"청국장종류" 검색결과 1,061-1,080 / 1,158건

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  [미생물학] 그람양성균 대 그람음성균

  또한 한국인에게는 청국장의 발효 미생물로서 관계가 깊을 뿐만 아니라 여러 미생물 제제로서도 이용되고 있다. ... 대장균은 장 속에서는 병원성을 나타내지 않는 것이 보통이지만, 장 이외의 부위에 들어가면 방광염 ·신우염 ·복막염 ·패혈증 등을 일으키고, 또한 장 속에서도 O의 26, O의 55, ... 그 종류로는 살모넬라균 ·이질균 ·티푸스균 ·대장균 ·콜레라균 ·페스트균 ·임균 ·수막염균 ·스피로헤타 등이 포함된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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  [직업]Well-being 관련 직종의 현대적 흐름

  최근 들어서는 동원F&B가 GS마트 송파점에 친환경농산물, 청국장, 허브1) 생식경제발전으로 인해 먹을 것이 풍부해져 과식, 과음이 잦아지고, 전통적인 곡식과 채식위주의 식단에서 ... 우유도 '검은콩' 우유나 저칼로리 우유, 칼슘 강화 우유 등 수많은 종류 중에서 선택을 강요받는다. ... 익히지 않은 자연 상태에서 먹는 방법이다.생식은 화식에 비해 식사량도 줄어들게 되고 화식이 30~40％ 정도 노폐물로 쌓이는 것에 비해 생식은 완전 연소돼 노폐물이 남지 않으므로 장에

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.03

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  구매의 의사결정 과정, 소비자행동분석

  육체적 불만족소비자가 갈증이나 배고픔을 느끼게 되면 욕구가 발생되며 소비자가 다양성 추구성 제조최대 용량 19인분원터치 버튼.발효용 용기.주걱걸이.편리한 손잡이.3중 특수 코팅처리.청국장 ... 메가마트에서 팔고 있던 등산복 브랜드의 종류는 칸투칸, 코오롱스포츠, K2, 웨스트우드, 셀파 등이 있었는데 셀파 및 그외 브랜드는 한 번도 듣지 못한 저가의 제품이어서 제외하였다.칸투칸의

  리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.22

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  [세계화방안] 한국음식의 세계화

  파전을 잘 만들어 우리식 피자 라고 선보이고 냄새가 적게 나는 청국장, 두부요리 등도 내세울 수 있는 좋은 전통 음식이 될 수 있다.태국의 해산물요리나 일본의 스시처럼 우리나라의 전통음식을 ... 외국인이 식당에 가고 싶은데 음식의 종류가 무엇인지 음식내용은 어떠한 것인지 그 가격은 얼마인지를 알 수 없을 때 그 식당을 이용하기 어려운 것은 자명한 사실이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.30

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  한국 외식문화의 세계화 방안

  이는 가정에서 주로 먹는 양념으로 간장, 된장, 고추장이 장의 종류에 속하는데 청국장이나 즙장 등 별식도 있다. ... 발효의 맛의 근원이라고 할 수 있는 장 은 콩을 발효시켜 만든 조미료를 말한다. ... 장의 재료는 콩이고 콩에는 단백질이 특히 많이 함유되어 있어서 예로부터 영양의 공급원 역할을 하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.08

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  [식품학] 식품학 및 조리원리

  또 낫도, 된장, 청국장을 만들기 위해 발효 했을 때 수입대두에 비해 발효비율이 월등하고, 수입대두 보다 발아율이 훨씬 높다. ... 이러한 기능성을 가진 쌀의 종류를 조사해 보시오.*씻어나온 쌀: 엄선된 양질의 쌀을 깨끗한 생수로 미리 씻어 식당, 야외 및 초보 주부들이편리하게 이용할 수 있다. ... -핵산조미료는 분말스프, 면용스프, 카레, 양념장, 소스류, 조림장류, 수산연제품, 축육가공 품 등 다양한 제품에 사용되어 보다 고급화된 좋은 맛을 주는 제품으로 자리잡고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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  [간호학& 식품] 급성신부전과 급성신부전 환자의 식이

  (머스크, 파파야)바나나, 살구, 키위, 석류오렌지, 오렌지 주스, 황도 복숭아천도 복숭아, 건포도, 곶감, 건과일커피, 쵸콜렛, 코코아, 핫쵸코저염 소금, 저염 간장, 된장, 청국장포테이토칩 ... 2,000 cc)는 섭취가능▷ 수분 섭취를 적게 할 수 있는 방법들- 물보다는 얼음을 먹는다.- 술을 마시지 않는다.- 시원한 레몬 조각을 입에 머금는다.- 커피나 차 등 마시는 종류의 ... 지나치게 낮으면 장마비나 치명적인 심장 부정맥 유발▷ 과일, 야채, 쥬스 등은 한꺼번에 많이 먹지 말고 여러 번 조금씩 섭취▷ 포타슘이 많이 함유된 음식곡 류어 육 류 군잡곡, 콩 종류

