"막걸리 제조" 검색결과 121-140 / 1,472건

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  API 50 CHL

  Result- spreading 결과① 24시간 후< 막걸리10 ^{-2} > < 막걸리10 ^{-4} >② 48시간 후< 막걸리10 ^{-2} > < 막걸리10 ^{-4} >→ 24시간 ... 만약 필요하다면 다른 종류의 테스트 결과 특히 항생제 감수성 검사를 시행한다.(2) QC- 배지와 스트립 그리고 시약은 각각의 제조 과정의 여러 단계에서 체계적으로 조절된다.- 스트립에 ... 반면에 막걸리10 ^{-4}에서는 확인되는 콜로니가 보이지 않았다.

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.21

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  매경테스트 93회 시사용어

  카카오페이의 미국 금융회사 시버트 인수 (현지 라이선스 보유 기업에 투자 > 현지 시장 진입하는 것이 성공률을 높이는 전략으로 봄)주세 물가연동제 폐지: 내년 1/1~ 정부는 맥주와 막걸리 ... 제조업체들이 세금 인상을 빌미로 주류의 가격을 대폭 인상하는 관행을막기 위해 물가연동제를 폐지하도록 함> 50년전 주류 가격에 따라 세금을 부과하는 종가세를 유지 > 20년~ 알코올 ... 시 30% 이상 재생원료 사용 의무화: 석유화학 분야의 [열분해유 생산 확대] 프로젝트는 ***열분해유의 생산 기반 확대를 목표***기존 열분해유 생산 분야는 폐기물 처리산업 > 제조업

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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  방송통신대_푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오. 3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.

  서비스의 합리적인 표준을 제정·보급함으로써 가공식품의 품질 및 관련 서비스를 향상시키기 위해 만들어진 제도이다.10) 술 품질인증 제도 : 우리 술의 품질 향상을 위해, 정부가 막걸리 ... 일반적으로 ‘00년 00월 00일까지’의 형식으로 기한을 표시하고, 제조일이 포함된 경우 ‘제조일로부터 00일까지’로 표시된다. ... 국내외적으로 농수산물 및 그 가공품의 지적재산으로 인정 및 보호한다.7) 유기가공식품 : 합성 농약, 화학비료 등을 사용하지 않고 재배한 유기 농산물, 유기 축산물 등 유기 원료를 제조

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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  식품미생물학 미생물정리된 참고자료

  . sojae간장 코지 제조이용Asp.niger-구연산+검은곰팡이(흑국균)-유기산생산+과일주스 청정제Asp.flavysaflatoxin(독소)생산Asp.kawnachii백군균, 막걸리 ... 유지효모L.storky-60%이상이 지방으로 유지생산효모사카로마이세스 속(Saccharomyces)-알코올발효 효모-타원,공,원통모양+다극출아/자낭포자증식S.cerevisiae-막걸리 ... 원인균모나스커스속(Monascus)-무성세대:균사가지에 분생자착생-유성세대:균사 끝에 피자기속에 자낭포자(분홍색)생성M.purpureus홍주제조(중국,말레이시아)M.anka-홍유부제조

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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  농우바이오 영업관리 자기소개서

  여심을 잡기 위해서는 당시 트렌드인 ‘달콤함과 웰빙’으로 타게팅을 설정했습니다.이를 위해 기존의 메인 주류인 꿀 막걸리 뿐만 아니라 포도, 복숭아 막걸리 등 혼합 막걸리를 신메뉴로 ... 업무를 담당하면서 CCTV 제조과정에서 인두기를 사용하는 납땜 업무가 가장 중요하다는 것을 느꼈습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  황혜정(2017)은 마, 생강, 꿀, 소금, 물엿, 참기름, 식용유, 설탕, 막걸리를 이용하였다. 약과 반죽 중 막걸리, 생강즙을 첨가했다는 것이 특징이다. ... 복잡하다는 점과 그 제조과정중 기름과 당의 함량이 높기 때문에 중량 대비 칼로리가 높은것을 단점으로 가지는 식품이기도 하다. ... 약과의 현재약과는 그 역사가 깊은 대표적인 한국 전통과자이며 맛이 달고 고소하며 식감이 부드럽기 때문에 남녀노소 취향을 타지 않아 많은 이들에게 인정받을 수 있지만 한편으로 제조과정이

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  푸드마케팅 ) 1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물

