"한식의 메뉴얼화" 검색결과 81-100 / 518건

• 

  한식의 세계화 방안 ; 한식의 세계화에 대한 문제점과 전략분석

  우리의 상차림도 준비된 음식을 한꺼번에 내오는 전통적인 ‘공간 전개형’에서 코스 요리와 같은 ‘시간 전개형’으로 발전시켜 각각의 현지 실정에 맞게 매뉴얼 형태로 보급할 필요가 있다. ... 한식세계화의 과제6. 한식 세계화의 문제점1) 한식의 해외 진출 문제점2) 국내 한식기업의 글로벌화 문제점7. ... 한식의 세계화 방안 ;한식의 세계화에 대한 문제점과 전략분석■ 목차1. 한식세계화란?2. 한국음식문화의 특징3. 민족음식의 세계화4.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.25

  다운로드 장바구니
• 

  설빙사업계획서

  전통 한식 문화마당 개최 -한식 디저트와 음료를 알리며 동호회 구성조인*雪氷 story8.인테리어 디자인1*雪氷 story8.인테리어 디자인 2네추럴한 디자인이 묻어나는 카운터와 쇼케이스 ... 교육비5,500,00038,000,000 매출액의 6%기기설비냉동냉장고,정수기,빙삭기,믹서기,휘핑기 커피머신,그라인더,제빙기,쇼케이스 등20,000,000인테리어, 간판, 의탁자메뉴얼내부공사 ... 주민등록등본전화설치9.인원계획시간결인원선정 선발,교육,유니폼10.원부자재 구매원부재료리스트작성 거래처선정,규격선정, 발주- 입고11.각종서류사업자등록증액자 일일판매대장 거래처리스트 기기메뉴얼화일

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 세계화 성공을 위한 마케팅전략

  자동차 철강산업 정보통신 (IT) 세계식품 시장비전 및 계획 세 계 인 이 즐 기 는 우 리 한 식한식의 세계화를 위해 한식재단 설립 한식 BI, 한식홍보관 매뉴얼개발 해외 우수 한식당 ... 한식의 우수성을 바탕으로 한식을 발전시키고 국내외 확산을 통해 관련 산업을 발전시키며 대한민국 이미지를 향상시키고자 하는 일왜 한식의 세계화인가 ? ... 세계화를 위한 노력 글로벌 한식 레시피 콘테스트 주최 농림수산 식품부 참여대상 전 세계 한식팬 공모기간 2011. 12.12-31 62 개국에서 660 명 응모 한식 세계화 공식 홈페이지

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.31 | 수정일 2013.11.06

  다운로드 장바구니
• 

  [외식산업의 성장요인과 발전전망] 외식산업의 성장배경, 한국-미국-일본의 외식산업 환경, 외식시장의 전망

  또한 불황극복의 방법으로서 품질관리와 노동생산성 향상에 역점을 두고 있다.식재와 상품의 표준화, 규격화를 통한 매뉴얼화와 시스템화를 강화하면서 생산자에서 소비자에게 이르기까지 신선화와 ... 일식이나 양식 감각을 도입하거나 역으로 양식에 한식이나 일식 혹은 중국요리의 기법을 도입하여 종래에 없었던 감각의 표현을 연출하는 절충요리점의 출현이다.(3) 새로운 미각, 식사형태 ... 것이 국내 산업의 실상이다.따라서 21세기 국내 외식산업의 미래구도는 일본의 스카이락, 로얄그룹 같은 전문외식그룹의 성장이 예견된다.(2) 흐름은 이 문화와 이민족간의 절충으로 한식에

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.20

  다운로드 장바구니
• 

  창업계획서- 테이크아웃 컵밥 매장 창업 사업계획서

  판매제품소개(1) 컵밥은 한국인의 입맛에 맞도록 영양적인 한식 위주의 식단을 구성하였으며, 사업 발전 단계에 따라 세계 각국 요리의 장점을 살린 제품을 개발할 것이다. ... 제공하는 것이 우리의 목표이다.당사의 이런 목표를 위해 무엇보다도 필요한 것이 첫째, 같은 상표의 점포내에서 제공하는 음식이 고객에게 똑같은 맛과 품질로 제공되기 위하여 표준화된 조리 매뉴얼에

