"검수온도기준" 검색결과 101-120 / 534건

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  영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표

  호흡계수"단급>시설관리>LNG, LPG 특징위생관리> 일반식품과 패류 가열조건""조리원리>서류>고구마,베타아밀라아제"B3영양학>무기질>칼슘영양학>비타민>비타민B12"단급>시설관리>검수조도 ... (에틸렌,CA저장)"A14"식품학>식품의색>갈변>마이야르"식품위생>살균과소독>자외선"식위>세균성식중독>황색포도상구균,여시니아엔테로콜리티가""식품위생>미생물성장곡선단급>위생관리>위험온도범위"단급 ... >첨가당영양학>탄수화물>과잉증>충치영양학>무기질>불소"생애>성인기>영양소 섭취기준> 에너지필요추정량 공식생애>임신기>영양소섭취기준>에너지필요추정량영양교육>매체>ASSURE모형"식품학

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19

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  부서별 감염예방 라운딩 점검표 + 근거자료

  (검수일지 확인)*냉장/냉동 제품 입고시 배송차량온도 및 식품온도 기록4.2식재료 보관창고가 청결하게 관리되고 있다.4.3냉장/냉동창고의 온도가 적절히 관리되고 있다. ... 식재료 관리4.1식재료 검수가 적절하게 이뤄지고 있다. ... 제8조 감염예방교육 [별표1]세탁물의 보관 및 운반기준(제3조 관련)]5.

  서식 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.10

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  방수 및 방습공사 통합 검측 체크리스트

  아스팔트 용융 온도의 확인은 하였는가"3. ... 재료1)품질검수 2)관리시험3)보관방법3. 바탕처리1)청소→ 2)바탕처리4.방수층시공1)아스팔트 → 2)액체방수액 → 3)방수제혼합→ 4)방수시공 → 5)신축줄눈 시공5. ... 시공중의 온도는 3℃이상, 습도는 85%"미만인가?5. 줄눈의 01일

  서식 | 900원 | 등록일 2021.05.03

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  00.표지(축산물-식육추출가공품)

  회수 관리 기준서 47 ~ 52[ 양식(점검일지) 관리 ]N0.양식(점검표)관리 번호작성부서보관부서보관년한1S1조도 측정 점검표양식S1-1품질품질2년2온도 점검표양식S1-2품질품질2년3폐기물관리대장양식S1 ... 3품질품질2년24협력업체 등록대장양식S5-4품질품질2년25협력업체 평가계획서양식S5-5품질품질2년26협력업체 관리점검표원부재료양식S5-6품질품질2년부자재품질품질2년유통업제품질품질2년27원부재료 검수일지양식S5 ... -1작업장 입장 방법 및 출입수칙별첨S2-23개인위생관리 기준별첨S2-345손세척 및 소독기준별첨S2-46장화세척방법별첨S2-57이물흡입기 사용방법별첨S2-68이물관리계획별첨S2-79세척소독기준세척소독기준별첨S2

  서식 | 5페이지 | 900원 | 등록일 2022.06.22

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  조리사 직무기술서(Job Description)

  조리사 직무기술서(Job Description)조리사는 해당 자격을 취득한 자로 우리 어린이집에서 평일 8시간 이상 근무를 하며 연도별 호봉 기준에 따라 책정된 월 급여를 받는 직원으로 ... 주의사항에 근거하여 보관 또는 관리한다.- 식자재는 특성이나 종류에 따라 당일 또는 주 2~3회 나누어 구매하도록 한다.- 냉장/냉동식품은 실온에 방치하지 않는다.- 냉동육 해동은 냉장온도에서 ... 포괄적 직무기술 : 영유아 및 교직원을 위한 급간식 조리 업무 및 배식 업무를 담담하되, 계획된 식단표에 따라 (영양사와 협의하여) 식자재를 발주하고, 배송된 식자재를 검수하고 조리하여

  서식 | 2페이지 | 900원 | 등록일 2020.06.22 | 수정일 2020.06.28

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  2022학년도 유치원 급식운영계획서 입니다. 급식점검 다녀간 후 최종 작성된 서류

  식재료는 적합한 품질 및 신선도와 수량, 위생상태 등을 확인하여 검수하고 기록라. ... ※ 제공되는 간식을 제외한 한 끼의 기준량을 제시함나. ... 냉장·냉동 시설의 적정 용량 확보 및 온도유지(냉장 5℃, 냉동 ?18℃ 이하)11. 작업장 주위시설 위생관리(화장실 및 스레기처리)12.

