"기기 및 기물의 안전관리" 검색결과 101-118 / 118건

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  [호텔관리] 주방이란?

  *조원의 업무를 감독, 담당 부서의 업무를 총괄*요리의 마지막 처리, 담당기기 및 기물유지 관리, 식제료 유지감독*영업준비 및 마감 마무리SecondCook1st cook을 보좌하며 ... *완성된 요리의 체크*부서의 유기적인 협조 도모*주방기기 및 기물관리*주방창고 관리*주방장 업무 보좌*조리사들의 연장, 휴일, 야근수당 등을 주방장에게 보고한다FirstCook각 부서의 ... *조리사 후생복지, 안전관리 및 발전에 관심을 가짐으로써 효율적인주방 관리를 하도록 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.04

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  주방 실무론

  주방기기, 에너지 사용은 주방운영에 많은 비중을 차지4주방관리는 생산성 경영성과에 대한 궁극적인 달성이라면 관리 과정은 생산성 달성을 위한 수단이다.5주방이란 일정한 공간을 중심으로 ... 감자의 - 15가지 조리법에 따라 달라짐)- 정성이 깃들어야 한다.조리의 목적1식품이 지니고 있는 향과 성분을 그대로 유지하도록 한다.2소화흡수를 돕는다.3식품을 위생적으로 취급하여 안전하게 ... 식재료 총괄한다.- 신 상품 개발(계절, 스페셜 메뉴)- 중위기 조성과 매일 원가 작성실습생이 할 일(27P)1기초 식재로 수령 2채소나 과일등 기초 소재 3기초요리를 담당한다.4기물

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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  [식품조리] 주방의 위생과 안전관리 수칙

  : 안전관리자 최종점검주방에 관한 위생·칼의 보관·도마를 구분하여 사용·청소하는 방법·기물이나 기계의 위생상태·주방 바닥에는 음식찌꺼기가 없도록 한다. ... ·모든 과일류 및 채소류는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 사용한다.주방 기기 관리·냉장고, 냉동고 온도 유지에 주의한다.·냉장고 청소 후에는 내부를 완전히 건조 후 사용한다. ... 위생과 안전 관리 수칙인체를 형성하고 또 생명을 유지하는 데에는 각종 영양소가 필요하다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.03

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  [호텔 경영] 주방 위생과 안전

  둘째, 장비와 기물, 기기 등의 취급 방법과 보존 방법을 교육한다. 셋째, 식재료의 취급 시 위생과 안전에 관한 요구사항을 규정하고 설명한다. ... 위생관리 정의위생관리란 식용 가능한 식품을 이용하여 음식상품이 만들어지는 과정에서 조리사와 장비 및 식품 취급상의 인체위해를 방지할 수 있도록 충분하게 위생적으로 관리하는 것이다.위생관리의 ... 미연에 방지각종 전염성 방지음식상품의 질적 가치 향상식재료의 보존기간 연장질 좋은 식자재의 사용원가절감의 원칙 적용안전사고 방지장비와 기기의 경제적 수명단위면적당 작업 능률 향상상품의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.31

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  [창업] 사업계획서

  액화석유가스사용신고서 1부(영 제7조제8호의 식품접객영업자중 액화석유가스의안전 및 사업관리법 제29조 제1항의 규정에의하여 액화석유가스 사용신고를 하고자 하는 경우에 한한다)수 수 ... 영업계획 41) 판매 방법에 관한 사항 42) 판매 메뉴에 관한 사항 43) 재료 및 구매에 관한 사항 54) 기물 및 기계에 관한 사항 64. ... 인사계획 141) 인력관리 148. 첨부서류 151.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.15

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  [식품영양] 주방기구 메뉴얼

  ▶기기명감자 탈피기▶제 원1)용도 : 구근류의 껍질을 단시간 내 벗기는동시에 물로 씻음.2)용량 : ∮1400 × 850㎜▶관리요령1) 기계에 맞는 전원을 연결한다. → 220V2) ... 기기를 작동시킨다. ... 개폐는 빠르고, 횟수는 최소화한다.3) 뜨거운 음식은 식혀서 보관한다.4) 냉장(동)고 위에 다른 기물을 올려 놓지 않는다.5) 정확한 온도계를 부착하여 1일 1회 이상 실제온도를

