"glucoamylase" 검색결과 81-100 / 125건

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  생리실습 11.6.3. 아밀라아제 전분 소화 ---

  작용 양식에 따라 α-amylase, β-amylase, glucoamylase로 분류된다.1) α-amylase: α-아밀라아제는 생물체에 널리 존재한다. α-아밀라아제는 녹말이나

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.11 | 수정일 2024.05.21

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  아밀라아제(amylase) 특징,종류,실험법,구조,소화과정, enzyme

  요오드화 칼륨이 떨어져 나와 용액에 희석되므로 옅은 청색으로 변하게 되는 원리이다.아밀라아제(amylase)에는 대표적으로 3가지로 나뉜다. α-amylase, β-amylase, glucoamylase로

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.01

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  탄수화물의 정성분석

  .* 액화효소 : 맑고 투명한 액으로 변환* 당화효소 : 전분 현탁액이 투명해지지 않고 감미가 크게 증가③ Glucoamylase - γ- amylase 또는 달팽이 효소- 동물의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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  미생물이란 육안으로 식별할 수 없을 정도로 작은 생물로써 주로 식물에 속하는 최하등 생물

  38℃2) Rhizopus 속 ( 거미줄 곰팡이속 ) 1-2-3 조상균류의 분류와 중요한 곰팡이 ③ Rhizopus delemar ㉠ 균총은 회갈색 , 포장낭은 군생 ㉡ 당화효소 (glucoamylase

  리포트 | 50페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.27

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  [농업]기능성 효소 기술 개발의 향후

  전분당화공정은 액화, 당화 및 이성화공정으로 나눌 수 있는데 전분당공업에 상용되는 -amylase, glucoamylase 등은 국산효소가 주로 사용되고 있다. ... 전분의 아밀로펙틴에 있는 -1,6-글리코시딕 결합은 글루코아밀라아제 (glucoamylase)에 의해 가수분해을 보이고 있는데, 이 가운데 양조공업용 효소는 식품용 효소시장의 33% ... 이처럼 양조공업에는 곰팡이와 세균에서 얻어진 여러 종류의 α-amylase, glucoamylase, glucanase, protease 등이 사용되며, cellulase, pullulanase

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.01

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  발효미생물의 분리및보존방법

  맥주는 상면발효주와 하면발효주가 있다.곡주의 제조원리는 1단계에서는 아밀라아제로 전분을 호화한 후 glucoamylase로 당화한다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.03

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  바이오에탄올실험

  (바) 효소제 첨가법전분을 당화하기 위해 Rhizopus sp.나 Aspergullus sp.에서 분리한 glucoamylase를 사용하는 방법으로 당화 후, 에탄올 발효를 수행한다

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.02

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  (식품첨가물)겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제에 대해서

  전분을 액화함과 동시에 β-amylase의 작용으로 당화하여 맥아당의 함유량이 높고 적당한 단맛을 낸다.산당화법은 쓴맛을 내는 결점이 있으나 효소당화법은 이 같은 결점을 보완하여 glucoamylase를

  리포트 | 41페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.12.16 | 수정일 2020.06.19

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  식품과 관련된 효소들과 그 종류

  이때 α-amylase와 glucoamylase를 병용하면 아주 효과적인 담금을 행할 수 있다.6.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.13

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  청주

  3가지의 균주를 혼합하여 사용하고 있으며, 종국으로 판매되고 있다.이 곰팡이의 최적 증식온도는 36 내외이고 여러종류의 효소를 생산한다. amylase계의 효소로는 - amylase, glucoamylase

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.04

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  3초 약주탁수청주

  증미에 잘 번식2. a-amylase, glucoamylase 의 분비력이 강해야 한다,3. 국의.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.16

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  [자연과학]올리고당

  구성 : 시판되는 것은 포도당에 효소(glucoamylase)를 작용시켜 만든것, 구조는 포도당 1-6분자 결합된 당이 2-3개 모여있는 형태?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.24

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  미생물의 배양과 효소분리

  Glucoamylase는 주로 곰팡이에서 생산되는데, Aspergillus oryzae, Aspergillus niger, Rhizopus delemar 등이 대표적이다. ... 주요 효소로는 α-amylase, β-amylase, glucoamylase, debranching amylase가 있다.1) α-amylaseα-amylase(EC 3.2.1.1,

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.13

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  바이오 에탄올 실험 (PPT발표자료)

  Bioethanol 생산공정전분 당효소필요 a-amylase glucoamylase 누룩 등03. Bioethanol 생산공정효모필요 이스트(yeast) 누룩 등당 에탄올03.

  리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.26

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  효소각론

  풍부하게 함유.효소기원대두소맥(밀)대맥(보리)고구마최적pH6.05.35.25.5~6.0pH안정범위5.0~8.04.5~9.24.5~8.0·최대흡수(nm)280280280280(3) Glucoamylase

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.30

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  신재생에너지

  발효공정이 순수하여 대규모공장에 적당하다.효모당화법은 전분질로부터 glucose 의 공업적 생산에 Rhizopus niveus 나 Aspergillus niger 등에서 정제한 glucoamylase

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.28

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  급성 설사 환아의 영양 요법

  추가적인 경제성과 영양적인 측면에 손실을 보일 수 있으므로, 무유당 혹은 칼로리를 보이고 , 장관내 오스몰랄리티를 높이지 않으며, 유당 분헤 효소와는 달리 융모의 깊은 곳에 위치하는 glucoamylase에

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.11

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  [식품가공학실험, 조리실습] 식혜만들기

  가 필요하지만 glucoamylase 만의 작용으로는 전분용액을 액화할 수 없고 glucose의 생성속도가 극히 낮다. ... 따라서, 응용면에서 - amylase를 단독으로 사용하는 예는 극히 드물고 - amylase 나 glucoamylase를 병용한다.(3) - Amylase (당화형 amylase)- ... Meyer는 효소의 작용형식에 따라 , - amylase, glucoamylase, isoamylase로 분류하였다.(2) - Amylase (액화형 amylase)- amylase는

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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  효소학 - 산업에 이용되는 효소와 그 기능

  소화효소는 췌장이나 미생물의 아밀라아제로, 풀기 빼는 효소는 α-아밀라아제로 대신하고 있다. 1950년대에 아밀로오스와 아밀로펙틴을 거의 완전히 글루코오스로 가수분해 시킬 수 있는 glucoamylase가

  리포트 | 12페이지 | 10,000원 | 등록일 2008.11.22

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  [식품가공학] 식혜

  Glucoamylase(amylogucosidase)Glucoamylase는 전분의 비환원성 말단으로부터 glucose 단위로 α-1,4 결합을 차례로 분해하며 amylopectin의 ... 필요하지만 glucoamylase만의 작용으로는 전분용액을 액화할 수 없고 glucose의 생성속도는 극히 낮다. ... 따라서, 응용면에서 α-amylase를 단독으로 사용하는 예는 극히 드물고 β-amylase나 glucoamylase를 병용한다.α-amylase는 동물, 식물, 미생물의 모든 생물계에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.21

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