"HACCP 적용 사례" 검색결과 81-100 / 319건

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  풀무원

  풀무원경영전략마케팅사례-INDEX1. 풀무원 기업소개2. 풀무원 주요사업분야3. 국내 시장환경분석4. 풀무원 SWOT분석5. ... 예를 들어 식품첨가물을 360가지로 한정하고 그 법적 허용치를 정하여 규제하고 있으며, 엄격한 친환경 농산물 여부 판정을 적용하고 있다. ... 품질관리법 제2조 4호의3). 2008년에는 국산 콩 두부 13개 품목, 유기농 콩 두부 6개 품목, 생두부 3개 품목, 유기농 콩나물과 국산 콩나물 6개 품목에 이르기까지 확대하여 적용하였다

  리포트 | 22페이지 | 4,900원 | 등록일 2018.08.06 | 수정일 2018.08.17

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  품질경영 TQM 기업사례

  이 보고서를 통하여 GE가 얼마나 정확하게 데이터를 수집·기록하고 효과적으로 식스시그마를 적용하기 위하여 노력하였는지를 추측할 수 있다.3) 직원 교육 및 훈련식스시그마는 단순 업무방식 ... 품질경영 TQM의 기업사례(1) 페덱스 Fedex 품질경영 사례(2) GE 품질경영 사례(3) 포드 품질경영 사례(4) 도요타 품질경영 사례 (실패사례)(5) 풀무원 품질경영 사례( ... 제품을 만들고 보관함에 있어 위해요인을 벗어나지 않도록 관리하는 것이다.CCP 공정 中 HACCP 이란?

  리포트 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.16 | 수정일 2018.09.03

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  식품안전관리를 위한 HACCP적용

  따라서 이들 위해요소를 효과적으로 제어할 수 있는 새로운 위생관리기법인 HACCP를 법적 근거에 따라 도입하여 적용하고 있거나 적용을 추진하고 있다.더욱이 EU, 미국 등 각국에서는 ... 서론식품은 인간의 생명을 유지하는데 필수적으로써 안전하고 유익한 물질이어야 함에도 불구하고 어느 시대에서나 식품으로 인해 인간의 생명에 위험을 주는 사례가 발생하였던 것이 사실이다. ... 이미 자국 내로 수입되는 몇몇 식품에 대하여 HACCP를 적용하도록 요구하고 있으므로 수출경쟁력 확보를 위해서도 HACCP 도입이 절실히 요구되고 있는 실정이다.5.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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  (단체급식관리 공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오

  학교급식의 HACCP 도입과정3. 교육기관을 방문하여 사례 조사1) 급식소 식재료 위생관리2) 조리인력 위생관리3) 시설 위생관리4. ... 현재 국내 급식업소의 HACCP 적용은 의무 적용이 아닌 지정 제도로 선택사항이어서 경영자의 강력한 실행의지나 투자 능력이 있는 업체에 한하여 적용을 추진하고 있는 상황이다. ... 윤 등(2007)의 선행 연구에서 HACCP 적용에 있어 가장 큰 장애요인으로 조리종사원에 대한 교육과 실천이라 하였다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.19

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  성공, 실패 사례 개인프로젝트(품질경영)

  통계적 기법뿐만 아니라 온갖 수단의 적용이 요구된다. 전사·종합적인 총체적 품질경영의 지속적인 전개가 필요하다.2. ... ReporTree주제: 성공, 실패 사례 개인프로젝트(품질경영)2016년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree] 레포트는 본인이 직접 작성을 한 자료입니다. ... 기업의 활용사례: 기업의 상황, 도입배경, 도입절차, 활용, 도입 후 성과(성공/실패)4. 다른 경영기법과의 연계 및 시사점Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.20

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  [ 아워홈 기업사례연구 PPT ] 아워홈 기업분석과 SWOT분석및 마케팅사례와 아워홈 향후전략제안 (발표대본포함)

  중소기업의 동반성장위원회에 대기업 진출 규제 요구 소싱 부문에서의 기회 요인 유통라인 / 시장고객부문의 위협요인GDP· 국민소득수준 - 식품시장 성장의 관계 ( 미국 , 일본의 사례 ... 거시환경분석 시장 / 고객 부문에서의 기회 요인신선식품 유통 관리 , 스마트 유통 시스템 관련 기술 연구 일부 기술은 현장에서 시범적용 단계 → 효율적 , 대규모 식 자 재 유통 관리의 ... HACCP HACCP 급식 사업장 4 개소 자체 물류 및 가공센터 6 개소 식품 판매장 13 개소 보유 총 23 개 HACCP 지정 5 . 3C 분석총 27 조 규모 중소형 음식점

