"막걸리 제조" 검색결과 101-120 / 1,472건

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  원생생물 및 효모균의 관찰

  Purpose : 원생생물을 현미경으로 찾아보고 찾은 원생생물의 생김새와 종류를 알고 술의 제조에 사용되는 효모를 현미경으로 관찰함으로써 원생생물과 진핵생물의 공통점과 차이를 이해한다 ... Methods1) 막걸리를 10% 와 50%로 희석시킨다.2) slide glass 위에 막걸리 희석액을 한 방울 떨어뜨린 후, 실온 or 알코올램프를 이용하여 건조시킨다. ... 또한 10% 희석한 막걸리에서는 효모균의 움직임을 관찰할 수 없었지만 50% 희석한 막걸리 관찰 시 효모균들이 움직이는 모습을 볼 수 있었다.10% 희석 (400배) 50% 희석 (

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.28

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  우리나라의 전통주를 조사한 내용입니다.

  R E P O R T우리나라 전통주 조사학 과학 번이 름과목명교수명목차· 전통주(제조방법)· 전통주의 종류- 약주(전통 청주)- 탁주(막걸리)- 전통식 소주(증류식 소주)- 혼성주( ... 걸러서 물을 타서 만든 것이 탁주이며, 막걸리라고도 한다. ... 리큐르)· 느낀 점· 전통주(제조방법)우리나라는 오천년 동안 농경생활을 해 온 농경국가이기 때문에 술의 주원료는 대부분 쌀이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  쌀-밀 막걸리의 품질 특성 분석 연구, 호주 티트리(멜라루카 알터니폴리아) 오일 및 그 성분의 항산화 활성 평가 연구, 당조고추(Capsicum annuum L. cv. ... 식품 배달에 사용되는 식품 접촉 물질의 중금속 이동 조사 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 생균제제 효모 Kazachstania exigua CCSY27 및 쌀누룩을 이용하여 제조한

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.15

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  (정부규제론) 규제의 사례분석

  주류 제조시설에서 주류 외에도 무알콜 음료 등을 생산하거나, 막걸리를 만들고 남는 부산물로 장아찌, 빵, 화장품 등의 원료로 활용하는 것도 가능해진다. ... 원료 배합 비율 변경, 알코올 도수 변경 등)에서는 신고사항으로 변경이 가능하다.더불어 주류 제조시설에서 주류 외에도 무알콜 음료 등을 생산하거나, 막걸리를 만들고 남는 부산물로 ... 제조시설을 이용한 주류의 위탁제조(OEM)을 허용키로 했다.

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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  [A+] 기초 일본어 한국과 일본의 음주 문화

  요즘에는 일반적인 막걸리뿐만 아니라 과일이나 꿀 등을 섞은 바나나 막걸리, 딸기 막걸리, 꿀 막걸리 등 많은 종류의 막걸리가 생기고 있습니다. ... 또한 제조방법에서도 단양주, 이양주, 삼양주 등 다양한 중양주법과 가문별로 독특한 가양주가 다양하게 발달 되었습니다.그리고 우리나라의 음주 문화 중에 신기한 것이 수작문화입니다. ... 소주와 같은 증류주는 10세기경 아라비아의 연금술사에 의해 전해진 증류방법을 통해 알코올이 제조되었다는 기록이 남아 있으며, 우리나라에는 고려 후기에 몽골로부터 들어온 것으로 알려지고

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.10

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  원생생물 및 효모균의 관찰 레포트

  Purpose : 원생생물을 현미경으로 찾아보고 찾은 원생생물의 생김새와 종류를 알고 술의 제조에 사용되는 효모를 현미경으로 관찰함으로써 원생생물과 진핵생물의 공통점과 차이를 이해한다 ... 또한, 10% 막걸리와 50% 막걸리 속 효모균의 양을 비교하여 실험 전에 예상했던 “막걸리의 희석 농도가 100%에 가까울수록 관찰되는 효모균의 양이 더 많을 것이다.”라는 가설을 ... 처음에는 50%와 100%로 희석시킨 막걸리를 사용하여 실험을 진행하려고 하였으나, 100%로 희석시킨 막걸리를 관찰하였을 때 제대로 된 효모균이 관찰되지 않았다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.24

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  중앙대학교 일반대학원 식품공학부 학업계획서

  쌀-밀 막걸리의 품질 특성 연구, 메밀(Fagopyrum esculentum M.) ... 중앙대 대학원에 있었기 때문입니다.2.학업 및 연구계획저는 중앙대학교 대학원 식품공학부 연구실에서 생균제제 효모 Kazachstania exigua CCSY27 및 쌀누룩을 이용하여 제조한 ... 또한 황색포도상구균 생물막의 특성 트립신 콩 국물 연구, 세포외 스쿠알렌 생산 및 나노에멀젼의 제제화를 위한 미생물 생물공정 연구, 다양한 추출 및 건조방법을 이용한 강황분말의 제조

