"궁중의 주방" 검색결과 101-120 / 392건

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  전통식품 웰빙 떡카페 사업계획서

  또한 풀무원의00(조각 당)2) 식사메뉴- 떡스파게티, 떡도시락정식 : 가격 \5,000- 웰빙궁중떡볶이 : 가격 \6,5003) 음료생과일주스, 복숭아, 레몬홍차, 수정과, 식혜( ... 주방보조와 아르바이트는 조원 3명이 각각 나눠서 할 계획이다.(3) 사업 추진 일정항목일정9, 10월11월12, 1월2월3월떡카페 오픈오픈 준비오픈점포점포계약주방장주방장물색 & 계약주방장 ... 떡과 어울리는 전통차), 마테차(여성을 위한 다이어트차), 커피 : 가격 \3,000(2) 조직1) 종업원 계획구분직급근무형태근무시간주방주방장(친척)정규직am.11-pm.10주방보조

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.27

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  차와 커피의 역사

  그 후 덕수궁으로 환궁한 뒤에도 계속 마셨다.그런데 아관파천 시절에 세도를 부렸던 역관 김홍륙이 하루아침에 세도의 날개가 떨어지자 앙심을 품고 덕수궁 주방 사람을 매수하여 임금님과 ... 또한 궁중에 양이정(養怡亭)이나 모정(茅亭)같은 다정(茶亭)을 지어놓고 많은 시신들을 불러 모아서 다회(茶會)나 시회(詩會)를 하였다. ... 우리선조들의 차문화(1) 고려시대고려의 차문화는 네 가지 형태로 나누어 볼 수가 있다.왕실차, 귀족차, 사원차, 서민차가 그것이다.왕실차는 궁중에서 거행하는 차문화로서 다방(茶房)이라는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.06 | 수정일 2014.10.22

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  호텔신라의 각 영업 부서별 업무내용

  만들고 있으며 궁중요리인 교자상과 일품 요리, 계절별 향토요리를 개발하여 판매함으로써 고객의 입맛을 돋구고 있다.중국식 요리신라호텔의 중국식 요리는 북경, 광동, 사천요리를 기본으로 ... *회의*영업을 위한 준비상황을 점검하는 시간이며 대개는 지배인이 주재한다.10분 내지 30분 정도의 시간이 소요되며 미팅내용은 업무 연락사항, 주방 연락사항,주방장 추천 판매상품 고지 ... 이 조직은 팀장을 비롯하여 현재 근무중인 각 주방과 현장 실무책임자로 구성되어 있어 연구개발한 결과를 현업에 직접 반영할 수 있게끔 실질성을 부여하고 있다.해외연수 실시일본의 에서

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.05.05 | 수정일 2019.06.12

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  임실지정환치즈피자,임실피자마케팅전략,임실피자분석,도미노피자,피자헛,피자비교분석

  한우한우 + 한복선 궁중 불고기소스의 깊은 맛!!! ... )19,700원15,500원10,000원3~4인용 (Large)22,900원20,900원15,000원4P 분석Price4P 분석Place산지와 직접연결 – 신선한 치즈 제공 1층 주방과 ... 된 양념 -느끼함과 칼로리 낮춘 피자Price -기존의 피자업체 보다는 저렴한 가격으로 승부 -고급치즈를 보다 싼 가격으로 제공Place -산지와 직접연결 (신선함 강조) -1층 주방과

  리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.28

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  우리나라 과줄문화의

  스테이크*1990년대 후반 들어 퓨전 레스토랑들이 출현*Take-out, HMR(가정식사 대용식)을 대변하는 반찬 전문점 등이 성장*사무실로 음식을 배달해주는 OMR도 확대*개방형 주방으로 ... 떡은 조선시대 궁중과 반가를 중심으로 더욱 사치 스럽게 발전하여 떡의 경우 약 198종에 이르렀으며 과줄은 의례음식으로 뿐만 아니 라 평상시의 기호품으로도 각광을 받았다. ... 럼 일반화되지는 않고 국가적 규모의 대연회에서 사용된 것으로 추측된다.(2) 조선시대불교가 쇠퇴하고 유교가 깊숙이 뿌리를 내리면서 관홍상제 등의 의례와 세시행사가 자리를 잡으면서 궁중에서는