  서식 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2024.02.08

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  철골공사 통합 검측 체크리스트

  Rivet 사용 가열온도는 600~1100℃를유지했는가? ... 1차점검(서명)시공자 2차 점검(서명)감리단 2차점검(서명)검 측 체 크 리 스 트공종 CODE N0.검 측 일 자2017년 01월 01일공 종철골공사부 위 별세 부 공 종제작공장검수위 ... 치검 사 항 목"검사기준(시방서또는도면)"검사결과조치사항시공자감리자1차2차1차2차"1.

  서식 | 1,500원 | 등록일 2021.05.03

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  식품구매 - 채소, 수산물, 육류의 특성과 검수기준

  일반적 검수 기준o 검수 중요관리점 개요- 생물적·화학적 및 물리적 위해요소의 혼합여부와 냉장·냉동 상태로 납품되는PHF(잠재적으로 위해한 식품)의 온도를 확인하여 사용되는 식재료의 ... ·기록한다.o 식재료명,품절,온도, 이물질 혼입, 포장상태, 유통기한 , 수량 및 원산지 표시 등을 확인·기록한다.온도기준 - 냉장식품 : 10℃이하- 냉동식품 : 얼은 상태유지,녹은 ... 검수시 유의사항o 식재료를 검수대 위에 올려놓고 검수하며, 맨바닥에 놓지 않도록 한다.- 검수대의 조도는 540Lux 이상을 유지o 식재료 운송차량의 청결상태 및 온도유지 여부를 확인

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.23 | 수정일 2015.05.05

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  품질관리 계획서

  지침범위◎ 품질관리 조직 및 구성, 문서관리 및 회의에 관한 기준◎ 시공자가 공사를 추진하기 위해 행하는 자재의 구매, 취급, 보관 및 제작, 설치, 시공기준◎ 시공자가 하도급자에게 ... 상태를 확인한다.⑤ 저장: 공사에 사용되는 모든 기자재는 다음과 같은 장소에 규격, 종류별, 투입시기별로 분류기호를 붙여 저장 관리한다.◎ 옥외 야적장◎ 옥외 창고◎ 옥내 창고 및 온도 ... 각 점검요원들은 피점검 활동에 사항들을 논의한다.◎ 도면 및 시방서의 검토◎ 자재와 장비 견본의 허가 확인◎ 자재가 현장 도착하면 품질관리 보고서에 검수사항 기재◎ 공사 수행 방법의

  서식 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.23

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  품질관리계획서

  지침범위◎ 품질관리 조직 및 구성, 문서관리 및 회의에 관한 기준◎ 시공자가 공사를 추진하기 위해 행하는 자재의 구매, 취급, 보관 및 제작, 설치, 시공기준◎ 시공자가 하도급자에게 ... 각 점검요원들은 피점검 활동에 사항들을 논의한다.◎ 도면 및 시방서의 검토◎ 자재와 장비 견본의 허가 확인◎ 자재가 현장 도착하면 품질관리 보고서에 검수사항 기재◎ 공사 수행 방법의 ... 상태를 확인한다.⑤ 저장: 공사에 사용되는 모든 기자재는 다음과 같은 장소에 규격, 종류별, 투입시기별로 분류기호를 붙여 저장 관리한다.◎ 옥외 야적장◎ 옥외 창고◎ 옥내 창고 및 온도

  서식 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.01.20

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  측량,시험,계측기 관리절차서(토목,건축,건설)(표준)