  또한, 약주, 과실주, 막걸리(탁주), 청주, 증류식 소주, 일반증류주, 마지막으로 리큐르에 대하여 모든 술에 대해 정부가 품질을 보증하고 있다.여덟 번째로, 이다. ... 인증받은 유기농산물 등을 이용하여 제조 및 가공한 농식품에 주어지는 마크이다. ... 또한, 첨가물의 경우에는 유기 가공식품 제조에 허용되는 물질만을 사용해야 하며 용도와 조건에 맞게 사용함을 권장하기 위한 목적 역시 가지고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (3)

  또한, 동물복지 사육에서 운송, 그리고 도축의 전 과정의 체계적인 관리로 종합적 동물복지체계마련을 목적으로 한다.8) 술 품질인증제도막걸리와 청주, 과실주와 일반증류주 등 우리 술에 ... 농식품 국가인증 마크 10종을 선정하여 그 목적을 설명하고자 한다.1) 유기 가공식품유기 가공식품 인증제도는 합성농약이나 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기농산물이나 유기축산물을 제조하고 ... 제품에 인증 로고와 유기농 명칭을 사용할 수 있게 하는 제도로, 유기 가공식품은 최종제품으로 진위 분석이 어려워 유기 가공식품은 최종제품으로 진위 분석이 어려워 공신력 있는 기관의 제조과정

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  음주문화에 대한 시대별 변화 및 실태 분석

  우리나라의 음주문화1) 선조들의 음주문화제천의식 때에 마을 단위로 술을 빚어 음주와 가무를 즐김삼국 시대 전기부족국가 시대 (부여, 고구려, 동예, 삼한)귀족 중심으로 술이 자가 제조 ... 합방 후나라를 잃은 우울과 통분을 삭히는 술을 마심Ex) 변영로 선생의 명정 사십년 中일제 – 강제 단속 - 전통가(家)양주를 말살시킴 (이때부터 우리나라의 술은 개량식 약주 및 막걸리 ... ,그리고 소주로 획일화 됨)해방 후6.25 - 서양술 보급 (부유층들은 고급 양주 선호)서민들이 집에서 술을 담그기 시작 - 획일적인 개량식 막걸리가 주종 이룸“나는 거의 술로서 일생을

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.05

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  병행복발효주는 당화와 발효가 동시에 발생하는 것으로 막걸리와 약주가 이에 해당된다. ... 전통주, 과일주, 소주, 막걸리 등의 예에서 이를 찾아볼 수 있다.각종 전통 주류를 만드는데는 ‘효모’라는 미생물이 사용된다. ... 이는 원료와 제조과정에서 발생하는 미생물군집의 발효에 의해 결정된다고 알려져 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  (방송대) 푸드마케팅(농학) - 농식품 국가 인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명

  술 품질 인증마크는 우리 술의 품질을 더욱 향상시키기 위하여 막걸리(탁주), 약주, 청주, 과실주, 증류식 소주, 일반증류주, 리큐르에 대해 정부가 품질을 보증하여 부여하는 마크이다 ... 해당 기한이 유지되는 동안에는 제조업체 측에서도 제품의 품질과 안정성을 보장해야만 한다. ... 따라 해당 두부를 제조하는 과정에서 발생할 수 있는 모든 우려 요소가 제거된, 안전하게 가공된 두부라는 사실을 알 수 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.03.23

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  [고찰A+유기화학실험] 알코올의 합성(Ethanol by fermentation)

  이 현상은 예로부터 알코올음료, 빵 그 밖의 소위 양조제품 제조에 이용해 왔다. ... 실험결과Fermentation막걸리 또는 술빵 비슷한 냄새가나는 액체(에탄올)가 생성되었으며, 삼각플라스크 내의 층이 분리되었다. ... 이러한 발효를 알코올발효라고 하며 알코올발효를 이용하여 막걸리나 맥주와 같은 술을 만들 수 있다.젖산균을 무산소상태에서 포도당과 반응시키면 젖산을 만들어내는데, 이러한 발효를 젖산발효라

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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  약주와 탁주의 제조공정, 제국방법, 원료전처리, 양수용수조건, 제성 등

  16C 말부터 제조- 가정에서 빚어졌기 때문에 제법이 일정치 않고 제조기술의 발전도 더뎠다.*제조공정- 약 ? ... 탁주의 제조 원리는 거의 같으며 제성 단계에서 차이가 난다.┌ 탁주 ? 체로 거칠게 걸려서 혼탁한 상태를 이루며 알코올 8% 내외└ 약주 ? ... 탁주 제조용으로는 중력분에 속하는 1급품이 가장 적합.- 원료 밀가루에 대한 중량비로 약 27%의 물을 살수한다. 반죽한 후 1~2시간 방치.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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  [일반생물학실험]Amylase에 의한 녹말의 분해(효소반응)

