"프랑스요리역사" 검색결과 81-100 / 3,523건

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  스페인 요리의 역사

  스페인 요리의 역사스페인의 주는 저마다 다른 기후 풍토와 역사에 따라 형성된 지역 문화를 기반으로 하는 지역성을 가지고 있다. ... 기후 풍토, 역사, 문화에 대한 탐구로까지 이어질 수 있다.참고문헌-책-와타나베 마리, 『로마제국에서 신대륙 발견으로, 세계사를 품은 스페인 요리의 역사』, 권윤경 옮김, 따비, ... 꼬시도’는 파프리카가 맛의 기본이 되는 ‘초리소(chorizo)’를 넣는 것과는 달리 까딸루냐 지역의 ‘에스꾸데야 이 까른 도야(escudella i carn d'olla)’는 프랑스의

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.31

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  2020 음식과 세계문화 족보(A+)

  인류초기의 식문화- 초창기 인류생활: 먹이를 찾는 것인류의 역사= 식량 개발의 역사/ 식품의 역사= 인간의 역사1) 인류의 역사- 400만년 전: 4대 문명: 이집트 문명, 메소포타미아 ... 튀김 → 토마토나 옥수수를 곁들여 먹음- 4000여 종의 감자가 전해짐, 고대 페루:파파 → 유럽: 파타타 → 현재 포테이토로 정착- 이탈리아와 스페인: 여전히 파타타로 불림- 프랑스 ... 프로코프라는 이탈리아 사람이 최초의 커피 하우스를 성공시킴- 18세기에는 파리에만도 300여개의 카페가 생김- 초기) 페이스트 형태 → 1710년) 프렌치스프레스 추출법 발명- 프랑스인들은

  시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25

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  음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)

  인류초기의 식문화"歷史(역사) :生活史(생활사) ” 인류의 기본생활 먹이를 찾는 것(Search for 여 달여내는 방법쭈법약한 불에서 오래 익혀내는 방법쉰법훈제하는 요리방법카오법불에 ... > 기후가 맞지 않아 프랑스나 남유럽의 여러 나라처럼 달고 맛있는 과일은 별로 생산되지 않음> 날씨가 서늘해 감자 농사가 발달> 감자는 스튜와 파이, 팬케이크, 튀김, 으깬 감자 등에 ... 술의 유래와 역사에 관련해 전설적이고 신화적이 내용이 多. 나무에서 익은 열매가 떨어져 흙이 파였고 그에 따라 사람들은 우연히 부패하여 시어버린 과일을 먹음.

  시험자료 | 178페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.14

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  세계의 음식문화 (한국,태국,러시아,프랑스,이탈리아)

  석화(굴)요리?치즈를 이용한 요리?샐러드 등 많은 요리가 있다. 그러나 무엇보다 프랑스 요리는 포도주와 빵?치즈를 곁들여야 제대로 음미할 수 있다. ... 세계적으로 잘 알려져 있는 프랑스의 3대 요리로는 달팽이요리(에스카르고)?거위간으로 만든 프와그라?철갑상어알을 들지만 그외에도 개구리 뒷다리요리?토끼요리?송로버섯요리? ... 프랑스음식의 일반적인 특징1) 프랑스 요리는 맛은 물론 시각적 효과도 중시한다.2) 다른 나라의 문화를 수용하면서 음식문화는 발달되었다.3) 프랑스인들의 아침식사는 간단하나 저녁은

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.19

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  특허청 학점은행제 지식재산학 기술경영론 과제

  , 공공선 추구, 자사 이익 극대화, 과거에 보지 못했던 새로운 가치 창출, 롱테일 등)에서 새로운 비즈니스 모델이나 가치를 실현하고 있는 예를 찾아 ‘서비스나 제품 소개, 창업 역사 ... 역사잇위드는 이스라엘 국적으로 스탠포드 대학을 졸업하고 MBA를 수료한 가이 미흘린이 2013년에 시작한 이스라엘의 스타트업이다. 2011년에 가이 미흘린이 가족들과 그리스를 여행할 ... 그 결과, 잇위드는 2014년 프랑스에서 서비스를 시작한 스타트업이 되었고, 공동 설립자는 장 미셸 쁘띠(Jean Michel Petit)와 카밀 루마니(Camille Rumani)

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.06

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  스프에 대하여

  건더기를 풍부하게 넣으면 일품요리로 사용할 수도 있다.* 스프의 역사스프라는 단어는 빵을 찍어서 먹던 스튜와 수프의 일종을 아우르던 단어인 "sop"에서 유래했다. ... 현대화된 터키 레스토랑에서는 수프를 프랑스 요리처럼 에피타이저로 내놓지만 현지의 식당에서는 그런 거 없고 메인요리와 함께 한 식탁에 오른다. ... 먼 나라 이웃나라 프랑스 편 에서도 프랑스의 식문화를 소개하면서 스프는 애피타이저로조차 기피되며 어쩌다 나올 때도 바닷가재 같은 굉장한 고급 재료를 넣거나, 그냥 가족끼리 간단히 먹고자

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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  프랑스에 관한 이야기

