"학교급식 메뉴" 검색결과 81-100 / 1,573건

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  영남대 단체급식관리 중간고사 정리

  (목적)위탁급식업# 급식산업 (Foodservice Industry)- 단체급식산업 : 가정 외의 장소에서 학교, 사업체, 병원, 대학교, 행정부서, 등 조직구성원들에게 급식 제공- ... 시간에 배식이 끝나야하는 경우 ex) 군대급식, 학교급식a’ la carte : 메뉴 하나마다 가격table d’hate course : 코스요리- 메뉴 선택권 없음② 부분선택 메뉴 ... 1단체급식관리CHAPTER 1 단체급식의 현황■ 단체급식의 정의 및 목적: 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 음식을 제공 (정의) / 하는 기숙사, 학교, 병원

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18

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  학교급식의 영양성과 건강성에 대한 문제점과 개선 방안을 제시하시오.

  메뉴 구성의 문제점:학교급식의 메뉴 구성에서는 다양한 문제가 발생할 수 있습니다. ... 개선 방안 제시학교급식의 개선 방안을 제시해보겠습니다.가. 메뉴 구성 개선 방안:메뉴 구성을 다양하고 균형있게 개선하는 것이 중요합니다. ... 학교급식의 중요성과 문제점학교급식은 학생들의 영양 균형을 유지하고 학교 생활을 보다 효율적으로 만드는 데 중요한 역할을 합니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.12

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  단체급식관리 요점정리

  학교급식 (대부분 급식소)- 부분 선택식 메뉴: 메뉴 구성 일부 품목(주 메뉴, 부반찬) 선택 가능- 선택식 메뉴: 산업체, 대학급식소의 복수메뉴 또는 카페테리아식 메뉴, 알라카르테 ... 주기 짧을 경우 고객 불만 커짐③ 변동메뉴- 여건에 따라 식단 작성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 단체급식소에서 가장 많이 사용- 장점: 메뉴 단조로움 감소, 수급상황 대처 ... 학교 급식법 시행규칙 제5조 학교급식 식단작성시 고려사항1) 전통 식문화의 계승, 발전 고려2) 다양한 종류의 식품 사용3) 염분, 유지류, 단순당류, 식품첨가물 등 과다사용하지 않을

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)

  - 우리나라 최초학교급식 무상실시자립급식기 - 1973년학교급식 제도화기 -1981년학교급식법 제정(1981년)학교급식 확대기 - 1991년학교급식 선진화기 - 2003년⑵ 산업체 ... 단체급식 대상별 유형⑴ 학교 급식 목적- 영양적인 식사 제공, 건강을 유지·증진- 학생 심신발달, 올바른 식습관 형성,- 평생건강 기틀 마련, 편식교정구호급식기 - 1953년UNICEF ... 메뉴 개발과 작성⑴ 메뉴 개발 : 트랜드·시대흐름에 맞게 새로이 개발# 메뉴 개발요건- 메뉴에 관한 정보수집- 기본 보유하고 있는 메뉴에 대한 평가- 새로운 메뉴 경향에 대해 조사⑵

  시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25

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  발표대본 ) 한국 고등학교 급식문화에 대해 소개

  발표대본한국 고등학교 급식문화에 대해 소개- 메뉴가 주로 막 하루에 반찬 몇개에다가 국 하나 나오는지, 막 사소한 거도 괜찮고, 맛있는 급식 메뉴 몇가지 소개해주고 요리법까지 간단하게 ... 소개해주시면 됩니다발표대본한국 고등학교 급식문화에 대해 소개- 메뉴가 주로 막 하루에 반찬 몇개에다가 국 하나 나오는지, 막 사소한 거도 괜찮고, 맛있는 급식 메뉴 몇가지 소개해주고 ... 이에 식단을 알려주는 앱이 등장했는데, 이를 통해 서로의 학교 급식 메뉴를 비교하기도 한다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.16

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오

  학교 급식에서는 영양교사가 교육행정정보시스템(NEIS)를 활용해 메뉴를 계획하게 된다. 또 영유아는 저작 능력과 소화 능력이 성인보다 낮다. ... 급식에서 급식의 만족도와 품질을 좌우하는 요인은 메뉴이다. 급식 운영에 있어 메뉴는 신중하게 결정되어야 한다.유아교육기관은 유아를 대상으로 한다. ... 예를 들어 학교 급식의 목표는 학생들이 교육이라는 학교 교육의 목표를 달성할 수 있도록 건강을 증진시키는 데에 있다.영유아의 단체급식은 유아교육법과 영유아교육법에 의해 관리되고 있다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.17

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  영양사 6장 급식관리

  변동메뉴- 식단 장성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 단체급식소에서 사용- 식자재 수급상황에 대처하기 쉬움- 식자재 재고관리나 작업통제가 어려움? ... 급식관리 업무 범위- 영양관리(메뉴관리) : 영양계획, 메뉴개발과 작성, 메뉴 평가- 구매관리 : 구매계획, 발주, 검수, 저장, 재고관리- 생산관리 : 수요예측, 표준레시피 개발과 ... 급식품질관리 평가대상- 메뉴 : 양적평가(식수평가, 1인 분량 평가), 질적평가(관능평가, 잔반평가)- 서비스 : 급식환경, 분위기, 급식소 이미지05. 위생·안전관리?