  리포트 | 12페이지 | 3,900원 | 등록일 2019.03.27

  다운로드 장바구니
• 

  서비스의 특성과 소멸성사례

  자리로 이동하였습니다.한식집이지만 코스별로 간단한 샐러드로 시작하여 메인 메뉴까지 나오는 한식집 이였습니다.처음에 6명 모두 같은 코스요리를 해야 한다는 제약이 걸렸습니다. ... dress code◎여러 지역에 서비스망 구축 ex)프랜차이즈5) 이질성의 특성◎서비스의 표준화 어려움◎서비스질의 통제가 어려움6) 이질성의 대응전략◎서비스의 표준화 ex)직원 교육의 매뉴얼 ... 유사사례(경험담)토요일 오후1시 친형의 상견례자리 때문에 일산에 위치한 한식집에 방문 하였습니다.예약을 하고 갔지만 토요일 점심시간이라서 예약을 하였지만 2분 정도 기다렸다가 배정된

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.05 | 수정일 2018.06.05

  다운로드 장바구니
• 

  급식세계화

  활 성화 및 서비스방안 색다른 미학 “ 퓨전화 ” 레시피의 메뉴얼화 시식프로그램 한국문화체험 현지 학생 홍보단 활성화 방안 SWOT 분석 Strength 영양 높은 건강식으로의 한식 ... 한식의 세계화 - 한식의 세계 급식화 -INDEX 서론 본론 결론 주제 선정 설문 조사 한식의 급식화 타당성 사업방향 프로그램 소개 활성화 및 서비스 방안 1. 시사점서론 1. ... 주 제 선정 한식을 세계에 알리기 위해 미국 뉴욕타임스 (NYT) 에 비빔밥 광고 국가가 아닌 국민 이 먼저 발 벗고 나서서 한식의 세계화 우리가 생각해낸 방안은 한식을 세계 학교의

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.13

  다운로드 장바구니
• 

  식음료 서비스의 효율적 관리방안에 관한연구

  이러한 식당은 기원전 512년 경 이집트에서 시작되었으며 1873년 화이틀리 점포가 현대적 의미의 식당을 발전시키는 단초를 제공하였다.식당은 주요 품목의 국가에 따라 서양식, 한식, ... 서비스의 표준화 및 매뉴얼화를 통하여 지속적인 질의 향상과 유지를 도모할 수 있다.6) 인사 관리식음료 서비스의 규모가 커질수록 관리 전문 직원이 있는 인사 관리부가 생겨나게 된다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.09.14

  다운로드 장바구니
• 

  메뉴의 성과분석

  외식산업의 성공 사례 (2) 국내 , 국외 총 600 여개의 매장 운영 PPL 을 통한 브랜드의 호감도 상승 경쟁력 강화 해외시장과의 프랜차이즈 계약 각 브랜드 별로 경쟁력 강화로 한식의 ... 맛보다는 감성에 치우친 전략 고객의 입맛 사로잡지 못함참고문헌 _ 성과평가의 과정과 결과 활용의 유의점 박 경 귀 ( 한국정책평가연구원 원장 / 행정학 박사 ) _ 성과평가 및 관리 매뉴얼

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.06 | 수정일 2016.02.01

  다운로드 장바구니
• 

  놀부마케팅전략 및 기업분석,놀부SWOT분석,원할머니보쌈

  앞으로 나아가야 할 방향 ‘ 한식 조리법의 메뉴얼화 ’ 와 같은 ‘ 서비스의 메뉴얼화 ’ 필요 섣부른 해외진출 시도 자제 ☞ 국내소비자 만족에 집중 일관되고 , 체계적인 본사차원의 ... 프로세스의 메뉴얼화 노력 부족 부실한 사이드 메뉴 부실한 가맹점 관리 무작위 가맹점 창업 지원 본사직영점 없음 ☞ 더욱 소홀한 매장 관리 놀부의 현재적 문제점놀부가 나아가야 할 방향 ... SWOT 분석 Opportunity 웰빙 트렌드에 의한 한식의 수요증가 외식문화의 성장 Threat - 많은 국내외 경쟁업체들의 소비촉진활동3.

