"녹차 홍차 우롱차" 검색결과 101-120 / 433건

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  중국의 커피시장과 차 음료시장의 비교연구와 활성화 방안

  우롱차는 총 생산량은 100천톤으로 전체 차 생산의 10.2%를 차지한다. ... 중국의 녹차는 중국의 전체 차 생산의 70%, 전 세계 녹차 산량의 80%를 차지하고 있으며 전 세계 녹차 수출의 75~80%를 차지하고 있다. ... 복건은 녹차생산이 가장 많으며 전국 녹차 총 생산량의 19.32%를 차지한다. 이 밖에 사천(四川) 호북(湖北) 절강 (浙江)등 거의 20성 정도가 차를 재배하고 있다.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.15

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  차의 종류와 특징 및 가공법 조사 보고

  소비량이 많은 편이다.홍차도 처음에는 녹차나 우롱차와 같이 잎차 형태로 생산되었으나 티백의 수요가 늘어남에 따라 티백용의 파쇄형 홍차가 주류를 이루게 되었다. ... 소형 다기가 없을 경우에는 일반 사기형 다관을 사용하여도 무방하나 녹차나 홍차를 우려 마시는 다관에 우롱차를 우려 마시면 향이나 맛이 혼합되어 본래의 맛과 향이 떨어지게 된다.* 동정우롱차 ... 한다.녹차류와 같이 차잎을 바로 솥에서 덖거나 증기로 쪄서 산화효소를 파괴시켜 녹색이 그대로 유지되도록 만든 차를 불발효차라고 하며 우롱차와 같이 차잎을 햇볕이나 실내에서 시들리기와

  리포트 | 13페이지 | 8,900원 | 등록일 2013.12.31 | 수정일 2017.11.28

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  차

  이름의 두 가지 갈래 차의 기원차의 종류 한 가지 찻잎으로도 가공 방법에 따라 색 , 향 , 미 차이 나타나 크게 녹차 , 백차 , 황차 , 청차 , 홍차 , 흑차로 나뉨 ( 각 차의 ... 검붉은색을 띈 홍차 차탕과 엽저 색이 홍색 을 띄어 홍차 라 불림 홍차 잎 색은 진한 홍색 중 검은빛을 띠어 영어론 “ Black Tea ” 찻잎이 발효되면서 붉은색 을 띠고 과일향 ... 꽃 향기와 과일 향의 조화인 청차 가공 후 찻잎의 색이 청갈색 이라 청차 라 불림 ( 〓우롱차 ) 부드러운 꽃 향기와 달콤한 과일 향 중국 복건성과 광동성 , 대만에서 주로 생산 발효도

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.03

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  중국의 문화(차문화/주거문화/건축문화/음식문화)

  따라⑤ 화차(가공차)차의 종류녹차우롱차(청차)홍차황차흑차백차(바이차)서호용정무이암차기문공부홍군산은침궁정보이백호은침황산모봉안계철관음전홍공부몽정황아육보백모란동정벽라춘봉황단종홍쇄녹원모견신양모견동정우롱온주황탕중국의 ... 한족(漢族) - 차에 다른 것을 넣지 않고 그대로 끓여 마심차의 분류① 색깔에 따라 ☞ 녹차, 홍차, 우롱차(청차), 백차, 황차, 흑차② 생산지에 따라③ 제조절차에 따라④ 발효정도에 ... * 홍차처럼 향기가 짙으며 녹차처럼 맛이 산뜻.* 무이암영, 안계철관음, 봉황단총 (오룡차의 우등품 ),동정오룡차* 청차를 중간 정도로 반발효 시킨 차* 소화를 돕고, 숙취를 제거하는데

