"haccp 가공식품" 검색결과 81-100 / 1,360건

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  축산물은 축산물위생관리법에 근거하여 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관 운반 판매업까지 HACCP은 축산물의 생산 가공 유통의 모든 ... 식품은 식품위생법에 근거하여 식품 및 즉석 판매제조 가공업, 건강기능식품 및 식품첨가물제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타 식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의 제조 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제1) 식품안전관리인증의 개념식품안전관리인증(HACCP : Hazard Analysis and Critical Control Point)은

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  식품안전사건사고 사례

  한편, 풀무원푸드머스는 학교 등에 식자재, 가공식품 등을 납품하는 풀무원의 식자재 유통 계열사이다.원인은 9월 8일 정밀 조는다. ... 태경농산이 이 고추씨기름을 이용해 만든 1차 가공품인 볶음양념분에서는 기준치 이하의 벤조피렌이 검출돼 자진 회수 조처가 내려졌다. ... 회사 8월, 일본의 대형 반찬유통 체인에서 판매하는 식품에서 대장균 이 검출되어 집단 식중독이 발생했다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2023.04.19

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  또한 2014년 5월 이후에는 식품의 종류와 관계없이 전년도 매출액이 100억 원 이상인 영업소에서 제조 및 가공하는 모든 식품은 HACCP 기준을 의무적으로 준수하도록 하고 있다.HACCP을 ... HACCP란 식품의 원료 관리, 제조·가공·조리·소분·유통·판매의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 또는 축산물에 섞이거나 식품 또는 축산물이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 ... HACCP 적용업소의 영업자는 다른 업소에 인증받은 식품을 위탁하여 제조 또는 가공하여서는 아니 된다.HACCP 의무 준수 대상임에도 이를 준수하지 않는 경우, 형사처벌의 대상되며

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  [푸드마케팅 농학 과제] 농축산 가공 편의성 저장성 기능성 향상 관련 신선편이농산물, 장기보존식품, 건강기능식품 비교 등

  농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오2. ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오2. ... 신선편이농산물과 신선편의식품은 주로 소비자의 편의성을 높이기 위한 가공된 제품들이며, 장기보존식품은 오랜 기간 보관이 가능하도록 고안된 제품입니다.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.23

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  [푸드마케팅 4학년] 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).

  우리나라도 1998년 농림부와 국립수의과학검역원에서 축산물 가공 식품에 HACCP을 도입한 이래 축산 식품 전 분야로 HACCP을 확대 적용하고 있다.7) 지리적 표시제지리적 표시는 ... 관리6) 위해요소중점관리 (HACCP)7) 지리적 표시제8) 농산물 이력추적관리제도9) 술 품질인증제10) 유기가공식품 인증2. ... )위해요소중점관리(HACCP)는 축산 식품의 원료 관리, 제조, 유통과 판매의 전 과정에서 과학적이고 체계적인 위생 관리 제도이다.

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.27

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  KGC인삼공사 합격기원 자기소개서

  그 후로 식품QC로서의 자질을 갖추기 위해 식품가공 및 저장학, 식품학, 위생학 및 실험 등의 관련 전공과목들을 필수적으로 이수하였고, 졸업후에는 영양사, 위생사, 조리사, 식품기사 ... 팀원이 되어 국립암센터 환자식당의 HACCP인증심사를 준비하였던 적이 있습니다. ... 동아리, 동호회, 직장 등) 중 본인이 팀 또는 조직 발전을 위해헌신적으로 노력을 기울인 사례에 대해 구체적으로 작성해 주십시오.단체급식회사에 입사한 직후, 인턴시절 갑작스럽게 HACCP인증준비

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  농업교육론 - 농업과 식품산업의 연관성 발표

  안전 관리 1 2 3 제품성분 및 효능 표시 등 소비자 정책 강화 농약 및 위해물질에 대한 관리 수입식품 안전성 관리 강화 - 농산물 우수관리 제도 - HACCP 도입 - 이력 추적제 ... 구성 1 차산업 2 차산업 3 차산업 농어업에서 생산한 농수산물 농수산물을 원료로 가공식품 생산 ( 식품 제조업 ) 식품 유통 및 외식 등 서비스 제공9 02 농업과 식품산업의 연계 ... 크게 변화 - 여성의 사회 진출이 늘면서 외식비 지출 , 조리 및 가공식품 등의 소비 증가 식생활의 간편화 , 외부화5 01 식품소비 구조의 변화 1-2 식생활의 서구화와 수입식품의

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.03

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  이는 국민의 안전한 먹을거리에 대한 수요에 대응하기 위해 식품안전종합대책을 행하였고, 그 안에 축산식품과 가공식품에 대한 “식품안전관리인증기준”이 포함되었다.2) HACCP의 개념이상진 ... HACCP은 가공과정 뿐만 아니라 원재료 생산부터 소비까지 전 단계에서 적용되어야 한다. ... 사실 1995년 도입 이래 식품 제조·가공업체 가까이에서 안전관리에 도움을 주고, 매출 증진으로 그 효과를 입증해왔다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  푸드마케팅 ) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.