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.17

  다운로드 장바구니
• 

  설빙 브랜드분석과 설빙 마케팅 SWOT, STP, 4P전략분석과 향후전략방향분석 레포트

  체계성을 갖추고 있다.또한 설빙은 식자재의 신선도를 위해 자체 물류 시스템을 이용하여 식자재를 운송하고 있으며, 모든 체인점에서 본점과 같은 최상의 맛을 낼 수 있도록 교육과 조리의 메뉴얼화를 ... 세계화를 이루겠다는 기업 비전에 맞게 한식의 세계화를 위한 노력도 시작해야 할 것으로 판단된다. ... 또한 사후에도 계획된 일정에 맞게 슈퍼바이저를 투입하면서 가맹점에 대한 지속적인 관리도 이루어지고 있다.이후, 설빙은 계속적으로 메뉴개발을 시도하면서 다양한 한식 디저트를 만들기 위해

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.02.02

  다운로드 장바구니
• 

  놀부 프렌차이즈의 해외진출 성공 요인 분석

  이러한 난관에도 불구하고 놀부는 일본 삿포르 지방의 기후에 맞는 한식을 현지 주민의 입맛에 맞게 리메뉴얼화하였다. ... 이러한 현지와의 동질성을 갖추려고 하는 놀부의 노력으로 놀부의 한식은 일본으로 본격적으로 진출하게 된다.(4) 다양한 메뉴의 리메뉴얼화한식은 독창성과 빼어난 맛에도 불구하고 국내 외식업계의 ... 이러한 리메뉴얼화는 한국의 비빔밥, 김치찜 등을 현지에서 재조합하여 메인요리와 함께 내놓음으로써 일본 현지 주민의 입맛을 사로잡았다고 할 수 있다.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  롯데리아-맥도날드-피자헛-놀부보쌈

  개장 빅맥을 기준으로 물가 지수를 매기기도 함성공요인 취약점 QSC V “ 최고의 품질과 서비스 ” Quality , Service , Cleanliness Value 체계적인 매뉴얼 ... 표준화를 도입해 국내 최대 한식 브랜드 확립성공요인 취약점 친근한 브랜드 이름으로 인지도 산승 한국 음식의 세계화에 기여하는 기업 이미지 정기적인 사회봉사 활동과 불우이웃 지원 VS ... 확대 시도시장현황 1987 년 신림동 뒷골목 5 평 점포로 시작 놀부보쌈 , 놀부부대찌개 철판구이 , 놀부 항아리 갈비 , 놀부 유황오리진흙구이 다양한 아이템으로 프랜차이즈 업계의 한식

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.25

  다운로드 장바구니
• 

  외식산업의이해3공통) 체인경영으로운영하는 외식업 1곳과 독립점포(자영업) 1곳에서 외식활동을 체험하고 1)식재료 품질 2)인테리어 및 시설환경 3)서비스 제공 수준 평가0k

  한식브랜드로 자리매김하게 되었다.현재의 놀부가 있기까지는 가맹점의 수익을 최우선으로 하는 원칙과 현장의 목소리에 귀기울여온 놀부의 보이지 않는 숨은 노력이 있었다.. ... (주)놀부는 흔히 생계형으로 인식되고 있는 국내 외식업계의 환경 속에서 과학적인 프랜차이즈 시스템과 한식의 표준화를 도입해 왔으며, 체계적인 경영환경을 구축해 명실상부한 국내 최대의 ... 우리 조상대대로 사용해온 맷돌과 지게, 물레 등을 가져다 놓아 옛 향수를 느끼게 하는 정겨운 분위기를 연출시키고 있다.(3) 서비스 제공 수준- 음식의 매뉴얼화우리민족은 예로부터 음식

  방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  외식아카데미사업계획서 (외식교육센터설립)

  교수 자질 문제 등으로 이론 중심 교육 실시사설 요리학원 직업학교- 조리사 자격증 취득을 위해 가장 많은 사람들이 선택하는 가장 일반적인 코스 - 기능시험 위주로 교육내용이 제한 (한식 ... 청소매뉴얼 1)주차장 2)입구(유리창문) 3)계산대 4)객석 5)백사이드 6)주방 7)화장실 8)청소도구 용도 9)개인위생 10)식중독 .4.서비스 매뉴얼 1)주차장에서 고객응대법 ... 창업개설 안내서 1) 회사현황 및 연혁 -회사 경영이념 2) Concept 의미 3) 개설절차 4) 개설비용 5) 메뉴 6) 예상손익 . . . .2.조리 매뉴얼 1)조리장 직무 2

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.08.25

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 세계화전략,현상황,한식해외진출성공사례.앞으로 나아가야할방향

