"막걸리의 종류" 검색결과 101-120 / 1,786건

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  미생물 종류와 다양한 활용방안

  - 미생물의 종류와 다양한 활용 방안1. ... 분자생물학을 통한 계통 분류학적 관점에서 보면 세균보다는 진핵생물에 가깝다.③ 효모(Yeast) : 효모는 우리에게는 전통 발효식품인 막걸리와 같은 주류발효의 주균으로서 널리 알려져 ... 미생물의 종류① 세균(Bacteria) : 모양에 따라 구균, 간균, 나선균 등으로 구분되고, 그람 염색반응에 따라 그람양성균 또는 그람음성균으로 나뉠 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.08

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  식품미생물학 미생물정리된 참고자료

  유지효모L.storky-60%이상이 지방으로 유지생산효모사카로마이세스 속(Saccharomyces)-알코올발효 효모-타원,공,원통모양+다극출아/자낭포자증식S.cerevisiae-막걸리 ... 장류제조Asp. sojae간장 코지 제조이용Asp.niger-구연산+검은곰팡이(흑국균)-유기산생산+과일주스 청정제Asp.flavysaflatoxin(독소)생산Asp.kawnachii백군균, 막걸리 ... 4.1 세균과 방선균(식품관련 세균,방선균)종류특징대표적인 예 및 이용스트렙토코커스속 (Streptococcus)연쇄상으로 물,공기,우유,배설물에 널리 분포하는 중온균Str. lactis

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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  슬로푸드와 한식

  발효식품단백질 효소 분해 =>저가 효소->단백질 효소 분해색젓, 젓갈류(식염만 첨가, 소금 발효, 고춧가루, 마늘, 생강, 깨 쓰임)속담이나 민간요법이나 식욕 주기, 간, 비타민 B 보조주류막걸리한국 ... 무기질 유산균 등이 있고, 체내 독성 배출 및 면역기능을 활성화한다.효능은 노폐물 제거, 혈액순환 촉진, 중금속 해독이 있다.농경, 기후의 요인으로 절임식품이 생기게 되었고 지역별로 종류가 ... 유산균 작용=>유해균 사멸, 생리대사 활성화,식욕증진, 항산화작용=>노화방지, 항암효과 대장암 예방,장류종류내용효과청국장식물성 단백질 콩으로 발효시킨 장류납두균을 이용해 분해효소를

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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  장루 간호

  장루의 위치에 따른 종류장루의 위치에 따른 종류3. ... 장루의 위치에 따른 종류 3. 장루 간호 4. 장루 관리 5. 장루 합병증 6. 생활1. ... 유발 음식 : 파 , 마늘 , 비타민제 , 새우 , 볶은 콩 , 계란 등 가스 다발 음식 : 우엉 , 토란 , 콩류 , 동물 간 , 라면 , 양파 , 껌 , 탄산음료 , 맥주 , 막걸리

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.23 | 수정일 2022.08.26

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  에어비앤비 체험프로그램창작

  .● 프로그램 종류- 공주 특산물인 밤을 이용한 다양한 음식 만들기 프로그램- 공주산성시장 투어 프로그램- 우리나라 문화유산 공주 무령왕릉 및 송산리고분군 유적지 탐방 프로그램- 공산성 ... 밤 김치, 밤 식혜, 밤 막걸리 등 음식 재료 준비부터 요리하는 과정까지 하나하나 자세하게 수업이 진행 될 것이며, 먹는 방법 또한 가르쳐 드릴 예정입니다. ... 저희 숙박업소에서는 이 밤을 이용하여 밤 김치, 밤 식혜, 밤 막걸리를 만들 수 있는 체험프로그램을 제공하고, 밤을 이용한 마스크팩을 만들어서 피부미용 체험도 할 수 있습니다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.22 | 수정일 2021.12.06

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  중국 술에 대한 조사

  긴 역사를 가진 술로써 막걸리와 같은 걸쭉함이 느껴지는 술로 영양성분의 풍부한 술이라 할 수 있다.4. ... 들어가며5천년이 넘는 오랜 역사와 황하문명의 발상지인 광활한 영토를 가진 중국은 그 역사만큼 흥미롭고 재미있는 술의 종류와 술에 얽힌 이야기도 많을 것 같다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.12

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며 각기 독특한 특징과 풍미를 지니고 있다. ... 병행복발효주는 당화와 발효가 동시에 발생하는 것으로 막걸리와 약주가 이에 해당된다. ... 전통주, 과일주, 소주, 막걸리 등의 예에서 이를 찾아볼 수 있다.각종 전통 주류를 만드는데는 ‘효모’라는 미생물이 사용된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  조선시대의 술과 주막/조선시대에도 이혼을 했을까/농사는 어떻게 지었나/조선시대의 군대생활/의적 임꺽정/농민이 두레를 만든 까닭/신분 사회의 피해자백정