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.25

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  [식품영양, 건강] 균형된 식품과 영양

  ,가자미,오징어,갈치 등어묵전복, 깐홍합생굴, 조갯살잔멸치뱅어포북어체,백진미,어채, 오징어포7050808012818작은 것 1토막***난류계란50콩류검정콩두부-조림, 지짐 구이용된장-국용청국장 ... 우리나라에서는 달걀을 크기게 따라 특란과 대란으로 가분류하고 있으며 사료의 종류, 위생처리 상태, 껍질의 색, 유정란인가에 따라서도 구분되어 가격이 결정된다. ... 1컵200G식물성 기름 1작은술5g국수 1대접건면 90g생선 1토막70g김치60g요구르트 1 1/2개180g버터/마요내즈 1작은술6g식빵 3쪽100g패류80g감자 1개100g치즈 1 1/2~2장30g설탕

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.16

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  [음식문화] 우리나라 음식의 특징과 개선점

  예부터 있던 장류는 청장(淸醬), 즙장, 담붑장, 청국장, 고초장과 같이 일반적인 것과 청태장, 소두장(小豆醬) 등 특수한 것이 있었다. ... 현재의 장은 그 종류와 담금법이 단순화되어 종류가 적지만, 조선시대에는 20여 종이나 되었다. ... 메주의 종류에는 간장용 메주, 고추장메주, 고추장용 떡메주, 절메주, 집메주 등이 있다.메주가 만들어지는 원리는 메주덩이를 따뜻한 곳에 보관하는 동안 볏짚이나 공기로부터 여러 가지

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.28

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  [식품가공학]두부만들기

  이를 개선하기 위하여 가공조작이 필요하므로 간장, 된장, 두부, 청국장, 콩나물 등으로 이용되며, 소재원료로는 콩단백농축물로 대부분 가공되고, 식용유로 콩기름을 만들어 사용한다.나. ... 염화칼슘을 사용할 때는 세 번으로 나눠서 조용히 가하여 교반하고, 황산칼슘을 사용할때는 두유를 교반한 다음 한번에 집어넣는다.콩물의 적정 응고온도와 사용량은 간수(응고제)의 종류에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.24

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  [식품영양] 된장을 이용한 식품의 지역별 종류 조사 및 건강기능성에 문헌 고찰

  콩잎을 덮는 이유는 균주가 붙어서 분해를 용이하게 하기 위함이다.팥장 - 팥을 삶아 뭉쳐 띄워 콩에 섞어 담근다.청국장 - 초겨울에 햇콩을 삶아 띄워 생강과 마늘을 넣고 찧은 다음 ... 그렇다면 된장의 지역별 분류에 앞서 된장을 이용한 우리의 장류를 짚고 넘어가지 않을 수 없다.지역별 된장의 종류된장만큼 그 종류가 많은 것도 드물다. ... 된장을 이용한 식품의 지역별 종류 조사 및 건강기능성에 문헌 고찰서 론한국의 전통식품인 된장을 이용한 음식들은 우리 식탁에 없어서는 안 될 식단이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.01

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  [원예와 조경] 한국의 골프장과 골프장의 조성

  고 썼다.실제 이러한 사실을 뒷받침하고 있는 방증 자료는 1972년 일본 세관협회가 발행한 로 '1880년 원산이 개항됐고 관세의 징수 사무를 청국에 위촉했는 바 당시 한국세관 업무의 ... 개정발표 요약퍼팅그린은 집중적인 답압을 받는 지역이므로 지반조성시 내답압성이 있도록 조성해야 한다. 1960년 이전 자연토양에 모래 및 유기물질을 혼합해서 사용했지만 혼합물질의 종류 ... 회원제골프장업 및 스키장업 : 회원을 모집하는 자는 문화체육부장관이 지정하는 자로부터 영 제18조의2제1항의 규정에 의한 회원모집계획서와 동조제4항의 규정에 의한 회원모집상황보고가

  리포트 | 55페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.16

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  [생활속지혜] 생활속의 작은 지혜 180가지

  부엌에서 냄새가 날 때는생선을 굽거나 청국장 등 냄새가 나는 음식을 조리하고 나면 그 냄새가 부엌은 물론이고 집안 전체에 배어 잘 빠지지 않는다.이때는 냄비에 찻잎을 한줌 넣고 불에 ... 겹쳐진 컵이 빠지지 않으면글라스 종류는 위, 아래의 압력보다 양옆으로 주어지는 압력이 더 약하다. ... 쌈장 만들 때 짜면 요구르트 넣어쌈장을 만들 때 된장이 너무 짜면 요구르트를 넣으면 된다.쌈장도 맛있게 되고 짜지 않게 먹을 수 있다.