  측량, 시험, 계측기 (이하 “기기“라 한다)관리에 대하여 적용한다.목적본 절차서의 목적은 측량, 시험, 검사에 사용되는 기기의 구매, 운용관리, 검교정 검사 및 처분에 관한 주요 기준과 ... 청구현장으로 송부한 후 구매결의 내용이 기술된 “구매결의 및 입고전표”를 현장으로 송부한다.(3) 현장은 기기가 입고되면 인수검사를 행하고 기 접수된 “구매결의 및 입고전표”에 검수 ... 각도 방향을 측정하는데 사용하는 기기를 말한다.(2) 시험기: 현장 및 시험실에서 지질조사, 시공상태, 공사품질을 확인하기 위하여 질량 및 무 게, 부피, 유체유량, 밀도, 힘, 온도

  서식 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.11 | 수정일 2022.09.23

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  물류위험 관리 Logistics Risk Management

  ) : 식품 및 축산물의 생산 , 유통 , 물류에 대한 처리기준 온도관리 • 물류센터 온도관리 : 냉동실 -25 ℃ 이하 , 냉장실 10 ℃ 유지 창고내의 온도상태를 지속적으로 모니터링하고 ... 검수를 자동으로 실시한다 검수방법을 개선한다 . 검수 스킬을 향상시킨다 . ... A4 : 부품의 입고검수가 늦어졌습니다 . Q5 : 왜 입고검수가 늦어졌습니까 ? A5 : 검수입력이 부족했습니다 . 대책 : 검수인력을 적정하게 충원한다 .

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.27

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  병원 영양팀 감염관리

  및 온도점검 일지에 기록하고 관리 세정작업 후에는 청소 및 소독 실시조리장 기구 및 장비 관리냉장고 · 냉동고 관리냉장/냉동고 온도 관리, 청결관리, 보관기준, 구분 보관 준수 냉장고 ... 차량 청결 상태 및 적정 보관온도 여부 확인 장소 : 조명 밝은 곳, 바닥에 닿지 않도록 보관하여 검수식재료 관리식재료 검수검수 확인 사항 - 제품 온도, 포장상태, 유통기한, 신선도 ... - 수량 및 원산지 서류확인 사항 : 거래명세서, 원산지 증명서, 등급판정서 등식재료 관리식재료 검수기준 부적합 식재료 : 부적합품 보관용기에 보관 후 반품 처리 냉장 · 냉동 식재료

  리포트 | 80페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.07

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  (식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 (15점). 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 (15점).

  냉동식재의 경우 식품의 표면온도를 체크하여 기준표면온도 가 -12℃이하로 유지 되는지를 확인한다. ... 온도계, 저울 등 검수장비와 검수대 및 상품설명서, 검수일지를 비치해야 하여야 하며 검수자는 식재의 품질을 평가할 수 있는 지식을 갖추어야 하고 식재 검수에 대한 일체의 책임을 진다.식재는 ... 입고 검사를 위한 검수실은 별도로 구획하고 검수대에는 온도계, 저울 등 필요한 장비를 갖추고 청결을 유지하여야 한다.

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.19

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  <방통대과제물>2015학년도 2학기 과제물 공통형 -식품위생학-

  위생장갑 착용 후 지정 된 검수장소에서 검수를 시작한다.- 식재료 운송 차량한, 중량, 포장상태, 원산지 등 확인한다.- 식재료 검수결과 신선도, 품질 등에 이상이 있거나 규격기준에 ... 맞지 않는 식재료는 반품하고 검수기준에 맞는 식재료로 재 납품하며, 반품 시에는 반품확인서를 발행하 여, 3회 이상 위반 시에는 계약기간에 관계없이 납품업체를 즉시 교체한다.- 방사능 ... 판매- 포장 된 새우튀김은 신선할 수 있도록 0~10℃ 냉장온도로 유지 된 냉장차로 편의점으로 배달한다.- 판매가 되는 편의점에서도 0~10℃ 온도의 냉장진열 및 철저한 유통기한을

  방송통신대 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2017.07.14 | 수정일 2017.08.15

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  단체급식-외식산업,영양교사,급식체계,수비드,메뉴계획,구매명세서

