"독소형 식중독" 검색결과 101-120 / 3,616건

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

  하지만 배양액 혹은 균체에서 설사와 관련되어진 장독소 인자가 분리되었기 때문에 체내 독소가 가장 주요 원인인 것으로 사료되고 있다.실제로 인간과 동물의 장관, 특히 대장 안에는 변 ... 그 이후 비슷한 균이 계속적으로 발견되었으며, 1890년에 이르러 이를 살모넬라라고 칭하게 되었다.살모넬라 분리균주의 약 55~72%가 콜레라의 독소와 흡사한 이열성 장독소를 생산하는데 ... 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.1.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21 | 수정일 2022.07.23

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  식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오

  식중독은 물이나 음식을 통해 유해한 독소나 미생물이 인체 내로 유입되어 감염성 질환이나 독성 반응을 일으키는 상태다. ... 현재 세계보건기구(WHO)에서는 음식이나 물을 통해 발생하거나 의심되는 모든 감염성 질환이나 독소형 질환으로 정의하고 있는 상황이다. ... 이중 미생물에 의한 식중독은 세균성 식중독과 바이러스성 식중독으로 나눈다. 식중독을 일으키는 화학물질에는 동물성, 식물성, 진균성 자연독과 인공화합물이 있다.3.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.08

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  위생사 필기 정리 [식품 위생학]

  중독황변미 중독맥각 중독붉은곰팡이독(3) 세균성 식중독- 일정량 이상의 세균이나 독소에 의해 발생- 2차 감염 없음- 잠복기가 짧음1) 감염형 식중독 - 전체식중독 중 80% 이상 ... 독소, 치사율 10%, 5-9월 주의③ 기타 어패류독- 시구아테라 중독 : 어패류의 신경계 마비 독소 (시구아톡신, 시구아테린)- 테트라민 중독 : 고둥의 타액선과 내장에는 독소 ... 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 식품의 안전성, 건전성을 확보하기 위한 수단 및 방법”(2) 식중독 분류분류종류세균성 식중독감염형ListeriaEscherichia

  시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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  포자형성균 Report

  설사형 식중독은 cereus균이 생성해내는 장독소에 의해 일어나고 구토형 식중독은 cereus균이 증식하며 생성된 대사산물인 cereulide, 내열성 펩타이드 독소를 생성하기 때문에 ... 생성하는 균 중 하나이다.② Clostridium difficile장독소와 세포독소를 가지는 균으로 식중독의 원인균이 되며 이 균이 생성하는 포자는 극한의 환경에서도 견딜 수 있다 ... 그람양성, 혐기성 · 미호기성 간균1) 식품과 관련 있는 Clostridium속(1) 식중독 원인균① Clostridium argentinense보툴리누스균과에 속하는 보툴리누스 독소를

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  [생활과학과] 2023년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

  식중독을 일으키기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. ... 인간에게 유용한 산물이 생성되는 현상2) 식품의 부패① 단백질이나 지방이 많이 함유된 재료가 유해미생물에 의해 분해되어 식품의 영야분이 파괴되고 이취가 생성되는 현상② 감염형 또는 독소형

  방송통신대 | 74페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.11.05

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  [생활과학과] 2024년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

  식중독을 일으키기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. ... 인간에게 유용한 산물이 생성되는 현상2) 식품의 부패① 단백질이나 지방이 많이 함유된 재료가 유해미생물에 의해 분해되어 식품의 영야분이 파괴되고 이취가 생성되는 현상② 감염형 또는 독소형

  방송통신대 | 83페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.06.11

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  A+식품미생물학실험 레포트(Enumeration of Staphylococcus aureus)

  독소형 식중독: 세균이 증식하여 독소를 생산한 식품을 섭취하여 발생하는 식중독이다. ... 식중독의 유형에는 감염형, 독소형, 중간형이 있고, S. aureus는 enterotoxin을 생성하여 독소형 식중독을 일으키는 대표적인 균이며, 대부분의 식중독이 이 균에 의해 발병된다 ... 중간형 식중독: 감염형과 독소형의 중간 형태이다. 식품에 오염된 균이 체내로 들어와 장관에서 독소를를 생성한다.-독소가 내열성인 경우에는 가열조리 효과가 없다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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  <식품영양학> 보툴리누스균 식중독

  식중독은 그 원인에 따라 세균 자체에 의한 감염이나 세균에서 생산된 독소에 의해 증상을 일으키는 세균성 식중독 , 자연계에 존재하는 동물성 혹은 식물성 독소에 의한 자연독 식중독 , ... 인공적인 화학물에 의해 증상을 일으키는 화학성 식중독으로 나누어 볼 수 있다 .식중독의 종류 독소형 식중독 포도상구균 , 바실루스 세레우스 , 클로스트리디움 , 장독소원성 대장균 ... 식중독 클로스토리듐 보툴리누스가 원인균이며 이 균은 지금까지 알려진 가장 강한 독소균이다 .보툴리누스균 식중독의 원인 주된 오염경로는 병조림 , 통조림과 같은 밀봉식품 .