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.10

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  [관광] 외식산업체서비스성공사례

  조정지속적 자기개발원가관리안전관리 (안전 시스템, Key & Lock, 현금관리)6. ... , 테이블, 의자, 조명기구, 장식물, 접시류, 글래스류, 스테인레스, 기물류, 주방기물류, 음향기기류, 금전등록기, 통신사무기기, 간판류)④ 개점비 (식재료, 유니폼, 광고선전비, ... 간소화.* 메뉴의 개발.* 식자재 관리매뉴얼의 활용.2) 인건비.* 감원 및 감봉.* 보직의 파괴.* P/A의 적절한 활용.* 월급을 시급으로 전환(생산성 향상).3) 일반 관리비.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.30 | 수정일 2013.12.10

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  [호텔인사] 리츠칼튼 호텔 서울의 인사관리

  컨벤션, 결혼식 등 행사 담당Stewarding : 호텔 내 모든 기물의 세척 및 관리Catering : 식음료부 소속 부서, 각종 연회 행사 및 결혼식에 대한 예약 관리7. ... Housekeeping/LaundryHousekeeping : 객실 및 Public Area의 청결관리, Baby Sitting 서비스, Lost &.Found 관리 및 보관, 객실의 ... Guest Recognition서비스의 차별화 및 고객만족도 향상을 위해 고객 기호 사항 및 정보를 체계적으로 관리4.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

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  [아동심리] 품행장애 관련 레포트

  진단적 특징의사소통, 자기돌봄, 가정 생활, 사회적 기술이나 대인관계의 기술, 지역사회자원의 이용, 자기관리, 기능적 학업기술, 일, 여자, 건강, 안전 가운데 적어도 2영역에서 적응 ... 사기 또는 도둑질이 흔하고 빈번한 거짓말 하기, 약속 어기기 등이 나타난다. ... 사람의 재산에 대한 고의적인 파괴가 이 장애의 두드러진 특징이고, 심각한 손상을 입히려는 의도로 불을 지르거나 또는 다른 방법으로 다른 사람의 재산을 파괴(차의 창문 부수기, 학교 기물

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.12

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  주방조직도

  조원의 업무를 감독, 담당 부서의 업무를 총괄2 요리의 마지막 처리, 담당기기 및 기물유지 관리, 식제료 유지감독3 주방의 운영현황업무 진행상태의 보고4 주방 내 조리사간의 협동 ... 및 기물을 관리한다.4 주방창고 관리한다.5 주방장 업무 보좌한다.6 조리사들의 연장, 휴일, 야근수당 등을 주방장에게 보고한다3. ... 또한 식자재를 입고하고 검사하는 등 식자재의 질 관리를 총감독한다.6 주방운영현황, 업무진행상태를 검토하여 개선책을 연구한다.7 조리사 후생복지, 안전관리 및 발전에 관심을 가짐으로써

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.07

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  [경영학] 신라호텔

  위하여 고객의 영접과 응대, 거래선 방문 등을 통하여 고객의 요구사항을 지속적으로 파악하여 마케팅에 반영 한다.iv)고객과 종사원의 안전을 위하여 자산의 유지관리 및 보전의 책임을 ... 객실객실 자산의 유지를 위한 정비업무와 비품관리, 고객에 대한 정보 및 서비스관리,객실판매를 위한 룸 컨트롤 등을 주요업무로 한다.객실업무를 기능별로 구분하면 프런트·하우스키핑·린텐의 ... 비즈니스고객의 숙박편의를 더욱 세심하게 보살피고 비즈니스고객의 업무편의를 위해 일반 객실층과 차등화 하였다.비즈니스소객의 사무능률을 높이기 위한 회의실을 설치하여 각종 첨단 OA기기를

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.21

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  [집합주거] 미래의 집합주거

  경영지원 시스템재석표시 및 전광판 시스템정보 자료 관리Schedule 및 행사계획 지원 시스템복무 관리주차 관리근태(출퇴근) 관리예산 회계 관리인력 관리물자 관리5. ... 재활용3) 커뮤니티의 향상1 안전하고 쾌적한 환경조성2 휴식·휴양공간의 조성6. ... 인텔리전트 빌딩 시스템이란 현대사회의 국제화, 정보화에 따른 기존 건물의 불합리성 첨단 정보기기의 수용 및 자원(Resouece)의 공유 불가능, 쾌적한 근무환경 조건 미비, 인건비