  , 검수할때, 구매명세서를 기준으로 품질의 적합성을 판단한다.그러므로, 구매 명세서를 작성할 때에는 물품 사용부서, 구매부서, 검수부서, 공급업체 상호간에 식품별 품질 특성을 파악할 ... 한다.육류는 등급, 부위, 연령, 절단형태 및 크기, 지방함량 등을,과일이나 채소는 무게, 익은정도, 생산지 등을,냉장&냉동품은 보관 온도 등의 사항을 기록해야 한다.구매업체의 검수부서에서 ... 이 방식을 이용한 조리법을 플라스틱 백 또는 파우치 속에 재료를 넣은 후, 밀봉시키고 통제된 온도로 용기 안에 담긴 음식을 조리하는 방식이다.메뉴 계획시 고려할 요인을 설명하시오.좋은

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

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  식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.  2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오

  검수 시 급식단체의 구매의뢰에 따라 식재료 납품업체가 공급하는 식재료에 대해 식품의 원산지, 포장상태, 식품온도, 유통기한, 품질상태, 규격(등급) 등이 급식단체의 요구기준에 부합되는지를 ... 검수하며, 맨바닥에 놓지 않도록 한다.검수대의 조도는 540Lux 이상을 유지하도록 한다.②식재료 운송차량의 청결상태 및 온도유지 여부를 확인하고 기록한다.월 1회 이상 운송차량 ... 수 있는 시간을 줄이는 것이다.(3) 검수검수는 물리·화학적 위해요소의 혼합 여부와 냉장?

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.21

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  인턴영양사 위생관리과제

  검수 관리기준 미 이행으로 인한 문제점과 개선사항1) 검수 기구 도구함이 따로 마련되어 있지 않음: 검수장소에는 적정 용량의 저울과 온도계(탐침 온도계 또는 레이져 온도계), 칼, ... 검수1) 검수 관리기준 및 위해요소 분석① 입고식품 보관장소(검수장)을 확보한다.② 검수장소 및 장비 청결하게 한다.③ 외부 포장 등 오염 우려가 있는 것은 제거한 후 조리실에 반입한다 ... 검수 기준에 맞는 식재료로 재 납품할 것을 지시한다.2) 작성 일지 : 검수서, 원산지 관련 증명서류(등급판정서, 도축검사증명서, 거래명세서, 수입신고필증)[검수서]2.

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.07

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  위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)이 개념을 구분하여 설명하시오.HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오

  정한다.설정한 중요관리점에서 적절한 관리가 시행되는지 여부를 판단하여 가열온도 및 시간, pH 등의 측정 할 때 기준이 되는 온도, 시간, pH 등을 정한다.4) 4원칙, 각 CCP에 ... [조리공정]채소샐러드:원재료입고 및 검수→전처리→판매새우튀김:원재료입고 및 검수→전처리→튀김조리→판매1) 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 ... [조리공정]채소샐러드:원재료입고 및 검수→전처리→판매새우튀김:원재료입고 및 검수→전처리→튀김조리→판매1) 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.27

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  위생학 영양교육 식사요법

  출장을 가서 검사하는 경우도 있다2)설비 조건-조명시설, 청소 쉬운 곳, 검수대, 안전성 확보3)도구-저울, 간이 작업대, 운반차, 온도계, 검수도장*식품감별법 중 중요한 것-관능적 ... 피드백: 내적,외적 환경의 정보를 시스템에 계속 수용하 도록 하는 과정통제의 기준물리적기준, 원가기준(비용), 자본기준, 수익기준(이익)(4)급식체계의 유형--2쪽 참고1)전통적 급식체계2 ... HMF형성, 오존류생성, 리덕톤생성ㆍ최종:스트레커형 반응, 알돌축합, 멜라노이딘 생성→항산화물질 생성스트레커형 반응알라닌이 아세트알데히드로 변화-마일라드 반응에 영향을 미치는 요인ㆍ온도ㆍpHㆍ수분ㆍ광선ㆍ당의

  시험자료 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

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