  관한 안전을 위해 수립한 HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) 시스템을 정부가 인증한 것이다. ... 중점관리함으로써 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계유기가공식품합성농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기원료(유기농산물, 유기축산물)를 제조·가공한 식품임을 보증하는 ... 획득한 HACCP 인증마크는 제품을 선택하는 소비자에게 제품이 안전하다는 것을 보장하는 것이며, 생산자는 안전한 제품을 생산했다는 보증을 하는 중요한 마크이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  요즘 시중에 나오는 다수의 가공식품에는 식품안전 관리인증 기준인 ‘HACCP'가 표시되어 있다. 이 기준이 표시되어 있으면 소비자는 안심하고 해당 식품을 먹을 수 있다. ... 그래서 이들은 이 기준이 표시되어 있는지를 일일이 다 살펴보게 되고, 마트에서 가공식품 등 여러 만들어져 나오는 공산품을 사려고 할 경우, 이 ’HACCP'를 보고 골라 사는 것이다 ... 하지만 과자나 캔디는 다른 가공식품에 비해 이 표시가 제대로 되어 있지 않은 경우가 많다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  푸드마케팅_1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오

  이에 축산물은 축산물 위생관리법에 근거하여 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관·운반·판매업까지 HACCP은 축산물의 생산·가공·유통의 ... 식품안전관리인증기준(HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Points)은 식품의 원재료부터 제조·가공·조리, 유통단계를 거쳐서 최종 소비자가 ... 또한, 식품은 식품위생법에 근거하여 식품 및 즉석판매제조·가공업, 건강기능식품 및 식품첨가물제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타 식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  <기업분석론> CJ프레시웨이에 대해서

  CJ 프레시웨이는 철저한 품질 및 위생관리를 위해 당사가 취급하는 모든 수산물을 HACCP 인증업체의 작업을 통해 가공 , 유통 하고 있습니다 . ... 이후 좀 더 세밀한 사전 검수 / 검품 작업을 마친 상온 가공식품 , 냉장 / 냉동식품 , 일일배송식품 , 농 . 수 . 축산물을 고객이 원하는 시간에 배송해 드립니다 . ... 수산물 HACCP 인증된 도축장과 작업장에서 가공된 국내산 돈육 , 원료육에 대한 이력이 정확한 수입산 우 / 돈육 , 생산자에서부터 고객에게까지 당사가 직접 품질관리를 실시하고 있는

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.29

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  단체급식 본인만의 ccp(검수,저온저장,전처리등등)위해요소,개선사항및 식품 안전에서 식품취급자,및시설,식품측면에 설명

  식품을 제조·가공하는데 필요한 기계·기구류등 식품취급시설은 식품의 특성에 따라 식품등의 기준 및 규격에서 정하고 있는 제조·가공기준에 적합한 것이어야 한다.. ... HACCP 시스템HACCP 시스템(Hazard Analysis and Critical Control Point System)은 “식품안전관리인증기준”으로서 식품의 원재료 생산에서부터 ... 검증후 개선조치- 검증결과 HACCP제도 운영에 부적합한 사항이 있을 경우는 시정조치를 취하거나 HACCP계획을 수정한다.구 분점검결과개선조치비 고CCP1.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.08

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  [과탑의 위생사 2교시 완벽정리] 식품위생학 총정리표(1)- 식품위생 마스터

  식품첨가물, 기구, 용기, 포장 등 음식에 관한 전반적인 것[HACCP]: 식품제조,가공공정의 모든 단계에서 위해를 끼칠 수 있는 요소를 공정별로 분석, 각 과정에서 이 위해물질이 ... 용기, 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생2.식품위생의 목적①식품으로 인한 위생상 위해 방지 ②식품영양의 질적 향상→국민 보건 향상, 증진 이바지3.식품위생의 대상 : 식품, ... 1.식품위생의 정의①식품의 생육, 생산 및 제조로부터 인간이 섭취하는 모든 단계에 있어서의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위한 모든 수단②식품, 식품첨가물, 기구 or

