"단체급식 식단" 검색결과 101-120 / 1,265건

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  [단체급식 및 실습]산업체 2500kcal 열량의 식단및 CAN-pro 분석

  그러므로 일반음식점이나 레스토랑 등 불특정인에 대해 이루어지는 식사제공은 아무리 대규모라 하여도 단체급식이라고 말할 수 없다.★ 단체급식의 의의와 목적급식이란 식사를 주는 것 혹은 ... 즉, 급식이란 가족 이외의 특정 다수인에게 계속적으로 식사를 공급할 경우에 사용되며 이러한 급식을 하고 있는 곳을 급식시설 속은 단체 급식소라고 한다. ... 이론적 배경★ 단체 급식의 정의: 과거에는 가정에서 금식을 만들어 가정에서 먹는 것이 보통이었으나 오늘날에는 가정 밖에서 조리된 식사를 하는 기회가 많아졌다. 초. 중.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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  단체급식 메뉴작성 과제” 중 1일 식단표의 식재료명과 분량 소매상과 도매상의 가격차이

  식품영양학과 20051240 김혜람, 20051293 임지민 Homework(1) -- 시장조사◆“메뉴작성 과제” 중 1일 식단표의 식재료명과 분량 소매상과 도매상의 가격차이대형할인마트 ... 도매상의 주된 고객은 산업용 구매자, 정부의 대리인, 소매상, 그리고 또 다른 도매상이다.Homework(2) – 발주량 및 원가 계산◆1일 식단의 발주량 계산(600명)식사종류음식명재료명분량발주량

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.07

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  강의시간에 학습한 주제(차시별 주제나 혹은 학습자가 임으로 주제를 선정) 바탕으로 선정한 단체급식소(집단급식소) 분석하고 개선방안을 제시한다.

  이론적 함의1) 단체급식의 개념2) 단체급식 목적2. 군대급식의 운영3. 군대급식의 식단편성4. 군대급식의 문제점5. 아웃소싱1) 아웃소싱의 개념2) 아웃소싱 기대효과6. ... 현재 단체급식시설의 경우 저렴한 식재료비와 인원 부족, 위생적인 측면, 양과 질적인 측면, 시설과 설비 등을 바탕으로 하는 식단 제약과 경제적 문제로 인한 음식 질의 악화, 쾌적하다고 ... 이렇게 영양소요량을 중심으로 식단을 운영하게 될 때 부수적으로는 조리에 의한 손실이나 폐기되는 부분도 감안할 필요가 있다(문정원 외, 2000).성공적인 급식계획을 위해서 식단 작성

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13

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  [방송통신대] 단체급식관리 레포트 만점과제

  ___________________________o 과제유형 : ( B ) 형o 과 제 명 : 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.목 차Ⅰ. ... 이를 제공받는 환자들 또한 자연히 그 질과 양에 주목할 수밖에 없는데, 본 보고서에서는 이러한 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 이에 대해 논하고자 한다.Ⅱ. ... 보통 한국의 의료 기관에서는 의사가 환자의 상태에 기초하여 급식의 형태를 구성하고, 영양사가 이에 따라 경제적인 면을 고려, 식단을 작성, 식품을 구입 및 조리하여 배식함으로써 급식이

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.28

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  [A+] 식사구성안 이용 식단작성

  단체급식 및 실습공장 급식소의 식단 작성1. ... 메뉴 운영 전략(1) 메뉴 특성① 식단 형태 : 변동메뉴 , 단일메뉴② 메뉴 특징 : 공장직원들은 바뀌지 않으므로 메뉴에 대한 단조로움을 줄이고 한달에 한번 이벤트를 통해 급식으로나마 ... 9 월 23 일( 수요일) 식단★ 남자1.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.09.08

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  급식위생 및 관계 법규 요점정리(2022)

  집단급식소(단체급식)가. 관리 원칙(PDS)계획(plan)- 급식운영계획, 영양계획 등실시(do)- 식단작성, 식재료구입 등평가(see)- 식단평가, 재고조사, 검식 등나. ... 급식산업(영리, 비영리)단체급식 (집단급식소)- 비영리, 계속 특정 다수인에게 제공- 식품위생법에 따라 1회 50인 이상- 학교급식, 기숙사, 산업체, 병원 등외식업- 영리, 계속 ... 급식대상학교- 초, 중, 고등학교(대학교 제외)- 영양교육 목적, 식생활 지도 등 위함- 1953년 유니세프 구호급식 시작- 1973년 자활급식(빵급식) 실시- 1981년 학교급식법