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.09

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  본인이 술과 관련된 축제를 기획하려고 합니다. 성공 가능한 축제가 될 수 있도록 축제기획보고서

  프로그램에는 축제의 주제가 되는 ①막걸리 제조하기가 주를 이루고 그 외에 이천을 대표하는 ②이천 도자기 빚기, ③이천 쌀로 떡 만들기가 주된 이벤트가 될 것이다. ... 막걸리에 대해 찾아보니 2009년부터 급속도로 발전해온 막걸리 산업의 활성화에 힘입어 ‘막걸리 축제’가 조금씩 생겨나고 있다고 하였다. ... 즉 막걸리란 조잡하게 거른 술을 의미한다고 할 수 있다. 막걸리는 5덕을 지녔다는 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.24

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  A+실험보고서- 효모관찰

  효모는 당을 분해하여 알코올과 탄산가스를 만들어 발효를 하기 때문에 술 제조에 많이 이용되고 있다. ... Method①막걸리를 10%와 50%로 희석시킨다.10%: 막걸리 10ul+ 증류수 90ul50%: 막걸리 50ul+ 증류수 50ul②slide glass 위에 막걸리 희석액을 각각 ... 효모는 대부분의 생활환을 로 알려져 있으며 막걸리 향미에 좋은 물질이다.④시중에 나오는 막걸리와 생막걸리의 차이를 조사하시오.시중에 나오는 막걸리는 살균막거리이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.03

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  <한식메뉴조리> 호박죽과 탁주

  막걸리는 예로부터 자가 ( 自家 ) 제조로 애용되었기 때문에 각 가정마다 독특한 방법으로 만들어져 그 맛이 다양한 것이 특징이었으며 대중주로서의 위치도 오랫동안 유지되어 왔다 . ... 탁주와 막걸리 차이점탁주는 순수한 미생물에 의해서 자연 발효시킨 자연식품으로 술이면서도 건강식품입니다 . ... 호박죽과 탁주- 호박죽이란 - 호박의 성분 - 호박죽 만드는 방법 - 탁주란 - 탁주와 막걸리 차이점 - 탁주 효능 - 탁주만드는 과정 목 차호박죽이란 ?

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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  진로재팬,진로일본진출,진로재팬전략,마케팅전략

  + 관리하기가 편함 언어 유사 1) 거리의 근접성 2) 비슷한 생활양식 3) 표적 소비자층 존재2-1 시장조사 - 경제적 환경 영세한 소매업체 중심의 유통 시스템 다단계 유통경로 제조업체는 ... 여개의 진로 칵테일 개발 ‘ 진로캔 페스티벌 IN 신주쿠 ’, ‘ 진로 징글벨 파티 ’ 슈퍼마켓에서의 시음행사 등 대대적인 판촉행사2-2 마케팅 전략 - 촉진전략 1:1 접촉시도 제조업체가 ... ] 동기간 진로재팬 의 수출실적은 계속적 확대 2008 년 2009 년 2010 년 2011 년 전년비 소 주 4,367 만 4,340 만 4,254 만 4,320 만 1.5% 막걸리

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02

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  [미생물실험]효모관찰

  이 성질은 맥주의 제조나 빵의 발효에 이용되고 있다.효모는 출아법을 통해 생식하며 출아법은 무성 생식의 한 가지로 생물체 또는 세포의 일부에 작은 혹 모양의 싹이 생겨, 이것이 차차 ... 실험 순서에 따라 discussion을 해보면 우선 10%의 막걸리 용액을 만들기 위해 2㎖의 막걸리와 18㎖의 물을 희석 시켰다. 1㎖의 막걸리와 9㎖의 물을 희석하여 막걸리 희석액을 ... 마찬가지의 방법으로 10㎖의 막걸리와 10㎖의 물을 희석하여 50% 막걸리 희석액을 준비하였다. 이 과정에서 한가지 의문점이 들었다. 희석에 대한 의문점이 었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.05

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  탁주의 공급구역제한제도 주세법 제5조 제3항의 위헌 여부

  즉, 각 지역의 영세한 중소 막걸리 업체들을 보호하고, 탁주제조업체간의 과당경제를 방지하는 것만으로도 정당한 입법 목적을 가지고 있다고 볼 수 있는 것이다.심판대상 법률조항에서 제한되는 ... 심판대상 법률조항의 입법목적은 중소기업보호 및 지역육성경제라는 헌법상의 경제목표를 실현하기 위한 것이다.판매업자, 제조업자, 소비자의 각 관점에서 살펴본다면 탁주의 공급구역제한제도는 ... 제조업자나 판매업자의 직업의 자유 또는 영업의 자유를 제한한다고 볼 수 있으며, 소비자의 입장에서는 행복추구권에서 파생되어지는 자기결정권을 제한하는 것이라고도 할 수 있다.그러나