  있어서도 국이나 맥아에 있는 아밀라아제의 작용을 보강하기 위해 일부에서 사용된다.1) 식혜, 막걸리, 빵엿기름의 아밀라아제를 사용하여 발효된 식품인 식혜, 누룩에 있는 아밀라아제를 ... ) 고추장제조과정 중 amylase에 의한 당화작용으로 탄수화물에서 생성된 당류의 단맛, protease의 단백질 분해작용으로 생성된 아미노산의 구수한 맛, lipase의 작용으로 ... 녹말의 당화, 물엿의 생산이나 섬유 공업에 있어서의 호발용으로 사용되고, B-amylase는 녹말부터 물엿이나 말토오스를 공업적으로 생산, glucoamylase는 청주나 맥주의 제조에

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  식품제조가공업, 축산물가공업, 건강기능식품제조업 등 식품을 취급하는 제조회사나 단체급식소 등에서는 HACCP 제도의 검사를 받아야 한다. ... 친환경이나 GAP 인증을 받은 농산물이 저탄소 인증 마크를 받을 수 있는 대상이 되며, 저탄소 농업기술을 적용시켜야 한다.10)술 품질인증 제도막걸리, 약주, 청주, 과실주, 증류식 ... 가형은 품질인증을 받은 모든 제품이 해당되며 나형은 주원료와 누룩의 제조에 사용된 모든 농산물이 국내산일 경우에 해당된다.2.HACCP 마크가 있는 가공식품 1종과 HACCP의 목적

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.04

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  술 품질 인증제도막걸리(탁주), 청주, 과실주, 약주, 증류식 소주, 리큐르, 일반 증류주 등에 대하여 품질인증 기준에 적합한 술에 부여하는 마크이다. ... 품질인증 기준에 적합 시 초록 마크를 부여하며, 100% 국내산 농산물로 제조 시 황색 마크를 부여한다.(6). ... 유전자변형식품은 유전자재조합기술을 이용해서 유전형질이 변형된 농·축·수산물 및 미생물을 원료로 하여 제조·가공한 식품을 의미한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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  세계 각나라의 전통주류에 관하여

  아이락의 맛은 한국의 막걸리와 맛이 비슷한데 젖향도 약하게 풍긴다.아이락은 지방, 비타민C, 비타민A, 비타민C1, 칼슘, 미. ... 또 칭커를 찐 후에 식힐 때 잘 뒤집어 식혀야 하는데 이것도 품질과 등급을 결정하는데 중요하다.도수는 6% 전후이며 곡주로서 외관은 많이 희석한 막걸리와 같으며, 맛은 식혜와 비슷하다.보통 ... 있는 이 추출액을 다시 증류하여 제조한다.처음 향을 맡게 되면 약간 여성용 향수 비슷한 향과 씁쓸한 향이 같이 올라오는데, 깊게 음미하면 굉장히 이질적이다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2024.03.18

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  한국음식, 그 맛있는 탄생을 일고

  이때 술은 보통 쌀로 만든 막걸리를 사용한다. 고대 초기의 선조들은 채취한 곡류를 곱게 갈아 미음으로 만들어 먹었다. ... 막걸리를 넣긴 하지만 익히는 과정에서 알코올은 거의 대부분 날아가므로 먹는다고 취하지는 않는다. 술향은 은은하게 난다. ... 이렇게 재료와 모양이 다를 뿐, 제조법은 "곡식을 반죽하고, 따스하게 두어 발효시켜 부풀게 하고, 쪄낸다."는 것으로 별 차이가 없다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.12

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  위해 요소를 예방하기 위해 농산물과 농업환경에서 잔류할 수 있는 농약, 중금속, 유해생물 등의 110개 항목 검사에서 안정성이 인증된 농산물에 부여하는 마크이다.술 품질 인증제도는 막걸리 ... 제조·가공이나 소분, 수입한 모든 식품에 표기해야 하는데, 유통기한이 특히 짧은 도시락, 햄버거, 김밥, 샌드위치와 같은 식품은 제조시간과 유통기한의 시간까지 함께 표시해야 한다.유통기한은 ... 품질인증 기준에 적합하면 초록마크, 100% 국내산 농산물로 제조 시, 황색 마크를 사용한다.2.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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  '부산내 다양한 축제의 고찰과 발전 방향 제시' 리포트

  금정산성 역사문화축제매년 5월 개최되는 이 축제는 금정산성의 병영을 체험하는 행사와 함께 막걸리로 유명한 금정산성에서 직접 막걸리를 제조해볼 수 있다.3.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.19

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