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.10

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  [식생활문화] 웰빙과식생활

  .{- 검은콩으로 만든 낫도우리나라 청국장과 비슷한 발효된장 낫도. 국내 최초로 검은콩 낫도가 개발됐다. ... 마늘, 양파 등의 백색 채소에는 알리신이 많이 들어있어 혈중 콜레스테롤 수치를 내려주고 고혈압과 동맥경화 예방에 큰 도움을 준다.레드푸드 종류 효능 (항암작용 비만방지 기능)레드와인 ... 팥은 사포닌 성분이 있어 해독작용과 배변을 촉진시켜 장을 깨끗하게 해 준다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.01

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  식물성식품에대해서

  ┗지질-20%내외, 불포화지방산 함량이 85%3콩의 가공식품단백질과 지질이 풍부하여 우수한 식품이나 소화율을 높이고 맛있게 먹기 위하여 콩기름, 콩나물, 콩잎김치, 콩가루, 청국장, ... 엽경채류의 종류와 특성1시금치-비타민 A, C와 철, 칼슘이 풍부하다. ... 근채류의 종류와 특성1무-아밀라제가 함유되어 소화가 잘되며 비타민C가 많다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.25

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  [한국근대사]동학농민운동의 사회적배경과 역사적의의

  전선(銓選:관리를 전형하는 것)의 문(門)을 보기를 재물이 생기는 길로 여기고 과거장(科擧場)은 모두 교역의 장터가 되어 버렸다. ... 사람들은 흔히 육의전(六矣廛:서울 종로에 자리잡고 있던 여섯 가지 종류의 어용(御用)상점. ... 한편 명치유신 이후 대륙침공의 야망을 품고 군비를 확충해 온 일본은 명치25년(1892)년경에 이미 그의 당면 적대국인 청국에 대하여 군사적 우세를 확신하게 되었다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.09

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  [간호학] 고혈압에 대한 모든것

  들어 있으므로 섭취를 제한하고 신선한 재료를 이용하여 식품 자체의 맛을 살리도록 한다.2저염식사를 위해 피해야 하는 식품(특히 나트륨이 많은 식품)·조미료: 소금, 간장, 된장, 청국장 ... 내장(간, 곱창)이나 알종류(달걀노른자, 명란)를 제한한다.2. 두부나 생선위주의 식사를 한다. ... , 고추장, 조미료, 다시다, 카레가루, 토마토케찹·어육류: 간장을 이용한 밑반찬(장조림, 멸치조림), 젓갈류, 마른 생선, 마른 멸치, 생선묵, 생선통조림, 자반생선, 햄, 베이컨

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.16

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  [일본 문화의 이해]일본 음식의 이해

  일본 음식의 종류1) 스이모노(吸い物) - 국스이모노를 크게 분류하면, 맑은 장국과, 된장을 풀어 끓인 탁한 국으로 나눌 수 있 다. ... 매화는 식용 이나 약용으로 쓰이기도 하는데, 우메보시는 納豆)메주콩을 발효시켜 만든 끈적끈적한 식품으로 청국장과 비슷한 독특한 냄새를 풍긴 다. ... 일본음식과 한국음식의 비교{{{종류일본음식한국음식맛담백하고 깔끔한 편자극이 강한 편양약간 부족한 듯한 것이 미덕넉넉하고 푸짐한 것이 미덕기타시각미를 중시3.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.30

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  [스포츠] 댄스스포츠

  이렇듯 춤 혹은 무용에 대한 개념은 활동장소, 활동목적, 춤의 종류와 개인적 가치관에 따라 다르게 인식되고 있다. ... 비엔나 왈츠(Viennese Waltz)무용의 대중화에 이바지한 왈츠는 댄스스포츠 중에서 가장 긴 역사를 갖고 1세기 이상 확고부동하게 무도회장을 지배한 춤이다. 18세기의 유럽인들은 ... 볼룸댄스라는 명칭 대신 댄스스포츠(Dance sport)라는 새로운 용어가 탄생하게 되었다.5) 한국의 댄스스포츠의 발전현황우리나라에서 서양식 댄스를 처음 추기 시작한 것은 1905년 청국

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.29

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  [식품학] 한국의 전통 발효식품의 미래

  인식하여 장기적이고 체계적인 연구가 시작된 것은 과학기술처 선도기술개발사업(G-7 Project)으로 1994년부터 시작되어 2001년까지 계속되는 "전통발효식품의 과학T 003청국장1993 ... 들어가며세계 각국의 발효식품의 종류는 수없이 많은 종류에 달하고 있고, 이들 발효식품에 대한 설명이 많은 문헌에 소개되고 있으나 이들 세계 각국의 발효식품에 대한 분류 및 명명법은 ... (고시93-38)6T 014고추장1993. 1. 7. (공고92-66)23T 015된장1993. 1. 7. (공고92-66)8T 016간장1993. 1. 7.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.13

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