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.20

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  임실지정환치즈피자,임실피자마케팅전략,임실피자분석,도미노피자,피자헛,피자비교분석

  소비자 욕구가 변한 게 없는가 살펴보고 재 포지셔닝 단계광고의 부족으로 인한 인지도 개선궁중한우는 우수한 한우와 한복선 궁중 불고기소스의 깊은 맛을 맛볼수 있다.이렇듯 지정환임실치즈피자는 ... 만일 계약한 것과 동일 한 물건이 오지 않았을 시엔 거래를 잠정 중단하고 새로운 업체를 엄선한다.매장 내에서 주문되어 매장으로 나가는 음식은 1층의 주방에서 2층의 매장으로 옮겨지는 ... 고객에게 전달되기 위해서 1층에 카운터 뒤에 바로 주방을 만들고 카운터 앞의 한 켠에 배달원들의 휴식처를 마련하여 주문 후 피자 완성 후에 즉시 배달을 나갈 수 있도록 유통시스템을

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.28

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  우리나라의 궁중음식(신선로)

  그러나 다행히 궁중 음식은 여전히 왕조 문화의 하나로 면면히 이어져 오고 있다.궁중 음식은 궁궐에 사는 전문 여자 조리인(주방상궁)과 국가 행사의 잔치 음식을 만들던 전문 남자 조리사 ... 나라에서 조선 왕조 마지막 주방 상궁(고종, 순종, 윤비를 모심) 한희순에게 전수 받은 내용이다.궁궐은 왕이 정치를 하고 왕족들이 사는 곳이라 세속과는 달리 정해진 법도에 따라 살림을 ... 우리나라의 궁중음식【 신 선 로 】궁중음식 역사우리나라는 1900년 초까지 왕조의 시대였다. 그래서 우리의 궁중 음식은 다른 나라의 궁중 요리에 못지않게 자랑할 만하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.04

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  대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사

  궁중음식의 발달 : 주방상궁과 숙수들의 솜씨셋 . 대한민국 식생활 문화와 특징 1. 주식과 부식의 구분이 명확 : 밥이 주식 찬물이 부식 3.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.12

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  프랑스 요리의 연구

  에스꼬피에는 프랑스요리를 체계적으로 분류, 간소화하였고 오늘날 사용되고 있는 주방시스템의 창시자였다. ... 공주가 결혼하여 피렌체 출신의 수석조리사와 함께 프랑스로 왔는데, 이를 계기로 프랑스인들에게 알려지지 않은 음식들의 조리법을 프랑스의 궁중 조리사들이 익히게 되었다. ... 공주는 당시 프랑스인들에게 손으로 식사하지 않고 포크와 스푼으로 식사하는 것은 전파하였고 아이스크림과 다양한 주방기구들도 프랑스에 소개하였다하여 많은 저서를 남겼는데 그의 풍부했던

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.09

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  한식뷔페 소매믹스 4P STP SWOT 전략

  ★★★☆ ☆ ★★★★☆ ★★★★☆ ★★★★☆ ★★★★ ★ ★★★☆ ☆ 올반 메뉴바로두부무침 낙지탕탕 무샐러드 물김치 어린꽃게된장국 가을가지 달걀 볶음밥 철원 오대쌀 즉석도정쌀밥 궁중잡채 ... 광고부분 계열사 활용 농가상생 이미지 높은 접근성 높은 직무 만족도 계절장터의 부재 협소한 진입로와 동선의 불편함 객단가가 높은 디너시간 고객비율이 런치에 비해 낮음 좋지 않은 주방