  막걸리라는 용어로도 쓰인다. 두 번째로 청주란 맑은 술을 가르치는 용어이다. ... 우리민족은 200종 이상의 술 종류를 가지고 있지만. 우리나라의 대표 술이 없다는 안타까운 점이 있다. ... 이러한 정책실행은 현재까지 이어져 와 공장이나 양조장에서 만들어지는 획일화된 술만이 남는 결과를 초래했다.조선시대의 술의 종류를 나누어 보겠다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.31

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  <농산식품가공학> 쌀과 고구마

  상처가 있는 것을 먼저 조리하여 먹는다 .고구마 요리 고구마 막걸리 고구마 맛탕 고구마 케이크 고구마순 조림 고구마 샐러드 고구마 피자Q A감사합니다 ^^{nameOfApplication ... 햅쌀 VS 묵은쌀 솥의 종류 맛있는 밥짓기 방법 밥맛 좋은 맛집 고구마 고구마 고구마의 효능 고구마의 종류 좋은 고구마 구입 법 고구마 보관방법 고구마 요리밥상의 주인이란 ? ... 햅쌀 묵은 쌀솥의 종류 압력솥 - 단시간에 음식재료를 익힐 수 있게 해주는 조리 도구 무쇠솥 - 오랜시간이 걸리지만 음식재료에 골고루 열을 전달해 맛 밥이 일정 옹기솥 - 원적외선과

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.13

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (3)

  또한, 동물복지 사육에서 운송, 그리고 도축의 전 과정의 체계적인 관리로 종합적 동물복지체계마련을 목적으로 한다.8) 술 품질인증제도막걸리와 청주, 과실주와 일반증류주 등 우리 술에 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 상황을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된 영양성분의 종류 ... 마크가 있는 가공식품 1종인 ‘NESCAFE 수프리모 커피믹스’를 선택하여 HACCP의 식품안전관리인증의 목적을 설명하고, ‘NESCAFE 수프리모 커피믹스’에 함유된 영양성분의 종류

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  [일반생물학실험]Amylase에 의한 녹말의 분해(효소반응)

  분해시켜 원재료가 분해되면서 생성된 발효 산물에 의해 품질 특성이 결정되며 고추장내에 원부재료들의 분해를 주도하는 것은 고추장의 메주와 전분질원에 따라 숙성 중 생장하는 미생물의 종류와 ... 물엿이나 말토오스를 공업적으로 생산, glucoamylase는 청주나 맥주의 제조에 있어서도 국이나 맥아에 있는 아밀라아제의 작용을 보강하기 위해 일부에서 사용된다.1) 식혜, 막걸리 ... 누룩에 있는 아밀라아제를 이용하여 녹말을 쉽게 잘라내어 이당류나 단당류로 분해하고 이 과정에서 만들어진 엿당(맥아당)이나 포도당을 효모가 알코올로 분해하는 발효 등의 과정을 거쳐서 막걸리를

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21

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  지역사회간호학 가족간호과정 사례보고서 간호진단 case study

  협십증, 당뇨, 고혈압, 지방간, 만성B형간염 진단받음O9: 복용을 잊은 약을 기억이 날 때 한꺼번에 복용하는 모습 관찰됨O10: 함께 지내는 가족들이 대상자의 약물 투여시간과 종류에 ... 오른손의 2, 3번째 손가락 절단- 자가 인슐린 투약이 필요한 당뇨- 고혈압- 협심증- 지방간- 만성 B형 간염- 약물지식부족- 부인과 2년 전 사별- 상실감- 알코올 의존증 (막걸리 ... 의지했던 부인의 갑작스런 교통사고 이후로 외부활동 및 사회·종교 활동을 꺼려하고 있으며 3달 전 경비원직에서 해고된 후 매일 막걸리 1병 소주 1병을 마시며 술과 함께 지내고 있는

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.28

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  8급 간호직 공무원 면접 자료-충청남도 기출 모음

  면사무소에 막걸리를 하신 어르신이 오셨을 때 대처성추행 목격 후 대처봉사활동 경험이 있는지? 느낀점은?업무가 너무 많은데 마감기한이 내일까지라면 어떻게 할 것인가? ... 이에 맞게 보건소에서 시행하는 사업과 치매의원인, 종류 등 간단히 설명해봐라치매 정의, 종류요새 열사병 심한 사람별로 어떻게 예방시켜야함?신생아 사망률? ... 전공관련법정감염병에 대해 말해보라/ 감염병의 종류(1~4군, 지정감염병) 아는대로 다 말해보기감염병의 종류 중 제대로 알고 있는 것 한가지 자세히 설명해보라감염병 발생 시 보고체계는

  자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.21

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  호텔경영학 - 주장관리실무론의 술과 건강에 관한 주제로 쓴 레포트