  시험자료 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.05 | 수정일 2022.04.18

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  [A+] 식사구성안이용 식단작성 (노인복지센터)

  단체급식 및 실습 학과 학번 : 이름 :노인복지센터 급식소의 식단 작성1. ... 조화로워야한다.메뉴를 작성 시 조화가 맞지 않은 식단도 생기게 되었다.급식경영 측면① 조직의 목표와 목적다양한 음식을 제공한다.음식이 곂치지 않게 다양한 메뉴를 작성하여 한 달 동안 ... 11 월 6 일( 일 요일) 식단★ 남자1.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.09.08

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  영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

  [단체급식&급식경영]집단급식소 ?비영리성, 계속성, 특정 다수인· 비상업적 급식(단체급식): 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 식사 제공 ? ... 피급식자의 영양 및 건강에 대한 책임이 따름단체급식은 무기질과 비타민 등 미량 영양소 공급에 유의한다.기숙사, 학교, 산업체, 병원, 사회복지시설· 상업적 급식(외식업): 영리를 목적으로 ... 점차 도입이 확대식단계획 순서: 영양목표량 설정 → 식품구성결정(주식의 양 처음으로 결정) → 메뉴(식단)구성 결정 → 1일 신단표완성 → 1일 메뉴 영양량 확인·수정식단 작성순서:

  시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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  7월 주간식단표 3끼

  주간 식단표월(29일)화(30일)수(1일)목(2일)금(3일)토(4일)일(5일)쌀밥/잡곡밥쌀밥/잡곡밥쌀밥/잡곡밥쌀밥/잡곡밥쌀밥/잡곡밥쌀밥/잡곡밥쌀밥/잡곡밥무채국팽이유부장국소고기미역국누룽지탕오징어무국피홍합탕북어무국아"곤드레밥

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.16 | 수정일 2024.01.29

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  단체급식 실습 및 아침결식의 심각성과 질병의 연관성에 관한 연구 우수과제물

  우리는 단체급식을 먹어본 경험이 있고 친숙한 학생을 대상으로 식단을 구성하게 되었다. ... 1.연령 정하기 (타겟팅)-1일 3끼 식단 작성이라는 항목을 보고 회의를 시작했을 때 아무 의견이나 던지며 회의를 시작 했다. ... 우리가 고등학교를 다닐 때 먹었던 급식을 떠올릴 때 생각하게 되는 것은 ‘맛없는 급식’, ‘잔반없는날’일 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.07 | 수정일 2024.07.10

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  영남대 단체급식관리 중간고사 정리

  1단체급식관리CHAPTER 1 단체급식의 현황■ 단체급식의 정의 및 목적: 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 음식을 제공 (정의) / 하는 기숙사, 학교, 병원 ... ’을 기준으로 식단작성 및 급식 운영- 교정시설급식 : 수용된 수용자들의 건강유지 및 증진 (목적)법무부의 중앙급식관리위원회와 수용기관의 지방급식관리위원회에서 운영개선에 관한 사항 ... 식단 또는 차림표 / 급식운영의 중추적 역할을 담당하는 관리 및 통제도구# 역할- 급식소 제공 음식 목록- 소비자가 선택할 수 있는 음식 목록- 마케팅의 도구- 올바른 식사를 위한

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18

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  식단메뉴종류

  밥① 쌀밥② 취나물밥③ 곤드레밥④ 콩나물밥⑤ 현미밥⑥ 콩밥⑦ 흑미밥⑧ 비빔밥⑨ 김치볶음밥⑩ 카레라이스⑪ 짜장밥⑫ 감자밥⑬ 귀리밥⑭ 팥밥⑮ 소고기야채밥? 보리밥? 차조밥? 냉이밥? 퀴노아밥? 율무밥? 영양돌솥밥? 녹두밥? 기장밥? 연근밥? 밤밥? 고구마밥? 연잎밥? 오징..

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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  영양사 6장 급식관리

  변동메뉴- 식단 장성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 단체급식소에서 사용- 식자재 수급상황에 대처하기 쉬움- 식자재 재고관리나 작업통제가 어려움? ... 단체급식에서 세균성 식중독 예방을 위해서는 조리에서 식사완료까지 시간을 단축, 조리 후 2시간 이내에 배식? ... 식단계획 단계에서 음식물 쓰레기 감량 방안: 급식대상자 기호도 조사, 잔반량 많은 음식 원인 분석, 선택 식단제 도입03. 구매관리?