  리포트 | 125페이지 | 13,000원 | 등록일 2016.01.04 | 수정일 2018.01.23

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  만두 이야기

  옛날에는 궁중에서만 만들어 먹던 음식이다.궁중잔치 기록에는 생치만두, 골만두, 생복만두, 진계만두, 생합만두 등이 나옵니다. ... 고려사'에는 충혜왕 때 궁 주방에 들어가 만두를 훔쳐 먹은 자를 처벌했다는 기록이 나옵니다.두번째이야기는 문헌에 만두라고 처음 표기 된 것 입니다.= “한국에는 조선 영조 때의 사람 ... 특히 미만두는 예전에 궁중에서 해먹던 음식으로 해삼의 생김새처럼 주름을 잡아 만든 데서 생긴 이름이고, 병시는 숟가락 모양을 닮은 데서, 석류탕은 석류처럼 생긴 데서 붙은 이름인데,

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.09

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  [간장][재래간장][미생물][간장 제조방법][간장 효과][간장 마케팅 사례]간장의 종류, 간장과 재래간장, 간장과 미생물, 간장의 제조방법, 간장 효과, 간장의 마케팅 사례 분석

  과거 궁중에서는 '절메주'를 써서 간장을 담가 몇 해를 묵혀 두었다. ... 순종과 윤비를 모셨던 한희순주방 상궁은 이 오래된 진장의 맛이 달착지근하고 감칠맛이 좋아서 약식이나 전복초같이 달고 검은빛을 내는 음식에만 아껴 사용했다고 한다.또한 장은 보관하는 ... 일제시대 때에도 조선조 궁중에서 담근 장이 창덕궁의 장광이 있었는데, 이곳에는 큰 장독이 50여 개가 넘게 있었고 독에는 각기 햇수가 다른 장이 담겨 있었다고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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  프랑스 요리, 레스토랑

  에티켓이란 궁중의 관례와 법칙, 상석의 배치 등 모든 것으로서 여전히 프랑스 문화의 한 부분에서 그 흔적이 발견된다. ... 포크를 사용하고 되고, 식당을 주방과 분리시키는 등 19세기에 들어서야 일반화되는 모든 것들이 이 시대에 도입되었다.4) 고전주의 시대의 프랑스 요리프랑스 요리의 실제적인 진전한 도약은 ... 오늘날 누벨 뀌진의 초석을 다짐5) 혁명기외 왕 정복 시대의 요리17~18세기 초, 궁중요리는 귀족들만이 누리던 특혜였고, 일반 서민들은 빵과 감자로 배를 채우는데 급급하였다.

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.31

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  특급호텔 한식당 현황 및 발전방향

  청결 객실 전기통신 시설 등 300 점 부대시설 식당 및 주방 시설 . ... , 갈비구이와 야채 , 된장조치와 진지 , 쑥굴리와 오미자 화채 82,000 풍악 건강죽과 물김치 , 참마와 전복숙회 , 한방꼬리찜 , 궁중신선로 , 우엉 떡갈비구이 , 된장조치과 ... 구성된 한식 정찬 ( 너비아니와 불고기 등 ) 한식당 ‘ 온달 ’ 의 전통 궁중 요리법국내 특급호텔 한식당 문제점 한식당이 폐쇄되고 있는 이유국내 특급호텔 한식당 문제점 한식당이

  리포트 | 50페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.02

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  식의문화, 조리와 먹을거리, 양식이란? 이탈리아요리와프랑스요리,정통파양식, 일본에 있어서 양식조리의발달

