"마늘요리법" 검색결과 101-120 / 2,681건

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  한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그에 대한 특징

  한식양념(향신료)의 특징 7생강 7겨자 7후추 8고추 8참기름 8들기름 8깨소금 9마늘 9파 95. ... 재료나 만드는 법에 따라서는 보리고추장·수수고추장·무거리고추 장·약고추장·팥고추장·고구마고추장이 있다. ... 발효식품으로 조리 시의 기초 조미료, 식품방부제, 의약용으로 다양하게 이용되고 있다.- 식초는 제조법에 따라 합성식초와 양조식초로 나눈다.Ⅰ.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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  [E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

  식당예절상 생선국물이라던지 소스, 마늘빵이 함께 나오는데 해산물에 소스를 묻혀가면서 먹고 마늘빵 스프를 곁들이기도 함.- 고기요리 : 샤토브리앙샤토브리앙 : 19세기 귀족작가의 이름에서 ... - 날 것 섭취 → 50만년 후 네안데르탈인 시기에 불을 사용한 요리법이 개발- 요리에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 섭취할 수 있음- 가열로 인한 섬유소의 분해, 단백질 ... 및 당질 용해되어 맛과 영양적인 질의 향상→ 따라서 인간 건강을 증진시키고 수명연장- 요리법은 토기의 발명(B.C. 6000년경)과 함께 추측가능동물의 위(Stomach bag)

  시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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  위로음식

  특히 국물 요리를 가장 좋아합니다. ... 일반적으로 국은 찌개보다 사용되는 재료의 수가 적고 물의 양이 많은 특성이 있는데, 식물성 재료만을 사용하더라도 국물을 만들 때 멸치와 같은 동물성 재료를 이용해 국의 맛을 내는 조리법이 ... 짠맛의 경우에는 유의적으로 낮아지는 경향을 보였고 그 외 마늘 향, 매운맛, 비린 향, 후추 향에서도 감소했지만 유의적인 차이는 없었습니다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.25

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  음식과 세계문화 강의 내용 총 정리 [2020년도 작성]

  기름을 사용할 때 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 향미를 내게 함. 녹말을 이용한 소스를 사용함으로써 느끼함을 줄여주기도 함. 중국 요리의 이름을 이해하기 힘듦. ... [흑인의 음식문화]흑인 음식의 특징은 소금과 마늘을 많이 사용함. 소금은 염분 보충을 마늘은 열병을 막아준다고 믿음.마니오카인디오들의 주식. 단단하고 감자와 비슷. ... -조미료와 향신료를 이용한 풍부한 맛중국요리의 메뉴판을 보면 원칙적으로 조리법, 주재료, 써는 방인도의 전통화덕을 탄두르라 하며 여기서 익힌 음식을 탄두리 음식이라고 함.

  시험자료 | 239페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.02 | 수정일 2021.09.27

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  대학입시자기소개서

  그리고 우리나라 중국집에서 자주 보이는 요리들은 베이징 요리법을 따르고 있다는 것을 알게 되었습니다. ... 하지만 파와 감자, 마늘 등 된장찌개와 대패 삼겹살 굽기에 필요한 재료 손질과 친구들이 하기 싫어하는 설거지, 분리수거 등 친구들에게 도움이 되는 활동을 했습니다.두 번째 활동했던 ... 저는 중국 4대 요리인 사천요리, 광둥요리, 베이징 요리, 상하이요리 중에서 베이징 요리 분야를 맡았습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.13

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 얌운센 [조리원리,실험조리 및 실습]

  분보는 새콤달콤한 붉은 소스에 말려서 바삭해진 마늘과 땅콩을 소고기와 함께 비벼서 먹는 국수다.③ 분짜 (bun ch?) ... 습열조리법 중 데치기는 끓는 물에 재료를 넣어 순간적으로 익혀내는 조리법으로 주로 채소나 어패류에 이용하여 색을 고정시켜 주거나 좋은 질감을 유지해 준다. ... 2018학년도 2학기 조리원리 및 실습재 료재료명규격단위수량버미셀리g200닭가슴살개1/2칵테일새우컵1/2땅콩굵게 빻음큰술2양파개1/4적피망개1/2샐러리대1/4고수잎약간재료명규격단위수량[소스]마늘큰술3홍고추개1파프리카다진