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.19

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

  발생케 하여 독소로 인해 사람들을 위협한다. ... 장 독소로 인해 배가 아파 오는 것이다. 일부는 극심한 속쓰림, 복통으로 인해 장염으로 착각할 위기까지 겪었을 것이다. ... 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하기1) 식중독 확산 방지 대책2)

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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  <식품과영양> 포도상구균 식중독

  식중독은 그 원인에 따라 세균 자체에 의한 감염이나 세균에서 생산된 독소에 의해 증상을 일으키는 세균성 식중독 , 자연계에 존재하는 동물성 혹은 식물성 독소에 의한 자연독 식중독 , ... 가식품 속에서 증식하여 산생하는 enterotoxin 을 사람이 섭취함으로써 발생하는 전형적인 독소형 식중독 이다 . ... 포도상구균식중독 2020-02-13 1 짠 ♥식중독이란 섭취한 음식물의 독성 물질 때문에 발생한 일련의 증후군을 말한다 .

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.18

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  공중보건 국가고시 요약본

  - 장독소웰치균 식중독 - 장독소통조림이나 소시지 등 식품의 무산소성 상태에서 발육하는신경독소에 의해 발병하는 식중독보툴리누스 식중독포도상구균 식중독의 원인물질Enterotoxin ... .- 계절과 관계없다.보균동물의 고기나 난 섭취로 발생급격한 발열, 복통, 설사잠복기가 평균 20시간 식중독살모넬라 식중독독소형 식중독보톨리누스 식중독 - 신경독소황색포도상알균 식중독 ... 엔테로톡신보톨리누스균 식중독의 원인물질Exotoxin복어 식중독의 원인 물질Tetrodotoxin 테트로도톡신감자 식중독Solanin돼지고기 기생충유구조충소고기 기생충무구조충무쏘

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.09

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  식품위생학_식중독_식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

  ⇒ O157, 캠필로박터, 리스테리아3) 독소형 식중독- 외독소, 발열 거의 ×? ... 감염형과 독소형 식중독 비교구분감염형독소형증식세균섭취, 장내증식식품 내 증식(독소 생성) 후 섭취종류살모넬라, 장염비브리음(10~12분)- 카나가와 현상 : 병원성 균주 형액한천배지 ... (생체내 독소형)- 예방 : 급속 냉장, 저온저장 불가 → 바로섭취5) 기타 세균성 식중독?

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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  (A+ 자료) 간호학과 병원미생물학 1학기 기말고사 요약본

  스타필로키나아제 독소매개 증상 식중독(장독소), 독소충격증후군(피부탈락), 표피탈락증후군(신장기능저하자, 잼민이) ... 4개 세포용해독소 – 호중구 용해, 용해소체 PV루코시딘이 심각한 감염피부탈락독소 – 데스모좀 분해, ETA는 열내성, ETB는 열민감성. 4세잼민이 SSSS장독소 – 발열성 외독소 ... , 열/산성 내성, T림프구 분열 비특이적 자극하는 초항원, 구토를 유발한다.독소충격증후군 유발독소 – 열, 단백분해효소에 내성 주로월경 관련 전신확산 감염효소 3개 혈장응고효소히알루론산분해효소

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.23

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  황색포도상구균 분리 및 동정 실험

  후자는 감염과 증식 자체보다 포도상 구균이 생산하는 독소에 의한 증상이며, 식중독, 독성 쇼크 증후군), 끓는 피부 증후군이 이에 해당한다.3) Enterotoxin식중독 원인균이나 ... 식품 속에서 포도상 구균이 증식하면 독소가 축적하여 이것을 먹음으로서 구토를 주로 하는 식중독 증상이 나타난다. ... 응고효소 양성 균주는 다양한 독소를 생산하여 잠재적으로 병원성이 있으며 식중독을 일으킬 수 있다.현미경으로 보면 구형 (구균)으로 보이며 포도 모양의 클러스터로 형성되며 통성 혐기성