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.05

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  신세계푸드 채용.기업정보

  자신이 성취했던 구체적 사례 (300 자 ) 5. 입사를 위한 준비과정 (300 자 ) 6. ... 기준에 근거해 엄격한 위생안전관리기준 및 식자재 사 용기준 적용 - 성장기 학생들의 균형 잡힌 영양과 입맛을 고려한 메뉴 운영 4) 실버 (Silver Town) - 맛은 물론 영양까지 ... 매출구성 식자재유통 49.09 단체급식 36.86 외식 12.56 기타매출 1.49주요제품 매출구성매출액 영업이익률손익계산서주요사업 추진전 략 엄격한 구매시스템 엄격한 품질관리기준을 적용

  자기소개서 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.20

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  월마트와 까르푸의 현지화 경영 실패사례

  월마트와 까르푸의현지화 실패사례목 차I. Facts1. ... 높은 품질까르푸는 HACCP / ISO 등의 품질인증을 통해 높은 품질의 상품을 고객에게 제공하고 있다. ... 유럽식 납품 관행을 한국 시장에 그대로 적용한 결과였다.라.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.14

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  식품위생학 2017+소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.이렇게 외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오

  생산되는 식품과 수입식품에 대한 동등한 수준의 안전성 확보를 요구하며, 이의 유효한 수단으로 HACCP(해썹) 적용을 요구하는 실정이다. ... 우리나라는 HACCP제도를 식품의약품안전처에서 시행, 관리하고 있다. ... 5) 대장균 O157:H7 발생 사례들국외1982년에 발견된 후 북아메리카, 유럽, 일본에 유행이 빈번히 발생하고 있다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.12

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  [표준과 품질인증] 중소기업의 품질인증 현황과 개발 방안

  교역식품에 HACCP를 적용토록 요구할 수 있게 됨으로써 각국은 서둘러 HACCP를 도입하고 있다.2.2.1 HACCP 인증 적용 절차1. ... 우리나라의 모든 도축장은 관련 법령에 따라 HACCP을 의무적으로 적용해야한다.신청작업장(농장)에 대하여 현지 실사 등을 통하여 HACCP 적용을 인증하고 있으며, 관련업계의 요청에 ... 효과 발생5.생산성 및 품질향상, 소비자 충성도 향상, 운영비용 감소 ,매출증가, 우수인력 유인등 경제적 효과 창출: 인증된 제품으로 인해 소비자들에게 브랜드 신뢰감 제공6.우수 사례를

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.23

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  사업계획서 사업제안서 막걸리 사업 PPT (막걸리에 관한 모든것)

  위생관리 향상을 위한 전국순회 교육 탁·약주 우수위생기준(GHP) 마련 주류 권장 유통기한 지침마련 으로 2013년 7월 1일부터 HACCP 제도를 주류에도 적용자문기관의 협조를 ... 막걸리 주점기술 개발로 제조한 기능성 막걸리 수출을 위해서는 HACCP 인증이 반드시 필요함현재 식품의약품정청에서는 막걸리 HACCP 표준기술서 발간 막걸리 제조업체 위생지도·점검 ... 물론이거니와 인테리어 소품을 친환경 재료를 사용하여 하루 종일 몸 부비며 놀아도 걱정 없는 놀이방 운영하여 VIB족들이 아이를 맡기고 건전한 음주문화를 즐기도록 함 두콩이 캐릭터를 적용한

  리포트 | 68페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.07.08 | 수정일 2016.03.23

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  2017식품위생학)1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.

  교차오염 등이 보고되고 있다.따라서 HACCP를 적용함으로써 식중독 사고의 원인에 대한 철저한 예방을 목표로 하는 것이 바람직하다. ... 식중독 사고를 예방하는 CCP 설정하기.단체급식 및 외식 산업에서 발생하였던 식중독 사고원인은 온도관리 부주의에 의한 식중독균 성장으로 식중독이 발생한 사례와 안전하지 못한 식재료, ... 따라서 식재료의 구매와 검수, 개인위생과 감염관리, 채소의 세척과 소독, 해동, 조리과정, 냉각, 냉장, 냉동보관, 배송과 배식, 식단구성 중 업장 및 식당에 적용 가능한 CCP선별하여

  방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.17 | 수정일 2020.06.22

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  중국농업정책

  현재 수출 식품을 제외한 기타 분야에서는 아직 HACCP 체계를 강제 적용하고 있지 않다.중국의 HACCP 발전 단계는 크게 검토단계(1980년대~1996년)-시험 적용 단계(1997년 ... 하였다.1997년, 국제식품법전위원회의 “HACCP 체계 및 응용 지침” 발표와 함께 미국의 수산품에 대한 HACCP 강제 적용 법규가 발효됨에 따라 중국도 HACCP 체계의 보급과 ... ~2000년)-초보적인 실시단계(2000년~)로 나눌 수 있다.1980년대 위생부가 미국과 EU가 자국에 일부 수입되는 식품에 대하여 중국에게 HACCP 체계 적용을 요구함에 따라