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.07 | 수정일 2016.06.06

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  2012식품재료학 기말고사 답

  차(茶)의 종류와 특징차의 종류특 징녹차 (불발효차)우롱차(반발효차)홍차(강발효차)보이차(후발효차)발효도 0~8%, 녹색찻잎에 열처리를 해서 산화작용 방지카테친, 비타민c발효도 8~ ... 60%, 황색절반정도 발효, 탄닌의 산화 후 제조카테친 함량이 녹차의 2/1발효도 85%이상, 적색완전히 발효시킨 후 제조발효 때 생기는 여러가지 성분발효도 85% 적갈색차를 제조 ... 그러나 이 같은 독의 마비성분을 이용하여 진통제나 신경통 등의 다양한 의약품으로 이용되고 심지어는 암을 예방하고 억제하는 치료에도 쓰인다.카테친녹차를 마실 때 느껴지는 떫은맛이 바로

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.17

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  한국전통식품의이해#5#6

  녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.?녹차 출처 : 네이버블로그(http://blog.naver.com/bum927.do? ... 우롱차(부분발효) 烏龍茶 출처 : 메가패스차동호회(http://home.megapass.co.kr/~animix21/coffee/bodygreen2.html)중국의 부분(반) 발효차의 ... Redirect=Log&logNo=20011293347)① 잎 차: 녹차 (부초 차, 증제 차), 부분 발효 차(오룡 차) 차 값이 저렴, 녹차의 제조방법과 비슷하다.② 떡 차: 차

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13 | 수정일 2017.11.21

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  베트남식문화와 베트남커피

  차 술 그리고 음료 차 짜산 짜오롱 ( 우롱차 ) 짜코과 베트남 녹차 북부지역에서 가장선호 고야차 ( 여주차 ) 풍미와 향이 좋음 녹차와 홍차의 중간 성질 풍미와 향이 좋음 각종 ... (2011 년 기준 ) 인류역사상 가장 오래된 차문화 지역 녹차 , 자스민차 , 연꽃차 , 인삼차 등 차의 의미 차를 권하는 것 = 건강의 기원 일상속에서 감정을 공유하는 매개체03 ... 술을 마실 때에는 첨주를 한다 .03 차 술 그리고 음료 차 식용수의 부족 북부지역에서 발달 베트남 음식점에서 물 대신 주는 차 발달 차 생산 정도 세계 5 위 차 생산 및 수출국

  리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.26

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  중국의차문화

  녹차와 홍차의 중간적인 차로서 보통 우롱차라고도 합니다 . ... 백차의 부드러움과 녹차의 풋풋한 향 , 우롱의 풍부한 향기와 홍차의 부드러운 수렴성을 모두 포함하고 있는 차이다 . ... 녹차의 산뜻함과 홍차의 깊은 맛을 합친 중국 특유의 차입니다 .중국의 6 대차 6) 흑차 ( 黑茶 ) 차의 잎을 건조시키기 전에 발효 시킨 차 입니다 .

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.13 | 수정일 2022.08.23

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  미강 사업 검토

  예를 들어 가루차(녹차, 우롱차, 홍차), 프로폴리스를 코팅한 쌀도 있다.미강을 중심에 둔 비즈니스를 생각해 보았다. ... 차, 건강식품, 현미 첨가제, 분말, 액상, 환 등 명확한 브랜드 전략에 의해 움직일 필요가 있다.. 브랜드가 만들어졌다면, 홍보 방안이 있어야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05

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  중국 차의 세계화(중국 차 수술현황,홍차의 세계화,버블티의 세계화)

  세계화현황추천인기 요인소개세계 차 시장 현황1위) 홍차: 82%2위) 녹차: 15%3위) 우롱차: 1.5%..PAGE:5중국 차의 세계화현황추천인기 요인소개인기 요인영국의 홍차 문화 ... 각국 각종 차 수요 증가- 러시아의 우롱차 수요 급증- 호주: 홍차 수입 증가율 300%증가중국 차 수출 현황..PAGE:3홍차의 세계화현황추천인기 요인소개홍차..PAGE:4중국 차의 ... ..PAGE:1중국 차의 세계화중국 차의 세계화중국 차 수출 현황홍차의 세계화버블 티의 세계화..PAGE:2중국 음식의 세계화1. 세계 찻잎 총 생산량의 32%생산2.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.17

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  차의 분류, 종류, 효능, 세계의 차, 다도, 맛있는 차 음용방법에 대해