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.16

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  대표적인 독소형 식중독 원인균으로는 황색포도상구균으로 이 균이 생산하는 장독소가 발병원인물질이다. ... 식중독 예방방법과 응급처치1) 예방방법2) 응급처치Ⅲ. 나가며Ⅰ. 들어가며식중독은 인체에 유해한 미생물이나 미생물이 만들어낸 독소에 오염된 음식물을 섭취해 발생하는 질환이다. ... 이 균이 신경계에 작용하면 두통, 평형감각의 상실, 경련이 나타나고 심하면 폐혈증, 뇌수막염을 일으킨다.② 독소형 식중독식품에 들어있던 균이 증식하면서 독소를 생산하고 그 식품을 섭취함으로써

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25

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  식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오

  함유된 세균, 바이러스, 독소 등이 소화관에서 작용하여 발생한다.보건과 영양 측면에서 식중독은 매우 중요한 문제이다. ... 식중독으로 인한 질병을 예방하기 위해서는 식품의 안전성을 확보하고, 식중독 예방 교육 등을 통해 대중의 인식 개선이 필요하다.또한, 영양 측면에서는 식중독으로 인한 위장 장애로 인해 ... 식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오? 내용식중독은 음식물을 섭취함으로써 발생하는 감염성 질환으로, 보건과 영양에 대한 중요한 문제로 인식되고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.20 | 수정일 2024.02.26

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  영양사 7장 식품위생

  )Gram 양성, 포자 형성 중 독소 생성 / 단백질성 식품 / 복통, 설사 / 학교급식 및 대량조리시설에서 발생기타알레르기성 식중독Morganella morganii, histamine ... 화학물질에 의한 식중독화학적 식중독농약유기염소제DDT, BHC / 독성↓, 잔류성↑, 지방조직에 축적, 만성중독유기인제parathion, malathion / 잔류↓, 급성독성, cholinesterase ... 우리나라 식중독 발생현황- 주요 원인식품 : 어패류 및 가공품, 육류 및 가공품, 복합 조리식품- 바이러스성 식중독은 겨울철에 유행- 환자 수는 6, 9월에 많음(7, 8월 학교 방학

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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  클로스트리듐 보툴리늄 정리 (특징,사례,원인균,감염경로,감염증상,예방법,대책,요약)

  이 균에 의한 식중독은 적절한 치료를 받지 않으면 사망률이 30% 이상이나 되는 무서운 식중독으로 이 세균이 맹독인 보툴리누스 독소인 신경독을 만들어낸다.주로 보툴리늄이 생산한 독소로 ... 사망률은 세균성 식중독 중에서 가장 높다.보툴리눔 독소는 소장에서 혈류에 침입한 뒤 신경으로 운반된다. 이 독소는 신경이 근육으로 임펄스를 전달하는 것을 방해한다. ... 식중독 원인 보툴리즘의 원인 식품의 종류는 식품보존방법이나 식습관에 따라 매우 다양하다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.08

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  미생물학 세균감염

  식중독: 세균성 식중독의 가장 흔한 원인 / 장독소에 의한 독소형 식중독식품 안에서 균이 증식, 독소 생산 -> 식품 섭취 -> 3~6시간 잠복기 -> 구토, 복통, 설사 둥* 독소 ... : 내열성 / 100℃ 30분에서도 파괴 X / 식품가열 -> 살균 -> 식중독 막을 수 없음* 표피박탈성 피부염: 표피탈락성 독소에 의한 피부염 / 수포, 문드러짐 / 신생아나 4살 ... 감염감염원의 오염식품의 대부분은 근해에서 잡은 어패류의 증식(회, 초밥 등)에 의해 감염장염비브리오 식중독오염식품의 경구 섭취 -> 6~24시간의 잠복기 -> 설사, 복통, 구토,

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.14

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  공중위생법에 관련된 질환의 특징 및 예방법

  세균성 식중독, 자연계에 존재하는 동물성 혹은 식물성 독소에 의한 자연독 식중독, 인공적인 화학물에 의해 증상을 일으키는 화학성 식중독으로 나누어 볼 수 있다.여기에 바이러스가 원인이 ... 장염의 경우 대부분 음식 섭취와 관련이 있기 때문에 식중독과 따로 구분하기는 어렵다.식중독은 그 원인에 따라 세균 자체에 의한 감염이나 세균에서 생산된 독소에 의해 증상을 일으키는 ... 독소를 생산하여 다양한 증상을 일으키는 식중독② 감염형 식중독: 병원성 대장균, 장염 비브리오, 살모넬라, 시겔라 등과 같은 침투성 병원균이 직접 장관 점막층의 상피세포를 침투하여

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2024.05.01

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