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.18

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  주방시설관리

  따라서 주방관리기능을 극대화 하기 위하여 다음과같은 원칙하에 주방의 위치를 제시하고자 한다.첫째, 주방계획시 각 섹션별에 맞는 기기와 기물의 위치선정이 필요하다. ... 주방의 조리 작업활동 공간에서 차지하는 시설물의 비율이 상당히 높기 때문에 결국 조리작업동선이 길어지고 조리사들의 활동영역이 넓어지게 되므로 작업자의 피로가 누적되어 작업생산성과 안전사고의 ... 시설 관리주방시설 배치는 크게 능률, 경제, 위생에 입각하여 배치하므로 보다좋은 요리를 생산함과 동시에 경제적인 면에서도 최대의 효과를 거둘수 있기 때문에 짧은 시간대에 일의 능률을

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.09.21 | 수정일 2014.09.14

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  [경제, 경영]업종별창업총정리

  일매출을 정확히 분석하여 어떤 종류의 음식을 생산 할 것인지 소모될 식자재 및 기타 생산에 필요한 수요와 공급을 적절히 맞추어 식자재 및 재고관리를 철저히 한다. 1) 목적 ㉠ 안전한 ... 전기기기는 차례차례 스위치를 켜야 합니다. ... 초청장발송(오픈기념화분,지인,오피니어리더) ·도우미준비(친인척 등 지원인력)·공사진행일정체크 ·시설집기 입고일체크 ·오픈준비물체크(현수막,배너,도우미,오픈사은품,풍선) ·자체구입 기물구입체크

  리포트 | 54페이지 | 4,000원 | 등록일 2003.11.27

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  인도네시아 시장환경 분석

  특히 대형장비나 전자장비, 가정용품, 가정용 전자기기의 경우 독점적 에이전트가 수입업무를 시행하며 석유 및 가스 등의 자원은 국가에서 엄격히 통제하고 있다. ... 인도네시아에서 수입이 금지되고 있는 품목은 환경관련 유해물질, 오존파괴물질, 납폐기물, 중국어로 표기된 인쇄물 등이 있다.d. ... 정치적인 입지가 전무했던 화인들은 이러한 토착 정치 엘리트의 후견을 통해 각종 특혜와 함께 경제활동의 안전을 보장 받을 수 있었다.)

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.17

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  [건축환경]소음피해(바닥 충격음 및 층간소음, 공사장 소음 피해사례 및 조정사례)

  바닥 충격음- 공동주택에서는 사람의 보행, 문의 개폐, 기물의 이동이나 물체의 낙하, 설비기기의 가동 또는 정지 등이 충격의 원 인이 되는데, 이때 발생한 고체전달음 (structure-borne ... 신청인의 건물은 공사장내 발파지점과 최소 20m 이내의 거리에 있고, 구옥의 경우 0.2cm/sec 이하의 진동도로 관리하여야 안전하나 암발파시 진동추정치가 최고 0.43cm/sec으로 ... 비산먼지 관리실태에 대해 지도·점검 결과 작업장내 살수조치 미이행 등으로 3회 행정처분을 받은 사실이 있는 점 등을 감안할 때 먼지로 인한 피해의 개연성이 인정된다.라.

  리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.11 | 수정일 2014.04.09

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  [전지이론] 전지의모든것

  또한, 환경 보전에 대한 관심이 높아짐에 따라 환경 친화충·방전시 리튬 이온의 이동만 생길 뿐 전 극활물질은 원형을 유지함으로써 전지수명 및 안전성이 향상된다. ... 리튬2차전지에 있어서 대표적인 양극 반응 및 음극반응은 아래와 같다.리튬폴리머 전지는 현재 일본에서 상용화되어 있는 액체 전해질형 리튬이온 전지의 단점인 안전성 문제, 제조 비용의 ... 전해액에는 와인 또는 초를 사용하고 약 0.8 V의 전압이 얻어진것으로 추정. .이 전지를 직렬로 접속하여 아라비아의 금,은세공 직공이 기물(器物)에 전기도금을 하는데 사용한 것으로

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.06.08

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  <사업계획서>

  다음 조직도 참조직 위성 명연령학 력 및 경 력업 무대 표판촉기획인력관리총 무안전관리목표관리유류재고확인고객불만처리총 무총 무경 리자금,급여관리홍부담당판촉활동【표 1-1】넣어봐 주유소의 ... (조흥은행에서 6개월, 15% 융자)D-5 추정손익계산서【표1-3】의 예상내점차량대수, 【표1-6】의 원가구성, 【표1-7】의 월별 판매비 및 일반관리비 추정치를 기초로 하여 다음과 ... 기술분석주유소 위험물 공사와 소방법 변경에 따라 연료 유미터 관은 신소재인 이중배관공사를 실시하고, 정확한 주입할 수 있는 주입기는 최신 기기인 동화계량기 유미터를 설치할 것이다.유류저장할

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.05

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