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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  영양교사 직무능력 향상 및 영양교육 내실화를 위한 전략

  이를 해결하기 위해서는 영양교사들에게 직업의식이 중요할 것 같고 학교급식을 제공하는 교육청 자체에서 학교급식 메뉴 풀을 만들었으면 좋겠다. ... 하지만 일부 학교에서는 여전히 어린들에게 어른 메뉴를 제공해서 급식을 싫어하게 만든다. ... 이런 면에서 학교 급식도 영양교사가 성격, 나이, 입맛에 따라 학교급식의 만족도가 정말 다르다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13 | 수정일 2022.08.11

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  학생 만족도 향상을 위한 대학교 학생식당의 개선방안

  이와 같은 노력을 통하여 ㅇㅇㅇ대학교 급식서비스의 경쟁력 향상을 가져옴은 물론 학생들의 대학교 급식에 대한 전반적인 만족도의 향상을 가져와 장기적으로 학교에 대한 애교심과 소속감을 ... 급식이 불만족스러운 이유로는 ‘획일화된 메뉴’로 58명(39%)이 가장 많이 꼽았으며, 그 다음으로는 ‘맛’이 37명(25%), ‘비합리적인 가격’이 32명(21%)으로 비슷하였다 ... 학교 급식 서비스의 향후 발전을 위한 전략적 수립을 해야 할 것이다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.31

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  영양교사 교단일기

  나는 옆 학교들이 급식메뉴에 곤충식량을 사용한 예들을 지켜보며, 3년 전쯤 처음으로 메뉴에 꽃벵이 식품을 넣어보았다. ... 10년 뒤 (2031년) 00여자고등학교에서 근무하는 영양교사로서의 나날짜 : 중간고사를 2주 남짓한 4월 말 금요일“오늘 점심메뉴로 어떤 메뉴가 나왔으면 좋겠어요?” ... 오늘의 급식메뉴는 흑미밥, 미역국, 돼지갈비찜, 고사리나물, 고소애소시지, 토마토 샐러드인데, 저번주의 급식 선호도 평가와 학생들의 현 건강상태를 기준으로 메뉴를 선정했다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.08

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  채식메뉴의 도입은 학교의 자율재량으로 도입하지 않은 학교도 있고, 주1회나 월2회 등으로 도입한 학교도 있다. ... 아이들이 즐겨 먹는 햄버거나 스파게티 등의 양식 메뉴나 떡볶이 등의 분식 메뉴 등이 급식으로 제공되는 것이 이러한 학생 기호를 적용한 경향이다(송봉준, 노컷뉴스, 2020.02.19 ... 온실가스 배출 감소를 위해 채식주의가 필요하지만 학생들이 선호하는 맛있는 채식메뉴를 개발해야 한다는 의견이 높아지고 있다(노광준, 오마이뉴스, 2022.03.25.).2) 병원급식(

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.27 | 수정일 2023.09.22

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  급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오. 1) 급식 시스템의 정의와 특징 2) 급식 시스템의 모형과 구성요소

  이 시기에 대부분의 대기업은 학교 급식 시장을 철수하였으며, 학교 직영 급식으로 전환됨에 따라 원하는 메뉴를 원하는 대로 담아 가는 푸드코트의 형태로 전환되게 된다. ... 가장 최적화된 메뉴를 학교 급식으로 내보낼 수 있도록 도움을 줄 것으로 보고 있다.2.2.2 병원 급식병원 급식은 질병 치료와 회복을 위해서 환자에게 제공하는 식사이며, 보통 의사 ... 효율적으로 입찰 업무를 할 수 있도록 식단 정보를 통합한 빅 데이터 플랫폼을 구축하기 위한 계획을 하고 있다.이는 단순히 급식 메뉴를 확인하는 것뿐만 아니라 학교 급식의 입찰 준비부터

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06

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  단체급식이론-요약

  급식대상별 유형- 학교, 산업체, 병원, 어린이집, 사회복지시설, 군대급식 등2장. 메뉴1. ... 메뉴계획< 급식관리측면 >- 조직의 목표와 목적- 예산- 시장조건- 시설, 설비, 기기- 조리원의 숙련도- 위생- 급식체계< 고객측면 >- 영양적요구- 식습관 및 기호도- 음식의 관능적특성1 ... 장점- 음식 질 동일, 최소한의 기기로 급식, 빠른서비스- 노동시간 감소, 인건비 절감, 생산성 증가② 단점- 다양한메뉴 제공에 한계, 단가↑, 저장공간필요2.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  [레포트] 급식경영학 단체급식시장 및 실버푸드