  오히려 젊은 친구들은 청주나 맥주보다 막걸리를 많이 마시는 것 같았다.확실히 집에 건강을 위해 직접 아버지께서 담아놓으신 술통이 몇 개 있었던 것과 막걸리가 몸에 좋은 술로 인기를 ... 심지어 술 종류의 명칭을 잘 살펴보면 위스키도 ‘생명의 물’이라는 의미를 지니고 있으며 보드카도 ‘물’이라는 의미를 갖고 있다. ... 참고로 술의 종류에 상관없이 심장질환 예방을 위해 마시는 목적이라면 하루에 여성은 15g 이하, 남성은 30g 이하의 알코올이 적당하다고 미국 농림부는 주장한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.08

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  (방송대) 푸드마케팅(농학) - 농식품 국가 인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명

  술 품질 인증마크는 우리 술의 품질을 더욱 향상시키기 위하여 막걸리(탁주), 약주, 청주, 과실주, 증류식 소주, 일반증류주, 리큐르에 대해 정부가 품질을 보증하여 부여하는 마크이다 ... 본론(1) 농식품국가인증마크의 목적농식품 국가 인증마크에는 실로 다양한 종류가 있다. ... 영양성분 표시란 말 그대로 식품의 영양소의 종류와 함량을 자세히 표시하여 수치로 나타낸 표를 의미한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.03.23

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  식품미생물학 및 실험 - 식품에 존재하는 미생물의 분리

  Object : 식품(요구르트, 막걸리)에 존재하는 미생물을 분리하여 배양한다.4. ... 유산균은 종류에 따라 생육 온도가 다르게 되는데, 일반적인 요구르트(농후 발효유, 호상 발효유)에 첨가되는 Lacto bacillus나 Bifidobacterium 등은 고온성 유산균 ... 후자의 경우는 배양조건(온도, 습도 등)이 유산균의 생육에 맞지 않았다는 것을 의미하는데, 나머지 다른 종류의 배지는 동일한 조건 및 동일한 시간에 배양했다는 조건하에서 정상적인 colony

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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  미생물과 생활 정리본

  · 와인전문매장· 가격대· 적/백· 식사용/이벤트용* 곡주· 곡주란 곡물을 재료로 하여 만들어진 술을 말한다.- 막걸리- 맥주· 곡물속의 전분을 당으로 분해 (당화과정)· 분해된 당을 ... 피클(pickles)· 일부 고기제품(소시지나 살라미)* 알콜발효식품· 대개 효모의 작용으로 당이 분해되어 에틸알코올과 탄산가스가 주 성분으로 생긴다· 과일주 (와인)· 곡주 (막걸리 ... · 미생물은 동식물이 결코 따라갈 수 없는 위대한 화학자* 미생물에는 어떤 종류들이 있나?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

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  (동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)

  따라서 본론에서는 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명해 보겠다.Ⅱ. 본론1. ... 유익미생물 균총의 증식을 촉진한다.2) 곰팡이성 생균제누룩곰팡이는 황국균(Aspergillusoryzae)또는 흑곡균(A. niger)으로 알려진 곰팡이의 대표적 균주로서 청주, 된장, 막걸리 ... 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 생균제의 정의 및 개념2. 생균제의 필요성3.

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30

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  [참고용] 사례관리 예시

  마시는 양은 소주 2병, 혹은 막걸리 1병쯤이라고 함. 술은 젊었을 때부터 좋아했으나 장사가 잘 안된 이후 마시는 양과 빈도가 늘어났다고 함. ... ( )주거사항주거형태□ 단독주택 □ 다세대주택(빌라 등) ■ 아파트 □ 쪽방(여인숙) □ 무허가□ 기타( )소유형태□ 자가 □ 전세( 만원)0만원 월세 25만원) □ 기타( )난방종류 ... “반찬도 없고, 막걸리나 먹어.”식당 일을 오래 해오며 요리에 대한 실력있음.사람들과 얘기하는 것을 좋아함.복지관 반찬배달서비스8요리하고 사람들과 상호작용할 수 있는 자조모임 형성건강

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.10

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  영양과건강 ) 다음에서 제시한 사이트를 2곳 이상 방문하여 식품인증마크 5종을 선정하고, 제도의 1)목적과 2)인증마크이미지 (반드시 출처 표기)를 작성하여 제출하세요.

  탁주(막걸리), 약주, 청주, 과실주, 증류식 소주, 일반 증류주(불휘발분 2도 미만), 리큐르(불휘발분 2도 이상) 등이 있다. ... 친환경농축산물의 종류는 농산물에서 유기농산물과 무농약농산물, 축산물에서는 유기축산물이 있다. 이들 제품들은 각각 엄격한 인증기준을 준수해야 인증을 받을 수 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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