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2021.06.10

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  효모균의 관찰 - 일반생물힉및실험1

  알코올음료, 빵 그 밖의 소위 양조제품 제조에 이용되며 발효의 형식은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효 ... Methods1) 막걸리를 20%로 희석시킨다.2) slide glass 위에 막걸리 희석액을 한 방울 떨어뜨린 후, 실온 or 알코올램프를 이용하여 건조시킨다. ... Materials광학현미경, 막걸리, 증류수, pipette, slide-cover glass, 메틸렌블루, 증류수6.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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  주류의 종류

  막걸리, 사케, 맥주, 와인 등이 이 방법으로 제조되는 대표적인 술이다. ... 발효주와 증류주로 구분한다.5.한국술의 분류 재료에 따른 분류6-1.한국의 대표적인 발효주 발효주 알콜분이 비교적 낮아 변질되기 쉬움 원료성분에서 나오는 특유의 향기와 부드러움 막걸리 ... 중국에는 황주(黃酒)의 하나인 소홍주(紹興酒, 绍兴酒 사오싱주)가 여기에 속한다.발효주 (ex.맥주)제조 공정발효주 (ex.사케)제조 공정3-2.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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  해외시장조사론,국순당 아이싱,국순당 마케팅,국순당 사례,국순당 분석

  ICING 아이싱 해외시장조사론‘ 슈퍼쿨링 (Super-cooling)’ 의 제조공법을 도입해 높아진 청량감 자몽과즙 을 첨가해 자연스런 상큼한 맛 국내산 쌀 100% 부담 없이 마실 ... 달콤한 맛을 경쟁력으로 20-30 대 여성층을 타켓 ◎ 막걸리와 국순당 이라는 이미지를 최대한 내세우지 않는다 ◎ 상업광고 X . ... 수 있 는 알콜 4% 의 저도수 제품소개 국순당 아이싱※ 저알콜시장의 경쟁격화와 젊은이들의 시선을 끌지 못한 막걸리 시장 새로운 주류인 RTD 의 등장 아이싱 진입 초기 주류 시장

  리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06

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  유럽 와인과 음식문화 수업총정리

  과일: 와인(only 적포도)/ 샴페인(적포도, 청포도, 적+청포도)곡식: 맥주, 막걸리(탁주. ... #술 제조법에 따른 분류1.발효(숙성): 효모를 이용한 자연적인 방법. 시간의 경과가 필요2.증류: 과학적, 화학적, 기술적인 방법. 시간의 경과가 필요없음#발효주(양조주)1. ... 농민의 술), 청주(장인이 제조)#증류주-반드시 발효주(양조주)가 필요하며 대부분의 고농도, 고도수 주류1.양조주를 증류라는 과학적 방법으로 알코올을 분리하여 만드는 술 #

  시험자료 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.18

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  브랜디와 위스키의 제조 결과레포트 A+

  Reagent & Equipment- 막걸리(곡주), 과실주(사과주 등), 메스실린더, 증류기, 온도계, 비중계, 증류기, 참나무, 대나무, 솔잎, 용기6. ... Result< 실험 조건 >1조2조3조4조주류 종류누룩을 이용한막걸리사과주사과주사과주양 (L)1.5L1.5L1.5L1.5L숙성 원료참나무 40g참나무 40g대나무 40g솔잎 40g ... Discussion이번실험은 증류를 통한 브랜디 제조를 진행하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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  [생물 실험 레포트] 효모균의 관찰

  Materials광학현미경, 막걸리, 증류수, pipette, slide-cover glass, 메틸렌 블루6. ... Purpose : 술의 제조에 사용되는 효모를 현미경으로 관찰함으로써 원생생물과 진핵생물의 공통점과 차이를 이해한다.5.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.03

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  나라별 천연발효빵

  막걸리의 술지게미를 써야 하므로 생 막걸리를 써야 한다. ... 이렇게재료와 모양이 다를 뿐, 제조법은 "곡식을 반죽하고, 따스하게 두어 발효시켜 부풀게 하고, 쪄낸다."는 것으로 별 차이가 없다. ... 부패 방지주로, 가당 반죽에 사용독특한 품미와 식감 부여(기존 효모의 부족한 반죽 효과를 보충한다)반죽의 특성(설탕 함량 등)에 따라 저당용과 고당용으로 구분해 사용하며, 냉동생지제조에

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

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