  그러나 중국차 전체 생산량 45만 톤 중에 우롱차는 제조방법이 복잡해서 약 5만 톤 밖에차’라 불리는 마테 차는 녹차의 맛과 거의 비슷하다. 여린 잎의 향이 아련하게 난다. ... 한 가지 찻잎을 가지고서도 가공을 달리하면 색(色), 향(香), 미(味)에 확연한 차이점을 나타나는데 크게 6가지 형태인 녹차, 백차, 황차, 청차, 홍차, 흑차로 나뉜다. ... 한국과 중국은 덖음 차가 주종을, 일본은 증차가 주종을 이룬다.③ 차를 따는 시기에 따라 차의 등급이 결정된다.2) 반 발효차대표적 반 발효차는 우롱차이다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2014.06.09

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  중국의 차문화 레포트

  ●홍차[?茶] : 녹차와 같이 친숙한 차로, 떫은맛이 강하고 등홍색의 수색을 나타내는 차이다. ... 종류로는 반고차(半苦茶), 자스민차, 치자꽃차, 계화차, 우롱차 (烏龍茶) 등이 있다. ... ●반발효차: 반발효차는 발효정도가 녹차와 홍차의 중간적인 중국차로, 찻잎을 일광위조 한 후 손 으로 가볍게 교반함으로써 차입 중의 산화효소의 작용으로 발효시켜 만든다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.05

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  한중일 차문화

  음다방법에 있어서도 차와 물의 등급이 세분화되었으며 우롱차는 소형의 자사다구에 우려 마시고, 용정차, 고저자순차 등 녹차는 맑은 유리잔에 마시며, 광동지역에서는 얌차라 하여 여러 가지 ... 홍차 등의 서양의 차가 들어와 빠른 속도로 기호음료의 대명사로 자리잡게 되었다. 그리하여 점점 우리 차와는 더욱 멀어지게 되었다. 사찰이나 소치. 미산. ... 대표적인 예를 들면 차의 원산지로써 소수 민족이 살고 있는 운남성과 사천성은 흑차로써 보이차와 타차 등을 즐겨 마시고, 복건성과 광동성 일대의 사람들은 무이암차(우롱차)와 쟈스민차(

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.20

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  A+ 중국진출 차 사업 계획서 손익계산서

  보관기간이 길수록 비싸다 .차 ( 茶 ) 의 가격 녹차 황차 청차 홍차 흑차 녹차는 일반 기본적인 음료로 한잔 가격 만원 녹차와 비슷한 맛이므로 한잔 가격 만천원 우롱차일부로 중국인이 ... 우롱차라고 불리기도 하며 발효차이다 . 청차 홍차 흑차 홍차는 발효정도가 90% 정도이며 시간이 많이 필요하다 발효도가 100% 차로 보이차라고도 불린다 . ... 북경은 국제도시이므로 유통인구가 3 천만명이다 .제품의 개요 ( 차의 종류 ) 녹차 녹차는 발효시키지 않은 차 중국에서 생산량이 70% 황차 황차는 발효과정을 거치며 맛은 녹차에 가깝다

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.12 | 수정일 2015.09.12

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  [홍차][차][영국][녹차][커피][국화차][뽕잎차][감잎차]홍차의 어원, 홍차의 탄생, 홍차의 제조공정, 홍차의 효능, 홍차의 영국 사례 분석(홍차, 차, 영국, 녹차, 커피)

  유럽식 홍차의 기원은 중국에서 16세기 중엽부터 시작이 된다.홍차보다 덜 발효된 우롱차(Oolong)를 유럽에서 수입하기 시작하였으며, 그 중에서도 강발효된 우롱차가 유럽인에게 환영을 ... 녹차와 우롱차의 차이를 설명하는 통역 과정을 거치면서 영어 Black Tea의 어원이 되었다는 것이 현재 가장 강력한 가설이 되고 있다.Ⅲ. ... 그렇지만 제조과정중 우연히 잘못되어 발효된 차가 만들어지기도 하였다. 이러한 과정에서 우롱차(烏龍茶) 등 반발효차와 완전발효차인 홍차가 태어난 것으로 보인다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.27