  이 급식은 연 1회 지역 내 고급 식당의 요리사를 초청해 학교 영양사와 콜라보로 메뉴를 만들어 학생들에게 선보이는 것이다. ... 배달원은 자신이 담당하는 지역의 고령자 집을 방문해 음식을 전달하고 건강상태를 확인하게 된다.- 일본의 이색 학교 급식일본의 학교급식은 더 이상 평범하지 않다. ... (그린테리아 셀렉션 사진)출처: 데일리안특히 ‘그린테리아 셀렉션’이라는 이름의 뷔페형 급식시설로 5~6가지 샐러드 메뉴와 함께 3가지 코스의 메인 메뉴 중 한 가지를 선택하여 기호대로

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.05

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  메뉴의 분류

  (4) 단일메뉴- 끼니마다 한 가지 메뉴만이 제공- 군대급식, 학교급식이 대부분(5) 부분선택식 메뉴- 메뉴를 구성하는 일부 품목, 즉 주메뉴나 부반찬 일부를 선택 ... 고객의 불만이 커진다* 주간 < 순간 < 월간(3) 변동메뉴- 학교급식, 어린이집·유치원급식에 많이 사용- 장점 : 식자재 수급상황에 대처 용이- 단점 : 식자재 재고 관리가 어려움 ... 지속적으로 식사를 하는 단체급식에서는 제공하기 어려움(2) 순환메뉴 (=주기메뉴)- 월간메뉴, 계간메뉴, 주간메뉴 등 일정한 주기에 따라 반복되는 메뉴- 병원급식처럼 급식 대상자가

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오 (1)

  메뉴 선정과 식재료 구입은 서로 연관성을 갖고 있는데, 제철 식재료나 가격 등에 따라 메뉴가 달라지기도 하고 메뉴에 따라 식재료 구입이 달라지기도 한다.⑥ 위계질서는 한 시스템이 하부 ... 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 급식 등) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택한 유형의 급식 특징과 최신 이슈나 경향을 설명하시오.(16점)- 목차 ... 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 급식 등) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택한 유형의 급식 특징과 최신 이슈나 경향을 설명하시오.1) 산업체급식2

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18 | 수정일 2023.09.22

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  단체급식관리 기말고사 정리

  특징은 운영 형태에 따라 패스트푸드, 호텔 커피숍의 간단한 메뉴, 고급 식당의 코스 선택, 학교 급식의 고정 메뉴 등 달라진다.Ⅱ. ... / 식약처, 식품공정기준7) 조리완료 식품의 관리- 적온(냉장 10(5)℃ 이하, 보온 60(57)℃ 이상) 유지- 적온이 유지되지 못하는 경우, 학교 급식에서는 2시간 이내 급식 ... 개인 위생 관리 ★- 건강진단 / 작업 전 건강상태 확인 / 복장 / 작업 / 손 씻기 / 교육 등1) 건강진단- 급식소 종사자 (영양사 포함) : 연 1회 정기 건강진단 (학교는

  시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  또한 우리나라 학교급식의 경우 대부분 학생들이 메뉴를 선택할 수 있는 권한이 없으며, 급식에 대한 의사결정이 학생보다는 학교당국이나 학부모에 의해서 결정된다.2)학교급식 최신 이슈: ... 예를 들어 메뉴는 급식 시스템의 통제 요소 중 하나로 메뉴를 통해 투입과 변환 과정이 결정되고 음식이 조리되어 고객들에게 제공된다. ... 학생들은 자신이 원하는 메뉴를 골라서 먹을 수 있으므로 급식에 대한 만족도가 높아질 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22 | 수정일 2023.09.22

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <헛제사밥과 돈육자장볶음>입니다.

  학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등, 남녀공학중(공동조리교)? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명헛제사밥? ... 비빔밥 재료와 양념간장을 함께 배식한다.나만의 요리 Tip또는참고사항안동헛제사밥에서 따내어 개발한 메뉴입니다.전통 음식 체험의 날 운영하면 괜찮더라고요.학교급식 표준 레시피? ... 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학중? 배식방법대면(강제)배식 및 자율배식? 인기 메뉴명돈육자장볶음?

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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  음식레시피-친환경두부어린잎샐러드(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명친환경두부어린잎샐러드(중식)? ... 어울리는 식단 또는 행사< 친환경급식의 날 >친환경흑미밥, 친환경근대된장국, 친환경돈가스/소스,친환경두부어린잎샐러드, 친환경오이부추소박이< 친환경급식의 날 >친환경흑미밥, 친환경얼갈이된장국

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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