  이미 오랫동안 미식가들로부터 극찬을 받아 온 프랑스 요리는 런던, 뉴욕, 도쿄 등 세계의 주요 도시에서 최고의 요리로 대접 받고 있다. ... 대부분의 식민지가 독립하였으나 유럽에서는 유럽 연합(EU)의 리더로서, 국제 연합 기구(UN)에서는 상임 이사국으로서 중요한 위치를 차지하고 있다.(3).프랑스의 역사1)프랑스의 왕정 ... 요리이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.22 | 수정일 2019.12.23

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  [SPAN312] 스페인문화사_필기

  대구 요리. 장어 새끼 요리. 바다 거미(게) 요리. 어린 양.소 요리. 긴디야(병에 있는 고추)산 세바스티안 도시. ... 그 나라의 지리를 알면 그 나라의 문화, 역사가 보인다=환경. 환경을 만드는 요소 중 하나는 지리. 올떼가 이 가제트 曰 스페인은 정원으로 둘러싸인 황무지. ... 자연산물이 훌륭하고 요리로서 만드는 재능 있는 사람이 있다.미식가들의 천국. 기본 요리의 두 가지 요인에서 출발. 1. 그 지역 생산물 2. 양념x.오징어 먹물 요리.

  리포트 | 48페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.08.03

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  다문화와이해(캐나다에 대하여 조사하기) REPORT (A+)

  그것은 캐나다인을 상징한다.”이 때 '캐나다'라는 단어는, 지금의 캐나다 연방이 아닌, 곧 프랑스계 캐나다인을 뜻했습니다.다음으로 캐나다의 역사에 대하여 발표하도록 하겠습니다.왼쪽에 ... 이 요리는 퀘벡 주의 스키장 리조트에서 시작해, 레스토랑, 바(Bar)에서 인기를 끌다가 지금은 캐나다 대표 감자튀김 요리가 될 만큼 'Have it' 요리로 주목받고 있습니다.푸틴 ... 그 외에도 각종 요리와 베이킹에도 메이플 시럽을 다양하게 활용합니다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.19 | 수정일 2019.10.28

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  구대륙과 신대륙의 와인

  이탈리아 와인은 그 역사나 품질면에서 세계최고 수준이나 전 세계적으로 프랑스 와인보다 싸게 판매되고 있다.프랑스와 이탈리아 주요 재배 지역 프랑스 보르도 -남서부 전지역에 위치 부르고뉴 ... 지리적으로는 수에즈 운하를 경계로 유라시아와 아프리카로 나뉘지만, 문화,역사적으로는 유라시아.북아프리카와 사하라 이남 아프리카로 나뉜다. ... 여러 민족이 얽혀서 여러가지 색다른 음식 맛을 옛부터 익히고, 왕족과 귀족의 호화스러운 생활과 까다로운 입맛에 맞는 고급 요리가 발달 하였다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.14

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  철학산책_문화상대주의를 비판적으로 논의하시오.

  프랑스의 거위 요리에 대해서도 세계동물보호단체(WSPA) 등은 '세계에서 가장 잔인한 음식'이라고 규정, 반대운동을 벌이고 있는데, 이런 운동에 대해 프랑스인들이 문화상대주의를 내세워 ... 분개하고 있지는 않다, 이제 EU에서 그 거위 요리는 퇴출 직전이라고 한다(엘빈 해치, 2017). ... 본론상이한 문화권에서 발견되는 문화적 차이는 대체로 각기 다른 기후, 지리, 풍토 등의 환경과 역사에 기인한 것이기 때문에, 타 문화권의 전통과 고유문화에 대해서는 기본적인 예의를

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.14

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  글로벌 와인 상식과 식사 매너에 대하여

  이것이 지금까지 이어져오고 있지만 호스트테스트의 유래에 대한 다음과 같은 설도 있다.중세유럽의 역사는 전쟁의 역사이다. 그렇기 때문에 누가 적이 될지 알 수 없었다. ... 본식에서는 대개 레드와인이 적당한데, 생선 요리를 주문하는 경우 화이트와인을 곁들여도 좋지만 생선요리나 가금류 요리에 화이트와인을 고르는 것은 권고사항일 뿐 꼭 따라야 하는 원칙은 ... 한 사람은 소고기 요리를 주문하고 다른사람은 생선요리를 주문한 경우에는 와인을 각자 따로 주문하는 방법 외에도, 두사람에게 공평하게 가벼운 레드와인을 선택하는 것이 좋다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.28

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  유럽 와인과 음식문화 수업총정리

  프랑스식 미식 -식탁차림과 식탁예법이 중요한 에티켓이며 교양의 척도였다. ... 식사의 전과정 매순간이 신과의 소통이다#미식의 역사선사시대 : 켈트족고대 : 신과 인간이 공존한다고 생각. ... 중세요리 특징은 향신료가 많은것.