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  [식품조리과학] 발효식품/기호식품/젤라틴/식용유지의 조미가공원리 이해

  특히 우롱차는 중국의 반발효차 가운데 대표적인 차로 홍차의 중간에 해당한다.(3) 홍 차홍차는 자체 내의 효소에 의해 발효하는 과정에서 독특한 향?색? ... 반 정도로 해서 만든 녹차와 홍차의 중간의 차이다. ... 맛이 부여되며, 특히 풍미가 좋은 발효차이다. 세계적으로 음용되는 차의 80% 이상이 발효차인 홍차이며, 주산지는 인도?스리랑카?

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.31

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  중국 음식문화의 이해

  차(茶)의 종류차는 분류 발효 정도에 따라 녹차((綠茶), 백차(白茶), 청차(靑茶), 홍차(紅茶). ... 우롱차(청차) :우롱차는 반발효차이고 이 차의 발명인의 이름을 따서 지은 것으로서 중국 몇 개의 차종류 가운데 확실한 특색이 있는 품종이다. ... 황차(黃茶), 흑차(黑茶)로 나누어진다.1) 녹차:녹차는 살청(殺靑),짜기,건조 등 3가지 방법으로 가공한 후 발효를 거치지 않고 직접 말려서만든 차인데 엽록소가 파괴되지 않고 차잎이

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.31

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  차와 건강

  차류(Camellia sinensis)에서 파생되었으며, 백차, 녹차, 홍차, 우롱차에 포함되어 있음. 그러나 홍차나 우롱차의 경우 발효과정에서 반 이상의 카테킨이 줄어듦? ... 또한 홍차와 같이 찻잎을 시들이기와 발효공정을 거쳐 85% 이상 발효시켜 만든 차를 발효차라고 한다.이외에도 녹차의 제조방법과 같이 효소를 파괴시킨 뒤 찻잎을 퇴화학적으로 유사한 물질을 ... 같이 찻잎을 바로 솥에서 덖거나 증기로 쪄서 산화효소를 파괴시켜 녹색이 그대로 유지되도록 만든 차를 불발효차라고 하며 우롱차와 같이 찻잎을 햇볕이나 실내에서 시들이기와 교반을 하여

  리포트 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2014.06.22

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  차(茶, 차의도구와 효능, 차나무, 차의분류, 덖음차, 증제차, 녹차의재취, 차의성분과효능, 차의도구) PPT, 파워포인트 발표

  홍차* 반발효차 : 우롱차* 후발효차 : 보이차..PAGE:6녹차 (불발효차)분류발효정도에 따라 발효가 전혀 일어나지 않은 차를 불발효차, 발효정도가 10 ~ 65%인 것을 반발효차 ... 성분과 효능차의 도구차 우리는 방법차의 감별법..PAGE:3차의 정의:식사 후나 여가에 즐겨 마시는 음료☞정통차(正統茶): (녹차, 홍차 등)차나무의 어린순이나 잎을 재료로 해서 ... ..PAGE:1차 (茶)차의 도구와 효능*차茶..PAGE:2목 차차의 정의차 나무의 식물학적 분류와 종류차의 분류(녹차의 분류)덖음차와 증제차의 차이점녹차의 채취시기에 따른 분류차의

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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  중국의 차(茶)문화

  차를 분류하는 방법 역시 다양한데, 그 중 녹차와 우롱차, 홍차 등 3가지로 분류하는 것이 가장 일반적이다. ... 녹차, 홍차, 우롱차 등은 같은 차나무에서 채엽한 잎을 어느 정도 발효했는가에 따라 나눈 것이다. 여기에서 발효란 차 잎에 함유된 여러 성분이 산화되는 것을 지칭한다. ... 반 발효차인 우롱차는 발효 정도가 60~70%로 주로 중국 복건성 지역에서 애용된다. 색깔이 홍차에 가깝고 부드러운 맛과 향을 지녔다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.20 | 수정일 2016.06.08

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