  대한 SWOT 분석본 론 결 론한식 세계화발전에 대해 나아가야 할 방향 입맛과 기호파악 조리의 메뉴얼화 ( 표준화 ) 퓨전화 현지화 한식 전문 인력 양성 식당 서비스 개선 음식 명칭의 ... * 점포 경영의 비매뉴얼화 * 한식업의 마케팅력은 매우 취약 * 우리전통 식문화의 중요성이 저평가되어 왔고 세계화 노력도 부족 * 건강식에 대한 수요가 증가 * 세계시장에서 한국 브랜드의 ... 편의점 음료사진 추가 한식의 세계화 전략서 론 한식의 현실태 본 론 국내의 외국음식 성공사례 및 한식의 외국 성공사례 우리나라의 문제점 한식산업 SWOT 분석 결 론 나아가야 할 방향

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.06

  다운로드 장바구니
• 

  블랙스미스 기업분석과 블랙스미스 마케팅전략분석과 SWOT,STP분석및 블랙스미스 문제점분석및 해결방안과 전략제안 PPT

  , 오히려 메뉴 선정에 혼동을 주기도 함 문제점 분석 브랜드 컨셉과 일맥상통하지 않는 서비스 브랜드 이미지에 혼란을 줄 수 있음해결책 제안 - 고객을 응대할 때 필요한 표준적인 메뉴얼 ... 소홀 블랙스미스 아카데미에서는 홀서빙 아르바이트생 을 위한 교육이 존재하지 않음 . → 고객과의 접점 인 이들에 대한 통제가 불가능 - 다른 레스토랑과 같이 차별화된 고객 응대 메뉴얼이 ... 전략제언정통 이탈리안 레스토랑을 표방한 카페베네의 2 nd 브랜드 2010 년 9 월 학동점에 첫 오픈 현재 (2012 11 월 기준 ) 48 개의 가맹점으로 확대 정통 이탈리안 음식 + 한식

  리포트 | 34페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.04.17

  다운로드 장바구니
• 

  [외식사업] 패스트푸드점 - 패스트푸드점의 개념 및 경영, 우리나라 패스트푸드 업체 현황

  치킨 등 서양음식만을 판매하는 외식업소로 인식하고 있지만, 한식이든 양식이든 업종에 관계없이 패스트푸드라는 상품의 성격을 갖추고 운영하고 있으면 패스트푸드점이라 할 수 있다.패스트푸드점의 ... 전문화된 작업철경에서 식품을 만들어 내는 조립라인으로 표준화된 조리매뉴얼에 의하여 동일한 맛과 품질을 제공할 수 있다.둘째, 이용절차의 간소화로 음식의 신속한 주문과 생산, 전달, ... 메뉴의 가격범위는 넓지 않으며 신용카드보다는 대개 현금거래를 원칙으로 한다.패스트푸드점은 프랜차이즈 형태로 운영하고 있는 업소들이 많기 때문에 대부분 매뉴얼에 따라 음식을 생산한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.12

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 세계화의 현황 및 문제점과 발전방향

  메뉴 조리법의 매뉴얼이 } ... 한식세계화의 비전과 전략 한식세계화의 현황과 문제점 ① 해외 시장 진출 현황 ② 해외에 진출한 한식 사례 핵 안보 정상회의 만찬 관련 동영상 및 기사 한식이란 ? 2. ... 한식이란 ? ■ 한식의 특징Ⅱ. 본론 2. 자국음식 세계화 성공한 국가사례 왜 ? 한식의 세계화인가 ?!

  리포트 | 43페이지 | 3,400원 | 등록일 2013.07.31 | 수정일 2015.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  감자탕 메뉴제안서, 사업계획서, 메뉴개발 제안서

  프랜차이즈화 된 메뉴 현장에서 조리하기 어렵지 않고 매뉴얼 화가 용이한 메뉴 1. ... 다양한 혁신 방안 시도 에덴축산을 이용한 값싸고 질 좋은 육류 공급가능 - 스테이크 및 다양한 육류 브랜드 런칭 가능성 CK, 축산 , 물류의 가능으로 감자탕 , 고기전문점 외에 한식 ... , 양식 등의 다양한 브랜드 개발 가능 다양한 메뉴 및 이미지 메이킹을 통한 서울 권 매장 확장 가능성 WEAKNESS THREAT 국내 감자탕 시장의 포화상태 한식위주의 브랜드

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.02.17 | 수정일 2016.04.13

  다운로드 장바구니