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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  병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오

  100억 원 이상인 영업소에서 제조, 가공하는 모든 식품은 HACCP 기준을 의무적으로 준수하도록 하였다.식품 및 축산물 안전관리인증기준(HACCP)"이란 「식품위생법」 및 「건강기능식품에 ... HACCP란 식품의 원료 관리, 제조·가공·조리·소분·유통·판매의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 또는 축산물에 섞이거나 식품 또는 축산물이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 ... 종합적으로, HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.13

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  우리나라에서는 1990년대 중반 도입되었고 식품위생법에 HACCP제도를 명시화하였고, 2000년대 중반 식품제조가공업, 축산물가공업체까지 두루 적용되었다(김지응 외, 2014).식품안전관리인증 ... 제조 가공 유통 외식 급식의 모든 분야에 적용하고 있다(김지응 외, 2014).단체급식 HACCP 시스템의 주 내용은 급식작업공정 흐름을 분석하여 각 공정별 위해요소(김승민, 2017 ... 미연에 방지하여 안전성을 보장하며, 식품 및 즉석 판매제조 가공업, 건강기능식품 및 식품첨가물제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타 식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  1. 식품에 표시되는 농식품 국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래 와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오(10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

  (HACCP)은 식품의 제조, 가공, 유통, 외식, 급식 등 모든 분야에 적용되며, 2003년 어묵류 등 6개 식품유형에 대해 의무화 규정을 신설한 이래, 식품안전관리인증기준 대상을 ... HACCP 인증 기준으로 안전하고 위생적인 식품을 생산하고 유통함으로써 국민의 건강과 안전을 보장하고 있다. ... 유기가공식품인증제도는 유기농 인증을 받은 농축산물을 95% 이상 사용한 가공식품 중에서 원료의 보관과 취급 제조설비, 공정 위생포장 사후관리 등 모든 제조과정을 종합적으로 판단하여

  방송통신대 | 5페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  팜스코그룹 합격기원 자기소개서

  또한 식품위생법령교육, HACCP팀원교육, 미생물분석교육 등 식품과 관련된 외부교육 수료로 역령을 강화시켰습니다. ... 있는 식품 대기업에서의 육가공품 개발업무를 최우선으로 희망하고 있고, 귀사와 함께 육가공품 시장을 선도해 나가기 위해 지원하게 되었습니다.지원 직무에 본인의 강점을 작성해주세요 ( ... 식품관련 자격증들을 빠짐없이 취득하여 영양사, 식품QC, 건강식품 기획자 등으로 식품이라는 범주에서 꾸준하게 경력을 쌓아왔습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  푸드 마케팅 ) 1. 식품 표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부 인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품 국가인증을 설명하시오 3. 정부 인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨

  HACCP는 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 식품의 안전성을 확보하는 과학적인 위생관리체계이다. ... 유기 가공식품, 수입식품 또는 수입 식품첨가물, 방사선으로 조사 처리한 식품, 식품소분업으로 신고하여 소분하는 식품 또는 식품첨가물, 식품첨가물제조업의 허가를 받아 제조ㆍ가공하는 식품첨가물을 ... 그 밖에도 즉석 판매제조업소 혹은 가공업소에서 제조ㆍ가공하는 모든 식품, 식용얼음의 경우는 5kg 이하의 포장제품, 식품의 보존을 위해 비닐랩 등으로 포장(진공포장 제외)하여 눈으로

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  5.보관운송관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  원료 및 부원료1) 가공된 원부재료(단순가공포함)는 식품위생법 및 축산물위생관리법에 따른 영업허가(등록)가 되어있는 업체에서 생산된 제품을 선정한다.2) 협력업체의 입고자재 관리 및 ... 다만, 협력업체가 “식품위생법”이나 “축산물위생관리법”에 따른 HACCP적용업소일 경우에는 이를 생략할 수 있다.3) 원료 구매업체 선정 후 HACCP지정서, 영업신고증, 품목제조보고서 ... 비식품 등과 구분하여 교차오염을 방지한다.2) 운송차량(지게차 등 포함)은 정기적으로 세척, 소독 및 도색 등을 실시하여 운송제품이 오염되지 않도록 한다.3) 운송차량은 냉장의 경우

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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