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.01 | 수정일 2015.06.15

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  국내 및 해외의 규격인증제도

  - 인증절차국제식품규격위원회(CODEX)에서 정한 다음의 7원칙 12단계에] 따라 진행HACCP 실패 사례동서 식품기타 기업GS25 편의점, (주)크라운 제과, ㈜ 대상FNFHACCP ... 규격유형 사례ISO 9000 인증 효과 1. ... HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITCAL CONTROL POINT)발급기관축산물안전관리인증원 식품의약품안전청(KFDA정의식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료 생산

  리포트 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.01.05

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  우리나라 HACCP도입현황 문제점과 해결방안

  것처럼 속이는 사례가 적지 않은 것으로 나타났다.④턱없는 지원 전문인력식품업계의 81.6%가 종업원 10인이하 영세업체인 현실에서 식약청에는 이들 업체가 HACCP을 적용할 수 있도록 ... 업체에서 이물이 검출되는 등 식품위생법을 위반하는 사례가 자주 발생하는 것은 식약청의 HACCP 지정 및 관리가 허술하게 이뤄지고 있기 때문으로 보인다.②무리한 HACCP 지정확대2008년부터 ... 등에 HACCP 도입이 추진되는 등 다양한 식품업체에도 HACCP 도입이 확산됐다.11월에는 우유, 분유, 아이스크림 등 유가공제조업체 대한 HACCP 적용이 의무화됐고, ‘위해요소중점관리기준

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.13 | 수정일 2015.10.02

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  HACCP 도입기업의 현장적용 실태와 개선방안 PPT

  HACCP 도입 기업의 현장적용 실태와 개선방안HACCP 정의 및 현황 모심의 HACCP 도입사례 HACCP 의 문제점 및 해결방안 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 목 차HACCP 이란 ? ... 시 힘든 점 초기 시설비와 운영 유지비 1 계속적인 직원 교육 2 3 4 복잡한 서류절차 3HACCP 적용 후 매출 비교 ( 푸드웰 ) 단위 : 억원 HACCP 도입문 제 점문제점 ... 적 용 현황 총계 식품제조가공업 집단 급식소 집단 급식소 식품 판매업 식품 접객업 소계 해썹 (HACCP) 의무적용 품목 일반 품목 소계 비가열 음료 빙과류 냉동수산 식품 냉동식품

  리포트 | 72페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2015.06.19

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  주요 해외규격인증제도와 적용사례

  해외 규격인증제도 적용사례 (1) JIS마크의 성공사례 (2) Eco-Label 성공사례 (3) CE마크의 실패사례 (4) HACCP마크의 실패사례 3. ... 해외 규격인증제도 적용사례(4) HACCP마크의 실패사례- 식약청은 HACCP 지정업체 수를 늘리는 것을 실적으로 생각하여 양적 확대에만 급급함 - 1000만원의 국고까지 지원받은 ... 주요 해외규격인증제도와 적용사례Contents1.

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.10

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  [품질경영론] 품질경영시스템(QMS)의 종류와 정의

  따라서 HACCP은 식중독을 예방하기 위한 감시활동으로 식품의 안전성, 건전성 및 품질을 확보하기 위한 계획적 관리시스템이라 할 수 있다.HACCP은 NASA(미항공우주국)의 요청으로 ... 국내제품의 해외 수출시 ISO 9000의 인증을 요구하는 사례가 늘고 있어 공업진흥청은 ISO 9000시리즈를 KS규격에 채택하고 인증기관을 지정해 1993년부터 시행하고 있다. ... 적용된다.4.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.12 | 수정일 2014.11.17

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  위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오(HACCP의 정의,위해분석,중요관리점, 7원칙)

  발생 가능한 위해요소를 사전에 관리하는 과학적 관리 시스템으로 정착되어, 전 세계적으로 식품 위생 시스템에 기초한 HACCP을 확대 적용하고 있는 추세이다.외국의 사례를 보면, 미국의 ... 시스템으로 정착되어, 전 세계적으로 식품 위생 시스템에 기초한 HACCP을 확대 적용하고 있는 추세이다.외국의 사례를 보면, 미국의 경우 FDA와 USDA는 각각 수산식품 및 주스산업과 ... 현장실험 병행HACCP system은 모니터링을 하여 이탈사항이 발생하면 현장에서 즉시 개선조치를 수행하여 HACCP적용 제품에 의한 위해발생을 사전에 차단하는 예방적 system으로

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.26

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  외식업계의 제조물책임법 사례 조사 리포트

  적용한 OCP 관리에 중점을 두고 있다.식품안전연구팀은 HACCP를 주관하고 있는 부서로서 위생 · 안전부문에 대해 한치의 오차가 없도록 만전을 기하는 한편, 7월부터 제조물책임법에 ... 이와 함께 향후 HACCP시스템의 확대적용으로 사업장의 위생 · 안전작업 매뉴얼을 제작할 계획이며, 제조물책임법 시행령에 대한 법률연구 및 해석을 진행하는 등 제조물책임법 시행에 대한 ... 제조제조물책의 제조물책임 적용규칙도 마련할 방침이다.

  리포트 | 8페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.17

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