  조리 기술 , 매너 가져옴 → 르네상스 시작 새로운 식재료는 스페인 , 이탈리아 경유 → 프랑스에 재배 초콜릿 , 커피에 열광 농업에 관심이 커짐 ( 육류요리에 채소 배합 ) 당시 주방 ... 생선요리 , 앙트레 , 채소요리 , 고기구이 요리 , 앙트로메 등 - 다양한 요리 - 본격적인 프랑스 요리 - 기호에 맞게 먹을 수 있도록 배려한 점을 알 수 있다 3) 서양요리는 궁중 ... 도입 공식자리에 제공 되던 요리가 정통파 서양요리 서양요리점 확대 양식 식당이 고금 관리 , 사업가 등의 회식장소 극히 일부 계층의 외식 , 화려한 모임의 식사 외국손님 접대 하는 궁중의

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2016.03.04

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  궁녀와복식

  『대전회통』에 따르면 궁녀란 ‘궁중여관(宮中女官)’의 별칭으로 궁중에 머물면서 일정한 지위와 월봉을 받는 왕조시대의 여성 공무원을 통칭하는 말이다. ... 청소와 설거지의 역할도 담당했으며 왕비의 가마 앞에서 시위하는 역할도 이들의 임무였다.⑤ 소주방(燒廚房) : 음식을 담당하는 곳이다.⑥ 세답방(洗踏房) : 빨래를 담당하는 곳이다.⑦ ... 이때부터 정식으로 궁중여관의 임무를 수행하게 된다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.15

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  한중록의 특징과 한계

  머리말『한중록』)은 사도세자의 죽음과 관련하여 우리에게 궁중문학의 대표적인 작품으로 손꼽히고 있다. ... 거기에 있는 것이 부질없어서 세손이 계신 데로 와서 서로 붙들고 어쩔 줄을 몰랐는데, 신시(申時)) 전후 즈음에 내관이 들어와 밖 소주방의 쌀 담는 궤를 내라 한다고 하니, 이는 또 ... 혜경궁 홍씨1762년(영조38년) 윤 5월 21일 어느 무더운 여름날, 궁중의 한 여인은 남편의 비극적 죽음을 지켜보아야 했다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.20

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  reading explorer 4 4B the future of fashion

  그의 발명 중 하나는 (그것을 입은 후 풍선처럼 궁중에서 매달려 머물게 하는 자켓 ) 공상에서 떠오르는 것이다. 내가 지하철에 있었다. ... 그것은 착용자가 소리 명령을 사용하여 있는 주방기구를 조작하는 것을 허락하는 빌트인 마이크를 가지고 있다. 또 다른 계획된 상품은 클립 여왕 장비이다.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.24

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  관광사업경영론[A+]

  영양 돌솥밥, 백반( 정식 종류로서 반찬, 밥, 찌개, 생선을 포함), 오곡 잡곡밥, 떡국, 만두국 등의 위에 자극이 없는 궁중 요리 종류3) Dessert - 한국적인 맛을 물씬 ... 4명, 바텐 1명 ☞ 2부제 : 현관 2명 서비스 4명, 홀서빙 7명, 주방 5명, 바텐 2명 ☞ 시에스타 : 쉽게 말해 낮잠 자는 시간. ... 자금 계획1) 고정 자금☞ Exterior - 간판 - 도색 - 조형물 - 계단 및 입구☞Interior -추가 조명 -벽 -일반비품 (Hall, Bar, 주방 ,Cashier) -

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.30

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  내시에 관하여

  )의 체아직2정5품상호(尙弧)대전응방(大殿鷹坊)·궁방(弓房), 왕비전주방(王妃殿酒房), 문소전설리(文昭殿薛里), 세자궁장번(世子宮長番)의 체아직4종5품상탕(尙帑)대전상고(代錢廂庫)· ... )중국의 조공이나 왕이 사냥할 때 사용할 매를 기르는 응방의 체아직(遞兒職))1왕의 시중을 드는 대전설리(大殿薛里), 주방(酒房)·대객당상(對客堂上)), 왕비전승전색설리(王妃殿承傳色薛里 ... 이후에도 궁중에 존재하였으나 새롭게 채용되지 않고 일부만 남아 고종과 순종(純宗)을 보필하며 사라졌다.)

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.30 | 수정일 2019.03.05

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