  시험자료 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.18

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  와인의 품종과 역사

  와인의 품종과 역사1) 샤르도네(Chardonnay) = 샤도네이원산지: 프랑스 부르고뉴'화이트 와인의 여왕' 이라고 불리울 정도로 화이트 와인의 대표적인 품종으로, 세계 최고의 화이트 ... 푸아그라나 향신료가 많이 들어간 중국, 태국 요리와 잘 어울립니다.8) 비오니에(Viognier)원산지: 남프랑스, 크로아티아꽁뜨리유를 비롯한 프랑스 북부 론 일대에서 많이 재배합니다 ... 구운 생선, 칠면조 요리와 잘 어울립니다.5) 슈냉블랑(Chenin Blanc)원산지: 프랑스 앙주껍질이 얇아 귀부균의 영향을 쉽게 받으며 산도가 높아 스파클링 와인의 주 재료로도

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.13

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  스페인의 음식 문화

  서론스페인은 다사다난했던 역사와 포루투갈, 프랑스, 아랍 문화권과 인접해 있으며 바다와도 가깝기 때문에 지형적 조건을 활용한 음식들과 다양한 문화권의 음식이 함께 발전되어왔다. ... 스페인의 역사와 음식 문화현재의 스페인이 있기까지 스페인은 다양한 민족과 교류를 했고 침략의 역사도 있었다. 가장 먼저 이 지역에 정착한 민족은 이베리아족과 켈트족이었다. ... 스페인은 현재 국가의 표준시로 프랑스와 독일과 동일한 서유럽 표준 시간을 활용하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.21

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  스페인

  지리적으로 프랑스와 가까워 유럽 문화의 영향을 많이 받았으며 옛 수도원이나 로마 건축물 등 역사적인 유적지가 많습니다. ... 북부 지역 중 갈라시아 지방은 해산물 요리와 국물이 있는 쌀 요리가 발달해 있습니다. 대표적인 예로는 문어와 청어로 만들어 먹는 해산물 요리인 칼도 가예고가 있습니다. ... 농업과 경공업이 발달하였고, 역사상 강력한 해상력을 자랑하던 카탈루냐 지방과 바르셀로나가 동부 지역에 속합니다. 그 외에도 아라곤과 무르시아 지방이 있습니다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.25

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  남부지방으로 갈수록 향신료를 풍부하게 사용하며 음식의 맛이 단 편이다.다른 나라의 영향을 받았으나 베트남만의 특성을 가진 음식문화를 형성하였다.역사적 배경으로 중국과 프랑스의 영향이 ... 다른 나라들과의 음식 교류는 적은 편이다.영국과 프랑스의 문화가 공존하는 국가로, 영국 음식문화가 우세하다.대표 음식으로 단풍나무 수액으로 만든 메이플시럽이 있다.다양한 감자요리와 ... 사천요리 – 어향육사산둥요리 – 베이징 카오야광동요리 – 제비집요리강소요리 – 소룡포찬물류에 해당하지 않는 조리법은?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  워터소믈리에총론(자격검정필기시험요약)

  물의 정의산소와 수소의 결합물.생물이 생존하는 데 없어서는 안 될 색, 냄새, 맛이 없는 액체과학자들이 추측하는 물의 역사: 46억년 전-탈레스: 물의 만물의 근원 (일원설)-아리스토텔레스 ... 볼드 워터는 전채 요리(애피타이저)와 잘 어울림. ... 탄산가스 촉감 때문에 음식에 집중이 잘 안됨.탄산가스의 개성을 만끽하면서 식욕을 돋우어 주는 바삭한 식감의 요리와 잘 어울림√ 코스요리와 생수의 조화1.

  시험자료 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.03

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  세계의 음식 음식의 세계 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  ex)넉맘,쌀-잦은 침입(프랑스 식민지:소테,시머링,바게트/베트남전쟁:미국에 알림)-조미료 적게, 카레 넣은게 별로 없다-다양한 문화(중국,인도,프랑스)+아시아, 유럽음식이 조화이뤄 ... 인도의 음식세계~6.1 환경적 특성*사막,곡창,우림 4개 정도로 나뉘어 다양한 기후+인구 중국다음 많음1.지리적 특징:기후의 차이가 큼2.사회,역사적 배경:인더스 문명 발생지+아리아족 ... 영토, 열악한 기후조건, 이주민들의 강한 생존의지에서비롯된 불굴의 ‘개척정신’-그리스정교와 슬라브 정신에 기초한 도덕적 정서가 지배적-과거 제국주의 영향=다수민족 공존-변화무쌍한 역사적

  방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  소금

  -인류가 이용해온 조미료 중 역사적으로 가장 오래되었으며 음식의 기본적인 맛을 낼뿐만 아니라 단맛이나 신맛을 내는 감미료와 산미료와는 달리 다른 물질로 거의 대체할 수 없다는 점에서 ... 소량으로도 쓴맛을 억제하지만, 단맛, 신맛 및 감칠맛이 향상되어 달콤하고 신 요리에 2차원적인 맛을 더한다. 고기요리에서는 단맛을 줄이고 풍미를 향상시킨다.5. ... 일반 식탁용 소금보다 덜 짜고 물에 쉽게 녹으며 맛이 자극적이지 않아 전문 요리사들이 많이 사용한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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