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  허브와 스파이스

  현대 의학의 아버지로 칭송 받고 있는 히포크라테스는 매일 아로마를 이용한 향기로운 목욕과 마사지법으로 건강을 유지했다고 한다.로마로마인들은 아로마 오일을 의료적 목적 이외에도 미용의 ... 양고기 요리에 필수적이며, 소스 · 과자류 등에도 많이 사용된다스미르나 월계수 잎: 프랑스의 고전적인 국물 요리에서부터 트렌디한 미국식 고기 양념에까지 빠지지 않고 들어간다 스미르나 ... 잎은 종종 버섯요리에 쓰이며 이태리에서는 단맛 나는 소시지 속에도 들어간다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.16

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  양식조리(소시지의 유래, 특징, 종류)

  주로 사용하며 하리사 페이스트는 매운 고추와 마늘, 코리앤더 등을 넣어 만든 양념이다. ... ●폴란드-(Kielbasa)킬바사킬바사(Kielbasa)는 폴란드의 마늘을 넣은 훈제 소시지다. ... 간단히 소세지와 그레이비, 으깬 감자와 완두콩으로 만들어진 요리입니다. 특별하진 않지만 좋은 품질의 소세지만 구할 수 만 있다면 훌륭한 요리가 될 수도 있습니다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

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  서양조리 평가

  맛을 중시 주재료의 맛이 진하고 단백하고 깔끔한맛 - 올리브유 마늘 토마토 파마산 치즈 - 전분이 많은 야채의 퓨레 - 감자 퓨레 프랑스 요리 이탈리아 요리평가기준 및 방법 평가기준 ... 02 식사 코스에 따라 메뉴와 테이블 셋팅 방법이 다름 03 - 소스 발달 향미 맛 영양 보충 04 - 향신료 발달 다양한 허브를 사용한 허브유 , 허브 버터 05 - 건열 조리법 ... 서양 조리 평가개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - 여러 가지의 식감

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.29

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  한국과 중국의 음식문화비교 과제

  지역, 날씨, 생활습관, 법, 풍조, 재료, 종교... ... 모든 요리에 마늘, 파, 고추, 후추 등이 들어가 있어 한국 사람들도 즐겨 찾는 음식이 많다. 마파두부와 쓰촨식 샤브샤브인 훠궈가 대표적인 쓰촨 요리이다. ... 그리고 음주의 해악을 죄악시하는 코란의 법에 따라서 술을 금기한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.28

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  스페인 요리의 역사

  스페인 요리에서 사용되는 각종 향신료를 통해 스페인 요리에서 올리브유의 중요성을 엿볼 수 있는데, 스페인에서 가장 일반적인 향신료인 알리올리(alioli)는 마늘과 올리브유를 함께 ... 수 있는데, 스페인 요리의 대표적인 조리법으로는 오야, 아사도, 까수엘라, 뽀스뜨레(postre)가 있다. ... 의미하는 아사도는 조리법의 유래를 확실하게 구분 지을 수 없는 스페인 요리의 유럽적 보편성을 상징한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.31

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  2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

  마늘과 양파를 모든 조리에 사용한다.파프리카로 맛을 낸다.양배추가 많이 사용된다.양고기 생산이 많아 고기요리에 흔히 사용된다.일본에서 돼지사육문화가 전파된 시기는? ... 네안데르탈인 – 주로 날것을 섭취베이징원인 – 불의 사용으로 수명연장베이징원인 – 식사의 70%가 사슴고기네안데르탈인 – 원시적인 요리법 개발하여 사용일본사람의 식습관에 대한 설명으로 ... 굿이나 제사 때 쉽게 구할 수 있는 돼지가 많이 사용된다.무속신앙의 대상식품으로 쑥갓, 마늘, 천도 복숭아 등이 있다.한국의 전통적인 샤머니즘이다.

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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  프랑스의 식문화와 식사예절 정리 레포트

  큼지막한 달팽이에 양념을 얹어 구워먹는 요리로 유명하며, 마늘과 파슬 리, 버터를 잔뜩 넣어 향긋하게 구워 낸 것으로 조리법만 해도 20가지가 넘는 다.② 푸와그라 (foie gras ... 이러한 조미료를 요리 종류에 따라 알맞게 골라 구사함으로써 프랑스 요리의 미묘한 맛을 창출해 낸다.세계적으로 유명한 요리에는 달팽이 요리인 에스카르고(escargot) 요리, 특수한 ... 프랑스(France)의 주요요리① 달팽이요리 (Escargot)에스까르고는 프랑스 대표 요리로 유명 하다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.25

