 올려놓는 것으로써, 때에 따라 코코아 파우더를 ... 카카오는 아프리카, 차는 아시아를 중심으로 재배되는 데 비해 커피는 라틴 아메리카의 가장 중요한 특산품의 하나로 자리맥임 하고 있다고 하겠습니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.13

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  우유의 식품 첨가물

  한편, 코코아 매스는 카카오 열매를 볶은 후 껍질을 벗겨서 분쇄시킨 것으로 카카오 페이스트(cacao paste)라고도 하며, 여기에 설탕·우유·향료를 첨가하% 합성착상료(커피향)열량 ... 자흑색으로 변색되며, 중성부근에서는 Ca2+이나 Al3+와 같은 금속이온에 의해 불용성 염을 형성하는데 이때 중합인산염 등의 금속봉쇄제 함께 사용함으로써 이를 방지할 수 있원료 ·베이킹파우더 ... 대표적인 제품으로 코코아버터(cocoa butter), 코코아매스(cocoa mass), 코코아분말(cocoa powder)이 있는데, 코코아 버터는 카카오열매의 껍질을 벗긴 후 압착

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.18

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  유럽의 음식문화

  .- 츄러스 : 밀가루에 베이킹파우더를 넣어 반죽한 것을 막대모양으로 밀어 튀겨낸 음식으로 아침식사에 애용한다.< 츄러스 >⑤ 특별요리 : 파에야라고 하는 해산물 밥 요리를 들 수 ... 치즈를 이용한 '치즈 퐁뒤'는 치즈를 녹여 빵을 찍어 먹는 스위스 전통 요리이며, 쵸코렛은 19세기 다니엘 피터가 카카오의 쵸코렛에 우유를 섞어 만든 밀크쵸코렛이 바로 세계 최초의

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.26

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  [제과제빵] 제과제빵의재료

  주원요ㅇ로 하며, 카카오 버터,설탕,유제품 등을 섞은 것. ... powder)이스트 파우더는 일본에서 개발된 파우더로 주로 반생과자, 비스킷, 만두 ... 향상에 도움을 주는 것으로 판단된다고 합니다.{(3)옥수수가루옥수수를 빻아 가루로 만든 것으로 옥수수 식빵이나 머핀,커스터드크림등을 만들 때 편리하게 사용한다.(4)무가당 쵸콜릿 가루카카오빈을

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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  초콜릿 영화 감상문

  카카오 종자의 약 5%는 테오브로민인데, 이 물질은 폐의 평활근을 이완시켜 긴장을 풀고 편안함을 느끼도록 해준다. 초콜릿의 몇몇 성분은 마약이 주는 효과까지 지닌다. ... 독일 화학자, 조안느 반 호우텐이 양질의 코코아 파우더를 생산해내는 압축기를 발명하면서 지금의 코코아 제조법이 개발되었고 초콜릿을 대량 생산할 수 있게 되었고 한다.초콜릿에 대한 설명을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.02

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  [식품영양] 커피및 코코아의 문화 및 과학

  착유방법을 고안하는 동시에 초콜릿파우더(코코아)를 생산했다. ... 영국에서도 다방등지에서 초콜릿을 판매했고 초컬릿 파우더가 선보이기도 했다.1819년 알렉산더 가이라가 최초의 초콜릿생산을 위한 혼합기를 제작했고, 1828년 네덜란드의 반호틴은 코코아버터의 ... 이후 네덜란드 해적선에 의해 스페인선박이 약탈되면서 카카오빈이 네덜란드인에게 건네졌고 이탈리아인이 스페인으로부터 카카오빈을 갖고 돌아오는가 하면, 프랑스에서도 전달돼 왕실에서 애용되었으며

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.09

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  초컬릿의 역사

  착유방법을 고안하는 동시에 초콜릿파우더(코코아)를 생산했다. ... 영국에서도 다방등지에서 초콜릿을 판매했고 초컬릿파우더가 선보이기도 했다. 1819년 알렉산더 가이라가 최초의 초콜릿생산을 위한 혼합기를 제작했고, 1828년 네덜란드의 반호틴은 코코아버터의 ... 카카오 10알로 토끼 한 마리를, 1백알로 노예 한 사람을 살 수 있을 정도로 귀한 가치로 쓰였고, 공물이나 세금에도 사용되는 등 금전과 똑같이 취급되기도 했다.코루디스가 유럽에 카카오빈을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.03

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  [식품가공] 초콜릿에 대하여

  개설되었다.최초의 쵸콜릿 음료의 상업적 공장이 영국에서 J.S.Fry 에 의해 1728년 설립되어 초콜릿을 판매했고 초콜릿파우더(코코아)가 선보이기도 했다. ... 가이라가 최초의 초콜릿 생산을 위한 혼합기를 제작했고, 1828년 네덜란드의 반호틴은 코코아버터의 착유 방법을 고안하는 동시에 초콜릿파우더를 생산했다.이후 초콜릿리퀴드에 설탕, 코코아버터를 ... 코코아버터 및 대용지카카오 버터는 코코아유라고도 하며 카카오 향미를 가진 담황색 고체로 카카오 종자에 30∼50%함유되어있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.04

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  [정부규제론]식품 첨가물과 식품규제

  카카오열매의 핵심물질인 코코아버터는 한 방울도 들어있지 않고 코코아 버터를 짜내고 난 코코아 파우더만 소량 사용된다. 또한 화학처리를 한 유지가 사용된다.

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.03

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  [제과] 제과이론

  살균 균질화 되어 있다.②탈지우유 : 우유에서 지방을 뺀 우유(우유 지방은 버터 제8~20℃에서 습기가 없고 빛, 냄새가 흡수되지 않도록 보관해야 한다.※ 초콜릿 제품의 완성 순서카카오콩-건조-굽기-분쇄-마쇄-비타초콜릿-카카오버터 ... 또한 과자 반죽을 만드는 방법에 따라 ① 거품형 반죽법, ②반죽형 반죽법으로 나누기도 한다.1)팽창형태에 따른 제품 분류(1) 화학적 팽창①화학적 팽창제 사용으로 팽창(베이킹파우더, ... 반드시 3회이상 채로 쳐서 덩어리지지 않도록 분산시킬 것⑥밀가루, 베이킹 파우더를 채질하는 이유- 밀가루에 산소공급 이물질 제거 덩어리 제거2)젤리롤일명 롤 케이크라 하며 스펀지

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.04.16

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