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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  단체급식

  받아 식사를 적성한다.2) 메뉴어린이집에서는 주로 점심으로 먹을 식단의 메뉴를 짜고 어린이들에게 급식을 제공하는데 어린이의 경우 성장기이고 면역력이 약하기 때문에 음식재료의 신선도에도 ... 단체 급식교과목명 : 단체 급식학 번 :성 명 :연 락 처 :___________________________________________________________________ ... 서론현대사회에서는 출생부터 일생동안 어떤 경로를 통해 단체급식을 이용하게 되는 것이 보편화 되었으며 보육시설이나 유치원의 급식부터 산업체 이르기까지 직장에서 제공되는 급식을 받는다.여성들의

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.12.15

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  (단체급식관리)어린이집 또는 유치원 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오

  단체급식과 간식이 영유아의 영양과 식생활 습관에 미치는 영향2. 유치원 급식소 소개3. 급식의 기본계획과 식단 작성 시 고려할 사항Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 단체급식과 간식이 영유아의 영양과 식생활 습관에 미치는 영향유아들이 단체급식과 간식을 제공받게 되면 합리적인 영양 섭취를 통하여 유아의 영양 상태를 개선할 수 있다고 한다. ... 특히나 유아기는 음식에 대한 기호, 식사예절, 위생습관 등이 유아기에 형성되는 시기이므로, 식사관리에 각별한 주의가 요구되는 것이다.1) 단체급식, 간식의 장점단체급식은 아동들의 건강과

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.19 | 수정일 2020.03.21

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  단체급식관리 A+과제물

  where=image&sm=tab_jum&query=Ⅲ.단체급식의 분류는 음식을 제공하는 대상에 따라 구분되고, 또한 단체급식소별추구하는 목적에 맞게 식단을 구성하고 제공하는 것이 ... 의료진)+환자 급식-목적:영양적 필요에 맞는 식사를 공급해(저열량, 저나트륨, 고단백 식단 등)환자의 질병치료와 건강회복을 지원-운영형태:원칙은 직영급식/위탁급식도가능②병원급식-대상 ... 내가 선택한 단체급식소에 대해 본격적으로 알아보자.2.1)단체급식소의 급식체계별 유형 구별/선택한 단체급식소의 급식체계별 유형2.2)단체급식소의 운영주체별 유형 구별/선택한 단체급식소의

  방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.04.01

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  단체급식관리 기말고사

  단체급식관리 기말과제물단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 ... 인건비나 다른 경비가 제로에 가깝다”며 하루 1만원의 식단예산은 결코 적은 것이 아니라며 예산부족이 군대 부실급식의 원인이 아니라고 말한다.군은 지난 50년간 급식에 쓸 대부분의 ... 등 여건이 달라 편차가 발생하였다고 답변하였으며 지난 7월부터 장병당 하루 1만원, 한끼 3333꼴의 식단예산을 편성했다고 한다.하지만 식품업계 관계자는 “군에서 식사를 만드는 데는

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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  채식 선택권 보장의 필요성

  교도소에서는 죄수들이 채식을 요구할 권리를 보장하고 있으며 그 밖에도 수감자에게 채식 급식을 제공하는 자원봉사자와 단체가 존재한다.포르투갈은 채식주의자들이 모범으로 꼽는 나라 중 하나이다 ... (대한민국 육군훈련소의 2019년 8월 식단 중 비건식 분석 도표)상황은 학교 급식 역시 마찬가지이다. ... 학교, 군대, 감옥 등 공공 급식을 제공하는 기관에서 채식주의자를 위한 채식 식단을 제공하고, 이를 통해 그들의 ‘채식할 권리’를 보장하는 것이다.2.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.30

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  방송통신대학교 식품영양과 단체급식관리 중간 과제물

  교과목명:단체급식관리?학번:?성명:? ... 특히 무릎 관절의 통증을 호소하시는 환자 분들이 많은 점을 고려해 비만이 되지 않도록 적정한 체중을 유지하는 체중조절 식단을 공부하고, 병원에서 영양사가 구성한 식단을 바탕으로 제공되는 ... 들으실 수 있습니다.강의를 들은 뒤 개인 식단을 직접 짜는 과제가 있음을 참고하시기 바랍니다.?

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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  도라지 근부병에 대한 생물학적 방제 효과

  경상대학교 농업생명과학연구원 조수정

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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