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  이러닝 음식과세계문화 만점 레포트

  또한 외국에서도 요리에 자주 쓰이는 마늘은 종류가 다양하다. 이탈리아 파스타에도 사용되는 마늘과 한식에 사용되는 마늘의 형태는 조금 다른 것을 알 수 있다. ... 조상님들의 훌륭한 저장법 덕에 사람이 채소를 통해 해결하였던, 생존상 꼭 먹어야 하는 비타민C를 겨울에도 먹을 수 있었다. ... 그러나 한국 음식을 경험해 본 적이 없는 외국인들에게 그러한 애매모호한 레시피는 요리를 도전하기 어렵게 만든다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07

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  중국 요리에 대하여

  기본적인 분류 북경 ( 베이징 ) 요리 → 강한 불에 올려 기름을 부어 조리하거나 뜨거운 물에 데쳐 내는 것으로 유명함 뜨거운 불에 올려 짧은 시간에 지지고 볶는 요리법은 다른 지방에도 ... 사천요리 → 사천 요리는 조미료와 향신료가 다양하고 파 마늘 생강 고추들의 재료로 자극적인 맛을 내는 것이 특징임 3 초 ( 고추 산초 후추 ) 를 많이 사용하여 맛이 진하며 기름기가 ... 중국요리에 대하여목 차 중국요리의 특징 2. 중국요리의 기본적인 분류 3.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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  실크로드의 음식문화

  똑똑이 실크로드의 요리법과 품종들이 들어와 중원의 요리법 , 품종들과 합쳐지면서 상승 효과가 나타난 거야 . ... 호과 ( 胡瓜 ), 호두 ( 胡豆 ), 호도 ( 胡桃 ), 참깨 ( 胡麻 ), 후추 ( 胡椒 ), 마늘 ( 胡蒜 ), 당근 ( 胡蘿蔔 )… 고대 중국의 요리사03 호떡 호 ( 胡 ) ... 마늘 , 당근 , 시금치 , 양파 , 호박 , 참깨 , 후추 등등 … 즈란을 뿌려 먹는 큼직한 신장의 양꼬치구이 , 빼갈 등 중국의 대표술로 자리잡은 바이주 ( 백주 ), 두보가 한탄한

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2020.12.27

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  한국과 중국의 식생활 문화 비교

  서양 요리법의 결합이라는 독특한 특징을 가지고 있다. ... 흔히 사용되는 조리법으로 살짝 볶거나 부치고, 베이징 요리와 반대로 약한 불로 조리한다. ... 그렇기 때문에 악천후를 이겨내기 위한 다양한 향신료(마늘, 고추, 파)와 보존식품이 발달(차차이, 사천식 고추장 등)으로 매운 것이 특징이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.22 | 수정일 2020.05.13

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  관심있는 가족생활교육 주제와 대상을 선정하여 프로그램 개발 과정을 작성하시오.(주차별 강의자료, 관련 서적을 활용

  아빠는 엄마로부터 양배추 써는 법을 제대로 숙지하고 알려준 대로 제대로 썬다. ... 그런 후, 간 마늘을 한 스푼 넣고 섞는다. 그 과정에서 자녀들에게 젓가락으로 양념을 조금 찍어 맛보라고 한다. ... 엄마는 평소 잘 해 본 떡볶이를 만들어 본 기억을 더듬어, 떡, 양파, 양배추, 고추장, 어묵, 간 마늘 한 스푼, 설탕 등을 준비한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.05

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 유니짜장 [조리원리,실험조리 및 실습]

  ▶중국 국수요리의 종류 및 조리법①무한 열간면 : 중국 후베이성 무한지역에서 유명한 음식이다. ... 그 다음 소금, 후추로 간을 하고 파와 마늘쫑을 넣고 한소끔 끓인다. ... 초기의 탄탄면은 국물 없이 기름에 볶은 땅콩, 고춧가루, 마늘 등을 국수에 얹어 비벼먹는 형태였다가, 지역을 옮겨 다니면서 탕면으로 변형됐다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명

  이름 자체에서 알 수 있듯이 태국음식은 요리 이름만 보면 만드는 법과 재료를 알 수 있다. 태국의 식재료와 향신료를 사용하여 만든다.5. 인도 대표 음식 커리 ? ... 케밥은 작게 썬 고기 조각을 구워 먹는 터키식 요리를 의미한 지역에서 생산되는 레드와인에 장닭을 넣고 양파, 버섯, 마늘, 돼지기름, 부케가르니로 향미를 더해 푹 고아 만든 음식이다 ... 당시 마레툼에 마늘과 양파를 곁들여 먹기도 하였는데 18세기 이탈리아로 건너오면서 토마토를 첨가해 시아치아타라는 이름이 되었다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06

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